Miksi kurpitsamehu on hyvää: valmistamme terveellisen juoman parhaiden reseptien mukaan ja rullaamme sen talveksi

Kasvismehut ovat vitamiinien ja mineraalien lähde, joita ihminen tarvitsee terveyden ylläpitämiseksi. Paras mehu on kotitekoista tuoreista ja terveellisistä vihanneksista. Kurpitsamehu ansaitsee erityistä huomiota - se on arvostettu rikkaasta vitamiinikoostumuksestaan, valmistuksen helppoudesta ja maukasta appelsiiniväristä.

Artikkelissa kerromme sinulle yksityiskohtaisesti, miten kurpitsamehua valmistetaan kotona ja mitä suosituksia on noudatettava keitettäessä.

Kurpitsamehu

Kurpitsamehulla on etuja ja haittoja. Ennen juomista on suositeltavaa tutkia juoman koostumus, sen kaloripitoisuus ja vaikutus kehoon.

Koostumus ja ominaisuudet

100 g mehua sisältää 38 kcal, 9 g hiilihydraatteja, rasvoja ja proteiineja puuttuu käytännössä. Mehu on sopiva ruokavalio- ja terveellinen syöminen. Juoma sisältää karoteenia, B-, A-, E-, C-vitamiineja sekä harvinaista K-vitamiinia, jota ei löydy muista vihanneksista; se vastaa veren hyytymisestä.

Mehussa on paljon askorbiinihappoa, sen kulutus vähentää infektioiden ja vilustumisen todennäköisyyttä. Ennalta ehkäisevänä toimenpiteenä juo puoli lasillista kurpitsamehua puoli tuntia ennen lounasta.

hyöty

Säännöllisessä käytössä metabolia normalisoituu, kolesteroli- ja verensokeritasot vähenevät ja verenkierto paranee. Jos juot lasillista mehua hunajalla tuntia ennen nukkumaanmenoa, nukahtamisessa ei ole ongelmia.Juoma on juopunut urolitiaasin, maksasairauksien kanssa. Kurpitsamehun paastopäivät siedetään helposti ja auttavat laihduttamaan.

Miehillä on mehu parantaa eturauhanen tilaa, tukee seksuaalista toimintaa ja edistää tuotantoa mieshormonit... Juoma auttaa puhdistamaan sappiteitä, parantaa sappirakon toimintaa. Estää adenooman ja eturauhastulehduksen kehittymisen. Tämä hoito tehdään parhaiten 4 kuukauden välein.

Vaikuttaa myönteisesti naisten terveydentilaan ja ulkonäköön. Kuitu puhdistaa suolet toksiineista ja nopeuttaa aineenvaihduntaa. Tämä aiheuttaa kehon painon luonnollisen laskun, kasvojen iho virkistyy ja kiristyy, akne katoaa, hienot ryppyjä tasoitetaan. Immuunijärjestelmä ja hermosto vahvistuvat, veren koostumus paranee, turvonne katoaa ja sydänlihas vahvistuu.

Vahingoittaa

Kurpitsamehua ei suositella ihmisille, joilla on alhainen mahahapon happamuus, akuutit ruuansulatuskanavan häiriöt, taipumus ripulia ja joilla on henkilökohtainen karoteeni-intoleranssi tai allergia. Juoman juominen näissä tapauksissa vahingoittaa terveyttäsi.

Mikä kurpitsa on oikeassa

Maukkaan ja terveellisen mehun valmistukseen käytetään makeita muskottipähkinälajikkeita - ananas, Muscat de Provence, Maapähkinävoi. Hedelmille on ominaista mehukas ja tiheä massa, melonin tuoksu.

Valitse makea ja maukas juoma valitsemalla pieni kurpitsa. Huomioi ulkonäkö - sopivalla kurpitsalla on tasainen väri, kiinteä ja kiinteä iho, kuiva varsi.

Kuinka valmistella se oikein

Kurpitsa pestään, puhdistetaan lehtiä, maata ja likaa. Vihannes asetetaan leikkuulaudalle ja päät leikataan molemmilta puolilta suurella veitsellä.Kuori iho erityisellä veitsellä vihannesten puhdistamiseksi. Vihannesten kuoriminen on kätevää leikkaamalla se kahteen osaan, jotta sormet eivät liu'u. Siemenet poistetaan käsin tai lusikalla.

Kuinka puristaa kurpitsamehua

Jotkut kotiäidit käyttävät ruuanlaittoon todistettuja lihajauhoja, toiset nykyaikaisia ​​ruoanvalmistuslaitteita tai mehua. Katsotaanpa suosittuja menetelmiä.

Käytetään juicer

Kurpitsa kuoritaan ja leikataan pieniksi paloiksi, jotka johdetaan läpi juicer. Sellun määrä riippuu laitteen koosta. Tämä on kätevin ja yksinkertaisin tapa, vie vähän aikaa. Käännä jäljellä olevasta kurpitsasoseesta kompoti tai tee vuoka.

Käytetään juicer

Pienet kurpitsapalat asetetaan päälle juicers, vettä kaadetaan pohjaan. Rakenne asetetaan liesille ja valmistetaan astia, josta juoma virtaa. Heti kun astia on täynnä, siihen kaadetaan sokeria maun mukaan ja lähetetään tuleen. Kuplien esiintymisen jälkeen mehu kaadetaan steriileihin purkkeihin.

Käyttämällä tehosekoitinta

Kurpitsa leikataan pieniksi viipaleiksi ja keitetään 10 minuutin ajan. Jäähdytä ja lyö sekoittimella kunnes sosee. Nukkua sokerin kanssa maun mukaan ja lisää ripaus sitruunahappoa, keitä matalassa kuumassa puoli tuntia. Kaadetaan lasipurkkeihin tai pulloihin.

Lihamyllyn käyttö

Leikkaa kurpitsa ja kuljeta palat lihamyllyn läpi. Taita massa puhtaaseen juustoliinaan, sido se solmuun ja lähetä se siivilään pannun päälle. He järjestävät sorron ja odottavat, että mehu valuu astiaan. Lisää sitruunahappo ja sokeri, kiehauta ja sammuta lämpö. 10 minuutin kuluttua se kaadetaan purkkeihin.

Mielenkiintoista! Jäljelle jäänyt sose valmistetaan toisen uuton mehu. Vihannes kaadetaan vedellä, keitetään ja puristetaan. Ei ole suositeltavaa sekoittaa ensimmäisen puristuksen kanssa mehuun.

Seulan läpi

Kätevä tapa tehdä juoma maassa, jossa ei ole kotitalouslaitteita käsillä. Pala kurpitsaa keitetään matalassa kuumassa pehmeäksi. Hiero seulan läpi, laimenna vedellä, lisää sokeri ja sitruunahappo. Keitä nestettä 10 - 15 minuutin ajan, kunnes paksu konsistenssi. Kaadetaan purkkeihin.

Multicookerissa

Kurpitsa leikataan pieniksi viipaleiksi ja asetetaan hitaaseen liesiin "muhennos" - tai "Simmer" -tilaan. Hiominen massa käsin tai lihamyllyn kautta, kaada vesi ja keitä.

Kuinka kääriä kurpitsamehua talveksi

Juoman valmistaminen on helppoa, pääasia on valita makea ja mehukas kurpitsa ja valita resepti.

Kuinka rullata steriloimalla

Sterilointi säilyttää juoman arvokkaat vitamiinit ja mineraalit, makean maun ja aromin.

Mitä ruoanlaittoon vaaditaan:

• 5 kg kurpitsaa;
• 4 litraa sokerisiirappia;
• 20 g sitruunahappoa.

Kuinka valmistaa:

1. Leikkaa kuoritut kurpitsa paloiksi ja paista uunissa pehmeäksi. Siirrä seula läpi.
2. Valmista sokerisiirappi: 4 litraa vettä vaatii 700 g sokeria. Kaada siirappi vihannesten päälle.
3. Sekoita ja kaada purkkeihin. Steriloi purkit kiehuvassa vedessä 10 minuutin ajan ja jäähdytä. Säilytä jääkaapissa.

Ilman sterilointia

Reseptit ilman sterilointia eivät vie paljon aikaa, juomaa säilytetään jopa vuoden ajan.

Mitä ruoanlaittoon vaaditaan:

• 3 kg kurpitsaa;
• 2 litraa vettä;
• 600 g sokeria.

Kuinka valmistaa:

1. Huuhtele kurpitsa, poista kuori ja siemenet, leikkaa pieniksi paloiksi ja aja juicerin läpi.
2. Kaada neste kattilaan, peitä vedellä ja peitä sokerilla.
3. Pidä tulessa 5 minuutin ajan 90 ° C: n lämpötilassa.
4. Kaada steriileihin astioihin ja rullaa.

Parhaat reseptit

Kotiäiti valmistaa kurpitsamehua porkkanoiden, omenoiden, kuivattujen aprikoosien, hunajan kanssa. Jokaisella kappaleella on ainutlaatuinen maku ja rikas vitamiinikoostumus.

Massalla

Massamehu on ravitsevaa, tyydyttää nälän ja toimii erinomaisena välipalana. Sillä on suotuisa vaikutus suoliston mikroflooraan ja se on hyödyllinen lapsille.

ainekset:

• 5-6 kg valmistettua kurpitsamassaa (siemenistä ja kuiduista riisuttu);
• 1,5 kg rakeistettua sokeria;
• 4 litraa vettä;
• 40 g sitruunahappoa.

Kuinka valmistaa:

1. Keitä kurpitsapalat matalalla lämmöllä sekoittaen satunnaisesti, jotta kurpitsakuutiot eivät tarttuisi pannun pohjaan. Keittämisen jälkeen poista vaahto ja keitä vielä 30 minuuttia.
2. Jätä massa kannen alle, 15 minuutin kuluttua pyyhi lämmin massa seulan tai soseen läpi tehosekoittimella.
3. Palauta perunamuusuus takkaan, viimeistele sokeri pieninä erinä, sekoita kurpitsaa jatkuvasti. Lisää sitruunahappo ja keitä vielä 10 minuuttia.
4. Kaada steriileihin purkkeihin ja jäähdytä.

Sitruunalla ja appelsiinilla

Yhdistelmä kirkkaita sitrushedelmiä ja herkää kurpitsaa houkuttelee alkuperäisen maun ystäviä. Oranssi juoma rauhoittaa sinut illalla ja asettaa sinut terveelliseen nukkumiseen.

ainekset:

• 3 appelsiinia;
• 3 kg kurpitsaa;
• 200 g sokeria;
• 1 sitruuna.

Keittämistekniikka:

1. Kuori kurpitsa, siemenet, kuidut ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Laita matalalle lämmölle.
2. Purista mehu sitruunasta ja appelsiineista.
3. Raasta tuloksena oleva pehmeä kurpitsa seulan läpi ja lähetä uudelleen matalaan kuumuuteen. Lisää rakeistettu sokeri, sitruunasta puristettu mehu ja appelsiinit. Kuumenna kiehuvaksi ja kaada purkkeihin.

Porkkanoilla

Koska porkkanoissa ja kurpitsaissa on runsaasti karoteenia, on suositeltavaa laimentaa näiden vihannesten mehu keitetyllä vedellä suhteessa 1: 1 ja juoda puoli lasia kerrallaan. Tämä mehu sisältää runsaasti vitamiineja, kaliumia ja magnesiumia.

Mitä ruoanlaittoon vaaditaan:

• 3 kg kurpitsaa;
• 4 porkkanaa;
• 250 g sokeria.

Keittämismenetelmä:

1. Huuhtele porkkanat ja kurpitsa, kuori ja leikkaa pieniksi paloiksi, aja juicerin läpi.
2. Kaada kattilaan ja sekoita sokerin kanssa, kiehauta ja keitä 7-10 minuuttia.
3. Kaada steriileihin astioihin ja jäähdytä. Varastoi viileässä paikassa.

Omenalla

Kypsentämiseen valitaan kypsiä ja mehukkaita omenoita. Tämä juoma sisältää rautaa ja on hyödyllinen immuunijärjestelmän vahvistamisessa.

ainekset:

• 1 kg kurpitsaa;
• 1 kg omenoita;
• sitruunan kuori;
• 150 g sokeria.

Miten tehdä:

1. Huuhtele ja kuori kurpitsa, leikkaa ja raasta keskimmäisellä raastimella.
2. Sekoita sokeri ja anna 10 minuutin.
3. Pese omenat, kuori ja siemenet, leikkaa viipaleiksi ja ripottele sitruunamehulla. Kuumenna sose tehosekoittimella.
4. Siirrä kurpitsa ja omenat marjakuoren läpi yhteen kattilaan, sekoita ja lisää sokeria. Keitä 5 minuuttia ja kaada säiliöihin.
5. Käytä jäljellä olevaa soseta perustana hillojen valmistukseen.

Kuivattujen aprikoosien kanssa

Tämä ravitseva ja terveellinen juoma soveltuu kulutukseen syksy-talvi-aikana. Kuivatut aprikoosit parantavat aivojen toimintaa, kurpitsa - sydämen toimintaa.

Mitä tarvitset:

• 3 kg kurpitsaa;
• 500 g kuivattuja aprikooseja;
• 1,2 kg sokeria;
• 300 g porkkanaa;
• 3 litraa vettä;
• 15 g sitruunahappoa.

Vaihe vaiheelta resepti:

1. Aseta kuoritut kurpitsa- ja porkkanapalat hitaaseen liesiin puoliksi tunniksi "muhennos" -tilaan.
2. Sekoita sekoittimen läpi, lisää kuivattuja aprikooseja seokseen.
3. Lähetä se multicookerille uudelleen 10 minuutin ajan. Lisää sokeri, sitruunahappo ja sekoita. Kaada steriileihin purkkeihin.

Muskottipähkinällä

Muskottipähkinä sekoittaa juoman kirkkaalla mausteisella aromilla. Mehusta tulee herkempi maku, se saa pikquancy.

ainekset:

• 1 kg kurpitsaa;
• 1,5 litraa vettä;
• ripaus muskottipähkinää;
• sitruunamehu ja sokeri maun mukaan.

Miten tehdä:

1. Leikkaa kurpitsa pieniksi kuutioiksi, lisää vettä ja keitä, kunnes se on pehmeää.
2. Hiero seulan läpi tai lyö sekoittimella, lisää sokeri, sitruunamehu, raastettu muskottipähkinä ja laita tuleen.
3. Keittämisen jälkeen keitä 5 minuuttia, kaada steriloituihin purkkeihin, rulla.

Vinkkejä ruoanlaittoon ja ompeluun

Jotta mehu ei olisi vain maukasta ja terveellistä, vaan myös varastoitavana pitkään, on suositeltavaa noudattaa kokeneiden kokien suosituksia:

1. Rikkaan maun ja kirkkaan värin vuoksi hedelmät valitaan kirkkaan oranssilla massalla.
2. Hedelmien paino saa olla enintään 7 kg. Tämä kurpitsa sisältää enemmän karoteenia ja fruktoosia.
3. Vihannes käytetään heti sadonkorjuun jälkeen.
4. Saumaamiseen käytetään lasipurkkeja tai pulloja. Ne pestään ruokasoodalla ja pyyhi kuivaksi puhtaalla pyyhkeellä. Kannet huuhdellaan kiehuvalla vedellä.
5. Keittämisen jälkeen mehu kääritään vilttiin ja käännetään ylösalaisin, kunnes se jäähtyy.
6. Säilytä työkappaleet jääkaapissa, kellaressa tai kellarissa. Mehun säilytys akun tai muun lämmönlähteen lähellä on kielletty.

johtopäätös

Kurpitsamehu on osa oikeaa ja terveellistä ravitsemusta. Kaupasta on vaikea löytää laadukasta tuotetta ilman säilöntäaineita ja lisäaineita, joten on parempi valmistaa mehu itse. Keittämiseen tarvitset nuoren ja mehukkaan kurpitsa, lisää sitruuna, appelsiini, omenat maun mukaan.

Valmista juoma kodinkoneilla - mehu-, tehosekoittimella, monitoimikeittimellä tai manuaalisesti. Säilytä mehu jääkaapissa tai kellarissa.