Kuinka tehdä kurpitsamehua talvisahvenpoistolla: parhaat reseptit ja vinkit aihioiden rullaamiseen

Kurpitsamehun edut kaikki tietävät. Mutta kaikki eivät tiedä, että suurin osa sen sisältämistä ravintoaineista voidaan säästää kääntämällä se purkkeihin. Talvella, vilustumisen ja flunssa, se on yksinkertaisesti korvaamaton avustaja immuniteetin ylläpitämisessä.

Lisätietoja artikkelistamme suhteista ja siitä, kuinka valmistetaan vitamiinijuomia kurpitsalla ja muilla aineosilla, on lisätietoja. Olemme laatineet valikoiman reseptejä, joista opit tekemään mehua talveksi kurpitsa juicerin läpi.

Kurpitsamehun hyödyt ja haitat

Kurpitsa sisältää paljon karoteenia ja rautaa. Se sisältää suuren määrän vitamiineja (C, B6, B2, E), mikro- ja makroelementtejä. Kaikki ne säilyvät kurpitsamehussa.

Tällä oranssilla juomalla on myönteinen vaikutus koko kehon työhön, nimittäin:

• vahvistaa immuunijärjestelmää;
• puhdistaa toksiinien ja toksiinien kehon;
• normalisoi verensokeritasot;
• nostaa hemoglobiinia;
• tukee sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa;
• on choleretic vaikutus;
• parantaa ihon tilaa, lievittää aknetta;
• poistaa ylimääräisen nesteen kehosta;
• on rauhoittava vaikutus, lievittää unettomuutta;
• parantaa ruuansulatusta ja edistää laihtumista;
• nopeuttaa haavan paranemista.

Laajan vaikutussuhteensa vuoksi kurpitsamehu käytetään monien vakavien sairauksien hoidossa. Taudin pitkälle edenneissä vaiheissa se ei kuitenkaan korvaa huumehoitoa, vaan vain täydentää sitä.

Tärkeä! Niin hyödyllistä kuin kurpitsajuomakin, älä itsehoita. Muista kysyä lääkäriltä ennen kuin käytät sitä lääketieteellisiin tarkoituksiin ja varmista, että sinulla ei ole vasta-aiheita.

Kuinka käyttää

Sairauksien ehkäisemiseksi ja immuunijärjestelmän vahvistamiseksi on suositeltavaa juoda enintään 125 ml kurpitsajuomaa kerran päivässä. Tämä on tehtävä viimeistään 30 minuuttia ennen ateriaa. Lääketieteellisiin tarkoituksiin annosta nostetaan jopa 3 kertaa päivässä. Tässä tapauksessa hoitojakso on enintään 10 päivää.

Kuinka valmistaa ruokaa

Kaikki oranssit hedelmät eivät sovellu mehustamiseen. Sopivimmat lajikkeet ovat vitamiini (harmaa), Muscat, Amazon, sokeroidut hedelmät.

Kurpitsanektaria saadaan maukasta ja aromaattista vain mehukkaista nuoreista hedelmistä, joiden paino on enintään 7 kg (optimaalisesti 4–5 kg). Tämä kurpitsa sisältää paljon karoteenia ja fruktoosia. Suuremmat hedelmät maistuvat katkerasta ja tuottavat vähemmän hyödyllistä nektaria.

Vihannesten valmistus ja jalostus

Valitse kypsät hedelmät ilman vaurioita tai mätää, kirkkaalla massalla. Makaavat tai viipaloidut kurpitsat eivät toimi, vain tuoreet, ihanteellisesti vasta korjatut. Häntä on helppo selvittää, onko kurpitsa valmis jalostettavaksi vai ei. Jos se on kuiva ja hajoaa vaivattomasti, käytä vihannesta vapaasti juomien valmistukseen talveksi.

Vaiheittaiset ohjeet vihannesten valmistamiseksi säilykekeittöön ovat seuraavat:

1. Valitse sopiva kopio.
2. Pese se huolellisesti.
3. Leikkaa hedelmät puoliksi. Vedä kuidut ja siemenet siitä.
4. Kuori kurpitsa.
5. Leikkaa massa suuriksi kuutioiksi.

Mehumehut helpottavat mehujen valmistusprosessia, puristaen sen muutamassa minuutissa.Ne on jaettu pyöriviin, keskipako-, ruuvi- ja kaksoisruuveihin. Kaikkien niiden avulla saat mahdollisimman paljon nestettä ja säilytät suurimman osan vitamiineista. Laitteiden toimintaperiaate ja hinnat ovat erilaisia, mutta tulos on melkein sama.

Juoman valmistus massalla ja ilman

Kun neste on erittynyt kurpitsasta, kakku jää. Mehun saamiseksi massalla, osa tästä puristetusta massasta lisätään juomaan. Sen jälkeen, kun se on lämpökäsitelty ja rullattu talveksi.

Kuinka rullata talveksi

Kurpitsamehu kotona purkitettu talveksi sekä steriloinnilla että ilman. Katsotaanpa jokaista tapaa ymmärtää ero.

Steriloinnilla

Puristettu kurpitsamehu kiehautetaan ja kaadetaan välittömästi steriloituihin purkkeihin. Puolen litran mehupurkkeja pastöroidaan 10 minuutin ajan 90 ºC: n lämpötilassa. Sitten he vierittävät sen talveksi.

Ilman sterilointia

Valmistettu kurpitsa johdetaan juicerin läpi. Yhdelle litralle juomalle otetaan enintään 5 rkl. l. sokeri, sekoita, laita liesi ja kiehauta. Kun se on keitetty 5-10 minuutin ajan, se kaadetaan steriloituihin purkkeihin ja rullataan.

Kurpitsajuoma reseptit talveksi

Kurpitsamehu ei maistu kirkkaalta, joten siihen lisätään hunajaa, muskottipähkinää, erilaisten marjojen, hedelmien ja vihannesten mehuja. Olemme laatineet valikoiman parhaita reseptejä terveelliselle juomalle talveksi.

Omenalla

Kurpitsa menee hyvin omenan kanssa. Voit nähdä itse valmistamalla juoman seuraavan reseptin mukaan.

ainekset:

• kurpitsa - 1 kg;
• omenat - 1 kg;
• sokeri - 0,25 kg;
• kuori 1 sitruuna.

Valmistautuminen:

1. Purista kurpitsa- ja omenamehut mehu-puristimella.
2. Sekoita ne kattilaan, lisää sokeri ja sitruunan kuori. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta 10 minuuttia.
3. Anna juoman jäähtyä hiukan ja kerää valmistettuihin puhtaisiin purkkeihin talveksi.

Porkkanoilla

Kurpitsamehu porkkanamehun kanssa on suosituin yhdistelmä.

ainekset:

• kurpitsa - 1,5 kg;
• porkkanat - 1 kg;
• sokeri - 0,1 kg;
• sitruunamehu - 60 ml;
• vesi - 1 l.

Valmistautuminen:

1. Vie porkkanat ja kurpitsa juicerin läpi. Lisää vettä jäljellä olevaan kakkuun, sekoita ja aseta liesi. Sekoita kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja hauduta 10 minuuttia.
2. Jäähdytä hieman ja suodata seulan läpi.
3. Lisää kurpitsa, porkkana- ja sitruunamehu, sokeri, kiehauta ja hauduta 10 minuuttia.
4. Rullaa kuuma juoma steriileissä purkeissa.

Oranssilla

Appelsiinilla valmistetulla kurpitsajuomalla on miellyttävä makea ja hapan maku ja sillä on tonisoiva vaikutus. On hyvä juoda sitä talvella vilustumisen vuoksi.

ainekset:

• kurpitsa - 4 kg;
• oranssi - 0,5 kg;
• sokeri - 0,8 kg;
• vesi - 2,5 l;
• sitruunahappo - 10 g.

Valmistautuminen:

1. Purista kurpitsamehua.
2. Purista se myös appelsiineista ja poista kaikki siemenet.
3. Kaada vesi, kurpitsa- ja appelsiinimehut kattilaan. Lisää sokeri, sitruunahappo ja aseta liesi.
4. Keittämisen jälkeen hauduta juoma 10 minuutin ajan sekoittaen satunnaisesti.
5. Poista muodostunut vaahto valmiista juomasta ja kaada se valmistettuihin tölkeihin, kun se on edelleen kuuma. Rullaa kannet ylös.

Sitruunahapolla

Juoman valmistaminen tämän yksinkertaisen reseptin mukaan kestää enintään puoli tuntia.

ainekset:

• kurpitsa - 3 kg;
• vesi - 2 l;
• sokeri - 0,4 kg;
• sitruunahappo - 2 tl

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kurpitsan massa keskikokoisiksi paloiksi, peitä vedellä ja laita tuleen. Sekoita kiehuvaksi ja hauduta 10 minuuttia sekoittaen satunnaisesti.
2. Vie keitetty kurpitsa juicerin läpi.
3. Lisää sokeri ja sitruunahappo. Aseta liesi ja kiehauta. Poista pinnalle muodostunut vaahto ja keitä 1 - 2 minuuttia.
4. Kaada valmistettu mehu valmistettuihin puhtaisiin purkkeihin ja ruuvaa steriileillä kansilla. Käännä astiat ympäri ja anna jäähtyä kokonaan.

Kuivattujen aprikoosien kanssa

Tässä resepissä käytetään jo tutun ainesosan - porkkanat - lisäksi toista appelsiinituotetta - kuivattuja aprikooseja.

ainekset:

• kurpitsa - 2,5 kg;
• kuivatut aprikoosit - 0,3 kg;
• porkkanat - 0,3 g;
• sokeri - 1,5 kg;
• vesi - 7,5 l;
• sitruunahappo - 10 g.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa valmistetut aineosat (pestyt ja kuivatut) kuutioiksi ja päästä juicerin läpi.
2. Yhdistä hedelmä- ja vihannesnektarit ja laita tuleen. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta noin 15 minuuttia.
3. Lisää vesi, sokeri ja sitruunahappo. Kuumenna seos uudelleen kiehuvaksi ja hauduta 1 tunti sekoittaen ajoittain.
4. Kaada kuuma juoma valmistettuihin tölkeihin ja sulje kannet.

Tyrnillä

Voit valmistaa makea ja hapan juoma ottamalla hiukan kypsämättömiä tyrni marjoja ja kurpitsan, joka on hiipinut hiukan sadonkorjuun jälkeen.

ainekset:

• kurpitsa - 3,5 kg;
• tyrni - 1 kg;
• sokeri - 100 g;
• vettä 150 ml;
• sitruunahappo - 5 g.

Valmistautuminen:

1. Vie kurpitsa juicerin läpi.
2. Kaada marjat vedellä ja aseta liesi. Keitä, kunnes tyrni on hellä. Jäähdytä sitten saatu marjamassa ja hiero seulan läpi.
3. Sekoita kurpitsa- ja tyrnimehut sokerin ja sitruunahapon kanssa. Aseta kattila ja saatu seos liesiin ja hauta 5 minuuttia.
4. Kaada valmis juoma steriloituihin tölkeihin ja vieri talveksi.

Karviaisella

Epätavallinen yhdistelmä, mutta tämä vitamiiniseos on kokeilun arvoinen.

ainekset:

• kurpitsa - 0,8 kg;
• karviainen - 0,8 kg;
• hunaja - 0,2 - 0,3 kg.

Valmistautuminen:

1. Purista kurpitsa- ja karviaismehut ja sekoita hunajan kanssa.
2. Kaada juoma puolen litran tölkeihin ja steriloi 20 minuuttia.
3. Rullaa metallisilla kansilla.

Karpaloilla

Kurpitsa-karpalojuoma on todellinen "vitamiinipommi". Ihanteellinen talveksi.

ainekset:

• kurpitsa - 2 kg;
• karpalot - 2 kg;
• sokeri maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Vie kurpitsakuutiot juicerin läpi.
2. Purista mehu karpaloista ja aja se kankaan läpi kakun poistamiseksi.
3. Sekoita mehut, lisää sokeri ja aseta liesi. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja hauduta 10 minuuttia.
4. Kaada kuuma mehu steriileihin purkkeihin ja rullaa talveksi.

sokerittomat

Sokerittomalla juomalla on monia kiistattomia etuja. Mehu osoittautuu olevan paitsi ravitsevaa, myös ravinnollista. Sen makua voidaan haluttaessa vaihdella hunajalla tai muskottipähkinällä.

ainekset:

• kurpitsa - 3 kg;
• vesi - 4 l.

Valmistautuminen:

1. Purista kurpitsamehua juicerilla.
2. Lisää vettä ja hauduta 25 minuuttia.
3. Rullaa purkeissa ja steriloi 20 minuuttia.
4. Pyöritä sokeriton kurpitsamehu talveksi.

Mitä tehdä, jos kurpitsamehu käyntiin

Kun kurpitsamehu alkaa käydä, se pilaantuu pian, jos siitä ei hoideta. Siksi heti, kun huomaat tämän, avaa juoman tölkki.

Keitä sen sisältöä 10-15 minuuttia. Jäähtymisen jälkeen juo mehu. Tällainen juoma ei enää sovellu uudelleen säilömiseen, mutta sitä voidaan käyttää hyytelön, hyytelön, hedelmäjuoman tai maukkaan, epätavallisen viinin valmistukseen.

Miksi valkeat sedimentit ilmestyivät

Joskus valkoista sakkaa löytyy lasipurkin mehuastiasta. Tämä johtuu varastointisääntöjen rikkomisesta. Tällaisessa juomassa ei käytännössä ole jäljellä ravinteita, joten on parempi kaada se pois.

Tämän välttämiseksi säilytä työkappaleita vain viileässä, pimeässä paikassa. Tällaisissa olosuhteissa juoma ei menetä vitamiineja eikä heikkene vuoden sisällä. Kellari on ihanteellinen paikka talven säilyttämistä varten. Jos säilytät aihioita huoneenlämmössä, niiden säilyvyysaika lyhenee 2 kertaa, ts. Ne tulisi kuluttaa kuuden kuukauden kuluessa valmistuspäivästä.

Miksi mehu sakenee

Itse kurpitsamehulla on viskoosi paksu rakenne. Valmiin juoman konsistenssi riippuu suoraan veden tai muiden mehujen määrästä koostumuksessa. Siksi, lisää ohuempaa juomaa varten lisää vettä tai laimenna se appelsiini- tai omenamehulla.

johtopäätös

Kurpitsamehussa suurin osa ravinteista säilyy myös lämpökäsittelyn jälkeen.Talvella tämä juoma on erinomainen työkalu immuunijärjestelmän vahvistamiseen. Sitä käytetään myös monien sairauksien, lastenruoan, hoidossa ja ehkäisyssä raskauden ja imetyksen aikana. Valitse haluamasi resepti ja etsi sitä!