Perunoiden luokittelu tyypin mukaan

Maailmassa on noin 4000 erilaista perunalajiketta. Venäjän valtionrekisteriin kuuluu noin 300 lajiketta, jotka on hyväksytty viljelyyn maassa. Ne kaikki eroavat toisistaan, joten oikean valitseminen voi olla vaikeaa. Artikkelissa annamme yli 15 perunan nimeä luokitteluna ryhminä ja valokuvina.

Mitkä ovat perunan ominaisuudet?

Perunat on tapana jakaa luokkiin useiden ominaisuuksien mukaan.:

• tarkoitus (lopullinen tavoite, jota varten satoa kasvatetaan);
• väri (ota huomioon kuoren ja massan sävy);
• kypsymisajat;
• saanto;
• kestävyys ympäristötekijöille.

Perunalajit käyttötarkoituksen mukaan

Perunat jaetaan lajikkeisiin käyttötarkoituksen mukaan:

1. ruokalat... SISÄÄN mukulat sisältää noin 18% tärkkelystä sekä beetakaroteenia, vitamiineja ja muita arvokkaita aineita. Perunoiden pöytälajikkeita kasvatetaan ihmisravinnoksi.
2. tekninen... Tällaista tuotetta käytetään vain jalostukseen saamiseksi tärkkelys ja alkoholi.
3. rehu... Massa sisältää paljon proteiinia ja tärkkelystä. Näitä vihanneksia suositellaan eläinten ruokintaan.
4. yleismaailmallinen... Korkea proteiini- ja tärkkelyspitoisuus (16-18%) mahdollistaa mukuloiden käytön karjan ruokinnassa. Niiden hyvä makuprofiili tekee niistä sopivia kulinaarisiin tarkoituksiin.

Pöytäperunat jaetaan useisiin alaluokkiin:

1. JA. Liha on kiinteää ja vetistä. Ateria puuttuu kokonaan tai on vähäinen. Mukuloita ei keitetä keittämisen aikana. Tuotetta käytetään salaattien ja okroshkan valmistukseen.
2. SISÄÄN. Massa on kohtalaisen vesinen, tiukka ja lievästi ruokoinen. Lämpökäsittelyn aikana se kiehuu heikosti. Paras sekoituspaistossa ja keittoissa.
3. FROM. Liha on kohtalaisen ruokoista, pehmeää ja lievästi vetistä. Sopii paistamiseen, leivontaan yhtenäisessä muodossa, perunamuusin valmistukseen.
4. D. Tähän tyyppiin kuuluvat kaikki lajikkeet, joiden mukulat ovat pehmeää jauhemaista, ja joita käytetään perunamuusin valmistukseen ja leipomiseen.

Erot perunankuoressa ja massan värissä

Tämän vihannesten kuori voi olla useita värejä.:

• valkoinen;
• keltainen tai vaaleanruskea;
• punainen (tämä varjostus johtuu antosyaniinista - luonnollisista antioksidantteista, jotka vahvistavat verisuonten seiniä);
• violetti (värin voimakkuus riippuu suoraan antosyaniinipitoisuudesta).

Massalla on myös erilaisia ​​värejä:

• valkoinen;
• kerma tai keltainen - mitä tummempi sävy, sitä enemmän beetakaroteenia on vihannesessa;
• puna-violetti - kestävät haitallisia olosuhteita, esimerkiksi kylmiä napsahduksia ja kuivuutta.

Perunoiden luokittelu kypsymisajan mukaan

Perunoiden tärkein ominaisuus on kypsymisaika. Tämä on ajanjakso ilmestymishetkestä sadonkorjuuhun. Kypsymisajan mukaan kaikki olemassa olevat lajikkeet jaetaan useisiin luokkiin.:

• erittäin aikaisin (tai erittäin aikainen);
• aikaisin;
• keski-aikainen;
• Keski kausi;
• myöhään.

Erittäin aikaisin

Tällaisten perunoiden kypsymisaika vaihtelee 35-50 päivän välillä.... Voit saada 2 satoa vuodessa. Suurin haittapuoli on lyhyt varastointi. Aivan varhaisesta lähtien suosituimmat olivat:

1. Alyona... Mukuloille on ominaista punertava iho ja kermainen liha. Ne ovat muodoltaan soikeita, painavat 120-130 g.Hyvän maunsa vuoksi ne soveltuvat paistamiseen ja keittojen, perunamuusin keittämiseen. Kypsy vain 45-47 päivässä. Alkaen 1 neliömetriä m asianmukaisella hoidolla jopa 4 kg kerätään.
2. Riviera... Tämän perunan pienet, pyöristetyt mukulat ovat tunnistettavissa kellertävänruskealta iholtaan ja keltaiselta leikkaukseltaan. Jos kaikkia hoitosuosituksia noudatetaan, sato saadaan 35 päivän kuluessa itien esiintymisestä.
3. Ariel... Lajikkeen jalostivat hollantilaiset kasvattajat. Nämä ovat suuria mukuloita, joilla on vaalea iho ja keltainen liha. Ne sisältävät noin 18 - 19% tärkkelystä. Kasvukausi on 45-47 päivää. Jokaisesta puutarhan sadasta neliömetristä voidaan kaivaa jopa 450 kg vihanneksia.

aikaisin

Varhaisten lajikkeiden kasvukausi on 50-65 päivää... Venäläiset viljelijät pitävät parempana seuraavaa:

1. Karatop - saksalainen perunalajike. Sille on tunnusomaista ovaalit sileät mukulat, joilla on vähimmäissilmämäärä kellertävällä kuorinnalla. Kummankin mukulan paino on 90 - 140 g. Vaalean beige-massan rakeinen rakenne sisältää 13% tärkkelystä. Karatop kypsyy yhdessä, noin 60 päivää itämisen jälkeen. Jokainen pensas tuottaa yleensä enintään 25 perunaa.
2. kiuru... Lajike on jalostettu kotimaisten kasvattajien toimesta. Hauki soveltuu hyvin viljelyyn suurimmassa osassa Venäjää. Soikeat, hieman litistetyt mukulat peitetään ruskealla iholla, jonka alla on vaalea liha. Vihannekset korjataan 50 päivän kuluttua. Jokaisesta pensasta saadaan 12-15 mukulaa.
3. Impala... Hollannissa kasvatetulla perunalla on vaalea iho ja kellertävä leikkaus. Sen mukulat ovat suuria (enintään 150 g), soikeita, tasaisia, vähimmäismäärä pieniä silmiä. Puutarhurit mieluummin Impalaa erinomaisen maun ja nopean kypsymisen vuoksi - sadonkorjuu alkaa 55 päivästä.

Keskipitkä aikaisin

Keskimääräisen varhaisissa lajeissa kasvukausi kestää 65-80 päivää.... Perunalajikkeiden nimet:

1. Ryabinushka... Mukulat painavat enintään 120 g, niiden liha on keltaista ja peitetty vaaleanpunaisella kuorella, jolla harvinaiset punertavat silmät ovat näkyvissä. Tärkkelyspitoisuus on keskimääräistä, maku korkea. Ryabinushkaa pidetään korkeasti pöytälajikkeena. Voit aloittaa perunan korjuun 70-80 päivän kuluttua.
2. Ankanpoikanen... Soikeat, hieman epätasaiset mukulat painavat jopa 250 g. Keltaisenruskean ihon alla on herkkä keltainen liha, joka ei tummu käsittelyn aikana. Ankanpoikanen sietää tiukasti kuivia ilmastoja ja on immuuni myöhäisleikkaukselle, rupille, perunarapuille. Se kypsyy 65–70 päivän sisällä.
3. Punainen Scarlett... Peruna on peräisin Hollannista, mutta siitä on tullut laajalle levinnyt monissa maissa. Yksi eduista on mukuloiden houkutteleva ulkonäkö. Ne ovat pitkänomaisia, tasaisia, vaaleanpunaisella iholla peitettyjä. Leikkauksessa on kermainen liha. Sadasta saadaan jopa 420 kg.

Keski kausi

Näiden perunoiden kypsyminen vie kauemmin, yleensä 80–95 päivää... Vaikka sadonkorjuu kestää kauemmin, puolivälissä kauden lajikkeilla on merkittäviä etuja, kuten pitkä säilyvyys, korkea maku ja hyvät sadot. Heidän keskuudessaan:

1. Hannibal tai Sineglazka... Lajike ei sisälly valtion rekisteriin, mutta puutarhurit rakastavat sitä. Sitä vastaan ​​otettu valinnaisesti sodanjälkeisinä vuosina. Hannibal on erinomainen viljelyyn suurimmassa osassa Venäjää. Enintään 200 gramman painoiset perunan mukulat peitetään harmaalla iholla, jolla on violetit silmät. Tärkkelystä on niissä 15%. Sineglazkaa on parasta käyttää perunamuusiin ja leipomiseen.
2. Agatha... Mukuloille on ominaista keskikoko (noin 110 g), kuoren ja massan miellyttävä keltainen väri. Mukulat ovat yleensä ellipsoidaalisia. Agatha ei vaadi erityistä hoitoa ja kasvaa missä tahansa ilmastossa. Hyvällä hoidolla 85 päivän kuluttua 1 neliömetristä. m kerätä enintään 240 kg.
3. Emäntä... Toinen keskikauden perunalajike, jolla on kysyntä venäläisten viljelijöiden keskuudessa. Suurten punertavien soikeiden mukuloiden massa on usein 120–180 g. Leikkeessä on näkyvissä beige, tasaisen värinen massa. Yhden pensan alle muodostuu 18-20 mukulaa.Ne kypsyvät 80-90 päivän sisällä.

Myöhäinen kypsyminen

On myöhäisiä perunalajikkeita, joiden kypsyminen vie vähintään 120–140 päivää.... Tällaisten vihannesten sadonkorjuu korjataan elo-syyskuussa:

1. Zdabytak... Valkovenäjän kasvattajat vastaanottivat tämän perunan. Sen tärkein ero on lisääntynyt tärkkelyspitoisuus (noin 28%). Suuret (enintään 120 g) mukulat peitetään rubiinikuorella. Vihannesten sisäpuoli on väriltään beige. Sadonkorjuu tapahtuu 120–130 päivää istutuksen jälkeen. Noin 15 pensasta saadaan noin 15-18 mukulaa.
2. Lorch... Lajike on kasvatettu Venäjällä. Mukulat ovat soikeita ja harmaa iho. Ne painavat 120 g. Sisällä perunat ovat maito-beige-väriä. Lorkhissa on 20% tärkkelystä, sillä on erinomainen maku ja hyvä säilyvyys - jopa 96%.

Suosituimmat pöytälajikkeet

Joillakin pöytäperunoilla on suuri kysyntä erinomaisen maunsa vuoksi:

1. Picasso... Se on hollantilainen lajike, jolla on monivärinen ruskea iho, jossa purppuran raitoja. Massa on maukas, ei kiehu pehmeästi, sopii useimpiin ruokia.
2. Jaa... Yksittäiset mukulat painavat noin 400 kg. Pai on arvostettu maukkaan massansa vuoksi ja sato jopa 380 kg sataan neliömetriltä. m.
3. Tuleyevsky... Sisältyy maan kymmenen parhaan lajikkeen joukkoon. Se on monipuolinen käytössä, sillä on korkea immuniteetti virustauteihin ja se kestää kuivuutta ja pakkasia.

Perunatyypit viljelyalueesta riippuen

Uralissa ja Siperiassa äkilliset lämpötilan muutokset eivät ole harvinaisia. Tällaiset olosuhteet ovat haitallisia monille viljellyille kasveille. Tästä syystä valitse pakkasenkestävät vaihtoehdot:

• varhaista satoa varten kuvernööri ja Lyubava;
• kauden puolivälistä kannattaa valita lajikkeet Effect, Lukyanovsky, Korona, Kaspian.

Ne kasvavat hyvin Leningradin alueella ja Luoteis-alueella:

• Krinitsa;
• kastepisara;
• Eliseevsky;
• Lena;
• Toivoa;
• Latona.

Useimmat lajikkeet soveltuvat mustan maan alueen maaperään. alku-, keski- ja myöhään kypsyvät perunat.

Moskovan alueen ilmasto ominaista korkea kosteus, kun taas maan tätä ei pidetä hedelmällisimmänä. Tällaisissa olosuhteissa ne kasvavat onnistuneesti:

• Timo Khankkiyan;
• Ramon.

Kestävimmät lajikkeet

Kasvattajat ovat myös onnistuneet kehittämään joukon perunalajikkeita, jotka ovat erittäin kestäviä haitallisille ympäristötekijöille, kuten kuivuudelle, äärilämpötiloille ja pakkaselle.

Kuivuutta kestävä

Äärimmäisissä lämpöolosuhteissa kosteus maaperästä haihtuu erittäin nopeasti. Suurin osa sadoista ei siedä sellaisia ​​olosuhteita hyvin. Perunalajiketta valittaessa on kiinnitettävä erityistä huomiota seuraaviin:

• Ramona;
• Volzhanin;
• Rodrigo.

Pakkasenkestäviä

Jos alueella ei ole lämmin ilmasto, on parempi valita kylmäkestävät lajikkeet istutusta varten.... Muuten sato ei kypsy. Kokeneet viljelijät suosittelevat näitä:

• Alyona;
• Paroni;
• Punainen Tähti;
• Latona;
• onnea;
• Žukovski aikaisin.

Immuuni muuttuville sääoloille

Lämpötilan laskiessa etusija annetaan seuraaville lajikkeille:

• Aspia;
• Nevsky;
• Sininen.

Tuottavimmat lajikkeet

Usein valittaessa perunalajikkeita istutettavaksi ne otetaan ensin huomioon tuotto. Perunoiden enimmäismäärä 100 neliömetriä kohti. m maata annetaan:

• Onni - noin 1400 kg;
• Zhuravinka - jopa 640 kg;
• Gala - noin 600 kg;
• Idaho - noin 560 kg;
• Kuningatar Anna - 480 - 500 kg;
• Suosikki - jopa 425 kg.

Parhaat siemenlajikkeet

Ei ole mahdollista laatia luetteloa parhaista siemenlajikkeista, mutta on syytä tuoda esiin useita vaihtoehtoja voit saada suurimman saannon käyttämällä minimimäärää taimia:

• Vega;
• Karlena;
• Riviera.

johtopäätös

Hyvän perunasadon saamiseksi on tärkeää valita lajike huolellisesti. Kokeneet maanviljelijät ja puutarhurit suosittelevat sinua aloittamaan haku ottaen huomioon alueen ilmasto-olosuhteet. Sen jälkeen hoitotarpeita ja tuottoindikaattoreita verrataan.