Itäneen kauran hyödyt ja haitat

Itävien jyvien, etenkin kauran, syömisestä on tullut erittäin trendikkäitä viime vuosina. Ravitsemusasiantuntijat, kunto-ohjaukset ja suositut bloggaajat neuvovat ituja. Yhdessä vihreiden salaattien ja tuoreiden vihannesten kanssa, sellaiset jyvät kuuluvat "elävään ruokaan", joka kyllästää kehon hyödyllisillä aineilla eikä tukki sitä toksiinilla. Oikein käytettynä, kuoriutuneet jyvät voivat parantaa kehon, mutta lääkärit suosittelevat käyttämättä tuotetta tietyissä sairauksissa oleville ihmisille.

Tarkastellaan yksityiskohtaisesti kauran ituja hyötyjä ja haittoja, itämismenetelmiä ja niiden syömistä.

Itäneen kauran koostumus ja hyödylliset ominaisuudet

"Elävät" jyvät sisältävät monia hyödyllisiä mikroelementtejä, jotka aktivoituvat itämisen aikana ja tuovat keholle useita kertoja enemmän hyötyä kuin tavalliset kuivat jyvät.

Kaura sisältää seuraavia vitamiineja ja ravintoaineita:

• ryhmä B (B1, B2, B5, B6, B9, B12);
• E-vitamiini;
• D-vitamiini;
• nikotiinihappo;
• alfa-karoteeni;
• beetakaroteeni;
• luteiinia.

Ja hivenaineet helposti saatavilla olevassa muodossa:

• kalium;
• kalsiumia;
• pii;
• magnesium;
• natrium;
• fosfori;
• rauta;
• jodi;
• seleeni.

100 g "elävää" jyvää sisältää noin 15 g proteiinia, koostumus sisältää välttämättömiä ja korvaamattomia aminohappoja, kuitua ja kompleksisia hiilihydraatteja.

Miksi itäneet kaurat ovat hyödyllisiä:

1. Kourallinen jyviä, jotka on lisätty aamulla salaattiin tai müsliin, tehostaa immuunijärjestelmää, vähentää riskiä vilustuminen, vahvistaa vartaloa ja antaa voimaa.
2. Suuren määrän antioksidantteja ansiosta itäneet kauranjyvät pidentävät nuoruutta, vahvistavat kynnet ja hiukset ja estävät syöpää.
3. Helposti imeytyvän jodipitoisuuden vuoksi kaura on nautittava kilpirauhasen sairauksien varalta.
4. Vakavien vammojen ja vakavien sairauksien jälkeen päivittäisessä ruokavaliossa on kourallinen jyviä, jotka tyydyttävät kehoa vitamiineilla ja hivenaineilla, auttavat vahvistamaan immuunisuutta, vahvistamaan lihaksia ja ruoansulatuskanavan normalisointi.

Itäneet jyvät on sisällytettävä ruokavalioon hoidon aikana tuberkuloosi, maksa-, munuais- ja sappirakon sairaudet. Ihmiset, jotka säännöllisesti käyttävät ituja, kärsivät vähemmän todennäköisesti sydänkohtauksista, aivohalvauksista ja tromboosista. Lääkärit suosittelevat kauran taimien käyttöä ruoansulatushäiriöissä, aineenvaihduntahäiriöissä ja veren koostumuksen parantamiseksi.

Verisuonien puhdistuksen ja korkean aminohappopitoisuuden vuoksi itävien kaurajyvien ruokavaliossa parantaa muistia ja vähentää huono kolesteroli... Vanhuudessa potilaat, jotka käyttävät tuotetta säännöllisesti, parantavat liikkeiden koordinaatiota, lisäävät näöntarkkuutta ja vahvistavat hampaita.

Kun dysbioosi ja antibioottihoidon jälkeen hyödyllinen lisäosa parantaa suoliston mikroflooraa ja poistaa vapaat radikaalit.

Viite. Itäneiden kauran vitamiinien, mikroelementtien ja hyödyllisten komponenttien pitoisuus on korkeampi kuin puutarhan tuoreissa yrtteissä.

Kuinka itä kaurajyvät

Itämiseen on monia tapoja. Tärkeintä on valita terveelliset, kokonaiset jyvät eikä itä liikaa kerrallaan., koska valmiita siemeniä varastoidaan liian kauan.

Kuinka valita oikeat kaurat itämiseen

Voit ostaa kauraa itämistä varten:

• apteekissa;
• terveysruokakaupoissa;
• pienissä kaupoissa kasvissyöjille ja vegaaneille.

Suurissa myymälöissä terveysruokaosasto sisältää myös itämistä varten kauraa, mutta ne ovat yleensä huonompaa laatua - pakkauksessa on enemmän kuorta ja vähemmän viljan itävyyttä.

Viljojen on oltava kuivia, ilman paljon epäpuhtauksiaei höyrytetty tai kypsennetty.

Kuinka paljon kauraa itää kerrallaan

Se riippuu siitä, kuinka paljon kauraa syöt päivittäin. Lääkärit suosittelevat syö 100 grammaa päivässä.... Yleensä 50-70 g riittää kyllästämään kehon kaikilla tarvittavilla hivenaineilla.

Viite. Valmistuotetta varastoidaan enintään kaksi päivää. Tämän perusteella voit laskea annoksen itämistä varten, jotta pilaantunut vilja ei heitetä pois.

Kuinka valmistaa jyvät itämiseen

Tärkein tehtävä on huuhtele kaura ensin perusteellisesti lämpimällä, sitten viileällä juoksevalla vedellä.

Viite. Veden pinnalla kelluvat jyvät korjataan - ne eivät itää.

Jos viljan laadusta ei ole epäilystä, valmistus voidaan rajoittaa tähän.... Jos laatu epäilee, kuiva tuote on desinfioitava erittäin heikolla kaliumpermanganaattiliuoksella (muutama jyvä 2 litraa vettä kohti) ja huuhtele sitten runsaalla vedellä.

Itämismenetelmät

Kaikki itämismenetelmät jyvät ovat yksinkertaisia ​​eivätkä vaadi erityisiä taitoja.

Lautanen ja sideharso

Jyvät pestään, laitetaan tasaiseen kerrokseen kosteaan sideharsoon ja asetetaan matalaan lautanen... Peitä ylhäältä toisella marjakerroksella. Taimia ei saa altistaa suoralle auringonvalolle, huoneen tulee olla lämmin ja kostea.

Kankaan yläkerros voidaan tarvittaessa kostuttaa suihkepullolla muutaman tunnin välein.

Pankki ja sideharso

Helpoin tapa... Jyviä kaadetaan vedellä 12 tunnin ajan, sitten vesi tyhjennetään ja lievästi turvonneet jyvät asetetaan suureen lasipurkkiin. Säiliö peitetään kostealla sideharsolla ja sijoitetaan lämpimään paikkaan, suojattuna suoralta auringonvalolta.

Kuinka kauan kauran itäminen kestää? Ensimmäiset taimet ilmestyvät 10–12 tunnissa, vielä 3-4 tunnin kuluttua jyvät voidaan syödä - ne ovat täysin valmiita.

Teesuodattimet

Menetelmän avulla voit tarjota itsellesi ja perheellesi tuoretta itäviä viljoja keskeytyksettä.

Haaleaa vettä kaadetaan useisiin laseihinpestyt jyvät asetetaan suodattimien päälle. Vesi ei saisi peittää koko viljaa - kosketa vain siivilän alareunaa.

Ensimmäiset taimet ilmestyvät päivässä... Ensimmäisen lasin siemenet voidaan syödä ja uusia siemeniä voidaan lisätä heti itämistä varten.

Mielenkiintoista sivustolla:

Kuinka kaura auttaa tupakoinnin lopettamisessa

Miksi kauravesi on sinulle hyvää

Kaurajauhojen hyödyt ja haitat

Kuinka säilyttää itäneet kaurat

Valmiin tuotteen voidaan säilyttää huoneenlämpötilassa enintään viisi tuntia kuivassa paikassa suojassa suoralta auringonvalolta. Tämän ajan kuluttua patogeeniset mikro-organismit alkavat aktiivisesti lisääntyä jyvissä.

Säilyvyyden pidentämiseksi tuote voidaan jäähdyttää löysästi suljetussa astiassa tai lasipurkissa. Kylmässä itäneet jyvät säilyttävät hyödylliset ominaisuutensa 2-3 päivän ajan.

Tärkeä! Ennen käyttöä vilja on huuhdeltava viileässä vedessä. Tämä poistaa epämiellyttävän hajun valmiista astiasta ja pese pois päällyskalvo, jossa bakteerit ovat alkaneet lisääntyä.

Kuinka syödä itäviä kauraa

Paras tapa syödä - ei lämpökäsittelyälisäämällä vain kourallinen jyviä hiukan jäähdytettyyn puuroon, mysliin, viljaan, keitettyihin perunoihin, vihannes- ja vihreisiin salaatteihin, sosetettuihin keittoihin.

Jyviä voidaan syödä ilman lisäaineita tai makeuttaa hunajalla, mausta pienellä oliiviöljyllä suolalla ja valkosipulilla... Olipa makea tai suolainen, itäneet kaurat ovat hienoja. Suositut hyytelöt, tinktuura ja puurot ovat myös valmiita parantamaan vartaloa.

Kissel

Kissel itäneistä kaurasta, lääkärit suosittelevat joilla on diabetes mellitus... Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat sen juomista lievään laihtumiseen.

Terveellisen juoman valmistamiseksi jauhaa ituja kaada jauhamassa tai jauhaa tehosekoittimessa, kaada kiehuva vesi ja keitä 2-3 minuuttia. Tuloksena olevan massan annetaan infusoitua 1 - 1,5 tuntia, sitten humalassa.

Viite. Kisseli voidaan makeuttaa hieman pisaralla hunajaa tai lisätä siihen kahvipusillinen kasviöljyä.

Tinktuura

Tinktuura on hyödyllinen sekä suolen puhdistamiseen että kehon yleiseen vahvistamiseen..

Resepti on yksinkertainen:

• Kaada 200 g pestyjä taimia termosta, jolla on leveä kaula;
• kaada 2 litraa kiehuvaa vettä;
• jätä yön yli.

Valmis Siirrä infuusio ja juo annoksia koko päivän ajan 150-200 ml kutakin.

puuro

Lasillinen itäviä jyviä kaadetaan lasillisen kuumaa maitoa tai vettä, kiehauta ja keitä erittäin alhaisella lämmöllä 3–5 minuuttia. Valmiin puuroon lisätään vähän hunajaa tai sokeria, kuivattuja hedelmiä, voita tai kurpitsaöljyä.

Perinteisen lääketieteen reseptit, jotka perustuvat itäneisiin kauriin

Lisäksi yksinkertainen hyytelö ja tinktuura kansanlääketieteessä on olemassa monia reseptejä "elävästä" viljasta puhdistaa verisuonia, vähentää painoa, vahvistaa vartaloa ja vapautuminen kuonista.

Vahvista tinktuura

Tinktuureja on useita reseptejä kehon vahvistamiseksi ja immuniteetin lisäämiseksi. Suosituimpia ovat kaksi.

Ensimmäinen resepti:

1. Lasillinen pestyt taimet yhdistetään kourallinen kuivattuja hedelmiä, laitetaan termossa, kaadetaan 1 litra kiehuvaa vettä ja infusoidaan 5 - 12 tuntia.
2. Suodata valmis infuusio, lisää tl hunajaa ja mehu neljäsosaa sitruunaa. Juo yhtä suurena eränä koko päivän. Hoitoaika on viikko.

Toinen resepti:

1. Lasillinen pestyt taimet laitetaan kattilaan, kaadetaan kiehuvalla vedellä, keitetään 1-2 minuutin ajan.
2. Kuumaan seokseen lisätään teelusikallinen pellavansiemenöljyä.
3. Infuusio sekoitetaan ja suodatetaan. Juo päivällä pieninä annoksina pitäen infuusion lämpimänä (termossa). Pääsyaika on 7-10 päivää peräkkäin.

Laihdutus resepti

Itäneet kaurat lisätään salaatit, valmiit keitot, syödään aamiaiseksi puuron sijasta, rikastetulla hunajalla ja hedelmillä. Missä tahansa muodossa hyödylliset viljat nopeuttavat aineenvaihduntaa, puhdistavat toksiinien suolet ja kyllästävät kehon mikroelementeillä.

Painonpudotuksen nopeuttamiseksi valmista seuraava seos:

• 1 kuppi itäviä jyviä
• 1 tl pellavansiemeniä
• 2-3 luumua.

Kaikki tuotteet sekoitetaan, kaadetaan puoli lasillista kiehuvaa vettä ja annetaan infundeerua tunnin ajan. Syö aamiaiseksi tai yhden aterian sijasta.

Puhdistaa suolet ja maksa

Puhdistaa maksa ja suolet jauhaa lasillinen taimi tehosekoittimessa, kaada puoli lasillista kuumaa vettä ja keitä 1-2 minuuttia. Lievästi jäähtyneeseen massaan lisätään teelusikallinen hunajaa, tl mitä tahansa kasviöljyä ja muutama tippa sitruunamehua.

Viite. Sinun täytyy syödä tällainen seos aamiaisen sijasta 3–5 päivää peräkkäin. Seuraava ateria on aikaisintaan 3 tuntia myöhemmin.

Haitat ja vasta-aiheet

absoluuttinen lääkkeen ottamiselle on vähän vasta-aiheita:

• gluteeni-intoleranssi;
• yksittäiset allergiset reaktiot;
• alle 5-vuotiaat lapset;
• ruoansulatuskanavan sairaudet akuutissa vaiheessa.

Sappirakon sairauksiin ennen käyttöä Valmistetta on kuultava lääkärisi kanssa.

Mitä lääkäri sanoo

Lähes kaikki lääkärit suosittavat, että potilaat syövät itäviä kauratuotteita kehon vahvistamiseksi, ruoansulatuskanavan parantamiseksi, hormonaalisen tasapainon normalisoimiseksi ja toksiinien ja toksiinien kehon puhdistamiseksi.

Lastenlääkärit suosittelevat varovaisesti ottamaan itäneet kaurat alle 12-vuotiaiden lasten ruokavalioon - se voi häiritä kalsiumin imeytymistä. 8–12-vuotiaiden lasten päivittäinen normi ei saisi ylittää 1 ruokalusikallista valmiita jyviä.

johtopäätös

Itäneet kauranjyvät ovat välttämättömiä terveyttään valvovan ihmisen ruokavaliossa eikä hänellä ole vasta-aiheita.Kaksi tai kolme kertaa viikossa on syytä lisätä jyviä salaatteihin ja keittoihin, tehdä niistä puuroa, syödä aamiaiseksi kuivatut hedelmät ja hunaja.

Säännöllisessä käytössä tuote ei vain anna voimaa, kyllästää vartaloa hivenaineilla ja auttaa vähentämään painoa. "Elävät" kaura pystyvät pääsemään eroon diabeteksen alkuvaiheesta ja estämään tulevaisuudessa sellaisten kauheiden patologioiden kuin aivohalvauksen ja syövän kehittymisen.