Keitetyn tattarin kestoaika: kuinka monta päivää voidaan säilyttää jääkaapissa tai huoneenlämpötilassa

Tapahtuu, että kotirouvat laskevat keittäessään väärin tuotteen, esimerkiksi viljan, määrää. Kypsennysprosessissa se keitetään, eikä perhe voi käyttää kaikkia keitettyjä puuroja. Valmis tuote asetetaan jääkaapissa.

Tattari on yksi viljoista, joka varastoituu hyvin lämpökäsittelyn jälkeen. Kuinka paljon keitettyä viljaa voidaan säilyttää eri olosuhteissa, miten ja missä sitä tulisi pitää - kerromme artikkelissa.

Keitetyn tattarin hyödylliset ominaisuudet

Hyödyllisempi terveydelle höyrytetty vedellä tai kastettu kefiriin tattari. Kypsennyksen aikana jotkut keholle hyödyllisistä aineista menetetään. Mutta jos syöt tattaria päivittäin, jopa keitetyt, terveytesi paranee huomattavasti.

Tattari sisältää proteiinit, rasvat, kompleksiset hiilihydraatit, ravintokuidut, mono- ja disakkaridit, tärkkelys. Kemiallinen koostumus sisältää myös tärkeimmät vitamiinit: B9, B8, B6, B3, B2, B1, joita tarvitaan hiilihydraatti- ja vesisuola-, proteiini- ja lipidimetaboliaan. He osallistuvat hormonien synteesiin ja hematopoieesiin. B-vitamiinilla on myönteinen vaikutus näön ja aivojen toimintaan.

Viljojen P-vitamiinilla (rutiinilla) on positiivinen vaikutus sydämen ja kilpirauhanen työ, lisää valtimoiden seinämien kimmoisuutta, sillä on tulehdusta estäviä ja bakteereja tappavia vaikutuksia.

Tattari ei gluteenia, joten se sopii ihmisille, jotka eivät voi sietää tätä ainetta. Viljakuitu auttaa puhdistamaan suolia tehokkaasti, normalisoi ruuansulatuksen.

Et voi tuntea olosi normaaliksi edes ilman aminohappojajoita on kreikan kielellä: metioniini, tryptofaani, treoniini, lysiini, arginiini.

Kaikki vitamiinit, mineraalit ja muut hyödylliset alkuaineet ovat tattarissa tasapainoisessa koostumuksessa ja kehon helposti omaksuttava muoto. Siksi tattaripuuroa pidetään hyödyllisenä lapsille ja aikuisille.

Keitetyn tattarin kestoaika

Jotta keitetyt viljatuotteet tuovat keholle maksimaalisen hyödyn, se syödään heti keittämisen jälkeen.... Jäähdytetty ja sitten lämmitetty tuote, eli jälleen lämpökäsitelty, pysyy vatsassa pidempään ja imeytyy hitaammin.

Tämä voi aiheuttaa käymistä suolistossa - henkilö tuntee turvotusta, ilmavaivat, ripulia tai ummetusta. Kuinka paljon keitettyä tattaria varastoidaan eri olosuhteissa - kerromme tarkemmin.

Huonelämpötilassa

Huoneen lämpötila on välillä +15 - + 25 ° С. Huoneet eroavat toisistaan ​​kosteuden ja ilmankierron suhteen... Keittiössä lämpötila on aina korkeampi kaasu / sähkökiuan säännöllisen toiminnan takia.

Keskimääräisessä lämpötilassa + 18 ... + 22 ° C jätetään vedessä keitetyt tattaripuurot keittiön pöydällä enintään 4 tuntia.

Jos tattari keitettiin lisäämällä voita, maitoa, vihanneksia, lihaa, sieniä ja muut aineosat, sitä säilytetään huoneenlämpötilassa 1,5 - 2 tuntia.

Viite. Kuumassa keitetyssä puurissa patogeeniset mikro-organismit moninkertaistuvat nopeasti - tällainen tuote voi myrkyttää.

Jääkaapissa

Aseta jääkaapin lämpötila + 4 ° C: seen - tämä on keskilämpötila, jossa tuotteita varastoidaan ja jotka eivät vahingoitu säilyvyyden aikana.

Tämä lämpötila on sopiva myös tattarille, joka on keitetty vedessä... Tällaisissa olosuhteissa keitetyn tattarin säilyvyysaika on 3 - 7 päivää.

Maito tattari (tai lisätty voi) on tuoretta vain 24 tuntia, ja liha-, vihannes-, sieni-lisäaineilla - 3 päivää.

Parvekkeella

Keitetyn tattarin säilyvyys parvekkeella syksy-talvi -kaudella on seuraava:

• korkeintaan kolme päivää 0 ° C lämpötilassa;
• jopa seitsemän päivää negatiivisissa lämpötiloissa (jopa –5 ° С).

Puuroastiaa ei aseteta parvekkeelle, jos sen lämpötila on yli nollan - esimerkiksi, kuten jääkaapissa, noin +4 ° C. Parvekkeen kosteus on korkeampi, sen takia tattari peittyy valkoisilla pisteillä - tämä on ensimmäinen merkki pilaantumisesta.

Jos pakkanen osuu alle -5 ° С, tattari jäätyy... Se sulatetaan jääkaapissa 24 tuntia ja syö. Mutta viljojen maku ja ravitsemukselliset ominaisuudet menettävät samalla.

Huomio! Tattarin säilytys parvekkeella on se, että lämpötilassa tapahtuu usein äkillisiä muutoksia. Tämä voi vahingoittaa tuotetta.

Kuinka varastoida keitettyä tattaria niin, että se pysyy tuoreena pidempään

Puuro pysyy tuoreempana pidempään, jos sitä säilytetään sopivassa astiassa... Tällaisen varastosäiliön tulisi olla tiiviisti suljettu kannella.

Lasipurkki / säiliö, jossa ruuvikärki, on ihanteellinen... Vieraat hajut eivät tunkeudu lasin läpi, ja purkin pesun jälkeen patogeenit eivät jää siihen.

Keitetyt viljat varastoidaan myös muovisäiliöön... Tästä materiaalista tehdyt astiat ovat kuitenkin usein muodonmuutoksia, kansi ei sovi tiukasti eikä se tarjoa tarvittavaa tattarin suojaa vierailta hajuilta. Käyttöprosessissa muoviin muodostuu mikrohalkeamia, patogeeniset mikro-organismit lisääntyvät niihin. Säiliöt haisevat epämiellyttävältä, ja pesu ei poista hajuja.

Metalli-astiat eivät sovellu varastointiin... Se ruostuu nopeasti pesusta, sulkimen tiukkuutta ei ole varmistettu. Metallilla on erityinen haju, joka välittyy tuotteeseen.

Et voi laittaa pannua, jossa tattari keitettiin jääkaapissa... Päivän kuluttua tuotteesta kehittyy epämiellyttävä katkera maku.

Huomio! Kahdessa muovipussissa tattari säilytetään vain pakastimessa -18 ° C: n lämpötilassa. Tattari ei ole suositeltavaa varastoida pusseihin huoneessa, jääkaapissa ja parvekkeella.

Mikä vaikuttaa tuoreuteen

Tarvitset keitetyn tattarin olevan yhtä tuoretta säilyvyyden ajan valitse oikea raaka ydin kaupassa.

Mihin he kiinnittävät huomiota:

1. Valmistusaika: mitä vanhempi vilja, sitä vähemmän ravintoaineita se säilyttää.
2. Irtotavarana oleva tattari hajoaa nopeammin kuin valmiiksi pakattujen pussien vilja.
3. Jos raa'assa ytimessä on sulkeumia - tikkuja, muiden viljojen jyviä, mustia käsittelemättömiä jyviä, murskattuja jyviä - tämä tarkoittaa patogeenisen ympäristön olemassaoloa, mikä johtaa puuron tai siitä valmistettujen ruokien nopeaan pilaantumiseen.

Mielenkiintoista sivustolla:

Voiko tattarista tulla närästymistä ja miksi

Tattarihoitomenetelmiä

Onko tattari mahdollista syödä aamiaiseksi?

Varastointisäännöt

Raakaviljojen kestoaika avaamattomassa pakkauksessa - 2 vuotta... Edellyttäen, että se on pimeässä huoneessa, jonka kosteus on enintään 70% ja ilman lämpötila korkeintaan + 25 ° C.

Puuroa ei jätetä pöydälle / parvekkeelle suorassa auringonvalossajoka lämmittää astian tuotteella.

Keitetty tattari imee hajut jääkaapissa, joten se sijoitetaan pois ruokia, joilla on runsas haju, ja astia on tiiviisti suljettu.

Ennen käyttöä, aseta puurot määrä, joka syödään... Tämä osa lämmitetään uudelleen ja loput heitetään levyltä. Sitä ei voida säilyttää, koska lämmitetyn ruoan jäännöksissä, jopa negatiivisissa lämpötiloissa, patogeeniset mikrobit moninkertaistuvat aiheuttaen myrkytystä.

Hyönteiset "rakastavat" sekä raakaa että keitettyä tattaria... Varastoinnin aikana vilja ja puurot tarkistetaan virheiden ja kärpästen varalta. Jos niitä löytyy, tattari heitetään pois - hyönteisten jätteet jo pilaavat sen.

Jos on tarpeen valmistaa ruokaa myöhempää käyttöä varten, tattari, keitetty vedessä suolaa, jäädytetty pakastimessa lämpötilassa -18 ° C. Tourat pakataan kahteen muovipussiin pieninä erinä.Tällaiset briketit otetaan mukaan kalastukseen, retkeilyyn tai metsästykseen. Ne kuumennetaan tulella ja lisää niihin liha / vihannes / kala-aineosat.

Tärkeä! Pakastettua tattaria säilytetään 4 viikkoa. Jos se jätetään pidemmäksi ajaksi, pusseihin muodostuu kondensoitumista, jonka seurauksena tattari huononee.

Kuinka ymmärtää, että tattari on jo heikentynyt, eikä sitä voida syödä

Kuinka ymmärtää, että tattaria ei voi syödä, jotta ei saa myrkytystä:

• hapan / epämiellyttävä tai tahmea / kostea haju;
• lima säiliön pohjassa puurolla;
• hometta - rouhista tulee vaaleita;
• karvas maku;
• hyönteisten esiintyminen.

johtopäätös

Keitetyt tattari säilytetään keittiön pöydällä, jääkaapissa, parvekkeella, pakastimessa - eri paikoissa säilyvyys vaihtelee. Se riippuu myös käytetystä astiasta, ytimen valmistuspäivästä ja säilyvyydestä, läheisyydestä muihin tuotteisiin. Jos kaikki ehdot täyttyvät, pöydällä on maukas ja mikä tärkeintä, terveellinen tuote.