Kuinka ottaa tattari kefirin kanssa aamulla diabeteksen vuoksi

Diabeetikoille suositellaan usein aamiaista tattaripuurolla ja kefirillä. Tätä neuvoa motivoi se, että ruokalaji alentaa verensokeria. Jotkut pitävät tätä fiktiona, toiset taas pitävät sitä totta. Artikkelimme saat selville, mistä tämä suositus tuli ja mitä todella odottaa tällaiselta yhdistelmältä.

Kaloripitoisuus, BZHU, ravintoarvo, tattarin ja kefirin glykeeminen indeksi

Kaloripitoisuus 100 g raaka tattari on 308 kcal.

Tattarissa olevien makroravinteiden pitoisuus (100 g kuivaa tuotetta kohti):

• proteiinit - 12,6 g;
• rasvat - 3,3 g;
• hiilihydraatit - 57,1 g.

Makroravinteet ovat ravintoaineita, joita ihminen tarvitsee päivittäin ja suurina määrinä energiakustannusten korvaamiseksi. Näitä ovat proteiinit, rasvat, hiilihydraatit.

Glykeeminen indeksi raaka tattari - 55.

Viite. Glykeeminen indeksi on suhteellinen indikaattori, joka heijastaa muutosta verensokeritasoissa riippuen siitä, kuinka paljon hiilihydraatteja kehon mukana toimitetaan ruoan kanssa.

100 g: n kefirin, jonka rasvapitoisuus on 1%, kaloripitoisuus on 40 kcal.

Makroravinteiden pitoisuus kefirissä (100 g tuotetta kohti):

• proteiinit - 3 g;
• rasvat - 1 g;
• hiilihydraatit - 4 g.

Kefirin glykeeminen indeksi on 30.

Lisääkö tiskin ja kefirin yhdistelmä verensokeria tai alentaa sitä?

Sokeripitoisuuden alentaminen tattarin syömisestä kefirillä on yleinen myytti.

Jos tarkastellaan kehossa tapahtuvia prosesseja tämän ruuan syömisen jälkeen, voit nähdä selvät edellytykset verensokerin nousulle. Loppujen lopuksi tattari sisältää suuren massan hiilihydraatteja.

Kuusi-kahdeksan ruokalusikallista valmista puuroa voi nostaa glykeemisen indeksin 2 - 3 mmol / l, ja jos juot myös lasillista kefiriä, sokeri nousee 3 - 4 mmol / l.

Myös, kun tuotteen kulutettu massa kasvaa, glykeeminen indeksi nousee. Siksi älä käytä liikaa. On parempi syödä sellainen seos aamulla, koska päivälliselle vietäessä sokeri on korkeampi aamulla.

Jos verensokeri on korkea (yli 8-9 mmol / l tyhjään vatsaan), on parempi olla käyttämättä kefirin ja tattarin yhdistelmää. Valitse alempi hiilihydraattivaihtoehto aamiaiseksi. Esimerkiksi sama tattari tai mikä tahansa muu vilja sivuruoan muodossa (enintään 25% koko annoksesta) yhdessä vihannes-, liha- tai kalaruokien kanssa.

Tattarin vitamiinit ja hyödylliset ominaisuudet

Tattari sisältää suuren määrän mikroravinteita:

1. vitamiinit - A, ryhmät B (B1, B2, B4, B5, B6, B9), E, ​​H, K, PP.
2. Mineraalit: kalsium, kalium, pii, magnesium, natrium, fosfori ja muut.

Mikroravinteet ovat välttämättömiä biologisesti välttämättömiä ravintokomponentteja, joita tarvitaan pieninä määrinä (mg tai μg) ja jotka eivät toimi energialähteinä. Tähän ryhmään kuuluvat vitamiinit ja mineraalit (makro- ja mikroelementit).

Tattarilla on runsaasti vitamiineja ja mineraaleja sisältäen useita hyödyllisiä ominaisuuksia:

• alentaa kolesterolia estämällä plakin muodostumista verisuoniin;
• nopeuttaa aineenvaihduntaprosesseja kehossa;
• parantaa hematopoieesiprosesseja;
• vähentää verihyytymien riskiä;
• ylläpitää sydän- ja verisuonijärjestelmää normaalissa tilassa;
• auttaa päästä eroon kroonisesta väsymyksestä;
• puhdistaa toksiinien kehon.

Voidaanko syödä kefiria tattarilla aamulla tyypin 1 tai tyypin 2 diabeteksen kanssa

Tattari vilja suositellaan käytettäväksi riippumatta diabeteksen tyyppi (tyypin 1 kanssa vähemmän), koska sillä on normaali glykeeminen indeksi toisin kuin muissa viljoissa. On suositeltavaa syödä 6-8 ruokalusikallista valmista puuroa kerralla.

Vilja on erityisen hyödyllistä, kun sitä käytetään kefirin kanssa - tällä menetelmällä sen imeytymistä helpotetaan. Tämä tuote parantaa ruuansulatusta, koska siinä on maitohappobakteereja, se on hyödyllinen luukudoksen rakentamisessa eikä vaikuta sokeripitoisuuden hyppyihin.

Älä kuitenkaan kuljeta pois ja syö paljon viljaa. On tarpeen arvioida etukäteen kulutetun ruokamäärän hyödyt ja haitat.

Tärkeä! Tattarin ja kefirin käyttö ruokavaliossa tulisi suorittaa vain kuultuaan lääkäriä ja hänen valvonnassaan.

Kuinka hän voi vahingoittaa?

Sinun ei pitäisi turvautua tattarin ja kefirin käyttämiseen aamiaiseksi, kun:

• jonkin komponentin allergisten reaktioiden esiintyminen;
• sydän- ja verisuonijärjestelmät;
• toistuva tai krooninen hypotensio;
• akuutit tulehdukselliset prosessit maha-suolikanavassa;
• siirretty anoreksia tai bulimia;
• munuaisten vajaatoiminta;
• raskaus ja imetys.

Mikä on hyötyä

Hyödyllisiä ilmenemismuotoja tällaista aamiaista käytettäessä voi olla:

• painonpudotus korkean proteiinin ja alhaisen rasvapitoisuuden vuoksi;
• verensokerin nousu, joka käytetään loppuun aamulla;
• hyvinvoinnin parantaminen toksiinien kehon puhdistamisen seurauksena;
• vesi- suola-tasapainon normalisointi;
• kuitu- ja maitohappobakteerien aiheuttamat suoliston putrefaktiiviset prosessit lopetetaan;
• immuunijärjestelmän vahvistaminen;
• mahalaukun toiminnan parantaminen ja suolen mikrofloora normalisoituminen.

Kuinka ja kuinka usein syödä tattari kefirin kanssa aamulla tyypin 1 tai 2 diabeteksen kanssa

On suositeltavaa nauttia tyhjään mahaan aamulla kahden tai kolmen päivän ajan. Pidä sitten tauko kolme päivää.

Tällaisia ​​jaksoja voi olla enintään neljä peräkkäin, minkä jälkeen suositellaan tauon tekemistä kolmeksi kuukaudeksi.

Kuinka valita tattari

Lämpö- ja mekaanisen prosessoinnin tyypistä riippuen tattaria on useita tyyppejä:

1. Ydin on täysjyvä, vailla kuorta. Lämpökäsittelyn ansiosta se saa vaaleanruskean tummanruskeaksi.
2. Vihreä tattari - samat tattarin ytimet, kuoritut ja seulotut. Se sai nimensä johtuen siitä, että sitä ei lämpökäsitelty. Vihreää tattaria keitetään vähemmän, mutta sitä pidetään hyödyllisempänä kuin muita lajikkeita. Itäneet viljat sisältävät paljon antioksidantteja.
3. Valmis - hienonnettu tattariydin. Tällaisista viljoista valmistettu puuro on vähemmän murenevaa, hiukan viskoosimpaa, mutta tuntuu pehmeämmältä ja herkemmältä.
4. Smolensk-rouheja saadaan hiomalla voimakkaasti jyviä. Se on tarkoitettu lapsille ja vanhuksille.

Sinun tulisi valita viljalajikkeista, keskittyen tarpeisiisi.

Esimerkiksi ikääntyneelle henkilölle Smolensk-rouhe on ihanteellinen, murentuvien viljojen ystäville - jauhamaton ja vihreä tattari, valinta viskoosia viljaa keittäville - tattarille.

Kuinka tattari liottaa kefiirillä diabetekseen

Harkitse useita variaatioita yhdistää tattari kefiriin.

Tattari liottaa kefiriin

ainekset:

• jauhamaton - 60 g;
• kefiiri - 250 ml.

Ravista kefiiriä hyvin ja kaada se pestyn tattarin päälle. Sulje astia ja jätä jääkaappiin vähintään 8 tunniksi. Aamupäiväksi vilja turpoaa ja saa pehmeyden.

Keitetty tattari sekoitettuna kefiriin

ainekset:

• jauhamaton - 100 g;
• vesi - 200 ml;
• kefiiri - 200 ml.

Huuhtele rouvat ja keitä kylmää vettä kaatamalla matalassa kuumassa kiehuvaksi. Jätä sitten astia suljettuna puolen tunnin ajaksi lämmön ollessa sammutettuna höyryämistä varten. Sekoita infusoitu puuro kefirin kanssa ja syö.

Höyrytetty vihreä tattari kefirillä

ainekset:

• vihreä tattari - 60 g;
• kiehuva vesi - 250 ml;
• kefir 1% rasvaa - 250 ml.

Huuhtele vihreät rouhet, kaada kiehuvaa vettä ja kääri 30–40 minuutin ajan. Sekoita valmis lämmin puuro kefirin kanssa.

Kulutusaste

Kerta-annos valmiita aamiaisruokia aikuiselle on 150-200 g, kylläisyyden asteesta riippuen.

johtopäätös

Valitettavasti luonnossa ei ole mitään universaalia tuotetta, joka alentaa tai alentaa verensokeripitoisuutta. Verenpainelääkkeitä, oikeaa ravitsemusta ja terveellisiä elämäntapoja on tehokkaampaa yhdistää. Siksi tattari- ja kefiiriruoka aamiaiseksi voidaan käyttää osana tasapainoista ruokavaliota, joka tyydyttää kehon vitamiineilla, ravintoaineilla ja mineraaleilla. Vasta-aiheita on kuitenkin, ja kannattaa kysyä lääkäriltä ennen käyttöä.