Mitä vitamiineja ja mineraaleja sisältyy tattariin

Vaikka tattari pidetään ensisijaisesti venäläisenä tuotteena, monissa moderneissa perheissä se ei ole usein vieraana pöydällä. Ennen kuin päätät syödä tattaripuuroa vai ei, sinun on tutustuttava tarkemmin sen kemialliseen koostumukseen ja ominaisuuksiin.

Tutustu siihen, mitä hyödyllisiä aineita tattari sisältää ja millaisia ​​haittoja se voi tuoda.

Tattarin ravintoarvo

Ei ihme, tattari sisältyy moniin laihdutusruokavalioihin, koska se kaloripitoisuus erittäin pieni - 313 kcal / 100 g (puhumme vedessä keitetyistä viljoista). Se ei sisällä transrasvoja ja kolesterolia.

Tärkeä! Tattaripuuron kaloripitoisuus riippuu siitä, miten se valmistettiin: veteen tai maitoon, lisättyä voita vai ei.

Proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien suhde 100 grammaan keitetyt viljatuotteet: proteiinit - 4,2 g (16% päiväarvosta), rasvat - 1,1 g (3%), hiilihydraatit - 21,3 g (4%). Proteiinin (proteiinin) määrä on lähellä ihmisten päivittäistä tarvetta.

Tattariproteiinit sisältävät aminohappoja (lysiini ja metioniini), jotka elimistö imee helposti. Siksi tämä tuote antaa vähäkalorisesta pitoisuudestaan ​​huolimatta pitkäaikaisen täyteläisyyden, jota urheilijat rakastavat. Kasvissyöjille se korvaa lihan kokonaan.

Tattari sisältää monimutkaisia ​​hiilihydraatteja, joita elimistö käsittelee pitkään, joten ne eivät aiheuta hyppyjä veressä.

Glykeeminen indeksi tämä vilja vaihtelee 50 - 60 yksikköä, mikä tekee siitä välttämättömän tuotteen dieettihoidossa.

Mitä vitamiineja tattari sisältää?

Tattari sisältää runsaasti vesiliukoisia B-vitamiineja: B1, B2, B5, B6, B9. Se sisältää myös vitamiineja E, H, PP. Viljoissa ei ole rasvaliukoisia vitamiineja.

mineraalit

Vilja sisältää melkein kaikki keholle tarvittavat mineraalit: kalium, magnesium, sinkki, seleeni, kupari, mangaani, rauta, kloori, rikki, jodi, kromi, fluori, molybdeeni, boori, vanadiini, tina, titaani, pii, koboltti, nikkeli.

Rauta edistää punasolujen muodostumista. Se auttaa taistelemaan anemiaa ja ylläpitää myös terveellistä ihontasoa. Kalsium vastaa luukudoksen lujuudesta, vähentää hauraita kynnet ja tekee hiuksista kauniita. Kalium säätelee verenpainetta, kun taas magnesium auttaa torjumaan masennusta.

P-vitamiinin tai rutiinin esiintyminen tattarissa tekee siitä välttämättömän tuotteen terveyden ylläpitämiseksi. Rutin vahvistaa valtimoiden seinämiä, tekee niistä joustavia, vähentää kapillaarien haurautta ja tehostaa askorbiinihapon (C-vitamiini) vaikutusta, mikä parantaa kilpirauhanen toimintaa ja sydämen työtä, vahvistaa verisuonia.

Tärkeä! Tämä vilja ei sisällä gluteeniasen vuoksi sitä voivat käyttää keliaakiat sairastavat ihmiset.

Tattarin hyödylliset ominaisuudet ihmiskeholle

Tasapainoisen rikkaiden vitamiini- ja mikroelementtipitoisuuksien vuoksi tattarilla on useita myönteisiä vaikutuksia elinten ja järjestelmien toimintaan:

• vähentää veren pahan kolesterolitasoa;
• lisää kehon vastustuskykyä vilustumiselle;
• osallistuu hematopoieesiin;
• vähentää turvotusta;
• lievittää limakalvojen tulehdusta maha-suolikanavan sairauksissa;
• edistää painonpudotusta (paastopäivät voidaan suorittaa tattarilla);
• alentaa verensokeria;
• lievittää unettomuutta ja allergioita (täytä tyyny tattarikuorella).

Tattaria käytetään myös kosmetologiassa - lisätään ihon ravitseviin maskeihin.

Viite. Tattari on hyvä hunajakasvi: noin 100 kg hunajaa on korjattu yhdeltä hehtaarilta. Tumma hunaja auttaa parantamaan keuhkoputkentulehduksia ja kurkunpäätulehduksia.

Haitat ja vasta-aiheet

Tattarin käytön pääasiallinen vasta-aihe on allergia sille, joka on hyvin harvinaista (tattari on hypoallergeeninen)... Mutta sitä otetaan pienten lasten ruokavalioon, kuten aina, varoen, kuten muita uusia tuotteita. He alkavat ruokkia raastetulla tattaripuurolla aikaisintaan kuuden kuukauden ikäisinä.

Ruoansulatuskanavan sairauksien tapauksessa tätä tuotetta ei suositella käytettäväksi suurina määrinä. Annos keitettyä viljaa 100 g 2-3 kertaa viikossa riittää.

Tattariin sisältyvän P-vitamiinin käyttö on vasta-aiheista veren hyytymisen lisääntyessä.

johtopäätös

Lisää tattariruokia ruokavalioon, jos haluat sinun ja perheesi olevan terveellisiä. Tämän viljan vitamiinien ja mineraalien koostumus täydentää helposti monien hyödyllisten aineiden päivittäistä tarvetta. Tattaripuuroa tarvitaan etenkin lapsille, vanhuksille ja kroonisista ruuansulatuskanavan sairauksista kärsiville.