Koostumme valikon viisaasti: mikä on tattari yhdistettynä oikeaan ravitsemukseen

Tattari on ruoanlaitossa välttämätön tuote, josta valmistetaan monenlaisia ​​ruokia. Ravitsemusasiantuntijat eivät suosittele sokerin lisäämistä heihin, koska se neutraloi viljojen hyödylliset ominaisuudet.

Mieti, mitä tattari yhdistetään asianmukaiseen ravitsemukseen ja miten sitä parhaiten käytetään.

Tattari ja asianmukainen ravinto

Oikein ravitsemuksin tuotteen valmistustapa ja yhdistelmä muiden ainesosien kanssa ovat tärkeitä.

Tattaria käytettäessä otetaan huomioon myös sen tyypit:

• suuret kokonaiset jyvät - jauhamaton;
• murskatut jyvät - tehty;
• Smolenskin rouhe - hienoksi murskattu, jauhamaton;
• vihreä - raaka, jalostamaton tuote.

Maaton sopii hyvin oikeaan ravitsemukseen. Kaikki vitamiinit ja mineraalit säilyvät siinä. Prodel on vähemmän käyttökelpoinen, koska se menettää osan pääominaisuuksistaan ​​murskaamisen aikana, mutta se ei lakkaa olemasta ruokavalio.

Hienoksi murskattuja ytimiä käytetään viskoosien viljojen valmistukseen pienille lapsille ja potilaille, joilla on akuutti maha-suolikanavan sairaus.

Vihreä tattari on ihanteellinen ruokavalioon ja terveelliseen ruokavalioon. Tämä on luonnonmukaisesti puhdas tuote, jota ei ole jalostettu millään tavalla.

Koostumus ja ominaisuudet

Tattari on tasapainoinen ravinteiden koostumus. Korkea hiilihydraattien, erityisesti tärkkelyksen ja kuitujen pitoisuus, joiden imeytyminen vie kauan, antaa vartalolle pitkäaikaisen täyteläisyyden.

Tourat sisältävät runsaasti:

• vitamiinit E, PP, ryhmä B;
• makroelementit: kalium, pii, magnesium, fosfori;
• mikroelementit: boori, vanadiini, rauta, koboltti, mangaani, kupari, molybdeeni;
• aminohapot: valiini, isoleusiini, leusiini, tryptofaani, treoniini, fenyylialaniini, arginiini, glysiini, proliini;
• fytosterolit.

Viljojen arvokkaat ominaisuudet:

• vahvistaa ja puhdistaa verisuonia;
• on antioksidanttiominaisuuksia;
• lisää hemoglobiinitasoa;
• parantaa sydämen toimintaa ja tukee immuniteettia;
• välttämätöntä nivel- ja luusairauksissa;
• normalisoi ruuansulatusta, nopeuttaa aineenvaihduntaa, eliminoi kroonisen ummetuksen;
• hyödyllinen kilpirauhanen häiriöissä.

Hyöty ja haitta

Tattaripuuroa on arvokasta kaikille, mutta ihmiset, joilla on matala hemoglobiini, hermosto- ja sydänsairauksien sairaudet, tarvitsevat sitä erityisesti. On hyödyllistä syödä sitä taipumuksella muodostaa verihyytymiä, nesteretentio kehossa, korkea kolesteroli ja diabetes mellitus.

Rikkaan koostumuksensa vuoksi tattarin rajoittamaton käyttö aiheuttaa toisinaan olemassa olevien sairauksien komplikaatioita:

• paksu puuro lisää ummetusta ja kaasun muodostumista, varsinkin jos tämä on jo tapahtunut aiemmin;
• varovaisuutta on suositeltavaa käyttää tuotetta diabeetikoille ja ihmisille, joilla on krooninen munuaisten vajaatoiminta;
• vähentää viljojen käyttöä gastriitissa, mahahaavoissa ja pohjukaissuoleen liittyvissä sairauksissa.

Tattari ruokavalio, jopa täysin terveelle henkilölle, ei saisi ylittää 5 päivää. Se suoritetaan enintään kerran kuukaudessa.

KBZHU

Kaloripitoisuus korkea tattari - 308 kcal / 100 g.

Ravintosisältö:

• proteiinit - 13%;
• rasvat - 3%;
• hiilihydraatit - 57%;
• vesi - 14%;
• ravintokuitu - 11%.

Kuinka keittää tattari

Oikein ravitsemuksin on parempi olla keittämättä viljaa, vaan höyryttää sitä. Siten se pitää enimmäismäärän arvokkaita aineita.

Tärkeä! Jos haluat keitetyn puuron, jyvät jätetään hiukan koviksi menettämättä muotoaan.

Jotta valmistelu olisi asianmukaista, huuhtele hyvin 1 rkl. vilja ja täytä se 2 rkl.kiehuvaa vettä pienessä kattilassa. He sulkevat sen välittömästi, käärivät sen lämpimään pyyheeseen ja jättävät sen syytetyksi vähintään 3 tunniksi.

Mitä tattari yhdistetään oikeaan ravitsemukseen

Tourat sopivat hyvin monien ruokien, kuten lihan ja kalan, vihannesten ja hedelmien, kanssa.

Lihan kanssa

Ruokia on paljon vaihtoehtoja. Viljamaku yhdistetään sian, lampaan, naudanlihan, siipikarjan ja jopa muiden osien kanssa. Jokaisen lastentarhan valikossa on tattari maksa- ja kastikkeella.

Puuroa lisätään lihakeittoihin, leivonnaisiin, täytetään siipikarjalla lomien aikana, käytetään piirakoiden ja pannukakkujen täyteaineena ja korvataan pilafissa olevalla riisillä.

Tiedot! Lihan sijasta sieniä käytetään menestyksekkäästi. Paistetut, haudutetut, paistetut samppanjat, valkoiset sienet, kurpitsa, kanttarellit antavat ytimelle ainutlaatuisen maun.

Kalan kanssa

Monet ihmiset rakastavat paistettua kalaa tattarilla. Tämä on kaksinkertaisesti tyydyttävää ja terveellistä. Puurolla paistettu kala on erityisen hyvä, kun kaikki keholle tärkeät mehut ja rasvahapot imeytyvät viljaan, mikä antaa sille piknikkyyttä.

Maitotuotteilla

Löysä maaton maidon ja palan voin kanssa on jo pitkään tullut klassinen resepti venäläiseen kansankeittiöön... Ne, joilla on makea hammas, lisää hunajaa tai tiivistettyä maitoa tällaiseen ruokalajiin, ja jotkut jopa rusinoita.

Niille, jotka haluavat laihtua nopeasti, suositellaan tattari ruokavaliota kefirin kanssa. Tämä yhdistelmä puhdistaa nopeasti toksiinien ruumiin ja ravitsee sitä energialla.

Vihanneksilla

Oikein viljayhdistelmä on vihannekset. Puuro valmistetaan yhdessä heidän kanssaan ja erikseen, laimennetaan kastikkeilla ja öljyillä. Porkkanat, sipulit, kurpitsa, kukkakaali, munakoisot toimivat hyvin.

Hedelmillä

Sinun ei tarvitse leipoa kakkua tai viljapiirakkaa herkullisen herkuttelun tekemiseksi. Puuroa keitetään erikseen ja siihen lisätään hunajaa ja hedelmiä. He valitsevat kuivatut hedelmät tai tuoreet, hienonnetut tai raastetut omenat, päärynät, viinirypäleet, vadelmat, banaanit.

Öljyillä

Kaikista mahdollisista vaihtoehdoista tämä on tuttuin ja yksinkertaisin yhdistelmä. Puuroon ei lisätä vain voita, vaan myös kaikenlaisia ​​vihanneksia.

Ruokavaliota monipuolistavat oliivi-, auringonkukka-, seesami-, pellavansiemenet ja muut öljyt. Niiden määrän kanssa on tärkeää olla liioittelematta: korkean kaloripitoisuuden vuoksi siihen ei lisätä enempää kuin 1 tl. annosta kohti.

Mausteilla

Mausteet voivat muuttaa puuron makua tuntemattomana. Ytimeen yhdistetään jauhettu korianteri, muskottipähkinä, sellerijuuri, persilja, tilli, paprika, kuivattu valkosipuli, oregano ja muut mausteet. Useimmiten ne lisätään kastikkeisiin ja kastikkeisiin tai itse puuroon.

Huonot yhdistelmät tattarin kanssa

Muun tyyppiset viljat, pastaa ja perunat ovat sopimattomia tattaripuurolla varustetulla levyllä. Tattarin ja melonin yhdistämistä ei suositella.

Raskauden tunteen välttämiseksi tattaria ei syödä palkokasvien kanssa.

Tattari ruokavalio

Viljoissa oleva kuitu, kuten laskuri, puhdistaa suolet, poistaa haitalliset aineet ilman erityistä väsymystä ja nälkää.

Tattari mono ruokavalio toi suurimman hyödyn, noudata perussääntöjä:

1. Älä rajoita puuron määrää, älä kuitenkaan syö liikaa. He syövät hitaasti; heti kun kylläisyys tulee, he nousevat pöydältä.
2. Ruohoja valmistetaan erikoisella tavalla: ilmalla ne kaadetaan kiehuvalla vedellä suhteessa 1: 2 ja jätetään yön yli, peitetään tiiviisti lämpimällä pyyhkeellä.
3. Älä lisää mausteita ja kastikkeita astiaan.
4. Päivän aikana he juovat vähintään 2 litraa puhdasta vettä ilman kaasua.
5. He nukkuvat vähintään 8 tuntia päivässä.
6. He kävelevät usein, tekevät voimistelua, mutta ilman uuvuttavia harjoituksia, mikä ruokavaliossa aiheuttaa enemmän haittaa kuin hyötyä.
7. Jos heikkous ilmenee, on sallittua juoda vahvaa teetä tai kahvia.
8. Valmistaudu ruokavalioon etukäteen. Sulje raskaat ja epäterveelliset ruuat viiden päivän ajan ruokavaliosta, juo enemmän vettä.
9. Myöhäinen illallinen ei anna vatsan levätä, joten viimeinen kerta, kun he syövät puuroa, on 3-4 tuntia ennen nukkumaanmenoa.
10. He jättävät ruokavalion vähitellen lisäämällä valikkoon ensin vihanneksia ja hedelmiä, sitten maitotuotteita ja lihaa.

Annosten tulisi olla pieniä, ja aterioiden väliset tauot eivät saa ylittää 3 tuntia.

Paastopäivä tattari

Paastopäivä on myös ruokavalio, vain alennus.

Samoja sääntöjä ja suosituksia sovelletaan täällä:

• 250 g ytimiä kaadetaan kattilaan, jossa on 2 rkl. kiehuvaa vettä, tiiviisti suljettu ja jätetty yön yli;
• aamulla he jakavat puuron 6 annokseen ja syövät sen 2-3 tunnin välein;
• Älä käytä suolaa, sokeria, mausteita ja muita lisäaineita.

Juo 1 rkl 20 minuuttia ennen ateriaa. vettä.

Huomio! Purkamisen ja ruokavalion aikana alkoholin käyttö on kielletty. Se on runsaasti kaloreita ja estää kehoa puhdistamasta itseään.

johtopäätös

Terveelliset ruuat, tattari mukaan lukien, muuttuvat terveellisiksi, kun ne valmistetaan oikein ja yhdistetään muihin ainesosiin. On parempi, että rouveja ei hauduta, vaan höyrytetään niitä yön yli. Vihreä tattari on usein itänyt.

He yhdistävät ytimen lihaan ja kalaan, vihanneksiin ja hedelmiin, öljyihin ja mausteisiin, saaden joka kerta uuden maukkaan ruuan.