Kuinka erottaa rehumaissit ruokamaissista ja molempien tyyppien käytöt

Viime vuosisadan 50–60-luvulla maissia kutsuttiin Neuvostoliitossa peltojen kuningattareksi. NS Hruštšov aikoi kasvattaa viljakasvien pinta-alaa koko Neuvostoliiton ja ohittaa USA: n maidon ja lihan tuotannossa. Melkein 60 vuotta "maissikampanjan" päättymisen jälkeen Venäjän hallitus suositti jälleen kerran maataloustuottajia kiinnittämään huomiota tähän satoon.

Kuinka erottaa rehumaissit ruokamaissista

On hypoteesi, että maissi on maan vanhin viljakasvi. Tätä viljaa käytetään ruoanlaittoon, munakkaita ja viljaa ruokitaan lemmikkieläimille. Kasvattajat ovat kehittäneet suuren määrän lajikkeita erilaisiin tarkoituksiin. Ne ovat kaikki ihmisille syötäviä, mutta ruokaa maissi maukkaampaa ja terveellisempää.

Ero ulkonäössä

Ota huomioon kunkin viljatyypin ominaisuudet, jotta et ole erehtynyt valittaessa ja ostaessa markkinoita mukulakiviä.

Rehumaissi ovat luontaisia:

• pitkät mukulat;
• jyvät ovat kirkkaan keltaisia ​​tai oransseja.

Syötävälle (makealle) maissille on ominaista:

• paksut munat;
• suuret kaadetut jyvät maitoa tai vaaleankeltaista.

Kuvassa - ruoka ja rehumaissit.

Ero maussa

Rehukasvussa jyvät ovat tiheämpiä eivätkä makeita. Ruoanlaitossa niitä käytetään pääasiassa lisäruokia, keittoja ja popcornia. Kypsennettyinä ne saavat tuoreen, neutraalin maun, joka on ominaista monille viljoille. Keitetty maissia kirkkaankeltainen väri ja rikas tuoksu.

Neuvoja!Voit maistaa jyvät. Samalla kypsyysasteella sokerisatoissa ne ovat vetisempiä, pehmeämpiä ja makeampia.

Alkupaloja ja salaatteja syötävä maissi on sopivampi. Se on paljon rehua makeampaa, pehmeämpää ja mehukas.

Elämä hakkeroi tyyppien erottamiseksi

Maisintyypin tunnistamiseksi paina kevyesti viljaa sormella. Sokerin kuori räjähtää ja mehu valuu. Rehuvilja murskataan, mutta mehua ei tule.

Yksinkertaiset mittaukset auttavat määrittämään viljatyypin. Sokerimaissi korvien pituus on noin 15 cm, rehun pituus on noin 25 cm.

Ero kemiallisessa koostumuksessa, ominaisuuksissa, sovelluksissa

Minkä tahansa maissin jyvät ovat erittäin hyödyllisiä: ne sisältävät vitamiineja E, A, PP, C, ryhmä B. Sokerijuurikkaan ravintoarvo - 180 kcal / 100 g, rehu - 220 kcal. Elintarvikkeissa on paljon enemmän mono- ja disakkarideja. Kasvis sisältää runsaasti booria, piitä, mangaania, fosforia, seleeniä, magnesiumia, kuparia ja rautaa.

Sokeria käytetään yksinomaan ihmisravinnoksi, kun taas rehuilla on laajempi käyttöalue: lääketiede, teollisuus, energia.

Viite. Maissisilkkiä käytetään lääketieteessä maksa-, sappirakon-, virtsateiden sairauksiin.

Merkittävä osa rehumaissista käytetään Afrikan kehitysmaiden väestön ravinnossa.

Rehumaissin levitys

Rehukasvien tarkoituksena on ruoan käyttö sekä ihmisille että eläimille, lääkkeiden valmistus... Pääsovellus on kuitenkin korkeakalorinen lemmikkieläinruoka. Noin 2/3 viljellystä sadosta käytetään karjan ja siipikarjan ruokintaan. Enimmäkseen kasvit korjataan jälkeen täysjyvä kypsyminen.

Mihin eläimiin ja miten hakea

Lemmikkieläimet, joiden rehuun sisältyy maissia:

• hevoset;
• lehmät ja muut naudat;
• pienet märehtijät (vuohet, lampaat);
• siat;
• linnut (kanat, ankat, hanhet, kalkkunat).

Maissi tarjoaa energiaa nautoille ja sioille. Verrattuna muihin viljarehuihin käytetään suurin osa viljan ravintoarvosta, koska tärkkelyspitoiset jyvät kulkevat pitkään eläinten ruuansulatuksessa.

Lintuissa vilja on pääruoka. Se toimittaa ksantofyllejä parantamaan munankeltuaisen väriä tekemällä siitä kirkkaan ja rikkaan. Linoleiinihappo tekee munista suurempia.

Maissirehujen tyypit:

• jauhetut munat;
• kokojyvät;
• murskataan;
• suulakepuristetaan;
• ilmassa;
• mikronoitu;
• korkea kosteus;
• hiutaleita.

Venäjällä rehukasveja käytetään usein murskattujen korvien ja murskattuina, myös osana rehuseoksia. Ruokaan lisääminen alkaa viljan maitomaisen vahan kypsyyden vaiheesta.

Maissin, karjan ja siipikarjan syöminen lihottaa nopeasti. Siksi suositellaan kohtuullista määrää tätä rehua jalostukseen käytettäville eläimille.

Ruokamaissin levitys

Sokerikasvien lajikkeisiin ei sovelleta pitkäaikaissäilytys, niitä kasvatetaan kulinaariseen käyttöön ja jalostetaan nopeasti.

Kuinka valmistaa ruokaa oikein

Keitetty maissi on kuuluisa välipala. Jotta tämän viljakorva olisi maukas ja säilyttäisi sen hyödylliset ominaisuudet, on tärkeää keittää se oikein.

Munat puhdistetaan vaurioituneista ja likaisista lehdistä, jättäen vain muutama ohut. Vain tummat yläosat poistetaan leimat. Tietyn määrän lehtien ja karvojen pitäminen kypsennyksen aikana antaa aromaattisempia ja maukkaita jyviä.

Tärkeä! Käytä tasaisen keiton valmistukseen samankokoisia mukulakiviä. Suuret leikataan kahteen osaan.

Viljan kypsennysaika riippuu sen kypsyydestä. Nuori maissi kypsennetään näin:

1. Ota paksuseinäiset kattilat, kaada suodatettu vesi.
2. Lisää rakeistettu sokeri (1 tl 1 litralle vettä), lieta kiehuvaksi.
3. Aseta munat, kiehauta uudelleen.
4. Vähennä lämpöä, peitä astia.
5. Keitä 15–20 minuuttia.
6. Kun olet lopettanut kypsennyksen ja jäähtynyt maissi, poista loput lehdet ja leimat.

Toinen tapa: puhdistaa munat etukäteen kokonaan ja keittää ne kattilassa, jonka pohja ja reunat on vuorattu lehtiä.

Kiehuessaan korvat on upotettava kokonaan. Käännä vihanneksia määräajoin, muuten ne eivät kypsy tasaisesti.

Viite. Bonduelle-lajiketta käytetään pääasiassa lastenruokaan. Sen kypsennysaika on sama kuin nuorille viljoille.

Kypsässä syötävässä maississa on kirkkaankeltaisia ​​jyviä, kovempia ja sakeampia. Niitä keitetään noin 30 minuuttia. Löysät ja pehmeät siemenet saadaan, pihlaja keitetään 40–45 minuuttia. Rehuviljan valmistelu vie 3-4 tuntia.

Viljan suolaamista ei suositella keittämisen aikana: suola edistää nesteen vapautumista jyvistä, joten niistä tulee sitkeitä ja vähemmän mehukkaita.

Korva sirotellaan tai hierotaan suolalla vasta täydellisen kypsennyksen jälkeen. Voit voidella maissin voilla tai kasta sen sulatettuun maissiin. Kuuma vihannes on myös maukas, voideltu sitruunaviipaleella ja ripotettu suolalla.

Muut keittomenetelmät

Pavujen valmistukseen on olemassa monia perinteisiä ja epätavallisia reseptejä. Venäjällä viljaa käytetään useimmiten erilaisissa salaateissa, välipaloja ja välipaloja.... Maisleivä, tortillat ja puurot ovat suosittuja.

Oman popcornin valmistaminen on helppoa mikroaaltouunissa, uunissa tai jopa liesitasolla. Tätä tarkoitusta varten käytetään rehumaissia tai erityisiä lajikkeita paisutettujen jyvien valmistukseen.

Yksinkertaisin resepti popcornin valmistukseen on laittaa pavut esilämmitettyyn astiaan, kansi ja mikroaaltouuni noin 4 minuutiksi. Poista, kun maissi lakkaa aukeamasta. Lisää voita ja kasviöljyä, suolaa ja muita aineosia maun mukaan.

Grillatut maissimukit ovat suosittuja Amerikassa. Yksinkertaisin lisuke on vilja, joka on paistettu heti lehtiä.

Hyviä lisäyksiä:

• voi yrtteillä;
• se on valkosipulin ja mausteiden kanssa;
• majoneesi chilijauheen ja valkosipulin kanssa.

Yksi intialaisista katuruokaruuista on hiilellä paistetut korvat, maustettu limemehulla, suolalla ja cayenne-pippurilla.

Herkulliset ja terveelliset salaatit valmistetaan maissista, keitetään kevyesti ja jäähdytetään kylmällä vedellä. Tuoreita jyviä käytetään myös salaateissa sekoitettuna sipulien, yrttien, erilaisten vihannesten ja palkokasvien kanssa.

Tuoreista makeista siemenistä valmistetaan tarjouspatruuna, jossa on paprikaa ja paprikaa. Siellä on jopa kurpitsan ja viljan vanukas resepti.

Mikä on rehumaissia

Ravinnearvoisia kasveja kasvatetaan paitsi viljantuotantoon. Rehu maissi on vahva ja pitkä kasvi, joka ylittää ihmisen kasvun. Korkeus saavuttaa 3 m, harvoissa tapauksissa - 6-7 m. Tämän viljan vihreää massaa käytetään karjan ja lintujen vitamiinirehuna.

Rehu maissilajikkeet tuottavat monia lehtiä sivuttaisten versojen takia. Tällaiset kasvit korjataan ennen siementen kypsymistä, murskataan ja lähetetään lehmien, sikojen ja lintujen ruokintaan. Murskattu seos säilytetään ja saadaan säilörehu, joka varastoidaan erityisesti varustetuissa paikoissa.

Toisin kuin muut maissityypit, rehua käytetään vain vihreän massan vuoksi. Hänen jyvät ovat vähemmän maukkaita ja mehukkaita, ne ovat tiiviimpiä ja makeuttamattomia.

johtopäätös

Maissia käytetään kansanlääketieteessä ja virallisessa lääketieteessä, sitä käytetään teollisuudessa tärkkelys, etanoli ja biokaasu, jotka korvaavat perinteiset polttoaineet. Kuten kaikessa liiketoiminnassa, on tärkeää organisoida sadon viljely ja hyödynnä sen hyödyllisiä ominaisuuksia.