Onko vaarallista syödä kurpitsaa haimatulehduksen kanssa?

Haimatulehdus on haiman akuutti ja krooninen tulehdus. Taudin vaara on suuri todennäköisyys kehittyä komplikaatioita, kuten rauhasten nekroosia ja paiseita. Hyvän ennusteen antaa ajoissa aloitettu terapia ja ruokavalion noudattaminen. Ruoansulatuskanavassa, erityisesti haimassa, kurpitsa on hyödyllinen.

Tämä vihannes normalisoi suoliston happamuuden, sillä on lievä laksatiivinen vaikutus, estää tulehduksia, se on hyvä antioksidantti ja lähde suurelle määrälle elimistöön hyödyllisiä vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä. Selvitetään, onko kurpitsan syöminen haimatulehduksen ja sappikivitulehden kanssa mahdollista, missä muodossa se on parempi käyttää.

Onko mahdollista syödä kurpitsaa haimatulehduksella akuutissa ja kroonisessa muodossa?

Akuutissa haimatulehduksessa terapeuttinen paasto määrätään aktiivisuuden vähentämiseksi ja haiman toiminnallisen lepoajan varmistamiseksi 2-16 vuorokautta.

Kun yleinen tila paranee, ruokavalioon sisältyy ruokia, jotka eivät rasita haimaa: raastetut viskoosit viljat, vihannessoseet, vihannes- ja viljakeitot, ruokavalion liha, vähärasvaiset kalat. Kurpitsa otetaan ruokavalioon 4-5 päivää hyökkäyksen jälkeen samanaikaisesti perunoiden, kesäkurpitsaiden, porkkanoiden kanssa.

Tuote imeytyy elimistöön hyvin, se ei aiheuta vakavuutta ja epämukavuutta pohjukaissuoleen sulamisen aikana. Lisäksi kurpitsalla on alkalisoiva vaikutus: se vähentää suolahapon pitoisuutta vatsassa, tehostaa haiman mehua, jonka vaikutuksesta proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit hajoavat.

Kroonisessa haimatulehduksessa ja kolesiinissä tulehduksessa kurpitsaa käytetään remenssissä oireiden häviämisen jälkeen.

Tärkeä! Kurpitsamassa ja kurpitsamehu ovat vasta-aiheisia, jos komponentteja ei siedä yksilöllisesti, matalahappoinen gastriitti, diabetes mellitus, maha-suolikanavan sairauksien pahenemisen aikana, suurten kivien muodostuminen sappirakkoon ja sappikanaviin.

Kasvisten hyödylliset ominaisuudet

Kurpitsa sisältää suuren määrän vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä, kuitua, proteiineja, pektiiniaineita, nikotiini- ja askorbiinihappoa. Kurpitsa tyydyttää kehon piin, koboltin, kuparin, kalsiumin, kaliumin, sinkin ja raudan tarpeet.

Pumpkin edut on seuraava:

• on choleretic vaikutus, joka auttaa päästä eroon turvotus;
• parantaa verisuonten seinien kuntoa, parantaa niiden joustavuutta;
• vakauttaa verenpainetta verenpaineessa;
• poistaa toksiineja ja toksiineja kehosta, puhdistaa maksa;
• diureettisen vaikutuksen vuoksi se puhdistaa sappirakon;
• hidastaa ikääntymisprosessia;
• estää syöpäsolujen kasvua;
• osallistuu uusien solujen muodostumiseen;
• nopeuttaa epiteelin uudistumista;
• vahvistaa hampaita ja luita;
• estää sydän- ja verisuonitautien kehittymistä;
• neutraloi vapaat radikaalit;
• normalisoi aineenvaihduntaa;
• vaikuttaa suotuisasti ihon, hiusten, kynsien tilaan;
• vähentää stressihormonien tuotantoa, parantaa masennukseen alttiiden ihmisten mielialaa;
• edistää painonpudotusta;
• alentaa kolesterolitasoa.

Haiman kurpitsahoito voi vähentää oireiden vakavuutta, lyhentää toipumisaikaa ja lisätä limakalvojen suojaa.Kurpitsa parantaa suoliston liikkuvuutta, tasoittaa happo-emäs-tasapainoa, vähentää suolahapon pitoisuutta vatsassa ja aktivoi haiman mehun tuotannon.

Lue myös:

Kuinka käyttää tillin siemeniä haimatulehdukseen ja kuinka ne ovat hyödyllisiä.

Kuinka käyttää punajuuria oikein haiman haimatulehduksessa.

Mikä muoto on parempi syödä kurpitsaa

Haimatulehduksen akuutilla ajanjaksolla suositellaan käytettäväksi yksinomaan keitettyä kurpitsaa - niin se on helpompi sulauttaa ja sulattaa. Massan tulee olla hyvin keitetty, hellä, ilman kuorta ja siemeniä, tasalaatuinen. Käytä tehosekoitinta, sekoitinta tai jauhaa seulan läpi. Astiaan ei lisätä sokeria, suolaa, kermaa, smetanaa ja muita mausteita, mausteita, kiellettyjä vihanneksia ja hedelmiä. He syövät kurpitsaa lämpimänä, koska liian kylmä tai kuuma ruoka voi pahentaa potilaan tilaa.

Vakaan taantuman aikana kurpitsareseptien määrä kasvaa, mikä tekee ruokavaliosta maukasta ja monipuolista. Hedelmälihaa ei vain keitetä, vaan myös paistetaan, haudutetaan, höyrytetään ja jalostetaan mehuksi. Kurpitsan maun parantamiseksi siihen saa lisätä rasvatonta kermaa, maitoa, sokeria, suolaa, voita.

Tärkeä... Raakavihannekset eivät ole toivottavia jopa kroonisen haimatulehduksen ja kolesiitintulehduksen remissiovaiheessa, koska se on liian raskas vatsalle. Rajoitettu määrä tuoretta kurpitsaa voidaan kuluttaa aikaisintaan kolme kuukautta sen jälkeen, kun oireet ovat kokonaan hävinneet.

Kurpitsamehu sisältyy ruokavalioon vakaan remission aikana. Se voi aiheuttaa enemmän haittaa kuin hyötyä, koska se sisältää orgaanisia happoja ja painolastiaineita, jotka stimuloivat lisääntynyttä ilmavaivat ja ripulia. Jos vasta-aiheita ei ole, aikuiselle sallitaan 200–400 ml kurpitsamehua päivässä, enintään 2-3 kertaa viikossa.

Kurpitsareseptit haimatulehdukseen: herkullisia ja terveellisiä ruokia

Kurpitsasta voidaan valmistaa suuri määrä ruokavalioaterioita. Kattila, salaatti, puurot, pannukakut, kermakeitto, mousse, sokeroidut hedelmät, muhennos, hyytelö, leipomotuotteet - kaikki tämä on sallittua remission aikana. Positiivisen vaikutuksen saamiseksi ruuansulatuselimiin ei pitäisi paistaa kurpitsaa öljyssä tai muussa rasvassa, koska lautasen kaloripitoisuus kasvaa, puhumattakaan haitallisista syöpää aiheuttavista aineista.

Hedelmälihan suositellaan keittämään helposti sulavien vähäkaloristen ruokien kanssa. Kurpitsaruokia käytetään täydellisenä aamiaisena, lounaana, illallisena tai välipalana.

Porkkana- ja kurpitsasose

Ruoka voidaan valmistaa makea tai suolainen. Suolainen menee hyvin juuston, vihannesten, fetajuuston kanssa. Tarjoile vähärasvaisen lihan lisänä.

ainekset:

• tuore kurpitsamassa - 500 g;
• porkkanat - 250 g;
• vesi - 500 ml;
• suola ja sokeri maun mukaan.

Kuinka tehdä porkkana- ja kurpitsasose:

1. Kuori kurpitsa ja porkkanat, poista siemenet kurpitsasta.
2. Leikkaa kurpitsa pieniksi mielivaltaisen muotoisiksi paloiksi, porkkanat ohuiksi renkaiksi.
3. Kaada vettä kattilaan paksu pohja, lisää porkkanat. Keittämisen jälkeen keitä 10 minuuttia, jättäen astian kannen aukkoon.
4. Lisää 10 minuutin kuluttua kurpitsa, sekoita, keitä kannen ollessa suljettuna noin 15 minuuttia, kunnes se on herkkyyttä.
5. Kaada vihanneslieme toiseen kulhoon. Voit tarvita sitä paksun soseen laimentamiseksi.
6. Mausta kuumat vihannekset suolalla tai sokerilla maun mukaan. Beat sekoittimella tasaiseksi.

Ruoka tarjoillaan lämpimänä. Säilytä jääkaapissa tiiviisti suljettu kansi enintään 48 tuntia.

Kurpitsa vuoka omena

Tuotteet:

• kurpitsamassa - 0,5 kg;
• keskikokoiset omenat - 2 kpl .;
• munat - 2 kpl;
• manna - 125 g;
• sokeri - 2 rkl. l .;
• voi - 125 g;
• vanilliini veitsen kärjessä;
• kuiska suolaa.

Resepti:

1. Pese kurpitsa, kuori ja poista siemenet. Leikkaa paloiksi ja aseta astiaan vettä. Keitä peitettynä 15-30 minuuttia, kunnes tarjous on. Kypsennysaika voi pidentyä kurpitsan tyypistä riippuen.
2. Tyhjennä vesi siivilän avulla, suolaa massa, soseuta murskaimella. Anna jäähtyä.
3. Kuori omenat, raasta karkealla raastimella.
4. Käytä mikseriä munien ja sokerin lyömiseen kunnes paksu vaahto.
5. Pane hienonnettu kurpitsa, omenat kuivaan astiaan, lisää pehmennetty voi, vanilja, sekoita kaikki.
6. Lisää 1/3 vaahdotettuja proteiineja taikinaan, jaa ne tasaisesti keittiölaatalla. Lisää sitten loput munamassasta, sekoita varovasti.
7. Peitä leivinlauta pergamenttia, rasvaa öljyllä, aseta taikina.
8. Paista esilämmitettyssä uunissa 180-200⁰С puoli tuntia.
9. Anna valmiin piirakan jäähtyä, siirrä sitten astiaan.

Kurpitsa-vuoka on alhaisen kaloripitoisuuden vuoksi hyvä aamiaiseksi teetä tai illallista varten.

Kurpitsa-massasose-keitto

Ruoka suositellaan keitettäväksi vedessä tai vähärasvaisessa liemessä.

ainekset:

• tuore kurpitsa - 400 g;
• liemi (vesi) - 300 ml;
• porkkanat - 1 kpl .;
• sipuli - 1 kpl;
• oliiviöljy - 40 g;
• suolaa maun mukaan;
• vehreys.

Resepti:

1. Pese ja kuori vihannekset, leikkaa pieniksi kuutioiksi, kaada liemi ja lisää oliiviöljyä.
2. Laita keskilämpötilaan ja hauduta kannen alla. Keskimääräinen kypsennysaika on 30 minuuttia. 10-15 minuuttia, kunnes se on valmis suolaksi.
3. Jäähdytä keitto, jauhaa tehosekoittimella perunamuusiin.
4. Lisää annoksittain hienonnettu yrtit, vähärasvainen kerma. Tarjoile terävän leivän, leseleivän tai krutonkien kanssa.

Haimatulehduksessa on parempi syödä tällainen keitto enintään kerran päivässä, lounasaikaan.

Syö kurpitsansiemenöljyä

Kurpitsansiemenöljy käytetään raa'ana salaattien, vihannesten kastikkeena, kastikkeen pohjana. Öljy lisätään viljoissa, ruokia perunoista, linsseistä, papuista, herneistä, ne maustetaan pastalla.

Kurpitsansiemenöljy korostaa kesäkurpitsamakua, antaa alkuperäisen maun lihalle, kalalle, siipikarjalle. Käytetään myös aromilisäaineena leipomotuotteisiin.

viite... Kurpitsansiemenöljy menettää kuumentamisen jälkeen kaikki hyödylliset ominaisuutensa, joten sitä ei kypsennetä. Ilmeisen tuoksun takia niitä lisätään ruokalajeihin pieninä määrinä, 2-3 tippaa riittää.

Riisipuuro kurpitsalla

Riisin suvaitsemattomuuden tai huonon sulavuuden tapauksessa se voidaan korvata muilla vähäkalorisilla viljoilla, esimerkiksi kaurahiutaleella tai hirssillä, äärimmäisissä tapauksissa tattarilla. Ruoka on valmistettu makea tai suolainen, vedessä tai rasvattomassa maidossa.

Tuotteet:

• kurpitsa - 250 g;
• maito (vesi) - 1 l;
• riisi - ½ kuppi;
• omena - 1 kpl .;
• hunaja - 1 rkl. l.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa kuorittu massa kuutioiksi, laita kattilaan, kaada maito, keitä kannen alla, kunnes tarjous. Keskimääräinen kypsennysaika on 30 minuuttia. Valmiin kurpitsa on pehmeää. Sose tehosekoittimella.
2. Huuhtele riisi kylmällä vedellä, lisää maitoa, keitä, kunnes puoli on kypsennetty. Lisää 30 minuutin kuluttua karkeaseen raastimeen raastettua kurpitsasosetta, hunajaa ja omenaa, sekoita.
3. Sammuta tuli, sulje astia kannella ja anna lieden olla 15 - 20 minuuttia, jotta ne kypsyvät. Tarjoile sokeroitujen hedelmien, kuivattujen hedelmien kanssa.

Suolattu kurpitsapuuroa valmistetaan vedessä, maidossa tai vähärasvaisessa liemessä. Lisää hunajan ja omenoiden sijasta vähän suolaa, kanelia maun mukaan, voita.

Keitetyt kurpitsa

Pese kurpitsa, leikkaa kahtia puoliksi, poista siemenet, kuori. Leikkaa pieniksi kuutioiksi, noin 2x2 cm, siirrä kattilaan, kaada kylmällä tislatulla vedellä.

Keitä keskilämpötilassa, peitettynä 30 minuutin ajan (kypsennysaika riippuu lajikkeesta). Tarkista kurpitsavalmius haarukalla. Et voi sulataa kurpitsaa, muuten se kyllästyy vedellä ja muuttuu puuroksi.

Poista jäännösvesi siivilällä. Ripottele ennen tarjoilua seesaminsiemenillä, jauhesokerilla, mausta hunajalla.

johtopäätös

Kurpitsa on välttämätön haiman normaalille toiminnalle. kuitenkin syöminen vihannes akuutilla ajanjaksolla liikaa tai vasta-aiheiden ollessa kyse voi vaikuttaa negatiivisesti potilaan tilaan, pahentaa taudin kulkua ja provosoida uuden iskun.Melkein ilman rajoituksia kurpitsa voidaan syödä remission aikana. Se vahvistaa haimaa ja vaikuttaa myönteisesti muihin tärkeisiin elimiin.

Jotta kurpitsan käyttö olisi mahdollisimman hyödyllistä, hedelmälihaa, kurpitsamehua ja öljyä on käytettävä gastronomisiin ja lääketieteellisiin tarkoituksiin vasta lääkärin kanssa käydyn neuvottelun jälkeen. Lääkäri ottaa huomioon taudin vaiheen, oireiden vakavuuden ja potilaan historian.