Höyrytetyn kurpitsan hyödyt ja haitat: vihannesten höyryttäminen ja syöminen oikein

Tutkijoiden ja ravitsemustieteilijöiden mukaan kurpitsalla on positiivinen vaikutus kehon, maha-suolikanavan, sydämen ja verisuonten elinten tilaan ja toimintaan. Tämä edullisin vihannes sisältää suuren määrän mineraaleja, vitamiineja, välttämättömiä mikro- ja makroelementtejä, sillä on monipuoliset parantavat ominaisuudet ja käytetään hoitoon ja monenlaisten sairauksien ehkäisy. Höyrytetty kurpitsa on erityisen hyödyllinen keholle. Tuotteen kemiallinen koostumus lämpökäsittelyn jälkeen pysyy käytännössä muuttumattomana, ja maku paranee huomattavasti.

Artikkelissa tarkastellaan höyrytetyn kurpitsan hyötyjä ja haittoja, selvitetään kuinka se toimii tietyissä sairauksissa ja miten se voidaan keittää oikein.

Höyrytetty kurpitsa

Kurpitsa on arvokas elintarviketuote, jonka juurikasviinissä yhdistyvät vitamiinit, mikro- ja makroravinteet, pektiini, kuitu, proteiinit, karoteeni, tärkkelys, nikotiinihappo, entsyymit. Hedelmäliha sisältää vitamiineja A, B, C, E, kuparia, kobolttia, sinkkiä, mangaania, kromia, kaliumia, kalsiumia, rautaa, fosforia ja muita hivenaineita.

Kemiallinen koostumus ei muutu lämpökäsittelyn jälkeen, mutta vihannes imeytyy paremmin ja hajoaa nopeammin aiheuttamatta gastriitin paheneminen, mahahaava ja pohjukaissuolihaava, urolitiaasi.

Hyöty ja haitta

Oikein käytettynä ja valmistuksen sääntöjä noudattaen höyrytetty kurpitsa vaikuttaa positiivisesti eri elinten ja järjestelmien toimintaan.

Sairauksia hoidettaessa otetaan huomioon seuraavat höyrytetyn kurpitsan hyödylliset ominaisuudet:

• edistää aineenvaihdunnan normalisointia, parantaa suoliston peristaltiaa;
• poistaa ummetuksen;
• tarjoaa nopean ja kestävän täyteyden;
• korkean kuitupitoisuuden vuoksi se poistaa toksiineja, metallisuoloja, ylimääräistä nestettä;
• parantaa kalsiumin imeytymistä, jolla on suotuisa vaikutus luukudoksen lujuuteen ja kimmoisuuteen;
• tyydyttää kehon raudalla vähentäen anemian riskiä;
• parantaa sydämen ja aivojen verisuonten kuntoa estämällä veritulppien muodostumista;
• on rauhoittava vaikutus hermostoon, parantaa yöunet;
• lisää kestävyyttä ja työkykyä;
• vahvistaa immuunijärjestelmää;
• suojaa maksaa ulkoisten ja sisäisten tekijöiden aggressiivisesta vaikutuksesta myötävaikuttaa sen palautumiseen;
• helpottaa toksikoosista kärsivien raskaana olevien naisten tilaa;
• hidastaa ikääntymisprosessia, varmistaa uusien solujen muodostumisen;
• estää syöpäsolujen kasvua;
• vakauttaa korkeaa verenpainetta.

neuvot... Perinteiset parantajat suosittelevat höyrytetyn kurpitsan käyttöä ulkoisesti jalkoihin. Tällainen kompressi lievittää väsymystä, lievittää kipua.

Ennen kuin käytät leivottua hedelmälihaa, varmista, että siinä ei ole allergioita. Lisääntynyt herkkyys tuotteelle, huulten ja suun limakalvojen kutina, hengenahdistus, huulten ja kielen turvotus, ihottumat, ihon kuorinta.

Tuotteen käyttö voi pahentaa ripulin kulkua, koska kasviksella on voimakas laksatiivinen vaikutus. Käytä varovaisesti kurpitsaa, jolla on taipumus diabetekseen. Melonien ja gourrien kulutus päivittäin suurina määrinä nostaa verensokeria, jota kärsivät aivohalvaus, sydäninfarkti, munuaisten vajaatoiminta ja kooma.

Kaloripitoisuus ja BZHU

Pumpkin ilmeinen hyöty on sen matalakalorisuus. 100 g leivottua tuotetta sisältää 20 kcal, raa'assa vihannessa 22 kcal. Rasvoja puuttuu käytännössä ja ne ovat 0,5% normista 100 kcal (0,07 g). Mutta höyrytetty kurpitsa sisältää runsaasti proteiineja, joiden osuus on 4,5% 100 kcal: n (0,72 g) normista ja hiilihydraattien - 9% (3,8 g).

Hyödyllisiä ominaisuuksia useisiin sairauksiin

Perinteinen lääketiede suosittelee höyrytyn hedelmälihan käyttöä sellaisten sairauksien hoitoon ja ehkäisyyn, kuten:

• kihti - vähentää virtsahappopitoisuutta, palauttaa puriinimetabolian säätelyn, tukahduttaa tulehduksen, lievittää turvotusta ja turvotusta, vähentää kivun voimakkuutta;
• ateroskleroosi - parantaa verisuonten seinämien tilaa, estää kuitukuitujen lisääntymistä, hemodynaamisia häiriöitä, kyllästää kehoa sydämen normaalin toiminnan kannalta tarpeellisilla mikroelementeillä;
• hermoston häiriöt - sillä on rauhoittava, rauhoittava vaikutus vartaloon, parantaa yöunet, poistaa ärtyneisyys, aiheeton ahdistus;
• liikalihavuus - parantaa ruuansulatusta, nopeuttaa aineenvaihduntaa, aiheuttaa täyteyden tunnetta, sillä on laksatiivinen vaikutus;
• munuaisten / maksan vajaatoiminta - palauttaa solunsisäisen aineenvaihdunnan, estää solujen rasvan rappeutumisen, maksakirroosin kehittymisen, stimuloi proteiinisynteesiä ja normalisoi hepatosyyttien energia-aineenvaihduntaa, alentaa veren kolesterolitasoa, edistää sen erittymistä sapen kanssa;
• ruuansulatuskanavan ja haiman sairaudet (haimatulehdus) - palauttaa ja ylläpitää mahalaukun, pohjukaissuolen limakalvoa, parantaa maha-suolikanavan toimintaa, aktivoi aineenvaihduntaa, on uudistava vaikutus;
• urologiset sairaudet - Poistaa suolakivet munuaisista, ylläpitää eturauhasen toimivuutta, minimoi erektiohäiriöiden, varhaisen siemensyöksyn riskiä, ​​estää tulehduksia infektioita, jotka aiheuttavat ylempien Urokierron järjestelmän tulehduksia (pyelonefriitti, nenätulehdus).

Höyrytetty kurpitsa on hyödyllinen ihmisille, jotka kärsivät usein ARVI: n, ARI: n, vilustumisesta. Vihannes stimuloi immuunijärjestelmää, täydentää vitamiinien, mineraalien, mikro- ja makroravinteiden puutetta luonnollisen homeostaasin ylläpitämiseksi.

viite! Kosmetologiassa keitettyjä ja paistettuja kurpitsaa käytetään naamioiden valmistukseen. Tällainen lääke parantaa ihon kuntoa ja väriä, poistaa tulehdusta ja ihottumaa, sävyttää, ravitsee ja kosteuttaa, tasoittaa hienoja ryppyjä.

Vasta

Höyrytetyn kurpitsan käyttö on vasta-aiheista:

• yksilöllinen suvaitsemattomuus;
• maha- ja pohjukaissuolihaavan paheneminen;
• urolitiaasi akuutilla ajanjaksolla;
• ripuli;
• diabetes.

WHO: n täydentävän ruokintataulukon mukaan missä tahansa muodossa kurpitsa on kielletty alle kahdeksan kuukauden ikäisille lapsille.

Miksi höyrytetty kurpitsa on hyödyllinen miehille ja naisille

Kurpitsa on erityisen hyvä lisääntymisikäisille miehille, koska se osallistuu testosteronin - tärkeimmän miespuolisen sukupuolihormonin - tuotantoon. Sillä on tärkeä rooli siemennesteen tuotannossa, se vastaa mielialasta, seksuaaliterveydestä, sukupuoleen ja vaikuttaa tuki- ja liikuntaelimistön kudoksen kehitykseen.

Pojailla testosteroni on vastuussa maskuliinisten piirteiden (äänen tyyppi, fysiikka, mieskuvioinen karvaisuus) hankkimisesta. Miesten valikossa oleva kurpitsa vähentää eturauhastulehduksen, sydämen vajaatoiminnan kehittymisen todennäköisyyttä tai lievittää sitä, toimii tehokkaana ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä adenooman hoidossa.

Höyrytetty kurpitsa on yhtä hyödyllinen naisille. Se suojaa sukupuolielinten infektioita vastaan, auttaa gynekologisten sairauksien, kuten kohdunkaulan eroosion, tulehduksellisten vaurioiden, vaginiitin ja hedelmättömyyden hoidossa. Sikiön massa vaihdevuosien aikana vähentää anemian oireiden vakavuutta, rauhoittaa, parantaa mielialaa.Höyrytettyä kurpitsamassaa käytetään laajasti kosmetologiassa ja dermatologiassa sen antioksidanttisten, tonisoivien, tulehdusta estävien ja uudistavien ominaisuuksien vuoksi.

Hyödyllisyys kurpitsa raskaana oleville naisille, mukaan lukien imettävät naiset, on vastattava kehon lisääntyneelle raudan tarpeelle lievittää toksikoosia. Kasviskoostumuksessa olevat vitamiinit ja mineraalit myös tarjoavat alkion normaalin ravinnon kohdunsisäisen kehityksen aikana, mikä on tärkeää sikiön normaalille muodostumiselle.

Lapsille

Kurpitsan hyötyjä on vaikea yliarvioida nuorelle kasvavalle elimelle. Oikein kasvatettu vihannes ilman nitraatteja varmistaa lapsen kasvun ja kehityksen fysiologiset prosessit.

Tuotteen koostumuksessa, myös lämpökäsittelyn jälkeen, säilyy suuri määrä kalsiumia ja kaliumia, jotka ovat välttämättömiä luukudoksen rakentamiseksi, hampaiden muodostukseen, hyytymisprosesseihin, lihaksen supistumisten toteuttamiseen ja hermoimpulssien siirtoon.

Raudanpuuteanemia on yleinen vastasyntyneillä. Tuotteen säännöllinen käyttö minimoi patologian kehittymisen riskin, tyydyttää kehon hivenaineiden tarpeet ja normalisoi hemoglobiinitasot.

Höyrytetyn kurpitsan hyödyllisyys on myönteisessä vaikutuksessa keskushermostoon: lapsista tulee rauhallisempia, ei omituisia, tarkkaavaisia, nukkuu hyvin, havaitsee, analysoi ja tuottaa tietoja paremmin.

Höyrytetty laihtumiseen kurpitsa

Höyrytetty kurpitsa sisältää ruokavalion valikossa... Se ei sisällä käytännössä rasvaa, mutta sisältää runsaasti proteiineja ja hiilihydraatteja, minkä ansiosta se imeytyy helposti ja nopeasti aiheuttaen kylläisyyden tunnetta.

Painonpudotus tapahtuu kasvin kuidun takia, joka aktivoi ruuansulatukselliset aineet, aineenvaihdunnat, puhdistaa ruuansulatuksen, poistaa ylimääräisen nesteen.

Yhden päivän paastopäivä tarjoaa 1 kg höyrytettyä hedelmälihaa päivässä pieninä annoksina. Tällaista ruokavaliota pidetään tiukana, joten ravitsemusterapeutit suosittelevat viettämään paastopäivää vain kerran kahdessa viikossa.

neuvot! Paastopäivän päätyttyä on tarpeen rajoittaa suolaisten ruokien käyttöä, jotta estetään nesteiden kertyminen kehossa.

Pitkäaikaista kurpitsavalmistetta pidetään helppona, koska se mahdollistaa monipuolisen valikon. Vihannekset, hedelmät, marjat, kalat ja äyriäiset, vähärasvainen liha, munat, siipikarja, juustot ja raejuusto ovat sallittuja maltillisesti.

Kuinka keittää höyrytetty kurpitsa oikein

Leivontaan käytetään vihannesten pöytälajikkeita, useammin se on tavallinen kurpitsa. Jotta ruokalaji olisi maukas ja terveellinen, valitse hedelmiä, jotka on kasvatettu ilman nitraatteja.

Höyrytetty kurpitsa resepti:

1. Pese vihannes, leikkaa se pituussuunnassa neljään yhtä suureen osaan, poista siemenet.
2. Kuori, leikkaa kuutioiksi tai samankokoisiksi kuutioiksi, noin 2 * 2 cm.
3. Laita kurpitsa syvälle kattilaan, lisää 100 ml vettä tai maitoa, niin että se ei peitä vihannesta.
4. Keittämisen jälkeen kiehauta alhaisella lämmöllä, peitä, kunnes kurpitsa-massa. Keskimäärin tämä on 20-25 minuuttia, kappaleiden tyypistä ja koosta riippuen.
5. Keittämisen aikana voit ripottele sokeria, mausteita, suolaa, yrttejä. Kuluttakaa kuuma tai kylmä.

Voit keittää höyrytettyä kurpitsaa uunissa. Peitä leivinpelti tai leivontaastia pergamenttipaperilla, aseta kuutioiksi leikattu kurpitsa ja lisää vähän vettä. Paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa 20-25 minuuttia.

neuvot... Maun parantamiseksi kaada vihannes luonnollisella hunajalla ennen paistamista, sekoita kuivattuihin hedelmiin.

Helpoin keittovaihtoehto on hidas liesi. Laita kurpitsapalat kulhon pohjalle, kaada puolivälissä vedellä tai maidolla nopeudella 70 ml nestettä 500 grammaa tuotetta kohden, lisää muutama viipale voita, laita "Leivonta" -tilaan 20-30 minuutiksi. Palvella hunajalla, smetana, kerma, raejuusto, maustettu sokerilla.

Vinkkejä

On yleisiä suosituksia siitä, kuinka valita ja kuluttaa kurpitsa oikein, jotta vältetään epätoivotut seuraukset:

• voit määrittää kurpitsan kypsyyden häntä: sen on oltava kuiva ja tumma;
• korkealaatuisella vihanneksella on kiinteä, sileä iho ilman vaurioita, auringonkukansiemenet kokonainen, ilman vieraita hajuja;
• hyödyllisimpiä ovat hedelmät, joissa on vaalea massa, koska ne sisältävät suurimman määrän karoteenia;
• kurpitsa on hyvin varastoituna, se voidaan kuluttaa koko talven: leikkaa kuoritut hedelmät pieniksi paloiksi, huuhtele veden alla siivilällä ylimääräisen nesteen poistamiseksi, kuivaa se, laita muoviastioihin tai tiukkoihin pusseihin, joissa on lukko. Varastoi lämpötilassa 18 - 23 astetta;
• keskimääräinen päivittäin höyrytetty kurpitsa aikuisella on 300–400 g, lapsilla 150–250 g. Kun vihannesten määrää on runsaasti kehossa, pahoinvointi, oksentelu, ripulin paheneminen ja ruoansulatuskanavan komplikaatioiden kehittyminen ovat mahdollisia;
• Varmista, että vasta-aiheita ei ole ennen käyttöä.

Ja mikä tärkein vinkki, kurpitsa ei ole ihmelääke kaikille sairauksille. Useammin sitä pidetään ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä tai apuna ruoansulatuskanavan, Urogenitaalisen, sydän- ja verisuonisairauksien hoidossa.

Se helpottaa patologian kulkua, antaa sinulle mahdollisuuden saavuttaa positiivinen dynamiikka lyhyemmässä ajassa, estää uusia uusiutumisia, mutta jos sitä käytetään väärin, se voi vahingoittaa kehoa. Siksi höyrytettyjen kurpitsojen käyttökelpoisuudesta lääkeraaka-aineena on keskusteltava lääkärisi kanssa.

johtopäätös

Höyrytetty kurpitsa ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä. Hedelmäliha tyydyttää kehoa vitamiineilla, mikro- ja makroelementeillä, jotka ovat välttämättömiä elintärkeiden prosessien ylläpitämiseksi, aktivoivat aineenvaihduntaprosessit, normalisoivat maha-suolikanavan toimintaa, toimivat lievänä laksaattorina, vahvistavat verisuonia ja sydäntä ja suojaavat masennuksesta. Kuten kaikki tuotteet, sillä on vasta-aiheita, jotka on tärkeää harkita ennen kurpitsan käyttöä ruoanlaitossa ja perinteisen lääketieteen resepteissä.