Kuinka ymmärtää, että vesimeloni on mennyt pahasti, ja mitä tehdä, jos se tapahtui?

Kuinka ymmärtää se vesimeloni pilaantunut? Viime vuosina tämän suuren marjan aiheuttamien myrkytysten lukumäärä on lisääntynyt. Tämä voi johtua nitraattien käytöstä kasvun nopeuttamiseksi, samoin kuin hedelmien kypsyyden ja tuoreuden virheellisestä määrittämisestä. Tässä artikkelissa selvitetään, onko vesimelonia mahdollista syödä, jos se on alkanut heikentyä, ja miten voidaan määrittää, että marja on alkanut lahoutua.

Kuinka tietää, onko vesimeloni mennyt pahasti

Vanhanaikaisen vesimelonin syömisen epämiellyttävien seurausten välttämiseksi sinun on tiedettävä, miltä terveellisten hedelmien tulisi näyttää. Tämä voidaan määrittää sekä ulkoisten merkkien että maun perusteella.

Ulkoiset merkit

Ensinnäkin on tarpeen arvioida sikiön ulkonäkö. Vesimelonin tulisi olla tyhjä, syviä naarmuja tai muita vaurioita. Kuoren tulee olla tummanvihreä tai raidallinen, ilman ruskeita tai mustia pisteitä. Poikkeuksena on keltainen maapero, joka muodostuu vesimelonin tarttuessa maaperään kypsymisen aikana.

Pehmeä kukkii merkitsee hedelmien mahdollista pilaantumista - muottien tartuntaa. Plakki voi olla eriväristä, muotityypistä riippuen.

Varren kiinnityspaikan on oltava kuiva ja kova. Jos se puristuu sormesi paineessa, todennäköisesti koko vesimeloni on täysin mätäntynyt sisäpuolelta.

Voit tarkistaa hedelmien tuoreuden tarkasti leikkaamisen jälkeen. Terveellinen massa on punaista tai vaaleanpunaista. On myös erityisiä lajikkeita, joilla on keltainen tai oranssi liha. Mutta jos vesimelonin väri on epätasainen, tämä on varma merkki rappeutumisen alkamisesta. Kuiva massa, jolla on vaikeat suonit ja joka erottuu siemenistä, osoittaa myös tuotteen vaikeutta. Sekä liian pehmeä että sieninen rakenne.

Ravista vesimeloni ennen leikkaamista. Jos hedelmä ravistamisen aikana gurgles sisällä, se tarkoittaa, että se on mätä.

Tuoreusluokitus päivämäärän mukaan

Jos ostit pakatun vesimelonin supermarketista, kiinnitä huomiota etikettiin. Sinun ei pitäisi syödä marjoja, joiden voimassaoloaika on päättynyt.

Maku ja tuoksu

Jopa leikkaamattomat hedelmät antavat kevyen, miellyttävän aromin. Jos hapan tai katkera tuoksu on, hedelmä on hapan. Viiniä tai sosemaa muistuttava tuoksu viittaa samaan asiaan.

Pilaantuneet hedelmät maistuvat epämiellyttävän haposilta, tahmealla massalla.

Merkkejä pilaantuneesta hedelmästä

Jos havaitaan vähintään yksi seuraavista oireista, on syytä tutkia sikiö huolellisesti loput.

Merkkejä mätä vesimelonista:

• gurgling ravistellen;
• keltaisten, harmaiden, ruskeiden, mustien laikkujen esiintyminen, lukuun ottamatta maaperoa;
• homeinen pörrö kuoressa;
• varren pehmeä kiinnityspaikka;
• kuoren pinnalla olevat pehmeät kolhut;
• epämiellyttävä hapan tai katkera tuoksu ja maku;
• tahmea massa;
• kovat suonet;
• massan värin muutos;
• onteloita siementen ympärillä.

Jotta he eivät osta jo pilaantuneita hedelmiä, on parempi tarkistaa ne paikan päällä.

Mutta joskus vesimelonin ulkopinta näyttää aivan normaalilta, mutta sen sisällä se osoittautuu pilaantuneeksi. Tämä tapahtuu usein väärän tai liian pitkän varastoinnin takia. Nitraatit ovat myös syy siihen, miksi vesimelonit pilaantuvat nopeasti sisältä.

Voiko vesimelonia syödä, jos se alkaa pilata

Hapan vesimelonia ei tarvitse syödä, on parasta keittää siitä jotain mielenkiintoista - sose tai epätavallinen viinikakku.

Mutta jos pienet alueet ovat huonontuneet, voit katkaista ne. Vain sinun täytyy tehdä tämä suurella marginaalilla. On tärkeää määrittää tarkalleen kuinka terveellistä massaa on muualla. Mutta et voi antaa tällaisia ​​hedelmiä lapsille.

Miksi hapan vesimelonin käyttö on vaarallista?

Puuttuvan vesimelonin syöminen voi johtaa myrkytykseen. Kyltit alkavat näkyä 2–6 tunnin kuluttua, muun muassa:

• heikkous;
• korkea lämpötila;
• pahoinvointi oksentelu;
• ripuli;
• vatsakipu;
• huimaus, joskus päänsärky.

Voi esiintyä vakavampia oireita, kuten sydämen vajaatoiminta ja tajunnan menetys.

Viite. Voit myrkyttyä paitsi sikiön virheellisen tai liian pitkän säilytyksen vuoksi. Nitraatit vesimelonit voivat myös aiheuttaa ruoansulatusongelmia. Ihmiskehossa nitraatit muuttuvat myrkyllisiksi yhdisteiksi - nitriiteiksi.

Toinen syy siihen, miksi ihmiset myrkytetään vesimelonin juomisesta, on huonosti pestyt hedelmät. Siksi on erittäin tärkeää pestä vesimelonit huolellisesti ennen leikkaamista.

Ensiapu

Myrkytys on erityinen. Ensin on huuhdeltava maha ja juoda aktiivihiiltä tai muita sorbentteja.

Kotimainen mahahuuhtelu on seuraava:

1. Valmistetaan 1 litra vettä huoneenlämpötilassa.
2. Koko määrä on humalassa yhdellä napilla.
3. Tämän toimenpiteen jälkeen maha maha tyhjentää sisällön - oksennuskohtaus alkaa.

Pesun voi tehdä 2-3 kertaa peräkkäin.

Tärkeä. Alle 3-vuotiaat lapset eivät voi pestä vatsansa kotona, koska heidän suojarefleksinsä eivät edelleenkään toimi hyvin. Pienet lapset eivät ehkä pysty selviytymään oksentamisesta ja tukehtumisesta. Vauvojen mahahuuhtelua voivat tehdä vain asiantuntijat.

Sen jälkeen sinun täytyy juoda paljon vettä. Tämä auttaa poistamaan toksiineja kehosta ja auttaa pitämään kehon nesteytteisenä.

Jopa kaikkien toimenpiteiden jälkeen tila voi huonontua, joten on erittäin tärkeää, että joku on jatkuvasti myrkytyn henkilön kanssa ennen ambulanssin saapumista.

Tällaisessa tilanteessa ei voi käyttää kipulääkkeitä ja ripulilääkkeitä. He vain piilottavat todellisen tilan, mutta eivät tarjoa asianmukaista apua.

Varastointiehdot

Koko vesimelonia voidaan säilyttää huoneenlämpötilassa 1 - 2 viikkoa. Jääkaapissa - 3-4 viikkoa.

Neuvoston. Tämä menetelmä auttaa pidentämään säilyvyyttä: pieni, enintään 4 kg painava hedelmä pestään, kuivataan ja ripustetaan verkkoon viileässä paikassa.

Leikatut hedelmät menettävät tuoreuden paljon nopeammin. Jääkaapissa sitä säilytetään vain 2–3 päivää. Matalimmassa mahdollisessa lämpötilassa - 5 päivää. Tämä edellyttää, että vesimelonia ei ole leikattu pitkään aikaan pöydälle huoneenlämmössä. Viipaloituna varastoimiseksi on parasta käyttää ilmatiiviisti suljettua astiaa.

Vesimelonin pitämistä pakastimessa ei suositella. Kun olet laittanut hedelmät pöydälle ja se sulaa, eniten mehu valuu pois massasta. Tämän vuoksi maku ja rakenne voivat muuttua.

Mitä voidaan valmistaa ylikypsistä vesimeloneista

Yli kypsää vesimelonia ei tarvitse heittää pois. Siitä voidaan valmistaa erittäin maukkaita ruokia. Sinun on otettava vain kokonaiset vesimelonit ilman vaurioita. Jos eheyttä on loukattu, sisällä tapahtuu maitohappokäyminen, mikä on haitallista ihmisille.

"Humalassa vesimelonin" leivonta

Alkuperäinen jälkiruoka, jolla on kevyt viinimuistiinpano ja hedelmäinen maku.

ainekset:

• 1 vesimeloni, joka painaa enintään 5 kg;
• 500 g valmiita leivonnaisia;
• 150 g sokeria;
• 1,5 lasillista kuivaa valkoviiniä;
• 1 lasillinen kermaa;
• 1 sitruuna;
• 40 g gelatiiniä;
• 100 g tuhkeria.

Valmistautuminen:

1. Pese sitruuna. Purista mehu siitä. Raasta kuori hienolla raastimella.
2. Rullaa 250 g taikinaa leivänastian kokoiseksi.
3. Leikkaa taikinan toinen puoli neliöiksi. Muotoile niistä kolmiot ja aseta erilliselle leivinpellille.
4. Leikkaa vesimelonimassi pieniksi paloiksi ja aseta valssatulle taikinalle.
5. Paista vuorotellen kolmioita ja kerrosta 180 asteessa, kunnes ne ovat kullanruskeita.
6. Yhdistä kulhoon viini, sitruunamehu, sokeri ja liivate.
7. Hauduta seosta 5 minuutin ajan matalassa kuumassa sekoittaen jatkuvasti.
8. Poista lämpöä ja jäähdytä.
9. Kaada valmis leivonnaiset liivate-viinimassalla.
10. Jääkaapissa 2-3 tuntia.
11. Poista kakku varovasti muotista.
12. Vatkaa kerma jauhesokerilla.
13. Laita kerma kakkuun.
14. Koristele koristeilla päällä olevilla paahtokolmioilla ja ripottele sitruunan kuorella.

Fermentoitu hedelmä braga

Tämä resepti on puristettu hiiva, mutta myös viinihiivaa voidaan käyttää.

ainekset:

• 25 kg siemenetöntä vesimelonimassaa;
• 50 g puristettua hiivaa;
• 2,5 kg sokeria.

Valmistautuminen:

1. Hierotaan massa seulan läpi.
2. Kaada sokeri syntyneen soseen päälle ja anna puoli tuntia.
3. Sekoita huolellisesti liuottaaksesi sokeri kokonaan.
4. Liuota hiiva lämpimään veteen.
5. Kaada ne soseeseen.
6. Sekoita varovasti.
7. Kaada seos käymisastiaan. Asenna vesitiiviste tai lääketieteellinen käsine, jossa on reikä kaulassa.
8. Aseta pullo pimeään paikkaan.
9. Käyminen kestää 5-7 päivää.
10. Siirrä sitten neste.

Lue myös:

Mikä on terveellisempää, vesimeloni tai meloni.

Voiko meloni olla raskaana?

Kuinka säilyttää valkosipuli talveksi.

Yhteenvetona

Vesimelonin kastelu ei ole syy heittää sitä pois. Jos sinulla on aikaa ja halu, sinun tulisi yrittää tehdä siitä leipomotuotteita tai juomaa. Tällaisen hoidon jälkeen puuttuvat hedelmät lakkaavat olemasta haitallisia aikuisen keholle. Käsittelemättömässä muodossa pilaantunutta vesimelonia ei tulisi koskaan syödä, muuten voit aiheuttaa vakavan myrkytyksen.