Miksi vesimelonimehu on hyödyllistä ja miten se voidaan keittää oikein kotona

Vesimelonimehu on käytännössä erottamaton itse vesimelonista. Sillä on sama kemiallinen koostumus ja se on hyvin yhdistetty muihin hedelmämehuihin, mikä laajentaa lääkevaikutuksensa spektriä, parantaa makua ja parantaa lääkevaikutusta. Ja mehu voidaan säilyttää ja juoda milloin tahansa vuoden aikana.

Seuraavaksi kerromme sinulle, kuinka valmistaa ja kuluttaa vesimelonijuomaa oikein, missä tapauksissa se hyödyttää kehoa ja milloin se voi vahingoittaa.

Vesimelonimehu terveyden lähteenä

Vesimeloni on 90% vettä, kauden aikana voit juoda sen mehua joka päivä - se sammuttaa janoa hyvin. Säännöllisellä vesimelomehun käytöllä on myönteinen vaikutus ihon tilaan, sydämen ja munuaisten toimintaan. Sillä on positiivinen vaikutus silmien, maksan ja keuhkojen terveyteen, lievittää lihaskipuja, vahvistaa luita ja parantaa verenmuodostusta.

Koostumus ja ominaisuudet

Vesimelonimassa sisältää 5 - 13% helposti sulavaa sokeria glukoosin ja fruktoosin muodossa. Varastoinnin aikana sakkaroosi kertyy lisäksi.

Muista biologisen koostumuksen komponenteista määritetään seuraavat:

• pektiiniä;
• proteiinit;
• alkaliset aineet;
• askorbiini- ja nikotiinihappo;
• makroravinteet: kalsium, kalium, fosfori, natrium, magnesium;
• rauta;
• ryhmien A, B, C, E, H, PP vitamiinit.

Vesimelomehulla, jos sitä käytetään säännöllisesti, on seuraavat ominaisuudet:

• diureetti - lisää virtsan muodostumisnopeutta, mikä auttaa vähentämään nesteiden määrää kudoksissa ja neutraloimaan turvotusta;
• choleretic - parantaa maksan toimintaa, parantaa sapen muodostumista ja sapen eritystä pohjukaissuoleen;
• anti-inflammatoriset - estää tulehduksia, suojaa kudoksia ja elimiä radikaalien vahingollisilta vaikutuksilta;
• kuumetta alentava - alentaa korkeaa kehon lämpötilaa estäen kuumeen;
• laksatiivinen - tehostaa paksusuolen peristaltiaa, poistaa myrkkyjä ja toksiineja ruuansulatuksesta, helpottaa ulostamista;
• linnoitus - palauttaa immuunijärjestelmän solujen vähentyneen aktiivisuuden, lisää kehon vastustuskykyä haitallisten ulkoisten ja sisäisten tekijöiden vaikutuksille;
• tonic - lisää kestävyyttä ja suorituskykyä, johtaa hyvinvoinnin tunteeseen.

Kaloripitoisuus ja BZHU

Vesimeloni luokitellaan vähäkaloriseksi tuotteeksi: 27-38 kcal / 100 g (lajikkeesta riippuen). Ravintoarvo 100 grammaa kohti on: proteiinit - 0,6 g, hiilihydraatit - 5,8 g, rasvat - 0,1 g. Hedelmäliha sisältää jopa 92,6% vettä.

Hyöty ja haitta

Vesimeloni on lähde suurelle määrälle mikro- ja makroelementtejä, vitamiineja ja aktiivisia biologisia komponentteja.

Lykopeenia on hedelmälihassa. Sen hyöty keholle on kyvyssä tukahduttaa tulehduksen aktiivisuus ja aktivoida maha-suolikanava. Lisäksi se on voimakas antioksidantti, tehokas ennaltaehkäisevä vaikutus ruuansulatuksellisia syöpiä vastaan. Tutkijat kehittävät syöpälääkkeitä, jotka perustuvat lykopeeniin.

Vesimeloni sisältyy ruokavalio... Hedelmälihalla on lievä laksatiivinen vaikutus, se poistaa myrkyllisiä aineita kehosta ja vähentää nesteiden määrää kudoksissa. Kasviskuitu puhdistaa ruuansulatuksen hyvin, normalisoi aineenvaihduntaa, alentaa kolesterolia, parantaa ruuansulatusta ja antaa nopeasti täyteyden.

Raudalla ja makroravinteilla on suotuisa vaikutus hematopoieettisten, ruuansulatus-, sydän- ja verisuonijärjestelmien, endokriinisten rauhasten yleiseen kuntoon ja toimintaan. Emäksisten aineiden pitoisuus korjaa ja palauttaa happo-emäs tasapainon, minkä vuoksi on suositeltavaa ottaa vesimelonimehua, jos happo-emästasapaino rikkoo.

Vesimelonimehua käytetään sappirakon ja virtsateiden kivien lääketieteellisessä ravinnossa, diureettisena ja laksatiivisena aineena akuuteille ja kroonisille maksasairauksille, maha-suolikanavan patologioille. Mehusta on hyötyä niille, jotka kärsivät ummetuksesta, nefriitistä, pyelonefriitistä. Kulutettuna virtsavirtaus kasvaa, ja massan sokeri ja vesi imeytyvät helposti, eivätkä ne aiheuta lisäkuormitusta munuaisiin.

Vesimelonia tai sen mehua suositellaan anemiaan. Se täydentää kehon raudan puutetta, estää anemian esiintymisen tai lievittää sen oireita. Vesimeloni on hyödyllinen raskaana oleville naisille kaikissa vaiheissa: se tarjoaa keholle foolihappoa, joka on niin välttämätöntä sikiön normaalille kehitykselle kohdussa.

C-vitamiinin ja foolihapon anti-skleroottiset ominaisuudet määrittävät vesimelonimassan käytön sydän- ja verisuonisairauksien hoidossa ja ehkäisyssä. Ne parantavat mikroverenkiertoa, aktivoivat kudosten aineenvaihduntaa, vähentävät verihyytymien riskiä tai pienentävät niiden kokoa ja pysäyttävät niiden lisääntymisen.

Viite. Kun käytät vesimelonimehua säännöllisesti, voit havaita parannuksia ihossa ja yleisessä hyvinvoinnissa. A-vitamiini stimuloi kudosten kasvua ja uudistumista, virkistää ja kosteuttaa ihoa.

Kuten kaikki tuotteet, vesimelonilla on ”kolikon kääntöpuoli”. Sillä on kyky kerätä nitraatteja hedelmälihassa. Joskus sen käyttö voi provosoida oksentelua, pahoinvointia, ripulia ja vatsakipuja. Lapsilla on dyspeptisiä oireita, kuten närästys, röyhtäily ja täyteläisyyden tunne vatsassa.

Kuinka oikein puristaa vesimelonimehua

Aluksi opimme kuinka valita oikea vesimeloni herkullisen, mutta myös terveellisen mehun valmistamiseksi.

Vesimelonin kypsymisen biologinen ajanjakso alkaa elokuun puolivälissä, sitä ei pidä kuluttaa aikaisemmin, koska nitraattipitoisuuden todennäköisyys on korkea. Hedelmien tulee olla kirkkaita ja muodoltaan säännöllisiä, pintakerroksen on oltava kiiltävä, ilman mattoa kukintaa, kuiva varsi ja selkeä raidallinen kuvio, ilman halkeamia, kolhuja, pilkkuja tai naarmuja. Mikrohalkeamien kautta, etenkin jos hedelmiä varastoidaan kaasuilla saastuneilla teillä, infektioita, karsinogeenejä ja muita myrkyllisiä aineita tunkeutuu.

Leikkaamisen jälkeen kiinnitä huomiota massaan: luonnollisessa massassa on jyviä, vaaleanpunaisia ​​tai punaisia, mehukkaita ja makuisia. Jos se on sileä ja violetti, se tarkoittaa, että vesimeloni on kasvatettu nitraateilla eikä sitä pitäisi syödä, etenkin lapsille.

Neuvoston. Asiantuntijat suosittelevat vesimelonien ostamista peltoalueen lähellä, jolla niitä kasvatettiin, tai markkinoilta. Ihannetapauksessa hedelmien tulee painaa 6–10 kg: suuret hedelmät ovat usein ylikyllästettyjä suolamaissella ja pienet ovat yleensä kypsä.

Vesimelonimehun valmistamiseksi kotona on useita vaihtoehtoja. Tarkastellaan kolmea pääasiallista: mehulinkoa, tehosekoitinta ja manuaalisesti.

Juicerissa

Leikkaa kuorista ja siemenistä kuoritetut vesimeloni viipaleet pieniksi mielivaltaisen kokoisiksi paloiksi, aja juicerin läpi. Kaada juoma lasiin, lisää jäätä, jos haluat, voit lisätä mintunpistoksia ja kalkkia. Mehu on valmis juomaan. Sitä ei säilytetä pitkään, 2-3 tuntia, lämpötilassa 3 - 6 ° C.

Mehulinkokerralla voit käyttää kuorimattoman vesimelonimassan siementen kanssa. Tällainen juoma tuo lisää hyötyä keholle, koska suurin osa vitamiineista sisältyy kuoreen ja siemenet sisältävät runsaasti rasvahappoja.

Käyttämällä tehosekoitinta

Kuori ja siementele vesimeloni, leikkaa pieniksi kuutioiksi, noin 2x2 cm, kaada kevyesti sekoittimen kulhoon, lyö tasaiseksi. Lisää muutama ruokalusikallinen jauhettua sokeria tai hunajaa haluttaessa. Paksumman ja heti jäähdytetyn juoman saamiseksi lyö hedelmäliha jääkuutioilla.

Viite. Vesimeloni menee hyvin sitruunan mehu ja minttu. Jotta voit valmistaa tällaisen juoman, lisää sekoittimen kulhoon yhden sitruunan mehu, 5 - 6 oksa minttua / keskimäärin vesimeloniviipaleita kohti. Lisäksi sen maku on sopusoinnussa vadelmien ja granaattiomenien kanssa.

Käsin

Pese kypsät hedelmät, kuori se, leikkaa massa pieniksi paloiksi. Nesteen erottamiseksi on parasta käyttää keittiöseulaa. Siirrä massa seulaan, hienonna murskaimella tai lusikalla soseeseen.

Kääri loput kankaaseen, joka on taitettu useita kerroksia, purista mehu. Juoma on parempi juoda jäähdytettynä, sillä sinun täytyy antaa sen hautua jääkaapissa tai lisätä muutama jääpalat.

Kuinka juoda

Aikuiset kuluttavat 200–400 ml vesimelonimehua puoli tuntia ennen ateriaa tai aterioiden välillä. Ravitsemusterapeutti suosittelee päivärahoja erikseen ottaen huomioon yleinen kunto terveys, ikä, samanaikaiset sairaudet ja vasta-aiheet.

SISÄÄN lasten menu vesimelonimassi tai sen mehu sisältyy lapsen vuotiaana. 2-3-vuotiaana he tarjoavat pienen kappaleen kerrallaan tai 20-50 ml mehua.

Vesimeloni mehu resepti talveksi

Ainesosat 5 litralle mehua:

• 8-9 kg massaa;
• 2 tl ilman liuosta sitruunahappoa;
• 250-300 g sokeria.

Valmistautuminen:

1. Kuori vesimeloni, poista siemenet ja leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Kaada hedelmät puhtaan metallisäiliöön, lisää sokeri ja sitruunahappo, sekoita.
3. Keitä matalassa lämpötilassa jatkuvasti sekoittaen. Kiehumisen jälkeen seistä vielä 4-5 minuuttia.
4. Steriloi purkit ja kannet, kaada mehu. Aseta käännetyt purkit lämpimään kohtaan, kääri viltti, anna 1-2 päivän ajan, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.
5. Säilytä mehu kellarissa, ilman sitä, pimeässä ja viileässä paikassa. On suositeltavaa käyttää aihioita talvella, ennen uuden kauden alkamista.

Neuvoston.Purkkeja voidaan steriloida eri tavoin. Tämä on kätevää tehdä uunissa, koska siihen voi laittaa useita tölkkejä kerralla. Tätä varten ne on pestävä huolellisesti soodalla ja kannet yhdessä kylmässä uunissa ylösalaisin. Aseta lämpötila 120 asteeseen 12-15 minuutiksi.

Toinen tapa tehdä vesimelonimehua talveksi on mehulinko. Leikkaa kuoritut vesimelonit viipaleiksi, poista siemenet, siirrä massa silmäkokoon. Kaada vettä alempaan kattilaan, laita liesi. Kun vesi kiehuu, laita kattilan päälle kerääntymään mehua. Sitten siivilä ja hedelmäliha, peitä kansi. Kaada valmistettu mehu purkkeihin ja säilytä.

Haittavaikutukset ja vasta-aiheet

On olemassa monia sairauksia ja patologisia tiloja, joissa asiantuntijat suosittelevat vesimelonimehun käytön kieltämistä tai rajoittamista. Nämä sisältävät:

• sokeri diabetes 1-2 tyyppiä;
• munuaiskivitauti pahenemisen aikana;
• haiman ja eturauhasten sairaudet, jotka ovat vakavia;
• allergiat yhden tai useamman komponentin;
• laktoosin, fruktoosin, sakkaroosin intoleranssi;
• haimatulehdus;
• ripuli;
• suurten kivien muodostuminen sappirakon ja sappikanaviin.

Vesimelonimehun juominen maltillisesti on välttämätöntä, jotta saat kaiken irti terveyshyödyistä. Haittavaikutuksia turvotuksen muodossa voi ilmetä, jos sekoitat vesimelonia suolakurkkujen kanssa, koska suola pidättää nestettä kehossa. Nitraattien avulla kasvatetut vesimelonit voivat aiheuttaa haittoja: tämä uhkaa myrkytyksiä, suoliston häiriöitä ripulin, närästysten, raskauden ja vatsakipujen muodossa.

johtopäätös

Vesimelonimehu on maukas ja terveellinen. Se sammuttaa jano hyvin ja tyydyttää keho nopeasti.Alhaisen kalori- pitoisuuden ja suuren määrän vitamiinien, mikro- ja makroelementtien takia, se sisältyy ruokavalio- ja lääketieteelliseen valikkoon. Tällainen mehu on hyödyllinen sydän-, verisuoni-, ruuansulatus- ja virtsajärjestelmien sairauksien hoidossa ja ehkäisyssä.

Voit tehdä vesimelonimehua ja valmistella talvia varten kotona. Terveyshyötyjä saat kuitenkin vain, jos ostat luonnollisia, nitraatittomia hedelmiä.