Tomaattien keittäminen hyytelössä talveksi "Mahtavaa": kaikki vieraat pyytävät reseptiä

Jokaisella emäntällä on paljon reseptejä vihannes aihiot talveksi. Esimerkiksi hyytelöissä olevat tomaattivälipavut ovat saaneet yhä enemmän suosiota. Tämä ei ole yllättävää, koska gelatiini sisältää runsaasti kollageenia, vahvistaa hiuksia ja kynnet, joten tämä tomaattivalmistusmenetelmä ei vain korista pöytäasi, vaan myös hyödyttää kauneutta ja terveyttä.

Annamme tietoisuuteemme mielenkiintoisen ja herkullisen tomaattireseptin talveksi "Mahtavaa", ja jaamme mielenkiintoisempia vaihtoehtoja tomaattien keittoon hyytelössä.

Tomaatit hyytelössä talveksi "mahtava"

Tomaattien keittäminen talveksi mahtava resepti mukaan ei vie paljon taitoja ja aikaa. Resepti on erittäin yksinkertainen, jopa aloitteleva emäntä pystyy käsittelemään sitä.

Riittää, kun tarkkaillaan ainesosien osuuksia, steriloidaan astiat oikein ja varastoidaan valmistettu purkitus. Sitten talvella sinulla on upea välipala pöydälläsi.

Hyödyt ja haitat

Reseptilla on monia etuja. Ensinnäkin valmistuksen helppous. Toiseksi tomaatit ovat uskomattoman maukkaita. Kolmanneksi, gelatiinin ominaisuuksista johtuen sellaisella välipalalla on myönteinen vaikutus kauneuteen ja terveyteen. Ja tietenkin, ainutlaatuisuudestaan ​​johtuen, ruokalaji on erinomainen pöytäkoriste.

Kuvassa näkyy, kuinka mielenkiintoisia ja kauniita tarjoiltuja vihanneksia näyttää.

Reseptin haittapuolien suhteen jotkut kotiäidit ovat kypsennettäessä niin vaikeita, että marinaadi ei jääty. Mutta tämä ongelma on helppo käsitellä. Marinoinnin jäätyminen edellyttää, että purkit on vietävä kylmään paikkaan jäähdytyksen jälkeen.

Lämpötilassa gelatiini ei jähmetty. Jos noudatat tätä yksinkertaista sääntöä, tomaatit ovat kauniita ja maukkaita.

Resepti tomaatteja hyytelössä "Mahtava"

ainekset:

• vesi - 1 l;
• tomaatit - 800 g;
• sipuli - 1 kpl .;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• laakerinlehti - 2 kpl .;
• mustapippuria - 4 kpl .;
• sokeri m 5 rkl. l .;
• gelatiini - 40 g;
• suola - 2 rkl. l .;
• etikka - 100 ml;
• Voit halutessasi lisätä erilaisia ​​vihreitä.

Vaiheittaiset ohjeet ruoanlaittoon:

1. Ennen kypsennyksen aloittamista steriloimme purkit. Teemme tämän millä tahansa sopivalla tavalla: veden kattilassa, uunissa tai hitaassa liedessä. Reseptimme varten tarvitset litran purkin.
2. Kaada gelatiini astiaan ja täytä se lasillisella keitettyä vettä. Annetaan turvota 30–40 minuutin ajan.
3. Pese tomaatit ja liota kylmässä vedessä 40 minuuttia. Seuraavaksi leikkaa tarvittaessa. Jos käytät kokonaisia ​​tomaatteja, on suositeltavaa hienontaa ne useisiin paikkoihin neulalla tai hammastikutella, jotta tomaatit ovat paremmin kyllästetty suolavedellä.
4. Kuori sipuli ja leikkaa se puolirenkaisiin.
5. Puhdista seuraavaksi valkosipuli ja leikkaa se viipaleiksi. Voit myös lisätä kokonaisia ​​piikkejä, jos haluat.
6. Laita tomaatit valmiiksi valmistettuihin purkkeihin sipulien, valkosipulin, pippurin, laakerinlehteiden ja valitsemiesi vihreiden kanssa.
7. Seuraava vaihe on marinoinnin valmistelu. Käännä vesi kiehuvaksi, lisää suola ja sokeri. Sammuta kaasu, lisää turvonnut gelatiini ja etikka. Sekoita saatu marinaatti hyvin.
8. Kaada purkkien sisältö marinaadilla ja steriloi vesihauteessa vielä 20 minuutin ajan.
9. Rullaa tölkit ylös ja laita ne sitten ylösalaisin lämpimään paikkaan. Kun aihiot ovat jäähtyneet, laitamme ne viileään paikkaan.

Kuinka säästää "Funky" -tomaatteja talveksi

Jotta aihiot säilyisivät pitkään, on tärkeää steriloida tölkit oikein ennen käyttöä. Jokaisella kotiäidillä on oma kätevä tapa steriloida säilöntävälineet.

Suosituimpia menetelmiä ovat sterilointi uunissa, lieden kattilassa tai multikookerissa:

1. Uunin mitat antavat sinun käsitellä heti suuri erä ruokia. Aseta tämä purkit ylösalaisin viiratelineeseen kylmään uuniin. Aseta lämpötila 130 ° C: seen. Ajasimme 15 minuuttia lämmityksen hetkestä. Tämä aika riittää kaiken kokoisille konteille. Avaa uuni tasaisesti, jotta lämpötilassa ei tapahdu äkillisiä muutoksia. Laitoimme puhtaat astiat pyyhelle.
2. Jos haluat steriloida tölkkejä kattilassa, laita pyyhe pohjaan ja astiat sitten. Parempi sivussa, mutta voit myös ylösalaisin. Täytä ne vedellä. Anna sen kiehua ja hauduta keskilämpötilassa 10 minuutin ajan. Poistamme puhtaat tölkit ja annamme niiden kuivua.
3. Kaada 300 ml vettä monitoimikeittimeen, laita ritilä päälle ja kytke höyrykeittotila päälle 10–12 minuutiksi. Laitoimme tölkit ylösalaisin telineeseen. Pidämme astioita pari ohjelman loppuun asti, poistamme sitten ja annamme kuivua.

viite... Kansien steriloimiseksi keitetään niitä vedessä 10 minuutin ajan. Itsetiivistyvät kannet voidaan yksinkertaisesti täyttää kiehuvalla vedellä muutaman minuutin ajan.

Menetelmä ilman sterilointia

On tapa keittää tomaatit hyytelössä steriloimatta ruokia ensin. Se vähentää merkittävästi keittoaikaa, minkä vuoksi se on suosittu.

Huuhtele purkit riittävän hyvin, ja kaada kiehuvaa vettä ennen marinaatin lisäämistä keittämisen aikana vihanneksilla täytettyjen purkkien päälle 15-20 minuutin ajan. Sitten neste on valuttava ja valmis marinade lisätty.

Muita reseptejä tomaattihyytelöissä talveksi

Tomaatit gelatiinissa sipulien kanssa

ainekset:

• tomaatit - 600 g;
• sipulit - 2 kpl .;
• tilli - 1 nippu;
• mustapippuri - 10 hernettä;
• vesi - 0,5 l;
• suola - 1 rkl l .;
• sokeri - 1 rkl. l;
• etikka - 3 rkl. l .;
• gelatiini - 1,5 rkl. minä ..

Valmistautuminen:

Jos haluat keittää tomaatteja talveksi gelatiinissa, huuhtele tomaatit ja anna niiden kuivua. Seuraavaksi leikkaamme ne puoliksi (suuret 4 osaan). Leikkaa sipuli puolirenkaisiin. Laita tilli, muutama mustapippuri, sipuli ja tomaatit esisteriloituihin purkkeihin. Vaihtoehtoisesti tomaatit ja sipulit. Laimennamme gelatiiniä vedessä niin, että se turpoaa.

Laitoimme veden kiehuvaksi lisäämällä siihen sokeria ja suolaa. Lisää keittoprosessissa gelatiini ja sekoita sitä, kunnes se on täysin liuennut. Kaada etikka. Kaada täytetyt purkit valmiilla marinaadilla ja rullaa. On parempi säilyttää työkappale viileässä paikassa, jotta hyytelö paksunee.

Tomaatit talveksi gelatiinissa paprikan kanssa

Ruoanlaittoon:

• 1,5 kg tomaattia;
• 1 kg paprikaa;
• 0,3 kg sipulia;
• 3 litraa vettä;
• 3 rkl suolaa;
• 3 rkl gelatiiniä;
• 6 rkl sokeria;
• 3 tl 70% etikkaa.

Resepti:

Laimennamme gelatiiniä 0,2 litraan vettä. Kun se liukenee, kuori sipuli, pilkkoa se renkaiksi. Leikkaa pippurin sisäosa varovasti ja leikkaa myös renkaiksi. Tomaatit - 1 cm: n ympyröinä. Laitamme kaiken purkkiin vuorotellen.

Sekoita kaikki marinadi varten kaikki, lisää laimennettu gelatiini ja kiehauta. Keitä tarkalleen 2 minuuttia, kaada purkkeihin, peitä kansi ja steriloi kattilassa vedellä 5 minuutin ajan. Suljemme ja lähetämme sen ylösalaisin huovan alla, ja jäähtymisen jälkeen - viileään paikkaan.

Resepti herukoista ja kirsikkalehdistä

ainekset:

• tomaatit - 800 g;
• vesi - 1 l;
• suola - 45 g;
• sokeri - 50 g;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• bulgariapippuria - 1 kpl .;
• laakerinlehti - 4 kpl .;
• pippuria - 8 kpl;
• etikka - 80 ml;
• mustaherukkalehti - 4 tl;
• kirsikkalehdet - 4 kpl.

Valmistautuminen:

Aseta purkin pohja marjalehdillä. Leikkaa keskikokoiset paprikat puoliksi (sisäpintoja ei tarvitse poistaa) ja laita myös puoli purkkiin. Sen takana - kuoritut valkosipulinkynsi. Täytä astia tiiviisti tomaatit ja aseta aineosat päälle samassa järjestyksessä kuin purkin pohjalle.

Kaada kiehuvaa vettä kaikkien tuotteiden päälle, peitä kansilla, myös esikokoisiksi kiehuvalla vedellä. Kääri purkki sanomalehdellä ja lämpimällä huovalla 15-20 minuutin ajan. Kaada sitten tuloksena oleva neste kulhoon suolaveden valmistamiseksi. Lisää suola, sokeri ja purra. Kiehauta - kaada liuos purkkiin. Kierrä sitten kansi perinteisesti ylös.

Jätä purkit ylösalaisin aamuun asti, aseta ne sitten viileään paikkaan.

Tomaatit hyytelössä sinapin kanssa talveksi

Ruoanlaittoon:

• tomaatit - 700-750 g;
• vesi - 1 l;
• valkosipuli - 1 neilikka;
• neilikka - 1 kpl;
• pippuria - 2 kpl .;
• laakerinlehti - 1 kpl;
• sinappijauhe - 1 tl;
• sokeri - 2 rkl. l .;
• suola - 1 rkl l .;
• gelatiini - 1 rkl. l .;
• etikka 9% - 1 rkl. minä ..

Resepti:

Pese tomaatit ja leikkaa ne tarvittaessa. Liota gelatiini viileässä vedessä. Laita kuorittu valkosipuli, pippuri valmistettujen purkkien pohjalle herneet, laakerinlehti ja neilikka. Laita seuraavaksi tomaatit purkkiin.

Lisää marinaadiksi sokeri, suola ja sinappi kiehuvaan veteen, sekoita, kunnes aineosat ovat liuenneet. Poista marinaatti lämmöltä, lisää siihen turvonnut gelatiini ja etikka, sekoita. Kaada valmis marinaatti purkkeihin ja rullaa kannet ylös. Kun purkit ovat jäähtyneet, laitamme ne viileään paikkaan.

Tomaatit gelatiinissa valkosipulilla (talviresepti)

ainekset:

• tomaatit - 1,5 kg;
• valkosipuli - 2 päätä;
• pippuria - 5 kpl .;
• vesi - 1 l;
• suola - 1 rkl l .;
• gelatiini - 1 rkl. l;
• etikka 70% - 1 tl;
• sokeri - 2 rkl. l.

Valmistautuminen:

Liota gelatiini vedessä turvotusta varten. Kuori valkosipuli ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Leikkasimme tomaatit. Laita tomaatit valmistettuihin purkkeihin ja päälle valkosipuli. Lisää pippuri. Sekoita marinaadiksi sokeri, suola, turvonnut gelatiini ja etikka kiehuvaan veteen.

Kaadamme saatu marinaadi purkkeihin ja suljetaan. Laitoimme sen viileään paikkaan.

Mausteiset tomaatit hyytelössä porkkanoiden kanssa

ainekset:

• tomaatit - 1 kg;
• porkkanat - 150-200 g;
• vesi - 1 l;
• sokeri - 80 g;
• suola - 45 g;
• chili-paprika - 1-2 palkoa;
• pippuria - 5 kpl .;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• etikka -1 rkl. l.

Valmistautuminen:

Liota gelatiini lasillisella vettä. Huuhtele tomaatit ja leikkaa pieniksi viipaleiksi. Kolme porkkanaa raastimessa. Hän ei ole täällä itsenäinen tuote, mutta suolaveden lisäaine. Kaada litra vettä kattilaan, lisää kaikki mausteet ja mausteet sinne, laita liesi. Kun se kiehuu, laita siihen liivate, palat paprikaa ja raastetut porkkanat. Keitä 5 minuuttia, lisää sitten etikkaa.

Tähän mennessä pankkien tulisi olla jo steriloitu ja täytetty tomaateilla. Kaadetaan kuuma marinadi, sulje kannet löysästi, lähetä ne steriloimaan vesihauteessa: 10 minuuttia - pienille purkeille, 15-20 - 2 litran painoisille. Sitten kiristämme kannet ja jäähdytämme. Jäähtymisen jälkeen purkit voidaan säilyttää kylmässä.

johtopäätös

Talvia varten on monia erilaisia ​​suolakurkkuja. Jotkut kotiäidit noudattavat klassista reseptejä, toiset yrittävät yllättää perheen ja vieraita niin paljon kuin mahdollista mielenkiintoisilla ja maukkailla valmisteilla. Jelly-tomaatit kuuluvat toiseen vaihtoehtoon.

Artikkelissa esitellään herkullisimpia reseptejä tomaattihyytelöissä talveksi. Heistä valmistetut vihannekset ovat uskomattoman maukkaita. Niistä ei tule vain loistavaa välipalaa, vaan myös koristavat pöytäsi. Nauti ateriastasi!