Kuinka tehdä hilloa vesimelonimassasta: herkullisten ja aromaattisten jälkiruokien reseptit

Mehukas, makea, raikas - kyse on vesimelonista. Sinun ei tarvitse odottaa kesää nauttiaksesi sen mausta. Kääntyneet kotiäidit keittävät hilloa ja hyytelöä vesimelonimassasta ja tekevät kuorista pehmeitä sokeroituja hedelmiä. Jopa vesimelonisiirappin jäännöksiä käytetään ruoanlaitossa. Oletko yllättynyt? Seuraavaksi tarkastelemme useita tapoja muuttaa vesimeloni ympäri vuoden hoidettavaksi, antaa parhaat jam-reseptit ja paljastaa pieniä keittovinkkejä.

Parhaat vesimelonhilloreseptit

Kaikkia artikkelissa annettuja reseptejä voidaan muuttaa harkintasi mukaan. Tärkeintä on noudattaa keittämisen perusperiaatteita ja ainesosien suhdetta: massaa, vettä ja sokeria. Mutta mausteilla voit improvisoida.

Timjami, rosmariini, minttu, basilika, vanilliini, inkivääri ja neilikka ovat hyviä vesimelonille.... Hedelmistä voit ottaa omenoita, appelsiineja, sitruunaa tai melonia yhdessä. Mansikka ja mustikka sopivat hyvin myös vesimelonin tuoksuihin.

Vesimelonihilja on hieno lisä leipomotuotteisiin tai leivään, ja jotkut ihmiset syövät sitä vain lusikalla, pestään teellä.

Mielenkiintoista! Kotiäitiämme rakastavat vesimelonhilloa, ja Kiinassa ja Afrikan maissa vesimeloni kuivataan, kuivataan ja paistetaan.

Jam vesimelonimassasta sitruunalla

Resepti on hyvin yksinkertainen. Näiden tuotteiden tulisi valmistaa kaksi 200 ml: n purkkia.

ainekset:

• 1 kg vesimelonimassaa;
• 1 kg sokeria;
• 1 tl sitruunan kuori;
• 1 rkl. l. sitruunamehua.

Valmistautuminen:

1. Poista siemenet vesimelonimassasta ja leikkaa minkä kokoisiksi paloiksi.
2. Laita kattilaan. Lisää sitruunamehu ja kuori.
3. Lisää sokeri. Jätä päälle 40-60 minuutin ajan.
4. Keitä matalassa kuumassa tunnin ajan.
5. Soseuta saatu massa. Voit käyttää tätä käsin tehosekoittimella.
6. Aseta valmis hillo purkkeihin.

Hillo massasta ja kuoresta

Tämän hillan kuoret saavat miellyttävän rakenteen ja aromin.

ainekset:

• 1 kg vesimelonin kuoria;
• 1 kg massaa;
• 2,5 kg sokeria;
• 1 rkl. vesi;
• 1 keskikokoinen sitruuna

Valmistautuminen:

1. Huuhtele vesimeloni huolellisesti, koska kuoret kulutetaan.
2. Leikkaa pieniksi paloiksi poistamalla siemenet.
3. Jaa hienonnettu kuori ja massa kahteen erilliseen kulhoon.
4. Kaada massa vedellä ja laita alhaisella lämmöllä.
5. Raasta sitruunan kuori.
6. Kun vesimeloniviipaleet ovat herkät, valuta vesi erilliseen kattilaan.
7. Kaada 1 kg sokeria ja kuori siihen. Kiehua. Keitä 10 minuuttia.
8. Kaada siirappi takaisin massaan. Keitä kunnes paksu.
9. Kuori kuoret yläkuoresta. Peitä loput sokeri ja anna jääkaappiin 12 tunniksi.
10. Laita tuleen ja keitä 20 minuuttia.
11. Leikkaa sitruuna ilman kuorta pieniksi paloiksi ja lisää kuoreisiin. Keitä 5 minuuttia.
12. Anna sen hautua 4 tuntia ja laita uuniin uudestaan. Keitä 15 minuuttia kiehumishetkestä. Kuoren tulee olla kirkas ja hieman kultainen.
13. Kaada hillo purkkeihin.

Tärkeä! Vesimeloni on melkein kokonaan vettä, loput 10% on sakkaroosia, glukoosia ja vitamiineja. paksuuntuminen vesimelonimehu kypsennettäessä se on mahdollista sokerin ja sakeutusaineiden ansiosta. Kuorien lisääminen myös sakeuttaa konsistenssia.

Vesimeloni rosmariinilla

Tämä resepti tekee mausteisesta ja erittäin epätavallisesta hillasta.

ainekset:

• 1,5 kg vesimelonia;
• 3 tl kuivattu rosmariini;
• 20 g pektiiniä;
• kuori kahdesta sitruunasta;
• 1,5 kg sokeria.

Valmistautuminen:

1. Poista siemenet vesimelonin massasta, leikataan mielivaltaisiksi paloiksi ja soseuta. Laita kattilaan.
2. Lisää kuori massaan.
3. Laita rosmariini juustoliinapussiin. Solmiot tiukasti.Tämä on välttämätöntä, jotta hän antaa arominsa eikä ruohopalasia, jotka on sitten kalattava hilloista. Aseta pussi kattilaan.
4. Sekoita pektiini 2 rkl. l. Saharassa. Kaada vesimeloni.
5. Pane seos tuleen. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää jäljellä oleva sokeri.
6. Keitä 3 minuuttia.
7. Kaada jälkiruoka purkkeihin.
8. Kahden viikon kuluttua hillo on saavuttanut halutun konsistenssin ja se on käyttövalmis.

Tärkeä! Sinun on keitettävä enintään 3 minuuttia, muuten pektiini menettää hyytelöimisominaisuutensa. Seuraava sterilointi ei myöskään sovellu tässä tapauksessa.

Hillo gelatiinilla

Sakeutusaineen käyttö vähentää sokerin määrää reseptissä Sitruunamehu voidaan korvata ¼ tl: lla. sitruunahappo.

ainekset:

• 1,5 kg vesimelonia;
• 1 rkl. vesi;
• 1 rkl. Saharassa;
• 25 g syötävää gelatiinia;
• mehu puoli sitruunaa;
• 1 oksa timjamia;
• 1 g vanilliinia.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa massa pieniksi paloiksi. Poista siemenet.
2. Peitä ½ osaa sokeria ja anna 3-4 tunniksi.
3. Kaada vesi kattilaan ja lisää jäljellä oleva sokeri. Kiehua.
4. Pane vesimeloni kattilaan yhdessä mehun kanssa. Keitä 15-20 minuuttia alhaisella lämmöllä.
5. Jäähdytä huoneenlämpötilaan.
6. Aseta saatu hillo suodattimeen tyhjentääksesi ylimääräisen kosteuden.
7. Kaada gelatiini jäähdytettyyn siirappiin, anna sen paisua.
8. Lisää tässä vaiheessa timjamia ja vanilliinia hedelmäpalat. Jauha sekoittimessa homogeeniseksi massaksi.
9. Sekoita saatu massa, sitruunamehu ja jäädytetty siirappi emali-kulhoon ja laita tuleen. Keitä 1 minuutti sekoittaen jatkuvasti.
10. Kaada hyytelö purkkeihin. Jäähdytä kokonaan.
11. Kolmen tunnin kuluttua hyytelö kovettuu ja on käyttövalmis.

neuvot... Ylimäärä vuotanut siirappia voidaan säästää: heidän on hyvä liottaa kakkuja kakkua tai rullia varten.

Vesimeloni agar-agarilla

Tämä resepti käyttää kasvipohjaista liivatekorviketa.

ainekset:

• 2 rkl. hienoksi hienonnettu vesimeloni;
• 10 basilikan lehdet;
• ¾ Art. Saharassa;
• 2 rkl. keitetty vesi;
• 3 tl agar agar.

Valmistautuminen:

1. Pese basilika, laita sekoittimen kulhoon ja lyö 125 ml: lla vettä.
2. Kaada loput vesi pieneen kattilaan. Lisää sokeri ja kiehauta. Keitä 2 minuuttia.
3. Kaada agar-agar kuumaan siirappiin. Sekoita huolellisesti, kunnes sakeutusaine on liuennut kokonaan.
4. Lisää siirappiin seos basilikaa ja vettä. Laita jääkaappiin.
5. Kun neste alkaa kiinteytyä, sekoita se vesimelonikuutioihin.
6. Kaada jälkiruoka muotteihin tai kaada purkkiin.
7. Laita jääkaappiin, kunnes hillo on täysin kiinteytynyt.

Vesimeloni hillo hitaassa liesi

Kätevin vaihtoehto, koska se ei vaadi jatkuvaa valvontaa. Mausteita voidaan lisätä haluttaessa.

ainekset:

• 1 kg vesimelonimassaa;
• 1 kg sokeria.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa vesimeloni pieniksi paloiksi poistamalla siemenet.
2. Peitä sokerilla ja anna seistä 2 tuntia.
3. Aseta seos multicooker-kulhoon.
4. Aseta "Stew" -ohjelma, keittoaika - 60 minuuttia.

Lue myös:

Kuinka keittää kurpitsahilloa oikein

Herkullinen ja terveellinen hoito luonnollisilla aineosilla - kurpitsalla ja hunajalla maksalle.

Kuinka tehdä kuivattuja tomaatteja omilla käsillä.

Kuinka rullata vesimelonhillo talveksi

Kuinka tehdä hilloa vesimelonimassasta pitkä säilyvyys? Tätä varten se on steriloitava: täytä suuri kattilassa muutama senttimetri vedellä, laita siihen purkki hilloa ja keitä 10–15 minuuttia. Sitruunahappo on erinomainen säilöntäaine. Se tarvitsee 2 g / kg hilloa.

Steriloinnin jälkeen rullataan purkit ylös ja jäähdytetään huoneenlämpötilaan. Varastoi viileässä paikassa.

Keittämisvinkit

Noudata suosituksiamme tehdäksesi täydellisen vesimelonhillon tai -säilykkeitä:

1. On parempi valita myöhemmät vesimelonilajikkeet: ne sisältävät enemmän sakkaroosia ja glukoosia.
2. Vesimelonimassi vaahtoaa paljon, joten keittoastian tulisi olla suuri. Samaan aikaan hillossa oleva vaahto on vaarallinen valmisteelle: se kerää tappioita, jotka vahingossa putoivat massaan. Jotta voit pidentää hoidon säilyvyyttä, sinun on poistettava se huolellisesti.
3. Kuoria käytettäessä on päästävä eroon nitraateista: tätä varten leikatut kappaleet tulisi kastella soodaliuoksessa useita tunteja.
4. Avoin vesimelonin hillo ei kasva homeiseksi ja se kestää useita kuukausia, jos ripotat sitä jauhesokerilla päälle.
5. Vesimelonihillo palaa nopeasti, joten massa tulisi vaivata huolellisesti puisella tai silikonilastalla.
6. Tuotteen pilaantumisriskin vähentämiseksi on suositeltavaa käyttää jo keitettyä tai puhdistettua vettä.

Tärkeä! Valitse mahdollisuuksien mukaan vesimeloni, joka on kasvatettu ilman nitraatteja. "Haitallisella" vesimelonilla on kirkkaanpunainen luonnoton sävy ja sileä kiiltävä leikkaus, kun taas nitraateista "puhdas" liha on löysällä rakenteella ja kimaltelee sokerilla. Oikean vesimelonin kuidut ovat valkoisia, ja lannoitteiden pilaamat kuidut ovat keltaisia.

johtopäätös

Hillojen valmistus vesimelonimassasta on hyvin yksinkertaista. Tämä luo alkuperäisen jälkiruoan, joka varmasti yllättää kaikkia. Voit kokeilla ja kokeilla uusia yhdistelmiä mausteiden ja hedelmien kanssa. Käytä agar-agaria tai gelatiiniä, tee aromaattisia hilloja massan perusteella tai lisäämällä kuoreita - reseptejä on monia, ja rakastettua vesimelonia on lähes mahdotonta pilata.