Helpoimmat ja herkullisimmat reseptit marinoituille paprikoille talveksi kotona

Moniväriset aromaattiset paprikat kykenevät mihin tahansa pöytään, ja niiden aromi lisää ruokahalua. Jos haluat nauttia herkullisesta vihanneksesta paitsi kauden aikana, mutta myös koko talven, valitsemme reseptit ovat sinulle. Tässä artikkelissa tarkastellaan kuinka suolakurkkua voi paprikoida eri tavoin.

Ruoanlaitto-ohjeet

Marinoidut paprikat eivät ole vain maukkaita ja terveellisiä, vaan myös yksinkertaisia... Tärkeintä on noudattaa reseptiä tarkasti. Mutta kukaan ei peruuttanut rusinoita ja pippuria. Kokeile, lisää suosikki mausteesi tai yrttesi. Tarjoamme sinulle tutustua herkullisimpien suolakurkkujen yksityiskohtaisiin resepteihin.

Väkevä marinoitu paprika

ainekset:

• 1 kg bulgariapippuria;
• 1 litra vettä;
• 2 rkl suola;
• 4 rkl Saharassa;
• 5 rkl etikka (9%);
• 3 valkosipulinkynsiä;
• 3 rkl auringonkukkaöljy;
• pippurit;
• maustetut vihreät.

Keittämismenetelmä:

1. Valmista pippuri. Huuhtele huolellisesti, kuivaa ja poista varret. Siemeniä ja valkoisia väliseiniä ei myöskään tarvita, poista ne.
2. Leikkaa vihannes makuusi mukaan. On hyvä, jos saat 4-5 osaa yhdestä pippurista.
3. Pane vesi kiehuvaksi.
4. Kaada suola, sokeri, pippurisorvit, kasviöljy ja etikka kiehuvaan veteen. Sekoita huolellisesti.
5. Lisää pippuria muutaman minuutin kuluttua.
6. Keitä enintään 15 minuuttia. 12 minuuttia on paras aika.
7. Steriloi purkit.
8. Aseta valkosipuli ja yrtit alaosaan.
9. Aseta vihannekset päälle.
10. Keitä marinaatti uudelleen.
11. Kaada se vihannesten päälle.
12. Ruuvaa kannet kiinni.

Alkuruoka on mehukas ja aromaattinen... Lisää valinnaisesti kurkuma, jos käytit punaista pippuria. Tämä mauste ei toimi vihreiden vihannesten kohdalla. M minttulehti lisää raikkautta suolakurkkuun.

Merkintä! Jos haluat maistaa sokeroitua vihannesta heti, keitä kasvikset keittämisen jälkeen ripottele niitä hienonnetulla valkosipulilla, yrtteillä päälle, sekoita huolellisesti ja tarjoile.

Öljyssä kaukasialaista tyyliä

Se tulee ottamaan:

• 2 kuumaa paprikaa;
• 2 kg paprikaa;
• 200 ml öljyä;
• 500 ml vettä;
• 80 - 100 g valkosipulia;
• 1 rkl suola;
• 3 rkl Saharassa;
• 200 ml etikkaa (9%);
• kaikki vihannekset, selleri tai persilja ovat parasta;
• pippurit.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Puhdista pippuri lialta, leikkaa mustat kohdat. Älä käytä liian pehmeää vihannesta.
2. Poista valkoiset väliseinät, poninhäntät.
3. Leikkaa vihannekset tikkuiksi.
4. Laita puoli litraa vettä tuleen.
5. Lisää suola ja sokeri ennen keittämistä. Sekoita.
6. Seuraavaksi kaada öljy, etikka, kaada pippurikuoret.
7. Sekoita huolellisesti.
8. Upota pippuri marinaadiin kolme minuuttia kiehumisen jälkeen.
9. Keitä viisi minuuttia. Sekoita sisältöä säännöllisesti. Tämä pehmentää vihannesta tasaisesti kaikilta puolilta.
10. Valmista erillinen syvä astia.
11. Aseta pippuri astiaan. Anna sen jäähtyä hieman.
12. Pilko valkosipuli ja yrtit.
13. Hienonna kaksi kuumapippuria hienoksi.
14. Siirrä valkosipuli, yrtit, pippuri (kuuma) marinointiin.
15. Keitä kolme minuuttia.
16. Lisää 3 minuutin kuluttua jäähdytetty hienonnettu paprika. Keitä vielä 3 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
17. Kolmen minuutin kuluttua poista astia lämmöltä ja siirrä sisältö steriloituihin purkkeihin. Muista keittää myös kannet.
18. Käännä suljetut tölkit ylösalaisin ja kääri ne päiväksi.

Tällainen ruokalaji, kun se on valmistettu oikein, puristuu herkullisesti... Sen ei pitäisi näyttää puurolta tai perunamuuselta. Kuuma pippuri lisää mausteen yhdessä kolmen ruokalusikallisen sokerin kanssa. Alkuruoka on hieno paistettujen perunoiden tai liharuuan kanssa.

Kuumat pippuripalat:

Kuinka keittää suolakurkkua ilman sterilointia

Kuuman välipalan keittäminen

Kuinka tehdä maustettua tsitsak-paprikaa

Täytetty tomaateilla ja valkosipulilla

Tämä resepti on tarkoitettu niille, jotka eivät ole laiskoja viettämään vähän enemmän aikaa herkullisiin valmisteisiin.

ainekset:

• 3 kg paprikaa;
• 2 litraa vettä;
• 100 ml öljyä;
• 1,5 kg tomaattia;
• 2 päätä valkosipulia;
• 200 ml etikkaa (9%);
• 450 g sokeria;
• 3 rkl suola;
• pippurisuolat maun mukaan;
• maustetut vihreät.

Keittämismenetelmä:

1. Pese vihannekset. Poista tummat pisteet.
2. Leikkaa kunkin pippurin pää.
3. Pane vesi kiehuvaksi.
4. Upota paprikat kiehuvaan veteen. Keitä 3 minuuttia.
5. Valmista astia jäävettä.
6. Kolmen minuutin kuluttua siirrä paprikat kylmävesisäiliöön. Jätä se 10 minuutiksi.
7. Steriloi purkit.
8. Valmistettujen purkkien alareunaan makaa yrttejä ja mustia pippuria.
9. Hienonna tomaatit ja valkosipuli hienoksi. Sekoita, suola.
10. Täytä paprikat valkosipulin ja tomaatin seoksella.
11. Säilytä vihanneksia tiiviisti purkissa.
12. Aloita marinaadin keittäminen.
13. Lisää suola, sokeri, öljy, etikka kiehuvaan veteen.
14. Keitä kaksi minuuttia kiehumisen jälkeen.
15. Kaada marinaatti purkkien päälle, peitä kansi.
16. Steriloi purkit kattilassa puolen tunnin ajan.
17. Sulje tölkit, käännä ja kääri ne kahdeksi päiväksi.

Herkullisimmat marinoidut paprikat hunajalla

Makea ystävät arvostavat varmasti tätä reseptiä. Vihannes on pehmeää ja hyvin liotettua.

ainekset:

• 1 kg makeaa bulgariapippuria;
• 200 ml vettä;
• 2 rkl hunaja;
• 80 ml etikkaa (9%);
• 70 ml kasviöljyä;
• 5 valkosipulinkynsiä;
• 100 g sokeria;
• ½ rkl suola;
• pippurisuolat maun mukaan;
• laakerinlehti valinnainen.

Kuinka suolakurkkua:

1. Pese vihannekset, poista ydin ja varsi.
2. Leikkaa kuutioiksi, viipaleiksi.
3. Steriloi purkit.
4. Aseta laakerinlehdet, pippurit ja valkosipuli purkkien pohjalle.
5. Järjestä hienonnettu vihannekset.
6. Pane vesi tuleen.
7. Lisää välittömästi suola, sokeri, voi, hunaja.
8. Lisää keittämisen jälkeen etikka minuutin kuluttua.
9. Kaada vihannekset heti.
10. Sulje purkit ilmatiiviisti ja käännä päiväksi.

Merkintä! Tässä resepissä vihannekset ovat tarpeettomia. Tillin tai persiljan tuoksu ja maku eivät sovi yhteen makean hunajan maun kanssa. Jos haluat silti jotain mausteista tai suolaista, lisää siivu sitruunaa purkin pohjalle.

Jos marinadi on sameaa, älä huoli, se johtuu kulta.

Marinoitu paprika, paahdettu

Resepti on erittäin mielenkiintoinen, vihannes osoittautuu rapeaksi ja punaiseksi.

ainekset:

• 1,5 kg makeaa bulgariapippuria;
• 1 rkl suola;
• 3 rkl Saharassa;
• 3 rkl etikka (9%);
• 4 valkosipulinkynsiä;
• 1 litra vettä;
• Laakerinlehti;
• pippurit;
• viheralueiden oksa (mikä tahansa);
• auringonkukkaöljy paistamiseen.

Keittämismenetelmä:

1. Valitse hedelmät, joiden iho on kiinteä ja ei vaurioita - ne peitat kokonaisena, joten mustien pisteiden leikkaaminen ei ole toivottavaa, on parempi, että ne eivät ole ollenkaan.
2. Kuivaa paprikat huolellisesti.
3. Kaada auringonkukkaöljy kuumaan pannuun ja paista paprikat.
4. Käännä vihanneksia säännöllisesti kypsennäksesi tasaisesti.
5. Odota punaisten tynnyreiden ilmestymistä.
6. Steriloi purkit.
7. Aseta valkosipuli, laakerinlehti, pippuripuu ja valkosipuli pohjalle.
8. Kaada etikkaa purkin pohjalle.
9. Pane vesi kiehuvaksi.
10. Kun vesi kiehuu, aseta vihannekset purkkiin.
11. Kun vesi kiehuu, lisää sokeria, suolaa.
12. Sekoita huolellisesti kahden minuutin ajan.
13. Kaada marinadi vihannesten päälle.
14. Sulje purkit tiiviisti.
15. Käännä ja kääri lämpimästi.

Ihannetapauksessa tarjoillaan liharuokia tai välipalana.

Lue myös:

Kuinka tehdä hunajamarinoituja paprikkoja

Koko keitetyn paprikan paistaminen talveksi

Makea marinoitu paprika talveksi tomaattien kanssa

Ainesosat (yhdelle tölkille):

• 8 kpl paprika;
• 3 tomaattia;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 60 ml etikkaa (6%);
• 1 rkl suola;
• 3 rkl Saharassa;
• 1 litra vettä;
• vihreät haluttaessa ja maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Huuhtele vihannekset, kuivaa.
2. Poista hännät, siemenet ja väliseinät.
3. Leikkaa vihannes nauhoiksi.
4. Steriloi purkit.
5. Laita litra vettä tuleen.
6. Lisää suola ja sokeri heti, kun se kiehuu.
7. Sekoita huolellisesti, keitä kaksi minuuttia.
8. Kaada etikka.
9. Lisää hienonnettu paprika marinaadiin.
10. Keitä 7 minuuttia sekoittaen satunnaisesti.
11. Pane yrtit ja valkosipuli steriilien purkkien pohjalle.
12. Poista pippuri uralla lusikalla ja aseta purkkiin, jättäen tilaa tomaattien päälle.
13. Hienonna tomaatit hienoksi.
14. Aseta ne paprikoiden päälle.
15. Lämmitä marinaatti uudelleen kiehuvaksi.
16. Kaada vihannekset, sulje purkit.
17. Säilytä ensimmäinen päivä ylösalaisin pimeässä paikassa.

Tärkeä! Tomaatit on parasta leikata juuri ennen niiden asettamista purkkiin, muuten ne menettävät mehu ja muuttuvat liian pehmeiksi.

Tämä alkupala ilahduttaa niitä, jotka eivät pidä hapan mausta.... Jos olet makeisten fani, voit lisätä sokerimäärän viiteen ruokalusikalliseen. Tämä voidaan tehdä myös, jos käyttämäsi tomaattilajike ei ole makea.

Marinoitu pippuri "ihme"

Tulen tarvitsemaan:

• 1,5 kg paprikaa;
• 1 kg valkokaalia;
• 1 iso porkkana;
• 2 keskikokoista kurkkua;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• Laakerinlehti;
• 1 tl etikan olemus;
• 1 sipuli;
• 1 litra vettä;
• 1 rkl suola;
• 3 rkl Saharassa;
• pippurit;
• neilikalla;
• vihreät maun ja halun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Pane vesi kiehuvaksi.
2. Core puhdasta vihannesta, poista kaikki siemenet.
3. Kaada kiehuvaa vettä vihannesten päälle.
4. Jätä se 10 minuutiksi.
5. Pilko kaali.
6. Leikkaa kurkut neljänneksiksi.
7. Raasta porkkanat karkealla raastimella.
8. Pilko valkosipuli.
9. Sekoita aineosat yhteen kulhoon ja suola.
10. Valuta paprikat.
11. Pane vihannessekoitus pippurin sisälle.
12. Steriloi purkit.
13. Pane pohjalle vihreät, pippurisorvit, neilikka ja laakerinlehdet.
14. Täytä purkit paprikoilla.
15. Viipaloi sipuli renkaisiin ja aseta paprikoiden päälle.
16. Pane marinade vesi kiehuvaksi.
17. Kaada kiehuvaa vettä vihannesten päälle ja anna 10 minuutin.
18. Valuta vesi takaisin ruukkuun, kiehauta uudelleen.
19. Lisää suola ja sokeri kiehuvaan veteen.
20. Kun vesi on kiehunut, kaada etikka-olemus.
21. Sekoita hyvin ja poista lämmöltä.
22. Kaada marinaatti vihannesten päälle, rullaile purkit.

Neuvoston. Jos olet huolissasi siitä, että täyte voi pudota, tee pippurista eräänlainen korkki. Jos et pidä tölkkien sterilointiprosessista, käytä kaksinkertaisen kaatamisen sijasta (kuten tässä reseptissä) kolminkertaista.

Öljyllä marinoitu bulgariapippuri

ainekset:

• 2 kg paprikaa;
• 200 ml kasviöljyä;
• 1 litra vettä;
• 300 g sokeria;
• 1,5 rkl suola;
• 130 ml pöytäetikkaa;
• maustepippuri;
• Laakerinlehti.

Keittämismenetelmä:

1. Steriloi purkit ja keitä kannet.
2. Pese pippuri, kuivaa se hyvin.
3. Poista kaikki paikat, poninhäntä, leikkaa väliseinät ja siemenet.
4. Leikkaa haluamasi kuutioiksi tai viipaleiksi.
5. Pane vesi tuleen.
6. Kun vesi kiehuu, aseta laakerinlehdet ja maustepippuri tölkkien pohjalle.
7. Kun vesi kiehuu, lisää suola ja sokeri. Sekoita.
8. Lisää öljy ja etikka.
9. Sekoita ja lisää paprikat. Saatat joutua marinoimaan vihannekset useissa vaiheissa.
10. Siirrä paprikat purkkiin viiden minuutin kuluttua kiehumisesta.
11. Jos tarvitset uuden juoksun, peitä purkki kannella.
12. Kun kaikki paprikat ovat pinottu, anna marinaadi kiehua uudelleen.
13. Kaada vihannekset ja sulje.

Neuvoston. Jos pidät mieluummin pehmeistä vihanneksista kuin rapeaista, keitä paprikaa 8-10 minuuttia.

Aasian tyyli

ainekset:

• 2,5 kg paprikaa;
• 1,5 litraa vettä;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• yksi lusikallinen raastettua inkivääriä (tuoretta);
• 1 kuuma pippuria (pieni);
• neilikalla;
• 2 tl currysekoitukset;
• 3 rkl suola;
• 1 kuppi sokeria;
• 1 kuppi etikkaa (9%)
• 1 lasillinen auringonkukkaöljyä;
• vihreät maun mukaan;
• neilikka maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Poista siemenet ja väliseinät pippurista.
2. Hienonna vihannekset ja valkosipuli hienoksi.
3. Sekoita ne yhdessä kulhossa lisäämällä koko annos inkivääri- ja curryseosta. Sekoita huolellisesti.
4. Lisää neilikka ja neilikkaherneet.
5. Raasta kuuma pippuri. Ole varovainen, jos käsissäsi on haavoja.
6. Kiehuva vesi. Upota kokonaisia ​​paprikaa kiehuvaan veteen 3 minuutin ajan.
7. Kolmen minuutin kuluttua siirrä vihannekset astiaan jäävettä muutaman minuutin ajan. Sen jälkeen viipaloi vihannekset haluamallasi tavalla.
8. Pane marinade vesi tuleen. Lisää suola ja sokeri heti.
9. Ennen keittämistä lisää kaikki valmis seos marinaadiin ja hauduta 5 minuuttia.
10. Steriloi purkit.
11. Aseta pippuri purkkeihin. Jos käytät laakerinlehtiä, aseta se pohjalle.
12. Kaada etikkaa marinaadiin, aloita heti tölkkien täyttö.
13. Rullaa tölkit.

Tärkeä! Vihannes osoittautuu kuumaksi, tällainen valmiste ei sovellu ihmisille, joilla on maha-suolikanavan ongelmia.

Ruoanlaitto-vinkkejä

Jos olet inspiroinut reseptejä, on hyödyllistä tietää muutama vinkki:

1. Valitse kauniita aihioita varten eriväriset paprikat.
2. Valkaisu säilyttää vihannesten värin ja muodon.
3. Jos pidät makeista marinoiduista vihanneksista, lisää tarkalleen 4 kertaa enemmän sokeria kuin suolaa.
4. Sterilointi korvataan kolminkertaisella kaatamisella.
5. Tuoreet minttulehdet toimivat hyvin öljytöntä reseptien kanssa.
6. Viipale sitruunaa tai mitä tahansa sitrushedelmää lisää mausteen. Mutta tässä tapauksessa älä käytä tilliä ja persiljaa.

Yhteenvetona

Peittelemiseen soveltuvat kypsät paprikat, joilla on kiinteä iho. Kuori vihannekset väliseinistä ja siemenistä. Valkaisu on loistava tapa säilyttää pippurin muoto, väri ja maku. Talviksi marinoidut paprikat sopivat hyvin tomaattien, porkkanoiden, valkosipulin, hunajan ja mausteiden kanssa.