Onko perunoista ripulia tai ummetusta ja onko tällaista mahdollista syödä?

Perunat ovat nykyajan ihmisten peruselintarvikkeita. Sen käyttö ei kuitenkaan ole aina nautinnollista. Joskus tuote pahentaa tai jopa provosoi ruuansulatushäiriöitä, kuten ripulia ja ummetusta. Tämä ongelma voi vaikuttaa sekä aikuisiin että vauvoihin, jotka ovat juuri siirtyneet kiinteään ruokaan. Syömishäiriöistä kärsivien tai heidän taipumuksensa saaneiden ihmisten tulisi tietää kaikki perunan erityispiirteet.

Artikkelissa kerrotaan, onko mahdollista syödä perunoita ripulin ja ummetuksen takia, ja miten tämä tuote vaikuttaa ruoansulatuskanavan toimintaan.

Perunakoostumus

100 g perunaa sisältää:

• kalorit - 86 kcal;
• vesi - 77,46 g;
• hiilihydraatit - 18,21 g;
• kuitu - 1,8 g;
• rasvat - 0,1 g;
• tyydyttynyt rasva - 0,03 g;
• kolesteroli - 0 mg;
• proteiinit - 1,71 g;
• tuhka - 0,72 g.

macronutrients:

• kalium - 328 mg;
• kalsium - 8 mg;
• magnesium - 20 mg;
• natrium - 5 mg;
• fosfori - 40 mg.

Hivenaineet:

• rauta - 0,31 mg;
• mangaani - 0,14 mg;
• kupari - 0,17 mg;
• seleeni - 0,3 ug;
• sinkki - 0,27 mg.

vitamiinit:

• A-vitamiini - 3 mikrog;
• beetakaroteeni - 0,02 mg;
• B1-vitamiini - 0,12 mg;
• B2-vitamiini - 0,07 mg;
• B4-vitamiini - 11 mg;
• B5-vitamiini - 0,3 mg;
• B6-vitamiini - 0,3 mg;
• B9-vitamiini - 8 mikrog;
• C-vitamiini - 20 mg;
• E-vitamiini - 0,1 mg;
• H-vitamiini - 0,1 μg;
• K-vitamiini - 1,9 mikrog;
• PP-vitamiini - 1,8 mg.

Perunoissa on runsaasti vitamiineja B6, B4 C ja PP... Ne stimuloivat immuunijärjestelmää, pitävät verisuonet hyvässä kunnossa, auttavat pitämään kehon nuorena, parantavat ihon tilaa ja tarjoavat täyden aineenvaihdunnan.

Se on kiinnostavaa! Päivittäisen C-vitamiiniannoksen saamiseksi ihmisen tarvitsee syödä vain 450 g perunaa.

Perunat sisältävät runsaasti piitä ja kobolttia sisältäviä mineraaleja... Se sisältää myös jodia, jota ilman kilpirauhanen normaali toiminta on mahdotonta. Kalsium ylläpitää tuki- ja liikuntaelinten vahvuutta, osallistuu luukudoksen muodostumiseen. Seleeni tukee yhdessä C-vitamiinin kanssa immuunijärjestelmän toimintoja ja hidastaa myös ikääntymisprosessia kehossa.

On tärkeää tietää se perunoiden koostumus ei ole vakio ja riippuu monista tekijöistä... Nuoret mukulat sisältävät enemmän vettä ja vitamiineja kuin vanhat, ja niissä on myös huomattavasti vähemmän tärkkelystä. Perunoiden vanhetessa vesi haihtuu siitä, monet vitamiinit tuhoutuvat, joten ylikypsytettyjen perunoiden ravintoarvo on erittäin alhainen.

Iän lisäksi hyödyllisten alkuaineiden sisältö määrää suurelta osin vihannesten kasvatusolosuhteet.: maalaji, lajike, lannoitteet. Jos niitä käytetään liikaa, on suuri riski saada mukuloita, joissa on vaarallinen nitraattipitoisuus.

Glykeeminen indeksi

Perunoiden glykeeminen indeksi vaihtelee keittotavasta riippuen... Se on korkein perunamuusissa - 90. Keitettyjen perunoiden glykeeminen indeksi on 70 ja takkiperunoiden - 65.

Nämä ovat korkeita arvoja, joten perunoita ei suositella diabeetikoille.

Perunan ominaisuudet

Yleisesti uskotaan, että perunoilla ei ole mitään ravintoarvoa.... Tästä syystä sitä ei useinkaan sisällytetä erilaisiin ruokavalioihin, ja joskus suositellaan poistamaan se kokonaan ruokavaliosta sen turhaisuuden vuoksi. Tämä on kuitenkin virheellinen näkökulma.

Rikkaan koostumuksensa ansiosta se tarjoaa monimuotoisimman vaikutus vartaloon.

Hyödylliset ominaisuudet

Ensinnäkin perunat ovat erittäin ravitsevia tuotteita... Tämä vihannes tyydyttää kehoa täydellisesti korkean tärkkelyspitoisuuden vuoksi, imeytyy hyvin ja aiheuttaa harvoin allergioita. Näiden ominaisuuksien takia se on luokiteltu hypoallergeeniseksi tuotteeksi.

Toinen arvokas omaisuus on hallussa tärkkelys... Se muodostaa kuoren mahalaukun ja suolen seinämiin, joka suojaa näitä elimiä aggressiivisten elintarvikekomponenttien vaikutukselta. Tämä on tärkeää niille, jotka kärsivät gastriitista, pohjukaissuolen tai mahahaavoista tai joilla on korkea happamuus.

Hyöty paitsi keitetyt myös raaka mukula, erityisesti sen mehu... Se pystyy lievittämään kipua mahahaavojen varalta, ja se sisältää myös entsyymejä, jotka hajottavat aktiivisesti sokeria helpottaen makeiden ruokien sulamista. Perunamehu on myös puhdistava vaikutus, joka auttaa poistamaan toksiineja kehosta.

Perunat sisältävät kokonaisen vitamiini- ja mineraalikompleksin, jotka ovat mukana kehon aineenvaihdunnassa. Hän myös on myönteinen vaikutus verenkierto-, hermosto- ja eritysjärjestelmiin.

Haitalliset ominaisuudet

Valitettavasti, perunoilla ei aina ole suotuisaa vaikutusta kehoon... Sillä on myös joukko ihmisille epämiellyttäviä ominaisuuksia.

Perunan mukulat syntetisoivat aineita, jotka voivat aiheuttaa vakavia haittoja... Vaarallisin niistä on solaniini... Sitä on aina mukuloissa, mutta yleensä sen pitoisuus on liian alhainen haitallisiksi. Väärässä tai liian pitkässä varastoinnissa solaniinipitoisuus kuitenkin nousee kriittiselle tasolle.

Nopeat hiilihydraatit, joita on melko runsaasti perunoissa, edistävät painonnousua... Siksi, jos sinulla on ylipaino tai sinulla on aineenvaihduntahäiriöitä, se on suositeltavaa tiukasti annos Tämä tuote.

Korkean glykeemisen indeksin vuoksi perunat ovat vaarallisia vaikean diabeteksen yhteydessä.

Perunoiden vaikutus ruuansulatukseen

Perunoiden vaikutus ruuansulatuksen toimintaan on erittäin kiistanalainen. Melko usein ihmiset valittavat, että perunat aiheuttavat sekä ummetusta että ripulia.

Tämä perunan vaikutus johtuu useista tekijöistä.:

• vihannesten koostumus;
• ruokavalio;
• keittotapa;
• ihmiskehon yksilölliset ominaisuudet.

Perunoiden, etenkin raakaperunoiden syöminen voi provosoida ravitsemus ripulia - epäterveellisen ruokavalion aiheuttama syömishäiriö. Ripulin syynä on karkea vihanneskuitu, joka sisältää 1,8 g / 100 g perunatuotetta. Sen ylimäärä johtaa maha-suolikanavan toimintahäiriöihin, mikä aiheuttaa turvotusta ja ripulia.

Paistetut tai paistetut perunat ovat erityisen haitallisia... Ruoanlaitto käyttää paljon öljyä, joka voi aiheuttaa syömishäiriöitä sekä lapsille että aikuisille. Rasvaisen lihan syöminen perunoiden kanssa ei ole suositeltavaa. Sen sisältämät eläinrasvat yhdessä perunakuidun kanssa voivat myös aiheuttaa ripulia.

Ulosteiden oheneminen voi johtua perunan aiheuttamasta allergisesta reaktiosta... Pienellä määrällä ihmisiä (etenkin alle 6-vuotiailla lapsilla) diagnosoida suvaitsemattomuus tämä vihannes. Jos pahoinvoinnin ja ripulin lisäksi ilmenee ihottumaa perunoiden syömisen jälkeen, ota yhteys allergologiin.

Perunat voivat aiheuttaa ummetusta... Tämä tapahtuu hiilihydraattien ylimäärän takia. Tärkkelys voi myös vahvistaa. Ruoansulatushäiriöiden riski on erityisen suuri, kun syöt keitettyjä, paistettuja ja haudutettuja perunoita.

Pienille lapsille perunatärkkelys aiheuttaa joskus ummetusta täydentävän ruokinnan aikana... Heidän maha-suolikanava on vasta alkamassa sopeutua "aikuisten" ruokaan, joten liiallinen liikunta voi johtaa ruoansulatushäiriöihin. Tästä syystä täydentäviä ruokia esitellään vähitellen ja vauvan reaktiota tuotteeseen tarkkaillaan.

Tärkeä! Sekä ummetusta että ripulia varten lasten ja aikuisten on juoda enemmän nesteitä.

Perunoiden syöminen ripulin vuoksi

Kysymykseen siitä, onko mahdollista syödä perunoita ripulilla, ei ole tarkkaa vastausta, koska sillä on kaksinkertainen vaikutus ruuansulatukseen. Perunoiden tärkkelyksellä on lujittava vaikutus ja normalisoituu uloste. Mutta samalla kuitumäärä runsaasti mukuloissa päinvastoin kiihdyttää peristaltiaa, jolloin sillä on päinvastainen vaikutus. Siksi edes lääkärit eivät päässeet yksimielisyyteen siitä, onko perunoita mahdollista käyttää ripuliin.

Perunoiden vaikutus vartaloon riippuu suuresti sen valmistusmenetelmästä.... Ripulin kanssa rasvaiset ruuat ovat ehdottomasti kiellettyjä, joten sinun tulisi pidättäytyä paistetusta perunasta. Et voi myöskään syödä raakoja perunoita.

Ripulin aikana on parasta syödä keitettyä, haudutettua tai uunissa paistettua vihannesta... Tärkkelys on voimakkaimmin termisesti käsitellyissä mukuloissa, jolla on vahvistava vaikutus.

muista se ripulin kanssa monet hyödylliset aineet pestään kehostakuten kalium ja seleeni. Jos syöt perunoita ripulin vuoksi, korvaat näiden aineiden puutteen.

Perunat ripulin vuoksi lapsille

Monet vanhemmat epäilevät, onko lapsilla keitetyt perunat ripulin vuoksi. Tämä pätee erityisesti alle 6-vuotiaille vauvoille. Gastroenterologit suosittelevat lapsille keitetyn tai haudutetun perunan antamista.

Kuten aikuiset, ripulia kärsivät vauvat ovat vasta-aiheisia raa'ille vihanneksille ja hedelmille. Emme saa unohtaa mahdollista allergista reaktiota. Alle 6-vuotiaat lapset ovat todennäköisimmin allergisia perunoille. Usein sen oireet ovat samat kuin ruokamyrkytysoireet ja niihin liittyy ripulia.

Jos lapsella on vaikea ripulieli heikkoutta, oksentelua ja vatsakipuja ilmaantuu, ja halu käydä wc: ssä esiintyy useammin kolme kertaa päivässä, ruoka rajoitetaan väliaikaisesti vain yhteen nesteen saanniin. Ota nämä lääkärisi yhteys näihin oireisiin.

Tärkeä! Perunoiden solaniini voi aiheuttaa ripulia. Ruoansulatushäiriöt ovat yksi tämän toksiinin myrkytysoireista. Jos löydät vihreitä pisteitä ja ituja perunoista, älä syö näitä mukuloita.

Syö perunoita ummetusta varten

Ummettuneita ihmisiä kehotetaan syömään kuiturikkaita ruokia... Tämä aine parantaa suoliston peristaltiaa ja edistää ulosteiden poistoa. Perunat täyttävät tämän vaatimuksen. Sen mukulat ovat karkean vihanneskuidun lähde, joten gastroenterologit määräävät tätä vihannesta ummetukseen.

Raakaperunamehu hyötyy myös... Sen sisältämät entsyymit ohentavat ulosteta ja sallivat suolen liikkeet.

Mehut puristetaan marjakuoren läpi hienoksi raastiksi raastetuista mukuloista tai käytä juiceria. Tehokkuuden lisäämiseksi perunoita käytetään yhdessä kuoren kanssa huolellisen pesun jälkeen. Älä missään tapauksessa ota vanhoja tai vihreitä perunoita mehun valmistukseen - niissä on lisääntynyt myrkyllinen solaniini. Vaaleanpunaiset perunat ovat parasta, koska ne sisältävät yleensä vähemmän torjunta-aineita.

Aikuiselle riittää 150 ml mehua... Ota se aamulla tyhjään mahaan tunti ennen syömistä. Juoma laimentamatta tai sekoitettuna punajuurimehun.

Tärkeä! Vain vastapuristetut mehut ovat arvokkaita. Varastoinnin aikana, jopa jääkaapissa, tuote menettää hyödylliset ominaisuutensa.

Muista kunkin henkilön ruumiin yksilölliset ominaisuudet... Perunoissa on runsaasti hiilihydraatteja, jotka provosoivat ummetusta, joten jos ruokavaliota rikotaan ja keitetään väärin, tämä vihannes voi vain pahentaa tilannetta.

Ummetuksen kanssa gastroenterologit suosittelevat kieltäytymistä syömästä keitettyjä, paistettuja tai haudutettuja perunoita... Vain perunan käyttö on sallittua sose.

Vaikka perunoilla on lujittava vaikutus, niistä on usein vaikea kieltäytyä. Jos et voi sulkea tätä vihannesta pois valikosta, on suositeltavaa yhdistää se muihin tuotteisiin.jotka toimivat laksatiivina. Esimerkiksi omenat, luumut, punajuuret. Varmista, että seuraat ulosteesi kuntoa. Jos ummetus pahenee, anna peruna kokonaan.

Perunat ummetukseen lapsilla

Ummetusta kärsivien lasten sekä aikuisten tulee lisätä kuitumäärää ruokavaliossa. On tärkeää muistaa se jokaisella iällä on oma päivittäinen tämän aineen saanti:

• Yhden - kolmen vuoden ikäiset vauvat tarvitsevat 19 g kuitua;
• lapset 4 - 8 vuotta vanhoja - 25 g;
• lapset 9 - 13 vuotta: 31 g - pojat ja 26 g - tytöt.

Älä lisää dramaattisesti kuitumäärää vaadittuun normiin.... Prosessin tulisi olla asteittainen. Parasta on antaa lapsille sose, koska se on vähiten rasittava ruuansulatuksessa ja sisältää paljon nestettä. Lisäksi on parempi yhdistää se laksatiivisiin tuotteisiin.

Voidaan antaa lapsille ja perunamehua... Jos lapsi ei pidä mausta, sekoita tämä tuote porkkana- tai punajuurimehun yhtä suuressa osassa.

Mielenkiintoista sivustolla:

Kuinka käyttää perunaa erilaisten sairauksien hoitoon

Aiheuttaako peruna kaasua?

Onko mahdollista syödä perunoita, joilla on korkea kolesteroli?

Lääkäreiden suositukset

Tällainen epäselvä tuote, kuten peruna, ei jäänyt ravitsemusterapeutien ja gastroenterologien huomaamatta. Asiantuntijat ovat tutkineet yksityiskohtaisesti mukuloiden koostumuksen ja niiden vaikutuksen aikuisten ja lasten maha-suolikanavaan. Tutkimuksen perusteella he puhuivat tämän tuotteen mahdollisista vaaroista ja antoivat suosituksia käyttöä varten.

Lääketieteen tohtori O. Medvedev: ”Perunat ovat erittäin ravitsevia ja niitä voidaan käyttää monien erilaisten ruokien valmistukseen. Mutta tämän tuotteen vakava haittapuoli on, että se voi aiheuttaa liiallisen painonnousun. Ruoansulatuskanavan haitallisimmat ovat ruokia, joissa on paistettuja ja paistettuja perunoita.

Paistamisen aikana perunatärkkelys muuttuu haitallisiksi hiilihydraateiksi, jotka nostavat dramaattisesti verensokeritasoa. Paistetut perunat voivat myös aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä. On parasta syödä keitettyjä tai haudutettuja perunoita. Se on turvallisin sulamiseen ja sisältää eniten ravintoaineita ".

V. Golovenko, gastroenterologi: ”Aikuisen päätehtävänä lapsen ruokinnassa ei ole vahingoittaa hormonitoimintaa eikä häiritä aineenvaihduntaa. On muistettava, että vauvanruoka ei eroa aikuisesta muualla kuin annosten määränä. Päivää kohti lapsi tarvitsee 3-4 annosta monimutkaisia ​​hiilihydraatteja, joita on perunoissa.

Monet vanhemmat uskovat, että perunat ovat roskaruokaa, ja yrittävät pitää ne mahdollisimman pieninä lapsensa ruokavaliossa, mutta turhaan. Kehitystä varten lasten on saatava tarvittavat hiilihydraatit ruoasta - päivittäin ja riittävästi. Lisäksi ne hajoavat hitaasti glukoosiksi ja antavat sinulle täyteyden tunteen. Tietysti sinun on seurattava kehon reaktiota perunoiden kanssa, ja jos mahalaukun ja suolistojen työssä on häiriöitä, menu on syytä säätää..

johtopäätös

Perunat ovat hyödyllisyydeltään erittäin kiistanalaisia ​​tuotteita. Väärän tai liiallisen käytön seurauksena sekä aikuisilla että lapsilla voi kehittyä ruuansulatusongelmia. Mutta jos et riko perunoiden keittämistä koskevia sääntöjä, päinvastoin, se auttaa pääsemään eroon sellaisista epämiellyttävistä ilmiöistä kuin ripulista ja ummeesta. Noudata tätä varten sen käyttöohjeita. Perunat eivät vain aiheuta haittaa, vaan palauttavat myös maha-suolikanavan häiriintyneet toiminnot.