Mitkä ovat munakoisojen terveysvaikutukset ja haitat?

Idässä munakoisoja kutsutaan "pitkäikäisiksi vihanneksiksi". Ne vaikuttavat positiivisesti sydämeen ja verisuoniin, vähentävät sydämen vajaatoiminnan, ateroskleroosin, verenpainetaudin todennäköisyyttä. Nämä ovat kaukana vihannesten ainoista hyödyllisistä ominaisuuksista. Munakoisot parantavat maha-suolikanavan toimintaa, ovat välttämättömiä immuunijärjestelmän moitteettomalle toiminnalle, suojaavat infektioilta, ja voimakkaan antioksidanttisen vaikutuksensa vuoksi ne tunnetaan keinona estää syöpää.

Artikkelista opit munakoisojen hyödyt ja haitat terveydelle, niiden ruokavalio-, lääke- ja ravintoominaisuudet, säännöt ja käyttönormit, missä muodossa sitä on parempi käyttää, mahdolliset vasta-aiheet.

Munakoiso

Munakoiso (toinen nimi - tummahedelmäinen yöpala) on Solanaceae-suvun ruohokasvi. Euroopassa vasta 1800-luvulla aloitettiin kulttuurin viljely kaikkialla. Kasvattajat kasvattivat eri lajikkeet, eroavat muodon, koon, värin mukaan. Venäjällä keskikokoiset tumman violetit hedelmät ovat perinteisesti arvostettuja. Hedelmiä käytetään myös lääkeraaka-aineina.

Munakoisoja ei pitäisi ostaa ennen heinäkuuta: heinäkuusta syyskuuhun pidetään ajanjaksoa niiden luonnossa kypsymisen biologisena ajankohtana. Aikaisemmissa lajikkeissa kasvatetaan yleensä lisättyjä torjunta-aineita, joten on suuri todennäköisyys ostaa nitraattirikas tuote.

On parasta käyttää oman sadon munakoisoja - vain tällä tavoin voit olla varma vihannesten laadusta ja hyödyllisyydestä kehossa. Kun ostat vihannesta markkinoilta tai kaupasta, ota huomioon ulkonäkö, varastointiolosuhteet ja myynti.

Viitteeksi. Kulinaarisessa mielessä munakoiso on vihannes, kasvitieteellisessä mielessä sitä pidetään marjana.

Koostumus ja ominaisuudet

Hedelmät ovat 92% vettä. Loput prosenttimäärät ovat aminohapot, omega-3 ja omega-6-rasvahapot, kuidut, sokeri (glukoosi, fruktoosi, sakkaroosi), tuhka, fytosterolit. Koostumus sisältää mineraalisuoloja: kalsiumia, magnesiumia, natriumia, klooria, rautaa, mangaania, kuparia, seleeniä, sinkkiä. Vitamiinikompleksia edustavat A-vitamiini, beetakaroteeni, B-vitamiinit, askorbiini- ja nikotiinihappo, E-vitamiini ja K-vitamiini.

Munakoisoilla on monipuolisia positiivisia vaikutuksia kehossa:

• aktivoida maha-suolikanavan työ;
• puhdista suolet toksiineista ja toksiineista, poista ylimääräinen neste ja vähentää siten turvotusta;
• edistää laihtumista;
• normalisoida aineenvaihduntaprosessit;
• matalammat verensokeri- ja kolesterolitasot;
• säätele hemoglobiinitasoa;
• normalisoida verenmuodostusprosessit;
• kyllästä kehon raudalla;
• parantaa verisuonten seinien kuntoa, lisätä niiden joustavuutta;
• apua torjunnassa sairaudet maksa ja munuaiset;
• on voimakas antiseptinen ja antibakteerinen vaikutus;
• vahvistaa immuunijärjestelmää;
• suojaa influenssalta, ylempien hengitysteiden infektioilta;
• nopeuttaa haavojen, palovammojen ja haavaumien paranemista.

Kaloripitoisuus ja BZHU

Tuotteen kemiallinen koostumus, ravitsemukselliset ja ravinnolliset ominaisuudet eroavat keittotavasta riippuen. Vähemmän korkeakalorinen raaka munakoiso. Sen energia-arvo on 25 kcal / 100 g.Annos sisältää 1 g proteiinia, 0,2 g rasvaa, 2,9 g hiilihydraatteja.

Keitetyt ja paistetut munakoisot ilman suolaa eivät käytännössä sisällä rasvaa (0,2 g), mutta sisältävät runsaasti hiilihydraatteja (6,2 g), vähäisemmässä määrin proteiineja (0,8 g). Tuotteen osan kaloripitoisuus on 35 kcal. Säilytettyjen munakoisojen ravintoarvo on korkeampi, ja ne ovat: kalorit - 49 kcal, proteiinit - 0,9 g, rasvat - 0,7 g, hiilihydraatit - 7,3 g.

Paistettujen munakoisojen kaloripitoisuus on korkeampi - 132 kcal, proteiineja on 1 g, rasvoja - 8 g, hiilihydraatteja - 10 g.

Munakoisojen hyödyt ja haitat

Vihannesten monipuolinen kemiallinen koostumus määrää sen farmakologisen aktiivisuuden spektrin:

• Munakoisoilla on myönteinen vaikutus sydämen toimintaan, ne estävät sydän- ja verisuonisairauksia.
• Vihannes ylläpitää happo-emäs tasapainoa veressä ja vesi-suola-tasapainoa normaalilla tasolla.
• Hedelmillä on diureetti, carminative, anti-inflammatorinen vaikutus, joten niitä suositellaan käytettäväksi maksa-, munuais- ja maha-suolikanavan sairauksissa.
• Ummetusta varten ne toimivat laksatiivina: ne stimuloivat suoliston liikkuvuutta, pehmentävät ulosteesta, helpottavat suolien tyhjennysprosessia ja normalisoivat ulosteiden esiintymistiheyttä.
• Koostumuksen aktiiviset komponentit hajottavat rasvat hyvin, normalisoivat aineenvaihduntaa, puhdistavat toksiinien ja toksiinien suolet, poistavat ylimääräisen nesteen kehosta.
• Munakoisojen ruokavaliota noudatetaan ateroskleroosin, verenpainetaudin, sydämen vajaatoiminnan, sydän- ja verisuonisairauksien yhteydessä, johon liittyy turvotusta.
• Hedelmät sisältävät polyfenoleja, jotka ovat hyödyllisiä sydämelle ja verisuonille, vähentäen diabeteksen, tuberkuloosin ja syövän todennäköisyyttä.
• Munakoisojen kemiallisessa koostumuksessa oleva retinoli hidastaa ikääntymisprosessia, vaikuttaa myönteisesti ihon ja hiusten tilaan, lisää limakalvojen suojaa, suojaa infektioilta ja on hyvä antioksidantti.

Mutta vihannes ei ole aina hyödyllistä. Mahdolliset terveyshaitat liittyvät ylikypsien hedelmien kulutukseen. Tosiasia, että ne sisältävät suuria annoksia solaniinia, myrkyllistä ainetta, joka on haitallista terveydelle. Jos kulutat suuren määrän ylikypsiä vihanneksia, ruokamyrkytyksen todennäköisyys kasvaa. Myrkytykseen liittyy pahoinvointia, oksentelua, vatsakipuja, ripulia, hermostohäiriöitä (kaksoisnäkö, huimaus, päänsärky).

Viitteeksi. Ylikypset hedelmät voidaan tunnistaa vanhentuneella varrella, suurella määrällä siemeniä leikkaamisen jälkeen.

Naisille

Hedelmien sisältämällä nikotiinihapolla on suotuisa vaikutus ihoon: se tasaa, muuttuu hydratoituneemmaksi, saa kauniin ja tasaisen värin.

Nikotiinihapon edut:

• laajentaa verisuonia verenkiertoelimen ääreisosassa;
• parantaa hapen ja ravinteiden saatavuutta kudoksiin;
• neutraloi turvotusta;
• poistaa vapaat radikaalit ja aggressiiviset toksiinit ihosoluista;
• aktivoi hiusten kasvua, pysäyttää hiusten menetyksen, estää hiustenlähtöä.

HH-vitamiini ja kalsium tekevät ihosta joustavaa, vähentävät selluliitin ulkonäköä, pitävät vesi- suola-tasapainon normaalilla tasolla - ilman jotain painonpudotus on mahdotonta.

Koska hedelmissä on runsaasti rautaa ja kuparia, munakoiso on hyödyllinen naisille raskauden aikana. Ne vahvistavat immuunijärjestelmää, stimuloivat verenkiertoelimistöä.

Munakoisot ovat jossain määrin kalsiumlähde, joka normalisoi ja tukee sydäntä. Raskaus asettaa sydän- ja verisuonijärjestelmän jännitteisiin, pahentaa sydänsairauksia, alentaa hemoglobiinitasoa ja lisää verenkierron määrää. Siksi tällä ajanjaksolla naisvartalo tarvitsee kipeästi kalsiumia.

Tärkeä! Koska äidillä ei ole vasta-aiheita ja lapselle allergioita, munakoisot saavat syödä imetyksen aikana. Ne tyydyttävät kehoa vitamiineilla, mikro- ja makroelementeillä, edistävät naisvartalon palautumista synnytyksen jälkeen lyhyemmässä ajassa.

Miehille

Munakoisojen hyödyt miehille liittyvät sinkin läsnäoloon koostumuksessa, mikä vaikuttaa lisääntymistoimintoihin. Se stimuloi testosteronin tuotantoa, joka on tärkein mieshormoni, joka vastaa lihasten kasvusta ja seksuaaliterveydestä, stimuloi spermatogeneesiä ja seksuaalista käyttäytymistä. Hormoni säätelee eturauhanen toimintaa, parantaa sen toimintaa.

Munakoiso auttaa päästä eroon nikotiiniriippuvuudesta. Nikotiinihappoa esiintyy luonnollisesti ihmiskehossa, ja nikotiini-ikenet vähentävät sen tuotantoa. Tupakoinnin lopettamisessa kehosta puuttuu PP-vitamiinia (nikotiinihappoa), joten ihmisen on vaikea luopua savukkeista. Tällaisissa tapauksissa munakoisohedelmät on sisällytettävä ruokavalioon - niasiinin luonnolliset lähteet.

Lapsille

PP-vitamiini yhdessä muiden koostumuksen biologisten komponenttien kanssa vahvistaa paikallista immuunisuutta niin paljon, että lapsen vartalo saa luonnollisen suojan streptococcus aureusta ja muita, ei vähemmän vakavia viruksia vastaan. Lasten ruokavaliossa olevat munakoisot ehkäisevät influenssaa, ylähengitysteiden infektioita.

Vihannesten säännöllinen kulutus tyydyttää jossain määrin lapsen kehon kalsiumtarpeet. Se on välttämätöntä kehon normaalille kasvulle ja kehitykselle, hampaiden mineralisoitumiselle, osallistuu luukudoksen rakentamiseen ja varmistaa sen riittävän lujuuden. Mangaani, jossa vihannes on runsaasti, osallistuu myös luiden ja sidekudoksen muodostumiseen.

Kasvisten hyödylliset ominaisuudet

M munakoisot, jotka on kasvatettu ilman torjunta-aineita kohtuullisina määrinä, hyödyttävät koko kehoa kokonaisuutena, vahvistavat immuunijärjestelmää, mikä vähentää sairausriskiä, ​​vaikuttaa suotuisasti ruoansulatus-, hermosto-, virtsa- ja sydän- ja verisuonijärjestelmien kuntoon ja toimintaan.

Sydämen, verisuonten ja veren muodostumiseen

Munakoisoita suositellaan ihmisille, joilla on sydän- ja verisuonitauteja tai joilla on taipumus niihin. Kaliumsuolojen pitoisuuksien takia vihannes vaikuttaa myönteisesti sydämeen: se ylläpitää normaalia supistumisrytmiään, säätelee verenpainetta, normalisoi veren happaman ja emäksisen tasapainon sekä vesi- ja suola-aineenvaihduntaa kehossa.

Sydämen työn jännitykseen ja säätelyyn liittyy myös kalsium, joka sisältyy hedelmien koostumukseen. Se tarjoaa myös verenlaskun prosesseja, veren hyytymistä.

Munakoisoita kutsutaan kehon tehokkaiksi puolustajiksi ateroskleroosia, sepelvaltimo sydämen vajaatoimintaa, iskemiaa, hypertoniaa, sydäninfarktia vastaan. Ne, joilla on diureetin ominaisuudet, vähentävät perifeeristä verisuoniresistenssiä, vähentävät sydämen kuormitusta ja neutraloivat verenkierron pysähtymisen merkkejä. Hedelmien hyödyllisyys sydämelle ja verisuonille on niiden kyky alentaa veren kolesterolia, mikä toimii hyvänä ateroskleroottisten plakkien muodostumisen estäjänä.

Ruoansulatuskanavalle

Munakoiso on hyvä ruoansulatusongelmiin. Koostumuksen kasviskuidut puhdistavat veren, maksan ja munuaiset myrkyllisistä aineista, nopeuttavat rasvojen hajottamista ja aktivoivat aineenvaihduntaa. Munakoiso luokitellaan ruokavalioksi. Kuitu poistaa ylimääräistä nestettä kehosta, lisää kestävyyttä ja suorituskykyä, stimuloi fyysistä aktiivisuutta, mikä johtaa lisäkalorien polttamiseen.

Munakoiso toimii myös antioksidanttina: se estää hapettumisprosesseja, suojaa elimiä ja kudoksia haitallisten radikaalien vahingollisilta vaikutuksilta.Vihannes auttaa ummetukseen: se pehmentää ulosteita, tehostaa paksusuolen peristaltiaa ja helpottaa suolien tyhjennysprosessia. Lisäksi se poistaa toksiineja ja toksiineja kehosta, säätelee veden ja suolan tasapainoa, lievittää turvotusta.

Immuniteettia varten

Kasvismassalla on antiseptisiä ja antibakteerisia ominaisuuksia, se estää infektioiden tunkeutumisen, vahvistamisen ja lisääntymisen kehossa ja vähentää komplikaatioiden riskiä. Munakoisoita suositellaan ylempien hengitysteiden kroonisten sairauksien estämiseksi, paikallisen immuniteetin palauttamiseksi viimeaikaisten virustautien jälkeen.

Syövän ehkäisyyn

Valvomattomat vapaat radikaalit tuhoavat DNA: ta, solukalvoja ja lisäävät syöpäsolujen riskiä. Munakoisot lisäävät kehon luonnollisia hapettumisenestokykyä, parantavat kudosten hapettumista, normalisoivat hapettumista vähentäviä prosesseja, mikä vähentää syövän todennäköisyyttä.

Soveltamissäännöt ja määräykset

Nuoria hedelmiä käytetään ruokaan teknisen kypsyyden vaiheessa, kiiltävä joustava iho, ilman pilaantumisen ja vaurioiden jälkiä. Ennen kypsennystä on suositeltavaa poistaa kuori vihannesta, ripottele suola ja jättää viileään paikkaan 10-15 minuutiksi. Suola poistaa katkeruuden ja myrkyllisen aineen - solaniinin.

Yksi annos munakoisoa annos riippuu henkilön iästä ja sukupuolesta, vasta-aiheista. Keskimääräiselle aikuiselle riittää syödä 200-300 g vihannesta kerrallaan. Yli 500 g: n annokset aiheuttavat lisää stressiä ruuansulatuksessa ja voivat aiheuttaa oksentelua, pahoinvointia ja dyspepsiaa.

Viitteeksi. Munakoisoita säilytetään + 1 ... + 2 ° C: n lämpötilassa ja ilmankosteuden ollessa 85-90% 25 päivän ajan. Vihannesta voidaan pitää lämpimänä enintään 48 tuntia.

Missä muodossa sitä on parempi käyttää

Munakoiso ovat suosittuja monien maiden maiden keittiössä. Ne keitetään, paistetaan, haudutetaan, paistetaan, suolakurkku, purkitettu, grillattu, käytetään ainesosana salaatteja ja kaviaari... Herkullisimpia ovat paistetut munakoisot, mutta terveellisyyden kannalta niitä pidetään vähiten sopivina.

Vihannesten lämpökäsittelyprosessissa lämmitettyä rasvaa käyttämällä kaikki sen hyödylliset rasvahapot muuttuvat myrkyllisiksi aineiksi. Munakoisojen mukana kehoon kulkevilla toksiineilla, jopa pieninä annoksina, on syöpää aiheuttava vaikutus ja ne voivat olla haitallisia terveydelle. Lisäksi kasviöljyt tällaiset määrät ovat haitallisia figuurille ja voivat aiheuttaa ylipainoa.

Paistettuihin tai keitettyihin munakoisoihin voidaan viitata oikean ja terveellisen ravinnon käsitteeseen. Lempeän keittämisen ansiosta ne pitävät rakenteessaan hyödyllisiä yhdisteitä. Keittämisprosessissa on suositeltavaa olla käyttämättä suolaa, mausteita, majoneesia. Sitruunamehu tai jokin luonnollinen soijakastike ovat ihanteellisia pukeutumiseen. Voit maustaa seesaminsiemenillä, vähärasvaisella juustolla ja raejuustolla.

Vasta

Munakoisojen syömisen ehdoton vasta-aihe on yksilöllinen intoleranssi koostumuksen komponenteille ja komponenteille. Ei suositella ihmisille, joilla on maha-suolikanavan sairauksia, kuten mahakatarri, koliitti, mahahaava ja pohjukaissuolihaava. Koostumus sisältää aminohappoja, jotka voivat ärsyttää limakalvoja, mikä johtaa lisääntyneeseen kipuun, patologian pahenemiseen.

Ei ole hyväksyttävää syödä vihannesta, jolla on aiemmin ollut rautavajeanemiaa, koska suuret määrät munakoisot poistavat kehosta rautaa, mikä pahentaa paranemisen ennustetta.

Vihannesten käyttöä estävät maksan, munuaisten, sappirakon toimintahäiriöt, joissain tapauksissa imetys ja vanhuus.

johtopäätös

Munakoiso on arvokas elintarviketuote.Jokainen löytää hyötyä itselleen: sillä on hyödyllinen vaikutus sydämen toimintaan, ylläpidetään happo-emästasapainoa kehossa, hajottaa rasvoja ja edistää painonpudotusta, sillä on antiseptinen vaikutus ja se auttaa taistelemaan maksa- ja munuaissairauksissa.

Terveyden vahingoittamiseksi on välttämätöntä kuluttaa laadukkaita hedelmiä ilman torjunta-aineita maltillisesti. Vihannesten ravitsemukselliset, ravinnolliset ominaisuudet, annoksen kaloripitoisuus, koostumuksessa olevien hyödyllisten yhdisteiden määrä riippuvat sen valmistusmenetelmästä. Siksi käyttökelpoisuuden kannalta suositellaan munakoisojen hauduttamista, paistamista tai keittämistä.