Voidaanko syödä munakoisoa kihtiä varten: etuja ja haittoja, sopivia reseptejä ja kulutusastetta?

Kihti on krooninen tila, joka johtuu virtsahapposuolojen laskeutumisesta niveliin ja munuaisiin. Se kehittyy puriinimetabolian rikkomisen takia: virtsahapon synteesi lisääntyy ja samalla erittyminen virtsaan vähenee. Uraatin mikrokiteet kerääntyvät nivelonteloihin aiheuttaen tulehduksia ja munuaisvaurioita.

Kihtihoito on monimutkaista ja siihen sisältyy oikean ravitsemuksen periaatteiden pakollinen noudattaminen. Ne rajoittavat puriinien, rasvojen saantia, jotka häiritsevät virtsahapon erittymistä munuaisten kautta. Ruokavalioon lisätään alkalisoivia ruokia, joihin sisältyy munakoiso.

Artikkelissa tarkastellaan sitä, onko mahdollista syödä munakoisoja kihtiin vai ei, niiden hyötyjä ja haittoja, vasta-aiheita, kemiallinen koostumus ja energiasisältö, ruuanvalmistusmenetelmät, reseptit.

Onko mahdollista syödä munakoisoa kihtiä varten?

Lievästi kypsennetyt munakoiso on niiden ruokien luettelossa, joita voi syödä kihtiin. Vihannes ei kuitenkaan ole aina yhtä terveellistä. Terveyden vahingoittamiseksi se tulisi syödä maltillisesti ilman vasta-aiheita, yhdessä sallittujen tuotteiden kanssa.

Viitteeksi. Muita munakoisojen nimiä ovat sininen, bubrijan, badrijan, tummanhedelmäinen yöpala.

Pisteet puolesta ja vastaan

Munakoiso on myönteinen vaikutus koko vartaloon. Kihti, ne palauttavat, korjaavat ja ylläpitävät happo-emäs tasapainoa, aktivoivat aineenvaihduntaa, säätelevät suolatasapainoa, tukahduttavat tulehduksellista prosessia.

Sinisillä on diureetin ominaisuudet: ne lisäävät virtsan muodostumista ja nopeuttavat virtsan erittymistä yhdessä kusihapposuolojen kiteiden kanssa. Virtsahappopitoisuuden laskun seurauksena kipu ja tulehdus kulkeutuvat, turvotus lakkaa, toipuminen tapahtuu nopeammin, toistuvien uusiutumisten, kroonisen patologian ja munuaisvaurioiden riski vähenee.

On huomattava mineraalisuolojen hyödyllisyys kihtiin. Munakoisoissa oleva kalsium lisää luuntiheyttä. Se varmistaa myös hermoimpulssien normaalin siirron, riittävän veren hyytymisen ja sileiden luurankojen lihaksen supistumisen. Kalsium vähentää tulehduksellisen prosessin kehittymisen todennäköisyyttä, lisää kehon vastustuskykyä useille infektioille, mikä on erityisen tärkeää tarttuva-allergisen kihtiin.

Kihtiä sisältävät munakoisot voivat pahentaa perussairauden kulkua, jos potilaalla on muita patologioita. Hedelmien käyttöä on suositeltavaa rajoittaa kokonaan tai kokonaan, jos maksan ja munuaisten toiminta on heikentynyt. Ärsytyksen aikana esiintynyt mahahaava ja / tai pohjukaissuolihaava vaatii myös vihannesten hylkäämisen. Munakoisojen koostumus sisältää happoja, jotka ärsyttävät limakalvoa, ne voivat provosoida uuden kipuhyökkäyksen tai lisätä kipuoireyhtymää.

Ravitsemusasiantuntijat eivät suosittele munakoisojen sisällyttämistä ruokavalioon ennen heinäkuuta. Vihannesten kasvun ja kypsymisen nopeuttamiseksi maaperään lisätään typpilannoitteita, jotka voivat vahingoittaa ihmiskehoa.

Munakoiso kihdin pahenemisen aikana

Kihtiravinne akuutilla ajanjaksolla vaatii erityisen huolellisen ruokavalion muotoilun.Ravitsemusohjelma kieltää kalan ja lihatuotteiden, rasvojen käytön. Ruokavalio sisältää nestemäiset vehnävedet, meijeri- ja vihanneskeitot, käyneet maitotuotteet, yrttiteet, hedelmämehut, hedelmä- tai vihanneskeitot. Emäksisen mineraaliveden lisääntynyt saanti näkyy aterioiden välillä.

Maltillisesti ja asianmukaisesti kypsennettyjä munakoisoja voidaan käyttää kihtipahenemisen aikana. Koska akuutin ajan ruokavalio on fysiologisesti puutteellinen, vihannes tyydyttää kehon kalsium-, kalium-, magnesium-, natrium-, pii-, sinkki-, rauta-, askorbiini- ja foolihappojen, karoteenin ja kuidun tarpeet.

Viitteeksi. Et voi yhdistää munakoisoa kiellettyihin ruokia - lihaa tai kalaa, käyttää suolaa maun parantamiseksi.

Kroonisessa muodossa

Kroonisen kihdin yhteydessä munakoisoa tulisi olla läsnä päivittäisessä ruokavaliossa. Se voidaan paistaa, keittää, hauduttaa, höyryttää. Tärkeintä on syödä enemmän vihanneksia, raakaa tai keitetyt, matalakaloriset fermentoidut maitotuotteet, kasviöljyt. Rajoita tai sulje pois rasvainen liha, kala, muut oksaalihappo- ja puriiniemäkset sisältävät ruuat.

Munakoisojen hyödyt ja haitat

Munakoisojen monipuolinen kemiallinen koostumus parantaa sydämen, verisuonten, hermosto-, virtsa- ja ruuansulatuskanavan kuntoa ja toimintaa, mikä vaikuttaa suotuisasti kihtiin.

Munakoisojen päätoiminnot:

• koska se on voimakas antioksidantti, se suojaa maksan solumembraaneja vaurioilta ja vartaloa ennenaikaiselta ikääntymiseltä;
• vahvistaa verisuonten seiniä, lisää niiden joustavuutta, vähentää ateroskleroosin, sydäninfarktin, aivohalvauksen riskiä;
• normalisoi aivojen verenkiertoa;
• vakauttaa verenpainetta;
• vähentää veren kolesterolia;
• aktivoi aineenvaihduntaa;
• poistaa toksiineja ja toksiineja kehosta;
• tarjoaa pitkäaikaisen ja nopean kylläisyyden, jonka seurauksena annosten tilavuus vähenee, välipala ei ole tarvetta ja paino vähenee;
• tärkeä luun terveydelle, estää osteoporoosin riskiä;
• stimuloi mahalaukun mehun tuotantoa;
• tehostaa suoliston peristaltiaa;
• on vastuussa maha-suolikanavan täysimääräisestä toiminnasta;
• estää tulehduksellisten ilmiöiden aktiivisuutta;
• poistaa virtsahapposuolat nivelistä;
• neutraloi turvotusta;
• vahvistaa immuunijärjestelmää;
• on antibakteerisia ominaisuuksia.

Munakoisojen vahingot keholle liittyvät niiden kulutukseen suurina määrinä tai vasta-aiheiden taustalla. Ihmiset, joilla on mahakatarri, vatsa- ja pohjukaissuoli-siniset haavaumat voivat pahentaa yleistä terveydentilaa, provosoida uuden uusiutumisen, lisätä kipua. Munakoiso voi aiheuttaa allergioita, jotka ilmenevät hilseilynä, kutinaa, ihottumia, ihottumaa, Quincken turvotusta.

Torjunta-aineilla tai yli kypsillä hedelmillä kasvatetut vihannekset aiheuttavat terveysriskejä. Kehon intoksikoinnissa havaitaan oksentelua, pahoinvointia, huimausta, vatsakipuja, mahdollista pyörtymistä, mielenterveyshäiriöitä.

Kemiallinen koostumus

Proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien lisäksi hedelmät sisältävät:

• vesi (92%);
• glukoosi, sakkaroosi, fruktoosi;
• pektiiniä;
• tuhka;
• fytosterolit;
• aminohapot: glysiini, tryptofaani, alaniini, asparagiinihappo, seriini, proliini;
• askorbiini-, pantoteeni-, foolihappo;
• rasvahapot: steariinihappo, palmeettinen, öljyhappo, linolihappo, linoleenihappo, omega-3 ja omega-6;
• beetakaroteeni;
• retinoli;
• tiamiini (B1-vitamiini);
• riboflaviini (B2-vitamiini);
• koliini (B4-vitamiini);
• pyridoksiini (B6-vitamiini);
• E-vitamiini;
• K-vitamiini;
• PP-vitamiini.

Koostumuksesta löydettiin seuraavia mineraalisuoloja: kalsium, kalium, magnesium, natrium, fosfori, rauta, kupari, mangaani, sinkki, seleeni.

KBZHU

Raaka munakoisolien energia-arvo on 25 kcal. Se ei sisällä käytännössä rasvaa (0,1 g), mutta on kyllästetty hiilihydraateilla (2,9 g) ja proteiineilla (1 g).Munakoisojen ravintoarvo on käytännössä muuttumaton lempeällä keittotavalla.

Keitetyt vihannekset ilman suolaa sisältävät: proteiinia 0,8 g, rasvaa 0,2 g, hiilihydraatteja 6,2 g, kaloripitoisuutta - 35 kcal.

Kihti käyttöaste

Kihti munakoisojen kulutusaste riippuu sairauden vaiheesta, oireiden vakavuudesta, potilaan iästä, samanaikaisista sairauksista ja mikä tärkeintä, muista ruokavalioista.

Lääketieteellinen ravitsemus vähentää ruokavalion energia-arvoa, vähentää ruumiinpainoa ja rajoittaa rasvoja ja puriineja. Vihannesten keskimääräinen normi aikuiselle on 200-300 g itsenäisenä tuotteena, 100-200 g muiden ainesosien ainesosana.

neuvot... Älä käytä munakoisoa liikaa. Sen koostumus, vaikkakin pieni määrä (8 g / 100 g tuotetta), sisältää puriiniaineita, joiden kertyminen on kihti kehityksen taustalla.

Missä muodossa on parempi syödä munakoiso kihtiä varten

Kihtiä sisältävät munakoisot eivät vahingoita kehoa, jos niitä lämpökäsitellään varovasti. Ne keitetään, paistetaan uunissa / grillataan, höyrytetään, haudutetaan.

Usein hedelmät jalostetaan mehuksi, joka on käyttökelpoisiltaan parempi keitetyt hedelmät... Pese munakoisot tähän, poista pyrstöt ja poista kuori. Jauha tehosekoittimessa tai raastimella. Kaada rapsu useita kerroksia taitettuun juustoliinaan, purista mehu. Ota ennen ateriaa 70–100 ml kolme kertaa päivässä.

Munakoisojen ruokavalioreseptejä on monia. Seuraavaksi tarkastelemme kuinka valmistaa rullia, munakoisokakkua ja vihannessalaattia.

Munakoiso salaatti

ainekset:

• munakoiso - 1 kpl .;
• tuore kurkku - 2 kpl .;
• leseet - 1 rkl. l;
• salaattien lehdet;
• oliiviöljy (voidaan käyttää mitä tahansa muuta pellavansiemeniä, seesamia, kurpitsaa, rypäleen siemenöljyä) - 1 rkl.

Resepti:

1. Pese munakoiso, poista kuori, leikkaa kuutioiksi, paista kunnes uuni on herkkä.
2. Kuori kurkku, leikkaa nauhoiksi.
3. Laita salaatinlehdet lautaselle, päälle kaikki vihannekset ja leseet, ripottele oliiviöljyllä, sekoita. Salaattia tulisi infusoida 15-20 minuutin ajan.

Munakoiso vuoka

Tuotteet:

• munakoiso - 2 kpl;
• tomaatit - 2 kpl;
• Mozzarellan juusto - 150 g;
• vihannekset, kuivatut yrtit;
• kasviöljy - 1 rkl. l.

Kuinka valmistaa:

1. Liota vihanneksia tunnin ajan suolavedessä. Huuhtele, kuori, leikkaa viipaleiksi.
2. Pese tomaatit ja leikkaa myös viipaleiksi. Raasta juusto keskimmäisellä raastimella.
3. Voitele leivinmalja kasviöljyllä, laita vihannekset päällekkäin, vuorotellen tomaatit munakoisoilla, lisää yrttejä, hieman suolaa päälle, peitä sitten juustoilla.
4. Paista esilämmitettyssä uunissa 200 asteessa 20 minuuttia. Mausta hienonnetut yrtit 5 minuuttia ennen valmiutta.

Munakoiso rullaa

ainekset:

• munakoiso - 2 kpl .;
• tomaatit - 1 kpl .;
• smetana 15% rasvaa tai jogurtti ilman lisäaineita - 1 rkl. l;
• vähärasvainen juusto - 100 g;
• valkosipuli - 1 neilikka.

Resepti:

1. Leikkaa munakoisojen varret ja leikkaa ne pitkittäin useiksi 10–15 mm paksuisiksi levyiksi.
2. Peitä leivinmalja pergamenttia, aseta munakoisot esiin, paista 15-20 minuuttia, kunnes tarjoilee 180-200 ° C: ssa.
3. Leikkaa tomaatit viipaleiksi.
4. Raasta juusto hienolla raastimella, purista valkosipuli, mausta jogurtilla, sekoita.
5. Levitä jäähdytetyt siniset juusto-valkosipulitäyte, laita tomaattiviipale, jos haluat, voit oksa persiljaa, rullata sen, kiinnittää vartaalla.

Vasta

Munakoisojen käyttö on kategorisesti vasta-aiheista koostumuksen yhden tai useamman komponentin yksilöllisen suvaitsemattomuuden tapauksessa. Niiden käyttöä on suositeltavaa rajoittaa tai jättää ne kokonaan pois ruokavaliosta haiman akuutin tulehduksen yhteydessä, gastriitin, mahahaavan ja pohjukaissuolihaavan pahenemisen yhteydessä, kun munuaisiin muodostuu keskisuuria ja suuria suolakivejä.

Tärkeä... Lääkärin on määritettävä munakoisojen käyttökelpoisuus erilaisilla niveltulehduksilla kärsiville, veren alhaiselle rautapitoisuudelle ja muille sairauksille.

Varotoimenpiteet

Jotta vihannekset saataisiin irti, suositellaan syömään oman sadon hedelmiä, jotka on kasvatettu ilman nitraatteja. Jos tämä ehto ei ole mahdollista, on tärkeää pystyä ostamaan ”oikea” munakoiso. Valitse pitkänomaisia ​​hedelmiä, joissa on sini-musta kiiltävä kuori, ilman pilaantumisen jälkiä, luja kosketus, varsi on raikas ja vihreä, iho on sileä, ei ryppyinen.

Yli kypsiä munakoisoja ei tule syödä - niissä on lisääntynyt myrkyllisen yhdisteen solaniinin pitoisuus. Solaniinimyrkytys ilmenee pahoinvoinnista, oksentelusta ja vatsakipuista. Vakavissa tapauksissa havaitaan mielenterveyshäiriöitä, kouristuksia ja koomaa. Jos koet haittavaikutuksia, ota heti yhteys lääkärinhoitoon.

neuvot... Katkeruuden poistamiseksi munakoisoita kastellaan tunnin ajan kylmässä, suolassa vedessä. Sitten jäljellä oleva suola pestään huolellisesti puhtaalla vedellä, ja voit aloittaa keittämisen.

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat vihannesten nauttimista systemaattisesti, mutta pieninä annoksina, keittämällä sitä hellävaraisesti. Munakoisoja ei pitäisi ostaa luonnossa kypsymiskauden ulkopuolella. Tuotteen säilyvyyden pidentämiseksi on parempi jäädyttää se. Tässä muodossa munakoisoa säilytetään 12 kuukautta, eikä se käytännössä menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan.

Lue myös:

Kuinka kuivata munakoisot talveksi kotona oikein: 3 parasta tapaa.

Tuottava ja varhain kypsä munakoisolajike "Bourgeois".

Kuinka jäädyttää tuoreet munakoisot talveksi kotona.

johtopäätös

Useimmat potilaat aliarvioivat kiiton asianmukaisen ravinnon merkitystä. On tärkeää järjestää päivittäinen ruokavalio oikein, sulkea pois ruokia, joissa on korkea puriinipitoisuus.

On suositeltavaa kuluttaa alkalisoivia ruokia, kuten munakoisoa. Nämä toimenpiteet hidastavat taudin etenemistä, estävät kihti-solmujen muodostumista, munuaisvaurioita ja säilyttävät tuki- ja liikuntaelinten toiminnan mahdollisimman paljon.