Savojakaalin käytön hyödyt ja haitat

Kokenut viljelijät hävittivät varmasti stereotyyppisen mielipiteen stereotyypistä Savoyn kaalin kaarevuudesta. Ja sen hyödylliset ominaisuudet tekevät tuotteesta vakavan vaihtoehdon ruoanlaiton ja lääketieteen alalla tutummalle valkopää-kulttuurille. Puhutaan savikaali: sen hyödyllisistä ominaisuuksista, viljelystä ja käytöstä resepteissä.

Savoynkaalin ominaisuudet

Savoiakaalin pää eroaa muista tämän vihanneskasvin lajikkeista löysällä rakenteella ja lehtien helpottuneella rakenteella. Sillä ei ole tavanomaista tiheyttä jäykien suonien puuttuessa. Tämän ominaisuuden ansiosta haarukat voidaan helposti purkaa lehtiä varten. Eräs toinen viljelmän ominaispiirre on se, että valkokaali ei anna erityistä hajua keittoprosessin aikana.

Viljellessään tätä vihanneskasvia, kokeneet viljelijät ovat tunnistaneet sen ominaiset edut ja haitat. Joten Savoynkaalin kasvatuksen etuihin kuuluu:

• ei tarvitse soveltaa erityistietoja ja -taitoja;
• kasvuolosuhteiden yksinkertaisuus;
• viljelykestävyys alhaisissa lämpötiloissa;
• lisääntynyt elinkelpoisuus kuivissa olosuhteissa;
• vastustuskyky sairauksille.

Viljelyn haitat ovat:

• merkittävän alueen tarve jokaiselle pistokkeelle;
• pieni pää kaali;
• Haarukoiden toistuva ylikypsyys tai halkeilu;
• sadon heikko pitämislaatu.

Savoynkaalin hyödylliset ja lääkinnälliset ominaisuudet

Viljelmällä on arvokkaita ravinto- ja lääkeominaisuuksia. C-, E-, B1- ja B2-vitamiinien, kuiva-aineiden ja raa'an proteiinin määrän perusteella vihannes on yli kaksi kertaa edellä valkoista kaalia. Se on myös runsaasti kaliumia, kalsiumia, fosforia, magnesiumia, rautaa, sinappiöljyä ja rasvoja.

Toinen tämän kulttuurin etuna on suonien puuttuminen kaalilehtien päissä. Tämän ansiosta elimistö imee ne paljon helpommin, mistä tulee tuotteen korkean ravintoarvon sekä sen parantavan vaikutuksen maha-suolikanavassa määrittelevä tekijä.

Seuraavat geelikapsan lääkkeelliset ominaisuudet voidaan erottaa:

• immuunijärjestelmän vahvistaminen;
• puhdistaa kehon myrkkyjä;
• suotuisa vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään;
• apua hermoston palauttamisessa ja sen stimulaatiossa;
• luukudoksen vahvistaminen;
• korkean verenpaineen torjunta;
• diureetit ja apu munuaisten terveyden ylläpitämisessä;
• maha-suolikanavan normalisointi;
• apua laihdutus;
• gastriitin ja haavaumien paraneminen;
• torjua voiman menetyksiä ja vitamiinivajeita;
• kolesterolin eliminointi;
• maksan puhdistaminen;
• myönteinen vaikutus visioon;
• alentaa verensokeripitoisuutta;
• raskaana olevien naisten ja vanhusten terveyden parantaminen
• syövän ehkäisy.

Jos jokin luetelluista taudeista on akuutissa vaiheessa, tämän vihanneksen käyttö on kielletty.

Onko haitta mahdollista ja ketä ei pidä käyttää

Kun kaalin hyödylliset ominaisuudet otetaan huomioon, älä unohda tämän vihannespuutarhan mahdollisia haittoja. Ja vaikka sellainen on paljon vähemmän yleinen, on parempi muistaa se.

Tämä vihannes voi aiheuttaa kaasuntuotannon, varsinkin jos sitä kulutetaan suurina määrinä. Siksi raskaana olevien naisten ja pienten lasten on syödä Savoynkaalia varoen tai hylätä se kokonaan.Ihmisten, jotka kärsivät maha-suolikanavan sairauksista akuutissa vaiheessa, ei pidä hylätä tuotetta kokonaan, mutta on suositeltavaa neuvotella lääkärisi kanssa tämän vihannesten sisällyttämisen ruokavalioon soveltuvuudesta.

Myös henkilökohtaisesta intoleranssista tai yleisestä taipumuksesta allergioihin voi tulla tekijä, joka puhuu savikaalin käytön sopimattomuudesta. Ja jos sinulla on kilpirauhanen toimintahäiriö, sinun tulee hylätä tämä tuote kokonaan.

Huomio! Suoritettuaan vatsan kirurgiset toimenpiteet rintalastan ja vatsakalvon alueella ja koko toipumisajan ajan, Savoyn kaali on ehdottomasti kielletty.

Kuinka käyttää: reseptejä

Savojankaalia käytetään laajasti ruoanlaitossa. Se voidaan hauduttaa, paistaa, keittää ja tietenkin tehdä salaatteja.

Kaalikääryleet

Tämän vihannesviljelmän lehtien kanssa kaali-rullit ovat mehukkaita ja hellävaraisia ​​kuin käytettäessä valkokaalilajikkeita. Astia itsessään tulee hyödyllisemmäksi sen sisältämien korkeiden vitamiinipitoisuuksien vuoksi.

Täytetyn kaalin ainesosat:

• 1 pää kaali;
• 1 nippu persiljaa;
• 500 g jauhelihaa;
• 0,5 rkl. riisi;
• jauhettu musta pippuri;
• 2 porkkanaa;
• 2 sipulia;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 50 g vihreää sipulia;
• 1 muna;
• 2 ripausta suolaa;
• 250 ml lihaliemestä;
• 2 rkl. l. öljyjä.

Keittoprosessi:

1. Riisi pestään ja keitetään.
2. Sipulit hienonnetaan, porkkanat hierotaan karkealle raastimelle, siirretään astiaan ja paistetaan lisäämällä kasviöljyä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
3. Kaalin pää jaetaan lehtiä ja sakeutukset leikataan.
4. Kaada vettä kattilaan puoleen tilavuudesta, kiehauta suola ja laita kaali sinne 3 minuutiksi.
5. Riisi sekoitetaan jauhelihan ja paistettujen vihannesten kanssa.
6. Valkosipuli hienonnetaan ja lisätään ensimmäiseen seokseen munan kanssa.
7. Persilja hienonnetaan ja lähetetään myös lihamassalle.
8. Kaalin lehdet täytetään vuorostaan ​​tuloksena olevalla täyte lusikalla, kierretään ja sidotaan sipulinsulatilla, esikäsitellään kiehuvalla vedellä.
9. Aseta se tiukasti kattilaan ja kaada liemi.
10. Hauduta tunnin ajan matalassa kuumassa. Astia on valmis.

peittaus

Savojakaalia ei uskota olevan sopiva käyminen... Mutta tämä lausunto kiistää helposti seuraavan reseptin.

komponentit:

• 5 kg kaalia;
• 500 g tuoreita karpaloita;
• 150 g tilliä;
• 100 g suolaa.

Keittämismenetelmä:

1. Savojankaali hienonnetaan ja hierotaan käsin suolalla.
2. Seulassa tai siivilässä olevat karpalot pestään varovasti juoksevan veden alla.
3. Tilli murskataan.
4. Vihreät, vihannekset ja marjat sekoitetaan ja asetetaan tiukasti lasi- tai emaljasäiliöön.
5. Peitä yläosa kokonaisilla kaalilehdillä ja paina alas lautasella.
6. Tavara lastutetaan ja asetetaan tuotteelle tyhjäksi.
7. Huoneenlämpötilassa käymisprosessi alkaa kahdessa päivässä, minkä todistaa suolaveden esiintyminen.
8. Viidentenä päivänä valmis astia siirretään jääkaapiin tai kellariin.

Salaatti

Yksinkertainen, nopea, terveellinen ja herkullinen kalakukkasalaattisalaatti joka päivä. Se sopii niille, jotka yrittävät laihtua.

Salaattiainesosat:

• 1 pieni pääkaali;
• 2 tuoretta kurkkua;
• 1 nippu tilliä;
• 1 neilikka nuoria valkosipulia;
• 3 rkl. l. vähärasvainen smetana tai makeuttamaton jogurtti;
• 2 rkl. l. fetajuusto.

Resepti:

1. Kaali leikataan, kurkut leikataan renkaiksi, tilli hienonnetaan, valkosipuli murskataan.
2. Valmista kastike hapankermaaa ja haarukkaan pilkottua juustoa.
3. Kaikki komponentit sekoitetaan ja nautitaan kevyestä mausta.

Salaattia ei tarvitse suolata, se vain pilaa tuotteiden luonnollisen maun.

Soveltaminen perinteisessä lääketieteessä

Savojankaalia käytetään myös laajalti kansanlääketieteessä. Kasvisten lääkeominaisuudet tekevät siitä välttämättömän erilaisissa sairauksissa. Tuoretta tätä viljelmää käytetään:

• jodin puute;
• kausiluonteinen avitaminoosi;
• kilpirauhanen toimintahäiriöt;
• hormonaaliset häiriöt;
• lihavuus;
• eturauhasen ongelmat;
• krapulaoireyhtymä;
• ekseema, palovammat, vyöruusu;
• ihonalaiset tiivisteet.

Lue myös:

Koristekaali: kulttuurin piirteet

Japanilaisen kaalin kylvö- ja viljelyominaisuudet

Kuinka valmistaa korealaista kukkakaalia talveksi: klassinen resepti ja sen muunnelmat

johtopäätös

Savoyakaali on mahdotonta haittaa, ja hyödyt tekevät siitä loistavan vaihtoehdon suositummalle valkoiselle kaalille. Lisäksi vitamiinikoostumuksen ja maun suhteen se on monella tavalla edellä. Savojankaalia käytetään paitsi ruoanlaitossa myös menestyksekkäästi perinteisen lääketieteen alalla.