Japanilaisen kaalin (mizuna) viljelyn säännöt ja ominaisuudet

Japanilainen kaali tai mizuna on eräänlainen lehtikaali. Ulkonäöltään se muistuttaa rukkoa, mutta maun herkempi, ilman katkeruutta. Kulttuuri on erittäin koristeellinen - siitä tehdään kukka-asetelmia kukkapenkeissä. Vihannes lisätään salaateihin, voileipiin ja piirakatäytteisiin.

Venäjällä sen viljely aloitettiin suhteellisen hiljattain. Siksi kerromme sinulle yksityiskohtaisesti tästä kulttuurista, sen jalostustavoista ja hoitomuodoista.

Mikä on japanilainen kaali

Japanilainen kaali, salaatti, sinappi, mitsuna, mizuna, mizuna - kaikki nämä ovat ristinrikkaan perheen veistettyjen kasvien nimiä.... Viljelmä ei muodosta päätä - vain lehtien ruusuke ja syötävä pitkä juurikasvi.

Kaali on erityisen suosittu Kiinassa ja Japanissa, ja sitä on viljelty siellä useita vuosisatoja.... Laaja levitys Euroopassa, Pohjois-Amerikassa, Australiassa.

Lehdet ohuille pitkille lehtikokoille kerätään rehevään ja tiheään ruusukeeseen... Lajikeominaisuuksista riippuen on olemassa puna-ruskeita ja kirkkaan vihreitä värejä.

Viite. Apikaalisista silmukoista muodostuu suuri lehtien ruusuke. Tämä kasvi eroaa valkokaali ja kukkakaali.

Karvaiset lehdet eivät ole jäykkiä, niiden rakenne on herkkä ja hiukan retiisimakua... Muistuttaa hiukan arugulaa, mutta maku ei ole niin terävä. Ne sisältävät pienen määrän sinappiöljyjä, joten katkeruutta ei juuri tunneta.

Mizuna kypsyy nopeasti - sato korjataan 30-45 päivää kylvöstä... Viljelmälle on ominaista pakkaskestävyys: siemenet itävät lämpötilassa -2 ... -3 ° C. Syksyllä kasvit kestävät kevyitä pakkasia jopa -5 ° C: seen. Tämän ansiosta niitä voidaan viljellä monilla Venäjän alueilla toukokuusta syyskuuhun.

Japanilaista kaalia viljellään tuoretta kulutusta varten, valmisteita talveksi suolalla ja marinadessa... Lehtiä käytetään liha-, vihannes- ja hedelmäsalaateissa, voileipissä ja voileipissä. Mizuna menee hyvin pehmeiden ja kovien juustojen kanssa.

Mielenkiintoista sivustolla:

Miksi romanescon kaali on hyödyllinen, kuinka sitä voidaan kasvattaa ja keittää

Ehdot ja tekniikka istutus parsakaali kaali taimet

Mikä on käynyt kaali, miksi se on hyvä ja miten se valmistetaan

Suositut lajikkeet

Japanilainen kaali on vasta hiljattain saanut Venäjän kesäasukkaiden huomion... Suosituimmat lajikkeet ovat Mizuna Green, Mizuna Red, Pieni merenneito, Emerald Pattern ja Dude.

Mizuna vihreä ja punainen

Mizuna vihreä kaali muodostaa suuren ruusukkeen vihreistä höyhenpeiteisistä lehtiä Korkeus 35–40 cm. Varhainen kypsytysviljely on valmis sadonkorjuuta varten 40 päivän kuluttua ensimmäisistä versoista. Eroaa korkealla tuottavuudella ja miellyttävällä maulla.

Mizuna Redillä on samanlaiset ominaisuudet: muodostaa ruusukkeen, jossa on koristeellisesti veistettyjä violetteja lehtiä, joiden korkeus on 40 cm, korjattu 30–35 päivää itämisen jälkeen. Mausteinen retiisi maku.

Merenneito

Keskikauden lajike sisällytettiin valtion rekisteriin vuonna 2002... Kasvi muodostaa korotetun ruusukkeen, jossa on 45-60 lehtiä. Korkeus - 35–40 cm, halkaisija - 65–75 cm. Lehdet ovat vihreitä, lyyranmuotoisia, sileä tai hieman ryppyinen. Petioles ovat valkoisia.

Sato korjataan 60-70 päivässä ensimmäisten versojen alkamisesta... Lehtien maku on miellyttävä. Yhden pistorasian paino on 1–1,5 kg. Sato on korkea - 5–7 kg / m². Kasvi kestää kylmää ja kuumuutta, ampuu. Leikkaamisen jälkeen lehdet kasvavat takaisin.

Emerald-malli

Keskimääräisen varhainen lajike Emerald Pattern on sisällytetty rekisteriin vuodesta 2015... Rosette-tyyppi - hieman koholla, halkaisija - 55-60 cm. Lehdet ovat väriltään kirkkaanvihreitä ja miellyttävän makuisia.Kasvi on vastustuskykyinen varren varsi.

Yhden kasvin paino - 500-700 g. Tuottavuus - 5-5,5 kg / m²... Lehdet korjataan 40-50 päivää itämisen jälkeen.

keikari

Kauden puolivälissä käytettävä lajike on satovalmis 30–35 päivässä ensimmäisten versojen alkamisesta... Oikea ruusuke, jolla on voimakkaasti leikatut vihreät lehdet.

Yhden kasvin paino on 350–500 g. 4–6 kg korjataan 1 m²: ltä.... Leikkaamisen jälkeen vihreät kasvavat nopeasti takaisin. Suositellaan tuoreeseen kulutukseen.

Japanilaisen kaalin edut

Mizuna sisältää kuitua, karoteenia, vitamiineja B1, B2, C, PP, kalsiumia, kaliumia ja rautaa... Vahvistaa immuunijärjestelmää, sydän- ja verisuonijärjestelmää, parantaa ruuansulatusta, sillä on antioksidanttiominaisuuksia.

Tärkeä! Alhainen kaloripitoisuus (16 kcal / 100 g) antaa sinun sisällyttää kaali ruokavalioon samalla kun laihduttaa.

Japanilainen kaali on hyödyllinen ihmisille, jotka kärsivät sydän- ja verisuonisairauksista ja maha-suolikanavan häiriöistä... Vihannesten säännöllinen kulutus estää raudan puuteanemian kehittymisen.

kasvava

Mizunan maatalouden tekniikka muistuttaa pekingkaalin kasvatusmenetelmää... Kylvötöitä tehdään aikaisin keväällä ja kesän puolivälissä.

Kulttuuri on vaatimaton hoidossa, kylmä ja kuivuus eivät häiritse sen kehitystä... Mizunaa on suositeltavaa kasvattaa kevyessä, hyvin kuivatussa ja orgaanisessa maaperässä. Happotaso on neutraali - 6,5–7,2, pH.

Mizuna on istutettu jälkeen herneet, pavut, kurkut, sipulit, punajuuret, perunat, tomaatit, sinimailanen, pellava, valkosipuli. Sopimattomat lähtöaineet - valkoinen kaali ja kukkakaali, parsakaali.

Taimien kylvö ja hoito

Taimien siemenet kylvetään maalis-huhtikuussa yksittäisiin kuppeihin ilman myöhempää poimimista... Juurijärjestelmän vaurioituminen vaikuttaa negatiivisesti taimien kasvuun.

Ostettua istutusmateriaalia ei desinfioida - se on käsitelty ennen pakkaamista pusseihin. Käsin poimittuja siemeniä kastetaan 20 minuutin ajan tummassa vaaleanpunaisessa kaliumpermanganaattiliuoksessa ja kuivataan sitten paperipyyhkeellä.

Ota valmis alusta desinfioi se puutarhakaupasta 1-prosenttisella kaliumpermanganaattiliuoksella tai lämmitä uunissa. Muovikupit tai turvasäiliöt täytetään kostealla maaperällä ja 2 - 3 siementä suljetaan 5 mm syvyyteen. Substraattia kastellaan lämpimällä, laskeutuneella vedellä, astiat peitetään muovikäärellä, joka poistetaan itien ilmestymisen jälkeen.

Siemenet itävät 7-10 päivässä ilman lämpötilassa +20 ... + 22 ° С... Ensimmäiset versot ilmestyvät 8-10 päivässä.

Taimet pidetään ikkunalaudalla aurinkoisella puolella, kostuta maaperän yläkerroksen kuivuessa. Japanilaiset kaali-taimet eivät vaadi erityistä hoitoa.

Kovettuneet itut siirretään avoimeen maahan 17-20 päivän ikäisenä... Istutuspäivät riippuvat alueen ilmasto-olosuhteista. Keskikaistalla tämä tehdään huhti-toukokuussa.

Neuvoston. Jatkuvaa satoa varten kaali istutetaan koko kesän, 10-15 päivän välein.

Alueelle muodostetaan reikiä, joiden syvyys on 10 cm, niihin ladataan maapinnalla varustettuja taimia, ripottele maaperään ja paina sitä kevyesti kämmenelläsi. Ripottele lämpimällä puhtaalla vedellä.

Siemenetön tapa

Suorat kylvöt tehdään huhtikuusta elokuuhun... Eteläisillä alueilla työ alkaa maaliskuussa, ja lämmitetyissä kasvihuoneissa kasveja kasvatetaan ympäri vuoden.

Neuvoston.Ennen kylvöä siemenet sekoitetaan jokihiekkaan, jotta ne jakautuvat tasaisesti vuoteiden yli.

Mizunan siemenet muistuttavat unikonsiemeniä, joten ne kylvetään 1-1,5 cm syvyyteen, noudattamalla istutuskaaviota 20 × 30 cm. Riviväli - 30–35 cm. Taimet ilmestyvät lämpötilaan + 3… + 4 ° C. +15 ... + 22 ° C: ssa luodaan suotuisat olosuhteet kasvien kehitykselle. Istutukset peitetään muovikäärellä, joka poistetaan ensimmäisten versojen jälkeen.

Siementen pienen koon vuoksi ei aina ole mahdollista pitää oikeita etäisyyksiä niiden välillä, joten kasvit on ohennettava.

Lue myös:

Mikä on anguria ja kuinka sitä kasvatetaan

Mikä on Momordica Harantia

Yleiset säännöt istutusta varten avoimessa maassa:

1. Valitun alueen maaperä lannoitetaan 5 litralla humusta ja 500 g puutuhkaa 1 m² kohden. Sitten se kaivataan ½ bajonettilappaan.
2. Raskas savi maaperä sekoitetaan jokihiekkaan tai sahanpuruun. Hiekkaisen maaperän hedelmällisyyttä lisätään humuksen avulla.
3. Taimien välinen optimaalinen etäisyys on 25-30 cm.
4. Kaalin kehittyessä kosteustasoa tarkkaillaan. Maan ei pitäisi kuivua, tämä johtaa kasvien ampumiseen.

Hoito-ominaisuudet

Japanilaisten kaaliistutusten hoitaminen on helppoa. Tärkeintä on noudattaa suosituksia:

1. Sänkyjä kastellaan säännöllisesti, mutta maltillisesti. Liiallinen kosteus johtaa juurijärjestelmän rappeutumiseen, puute johtaa lehtien kuivumiseen. Vettä kaadetaan juurin alle yrittäen olla päästämättä vihreille. Muutoin poistoaukkoon kertynyt kosteus mätää.
2. Kaalin ympäröivä maa on multattu oljilla, turpeella, sahanpurulla kosteuden pitämiseksi ja rikkakasvien kasvun hidastamiseksi.
3. Riviväliä ilman multaa on rikottu rikkakasvien kasvaessa. Maaperää löysätään jokaisen kastelun jälkeen. Tämä tarjoaa ylimääräisen kosteuden ja ilman virtauksen juuriin.
4. Pintakoriste levitetään kerran 14 päivässä nopeaa vihreää massaa varten. Käytä tähän puutuhkaa vesisuspension (200 g / litra) tai jauheen (200-300 g / 1 m²) muodossa. Typpi- ja mineraalilannoitteita ei käytetä japanilaiseen kaaliin, koska vihreät keräävät nopeasti nitraatteja. Kasvien kehittämiseen maahan on lisätty tarpeeksi yhdisteitä istutuksen aikana.
5. Mizuna on lyhyen päivän kulttuuri, joten se on varjostettu ampumisen estämiseksi. Tähän sopii parhaiten erikoiskuitu hienossa verkossa. Sitä myydään puutarhakaupoissa. Kuidun sijasta käytetään ohutta kalikokangasta.

Tuholaiset ja taudit

Hienot japanilaiset kaalilehdet ovat paras ristisipullinen kirppuruoka... Sen ulkonäköä osoittavat lukuisat reikät lehdissä. Tuholaisen pelottamiseksi kasvit viereen istutetaan savenkukka, sinapin lehti, kalanteri, valkosipuli. Bussien ympäröivä maa jauhetaan tuhkalla tai tupakanpölyllä (200 g / 1 m²).

Tärkeä! Hyönteismyrkkyjä ei käytetä, koska vihreät imevät nopeasti myrkylliset aineet. Tällaisen kaalin syömisen seurauksena on myrkytys.

Viljelmä on herkkä sienitaudeille - väärä kaste ja keel.

Väärä kaste näkyy muodossa ruskehtavankeltaisia ​​laikkuja lehtiä. Infektioiden estämiseksi istutukset kastellaan lämpimällä vedellä, viljelykiertoa tarkkaillaan ja maaperää käsitellään 24 tuntia ennen istutusta 1-prosenttisella Bordeaux-nesteellä (200 g / l).

Keela vaikuttaa koriste- ja vihanneskasveihin... Taudin merkit: hidas kasvu, varren menetys, kutistuminen ja varten muodonmuutos. Ennaltaehkäisyä varten taimet tutkitaan huolellisesti ennen siirtämistä avoimeen maahan, heikot ja vaurioituneet heitetään pois. Ennen kaalin istutusta maaperä kalkitaan (250 g hiottua kalkkia / 1 m²).

Arvostelut

Puutarhurit arvioivat japanilaista kaalia positiivisesti. Ne, jotka yrittivät kasvattaa sitä, olivat tyytyväisiä tulokseen.

Yana, Oryol: ”Tapasin Mizunan viime vuonna. Alueemme sääolosuhteet antavat meille mahdollisuuden istuttaa siemeniä suoraan maahan eikä häiritä taimia. Taimet ilmestyivät 1,5 viikossa. Vihreät ovat reheviä, kirkkaanvihreitä, eivät pelkää kylmää säätä. Kesällä kuitenkin kirppu hyökkäsi vuoteisiin. Selvitä se tupakanpölyn avulla. Leikkaamisen jälkeen lehdet kasvavat uudella tavalla, joten he saivat tuoreen sadon syyskuuhun saakka ".

Igor, Krasnodar: ”Olen kasvatanut japanilaista kaalia useita vuosia peräkkäin. Pidän todella sen mausta ja ulkonäöstä. Istutan punaista ja vihreää mizunaa. Vihreät ovat hyviä kesäsalaateissa, mutta kuihtuvat nopeasti leikkaamisen jälkeen, joten on suositeltavaa syödä ne nopeasti. Kerran istutettu osittaiseen varjoon puutarhan puutteen takia. En tee tätä enää: sato oli pieni, ruusukkeet eivät olleet niin reheviä. Parempi istuttaa aurinkoisella paikalla ".

johtopäätös

Mizuna houkuttelee herkullisella viheriöllään ja koristeellisella ilmeellään. Pörröinen ruusuke muodostuu vihreistä tai punaisista lehdistä.Kasvi ei ampu, kun istutetaan aurinkoiseen paikkaan, se on vaatimaton hoidossa ja sopii viljelyyn monilla Venäjän alueilla.

Viljely lämmitetyissä kasvihuoneissa antaa sinulle tuoreita vihanneksia ympäri vuoden. Kaali rakastaa aurinkoa ja kohtalaista kosteutta. Maaperää löysätään säännöllisesti ja rikkataan, murskataan ja ruokitaan puutuhkalla.