Vihreän itäneen tattarin edut ja haitat

Monet ovat kuulleet itäneen tattarin eduista, mutta uskotaan, että sen itäminen kotona on vaikeaa, pitkä ja tämä ruoka on tarkoitettu vain kasvissyöjille. Mutta näin ei ole. Artikkelista opit, mitkä ovat itäneen tattarin edut ja haitat, kuinka valita ja nopeasti itää vilja.

Itäneen tattarin koostumus, kaloripitoisuus ja hyödylliset ominaisuudet

Ravintosisältö 100 grammaa tuotetta kohti:

• proteiinit - 13 g;
• rasvat - 3 g;
• hiilihydraatit - 71,5 g;
• energia-arvo - 310 kcal.

Hivenaineet koostumuksessa: kalium, magnesium, natrium, kalsium, seleeni, rauta, sinkki, mangaani, fluori, kupari jne.

vitamiinit: A, C, PP, ryhmä B (B1, B2, B5, B6, B9).

Aminohappoja: lysiini, isoleusiini, tryptofaani, valiini, treoniini, leusiini.

Naisten edut:

• lysiini, joka edistää kollageenin tuotantoa, vahvistaa kynnet ja hiukset;
• antioksidantit tukevat nuorekasta ja terveellistä ihoa;
• A- ja E-vitamiinit osallistuvat kuukautiskierron normalisointiin ja naishormonien tuotantoon.

Hyödyt miehille:

• ravinteet tukevat voimaa ja kestävyyttä jopa suurella fyysisellä rasituksella;
• magnesium ja sinkki auttavat lisääntymisjärjestelmää toimimaan, vaikuttavat myönteisesti potentiaaliin;
• antioksidantit estävät kasvainten kehittymisen.

Vihreän itäneen tattarin säännöllinen kulutus vähentää kehittymisen riskiä tromboosi, suonikohjut ja peräpukamat sekä miehillä että naisilla.

Hyödyt lapsille:

• fosfori- ja B-vitamiinit tukevat keskushermoston toimintaa, lievittävät stressi-oireita voimakkaalla henkisellä ja emotionaalisella stressillä;
• vitamiinit ja antioksidantit lisäävät immuniteettia;
• kalsium vahvistaa kasvavia luita, edistää luurankoa muodostumaan.

Mielenkiintoista sivustolla:

Vihreän tattarin hyödyt ja haitat keholle

Keitetyn vihreän tattarin kaloripitoisuus ja BZHU

Kuinka itää tattari

Itämistä varten Käytä vain vihreitä paahtamattomia viljoja.

Ostohetkellä:

1. Tarkasta jyvät. Niiden on oltava ehjiä, ehjiä, beigejä ja vihreitä.
2. Tarkista valmistuspäivämäärä ja säilyvyys. Uuden sadon siemenet itävät nopeammin.
3. Tourat on korjattava ja pakattava samana vuonna. Tämä tarkoittaa, että sille ei ole suoritettu varastoinnin parannusprosessia.

Tarkista pakkauksen avaamisen jälkeen, että jyvät eivät haise kosteutta, mustia... Viljassa tulisi olla epäpuhtauksia ja likaa.

Kuinka paljon tattari sinun itää kerrallaan

Optimaalisesti itää tattari yhdelle annokselle - 12 rkl. l. tai 150 g... Tällainen tilavuus on helppo syödä lyhyessä ajassa pilaamatta tuotetta. Jos ituja syö koko perhe, ne muodostavat annoksia ihmisten lukumäärän mukaan.

Kuinka keittää tattari itämiseen

Ryhmän erityistä valmistelua ei tarvita... Ensinnäkin tattari lajitellaan, jos se ostettiin painon mukaan. Sitten ne pestään perusteellisesti vaihtamalla vettä useita kertoja. Suurin osa papuista imee vettä. Rungot ja pienet roskat kelluvat ylös - ne on poistettava.

Sitten he poimivat astiat. Viljan itäminen on kätevää leveässä ja matalassa posliini- tai lasisäiliössä.

Itämismenetelmät

Siivilässä:

1. Kaada muroja kulhoon. Täytä viileällä juomavedellä niin, että nestetaso on 1 cm korkeampi kuin tattarin taso.
2. Jätä seinässä 2 tuntia. Tänä aikana vesi imeytyy, tattarin määrä kasvaa.
3. Kaada vilja siivilään.Huuhtele juoksevalla vedellä. Huuhtele sitten puhtaalla juomavedellä kloorin maun ja hajun poistamiseksi.
4. Jätä tattari siivilään. Jos sen seinissä on reikiä, jaa vilja seiniin. Tämä antaa hänelle hyvän lentoliikenteen. Aseta siivilä syvään kulhoon. Peitä sideharsolla.
5. Ituja ilmestyy 24 tunnissa. Mitä korkeampi huoneen lämpötila, sitä nopeammin rouvat itävät.

Pankissa:

1. Kaada vilja litraan purkkiin. Täytä juomavedellä, sulje niska kädelläsi tai korkilla. Ravista purkki ja kaada vesi.
2. Täytä uudelleen puhtaalla vedellä ja anna 12 tunnin tai yön yli.
3. Liotuksen jälkeen ravista tattari ja tyhjennä neste. Huuhtele vedellä 2 kertaa lian poistamiseksi.
4. Sijoita purkki suorasta auringonvalosta huoneenlämmössä 12 tunniksi. Tämän jälkeen huuhtele vilja 2 kertaa ja anna vielä 12 tuntia.
5. Kun ensimmäiset versot ilmestyvät, tattari on valmis.

Kuinka säilyttää itänyt tattari

Kun ensimmäiset versot ilmestyvät, tattari laitetaan jääkaappiin.lopettaa prosessi.

Syötä itänyttä tattaria 3 päivän ajan... Tämän ajanjakson jälkeen vihreät tattari-taimet menettävät hyödylliset ominaisuutensa. Varastoi tuote tiiviisti suljetussa astiassa lämpötilassa 0 - + 5 ° C.

Lue myös:

Miksi vihreä tattari on hyvää ja miten se kypsennetään

Kuinka keittää vihreää tattaria laihtumiseen

Kuinka käyttää itänyttä tattaria

Paras aika syödä itäviä viljoja - aamiainen ja lounas.

Aamiainen: smoothie-kulho

ainekset: ½ kuppi itävää tattaria, 1 banaani, ½ kuppi jäädytettyä herukoita.

Valmistautuminen: Vatkaa kaikki aineosat sekoittimessa tasaiseksi. Voit halutessasi ottaa tuoreita marjoja, leikata banaanin ja lähettää sen pakastimeen 3-4 tunniksi.

Lounas: salaatti "Tabule"

ainekset: vihreät maun mukaan, 1 porkkana, 1 kurkku, 1 tomaatti, ½ kuppi itävää tattaria, valkosipulia, öljyä kastikkeeksi.

Valmistautuminen: raasta porkkanat, pilkota kurkku ja tomaatti, pilko yrtit ja valkosipuli. Aseta ainekset syvälle levylle, mausta öljyllä ja sekoita.

Neuvoston. Tasapainoisen ruokavalion tarjoamiseksi päivälliselle päiväksi, jolloin syödään itäviä viljoja, keitä kalaa, kanaa, äyriäisiä. Syö vihanneksia lisukkeena - tuoreita, haudutettuja tai paistettuja.

Soveltaminen perinteisessä lääketieteessä

Kansanlääketieteessä on monia reseptejä itävällä tattarilla osana sairauksien ja tilojen samanaikaista hoitoa.

Anemia

Viljan syöminen hunajalla ja pähkinöillä lisää hemoglobiinitasoa... Oksat kuivataan ja jauhetaan jauhoiksi, pähkinät hienonnetaan. Sekoita aineosat hunajan kanssa ja ota 1 rkl päivässä. l.

Ateroskleroosin kanssa

Ennaltaehkäisyä ja hoitoa varten he juovat hyytelöä itäneistä viljoista... Se jauhetaan jauhoiksi. Ota 2 rkl lasillista vettä. l. jauhot. Ota hyytelö 2 kertaa päivässä, 200 ml.

Lihavuuden kanssa

Tattari on hyödyllistä sisällyttää ruokavalioon.... Voit halutessasi järjestää paastopäiviä. Itätä tätä varten italia 3-4 annosta tattaria ja käyttää sitä tasaisin annoksin koko päivän. Muista juoda vettä ja yrtti infuusioita.

Ylimääräisten toksiinien ja toksiinien kanssa

Yhdistä tehosekoittimessa 1 lasi kefiriä, 1 rkl. l. itäneet jyvät, ripaus jauhettua inkivääriä ja tilliä. Juo tyhjään vatsaan. Aineella on diureettinen ja laksatiivinen vaikutus, viljakuidut puhdistavat suolen seinät.

Haitat ja vasta-aiheet

Tattari sisältää pitkät edut, ja sillä on vasta-aiheita.:

1. Lisääntynyt veren hyytyminen. Viljan rutiini lisää veren viskositeettia. Tämä häiritsee koagulanttien työtä, jos käytät niitä. Veren lisääntynyt viskositeetti edistää verihyytymien muodostumista, häiritsee sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa.
2. Maha-suolikanavan sairaudet. Gastriitin, haimatulehduksen ja haavaumien kanssa tattarin käyttö ei ole toivottavaa. Idut voivat aiheuttaa turvotusta, ummetusta ja muita ei-toivottuja vaikutuksia.
3. Henkilökohtainen suvaitsemattomuus ja ikä enintään 3 vuotta.

Itänyt tattari sulautuu helposti, sen liiallinen käyttö voi häiritä maha-suolikanavan toimintaa... Tattarin vastaanottaminen yhden ruokavalion muodossa yli 3 päivän ajan johtaa aineenvaihdunnan epätasapainoon, heikkouteen, huimaukseen, pahoinvointiin.

Lääkäreiden mielipiteet

Asiantuntijoilla on positiivinen asenne ruokavalioon sisällyttämiseen itänyt vihreä tattari.

Dmitri Nikiforov, gastroenterologi: ”Kun vilja alkaa itää, ravinteiden suhde muuttuu - proteiineja on enemmän ja hiilihydraatteja vähemmän. Kuoren, sulamattoman kuidun lähteen, eheyttä ei myöskään loukata. Lisäksi ituja ovat lähde monille hivenaineille ja vitamiineille. Joten suosittelen, jos mahdollista ja vasta-aiheiden puuttuessa, itata tattari ja syödä se. "

Olga Bubnova, ravitsemusterapeutti: ”Jos tattariot ovat vähintään 1 cm pitkiä, tämä on merkki siitä, että viljaan ei jää mitään hyödyllistä. Älä höyryytä kokonaista kiloa kerrallaan, älä säilytä taimia viikkoja. Tällaisesta tattarista ei tule myrkyllistä, mutta sen syöminen on jo turhaa. On parempi syödä tuoretta ruokaa ja noudattaa ruokavaliota, niin paino on normaali. ".

johtopäätös

Itänyt tattari sisältää 18 hyödyllistä mineraaleja, vitamiineja ja aminohappoja. Se hidastaa ihon vanhenemista ja täyttää kehon voimalla. Jos valitset puhtaat ja tuoreet, jalostamattomat viljat ja itävät ne nopeasti, elimistö saa merkittävän osan hyödyllisistä elementeistä.