Kuinka valmistaa maukasta ja terveellistä porkkanahilloa: parhaat reseptit

Houkuttaakseen rakkaitaan maukkaalla ja halvalla jälkiruudella, emäntässarit valmistavat sekä tuttuja että joskus hyvin epätavallisia ruokia. Esimerkiksi porkkanahilloa. Tämä terveellinen jälkiruoka tarjoillaan teetä, siitä tehdään voileipiä ja makeita paahtoleipää. Lisäaineosina käytetään hedelmiä, hunajaa ja inkivääriä. Haluatko kokeilla epätavallista herkkua? Sadonkorjuu porkkanat ja lue, miten niistä valmistetaan hilloa.

Voitko valmistaa hilloa porkkanoista?

Voit tietysti. Kokit valmistavat pakasteiden lisäksi myös säilömiä ja hilloja. Ruoka on runsaasti vitamiinikoostumusta, jonka ansiosta se vahvistaa immuunijärjestelmää ja suojaa kylmältä talvikaudella.

Kuinka siitä on hyötyä?

Porkkanajälkiruoan käytöllä on myönteinen vaikutus ruuansulatuksen toimintaan, se parantaa aineenvaihduntaa ja kilpirauhanen toimintaa... Oranssi hillo on luokiteltu ruokavalioksi, ja sitä käyttävät rohkeasti oikean ravinnon pitäjät. Korkean B-vitamiinipitoisuuden vuoksi hillojen käyttö estää silmäsairauksia, lievittää stressiä ja väsymystä. Makea ruokalaji stimuloi endorfiinien tuotantoa, parantaa mielialaa, poistaa uneliaisuutta ja apatiaa.

Tärkeä! Porkkanat poistavat toksiineja ja toksiineja kehosta, puhdistaa verisuonia ja alentaa veren kolesterolitasoa. Sillä on positiivinen vaikutus kasvojen ihoon - se tuorenee, turvonne ja silmien alla olevat pussit katoavat. Kasvis sisältää runsaasti vitamiineja A, E, C, PP sekä kaliumia, fosforia, kuparia ja sinkkiä.

Porkkanoiden valinta ja valmistelu

varten ruoanlaitto valitse kiinteät ja joustavat keskikokoiset juuret. On suositeltavaa kiinnittää huomiota myöhään kypsyviin lajikkeisiin - ne säilyttävät vitamiinikoostumuksensa pidempään kuin muut: Syksyn kuningatar, Makea talvi, Punainen jättiläinen. Vihanneksilla tulisi olla pieni ydin, niin heillä on kirkkain maku. Terveiden ja kypsien porkkanoiden kuori on rikas oranssi, ilman tummia pisteitä ja syviä halkeamia.

Vihannekset tutkitaan ulkoisten vaurioiden varalta ja pestään huolellisesti lämpimällä saippuavedellä. Jos juurikasveissa on kuivaa maaperää, se poistetaan puhdistussienellä. Pyyhi porkkanat puhtaalla pyyhkeellä ja laita ne lautaselle.

Kuinka tehdä porkkanahilloa

Kuka tahansa kotiäiti voi toistaa klassisen porkkanahillojen reseptin. Tämä yksinkertainen ja maukas ruokalaji houkuttelee kaikkia kotitalouden jäseniä.

Mitä ruoanlaittoon vaaditaan:

• 2 kg porkkanat;
• 1 litra vettä;
• 2 kg sokeria;
• 10 g sitruunahappoa.

Vaihe vaiheelta:

1. Keitä siirappi: sekoita vesi sokerin kanssa ja laita liesi tunniksi. Seosta on suositeltavaa sekoittaa 7-10 minuutin välein. Muuten sokeri tarttuu astioihin ja siirappi menee huonosti.
2. Huuhtele vihannekset juoksevan kylmän veden alla, kuori ja raasta keskimmäisellä raastimella. Laita kattilaan ja sekoita, hauduta 15 minuuttia alhaisella lämmöllä.
3. Jäähdytä ja laita 10 tunniksi pimeään kohtaan, esimerkiksi keittiön kaappiin.
4. Lähetä sitten uuniin ja keitä kunnes paksu. Valmistuksen määrää vaalean oranssi sävy ja hillo miellyttävä makea tuoksu.
5. Lisää sitruunahappo ja kaada steriileihin purkkeihin. Rullaa ja jäähdytä. Laita päivän kuluttua jääkaappiin tai kellariin.

Muut reseptimuunnelmat

Klassisen reseptin lisäksi kotiäidit käyttävät myös muita, lisäämällä astiaan erilaisia ​​ainesosia.Makea ystäville - hunajaa ja omenoita, happamaksi makuksi - appelsiinia tai sitruunaa.

Omenalla

Aikuiset ja lapset pitävät tästä kauniista ja ruokahaluisesta herkullisuudesta. Ja jos laitat sen pieniin purkkeihin ja koristat alkuperäisillä kansilla, saat todellisen lahjan mihin tahansa tilanteeseen.

Luettelo ainesosista ruoanlaittoon:

• 500 g porkkanaa;
• 600 g punaisia ​​omenoita;
• 500 g sokeria;
• 0,5 sitruunaa.

Kuinka valmistaa:

1. Huuhtele ja kuori omenat ja porkkanat. Ydin ja kuori omenat. Käytä ruoanlaittoon punaisia ​​omenalajikkeita - Fuji, Gala, Macintosh - tai punaisia ​​puutarhaomenoita.
2. Kaada omenat ja porkkanat kattilaan, peitä sokerilla, sekoita. Anna seistä 4 tuntia erottua mehu.
3. Hienonna puhdas sitruuna hienoksi ja lähetä sekoittimeen. Jos sekoitinta ei ole, leikkaa veitsellä tai raastimella. Sekoita sitruunakampela omenoihin.
4. Kuumenna kiehuvaksi, keitä sitten vielä 50-60 minuuttia. Järjestä astiat ja rullaa. Jäähdytä ja jäähdytä.

Keittämisen jälkeen osa hilloa kaadetaan heti kulhoon - lämmin porkkanaherkku on tuoksuva lisä syksyteeseen. Jam lisätään teeseen, levitetään muffinsseihin tai leipää.

Appelsiineilla

Porkkanahilja appelsiineilla on nelisuuri hapanmakuisen ja hapukkaan ystäville. Jälkiruoka näyttää värikkäältä ja maukas.

Mitä ruoanlaittoon vaaditaan:

• 1 kg porkkanaa;
• 600 g appelsiineja;
• 150 g inkiväärijuuria;
• 10 g kanelia;
• 1 kg sokeria.

Kuinka valmistaa:

1. Jauhaa puhtaat ja kuoritut porkkanat tehosekoittimessa. Kuori appelsiinit, poista valkoiset raidat ja raasta. Lisää sitruunan kuori makea ja hapan maku.
2. Sekoita kulhoon hedelmä- ja vihannesala sokerilla ja peitä puhtaalla harsolla, jotta pöly ja hyönteiset eivät pääse hilloon. Laita pimeään keittiön kaapiin päiväksi.
3. Hauduta keskilämpötilassa tunnin ajan, sekoita 15 minuutin välein lastalla.
4. Lisää kaneli keittämisen lopussa. Järjestä hillo purkkeihin.

Sitruunalla

Porkkana-sitruunahilja on B- ja C-vitamiinien lähde. Jokaisessa keittovaiheessa tuote jäähdytetään täysin, joten on suositeltavaa varata koko päivä ruoanlaittoon.

Ainesosaluettelo:

• 1,8 kg porkkanaa;
• 1,5 kg sitruunoita;
• 3,5 kg sokeria;
• 20 g vaniljasokeria.

Keittämistekniikka:

1. Huuhtele ainesosat, kuori ja raasta porkkanat, jauhaa sitruuna tehosekoittimella.
2. Sekoita porkkana-sitruunaseos rakeistetun sokerin kanssa ja lähetä tuleen 50 minuutin ajan, sekoita 10 minuutin välein. Lisää vaniljasokeria 5 minuuttia ennen viimeistelyä ja sekoita.
3. Järjestä litran purkkeihin ja rullaa. Jäähdytä ja jäähdytä.

Valitse ruoanlaittoon sitruunat, joiden iho on ohut. Tällaiset hedelmät tekevät hillosta mehukkaita ja makeita. Sidrunat, joilla on tiheä kuori, toisaalta lisäävät katkeruutta.

Kalanterilla

Kaklan kirkkaan oransseilla kukilla on voimakas tuoksu. Muutama lusikka kivillashilloa ennen nukkumaanmenoa rauhoittaa ja lievittää unettomuutta.

Ainesosaluettelo:

• 2 kg porkkanaa;
• 20 kalanterikukkia;
• 4 sitruunaa;
• 2 kg sokeria;
• 1 litra vettä.

Keittämistekniikka:

1. Kuori ja leikkaa porkkanat viipaleiksi, lisää vesi ja keitä 5 minuuttia. Kuori sitruuna ja pilko hienoksi.
2. Aseta sitruunan kuori ja kalenterikukat erilliseen kattilaan, lisää vesi, sekoita ja keitä 5 minuuttia.
3. Sekoita porkkanoiden kanssa ja peitä sokerilla. Hauduta tunnin ajan matalassa kuumassa sekoittaen säännöllisesti. Lisää vaniljasokeri maun mukaan.
4. Järjestä puhtaisiin astioihin, jäähdytä ja rullaa. Säilytä jääkaapissa.

Geraniumilla

Geranium on kuuluisa aromaattisista eteerisistä öljyistään. Tuoksuneella geraniumilla on lajikkeesta riippuen minttu-, ruusu-, appelsiini- tai limearomi. Käytä ruoanlaittoon kokonaisia ​​tai paloiteltuja geraniumlehtiä.

Mitä ruoanlaittoon vaaditaan:

• 1 kg porkkanaa;
• 6 geraniumlehteä;
• 500 ml vettä;
• 1 kg sokeria.

Kuinka valmistaa:

1. Huuhtele porkkanat ja kuori, raasta karkealla raastimella. Keitä vihannesta 4 kertaa, yhden kiehumisen kesto on 10 minuuttia. Tätä tarvitaan porkkanahajosta pääsemiseksi eroon.Jokaisen keittämisen jälkeen juurikasvien on jäähtyä.
2. Sekoita vesi sokerin kanssa ja keitä, kunnes muodostuu paksu siirappi.
3. Lisää keitetyt porkkanat ja geraniumlehdet.
4. Keitä 40 minuuttia, massan tulisi muuttua läpikuultavaksi. Poista lehdet ja sammuta lämpö. Järjestä pankeissa ja kerää. Säilytä jääkaapissa.

Lue myös:

Lajikkeet tehokkaimmista porkkana ruokavalioista ja paastopäivistä.

Analyysi viljelyn virheistä: miksi porkkanat ovat katkeraa ja miten estää sitä.

Inkiväärin kanssa

Inkiväärin astiat auttavat sinua laihduttamaan ja poistamaan ylimääräistä nestettä kehosta. Tämä on sopiva jälkiruoka niille, jotka noudattavat terveellistä ruokavaliota tai ruokavaliota.

Mitä ruoanlaittoon vaaditaan:

• 500 g porkkanaa;
• 3 cm tuoretta inkiväärijuuria;
• 300 ml vettä;
• 700 g sokeria.

Vaihe vaiheelta resepti:

1. Kaada vesi kattilaan, lisää sokeri ja sekoita. Hauduta, kunnes muodostuu paksu siirappi.
2. Huuhtele porkkanat, kuori ja leikkaa samankokoisiksi kuutioiksi. Kaada siirappiin ja sekoita. Keitä 50 minuuttia.
3. Kuori ja raasta kiinni inkiväärijuuri. Lisää hilloa ja keitä vielä puoli tuntia.
4. Jäähdytä ja laita purkkeihin.

Hunajalla

Porkkana- ja hunajahillo on epätavallinen täyte kotitekoisille pulloille tai piirakoille. Leivonnaiset ovat mehukkaita ja aromaattisia. On suositeltavaa käyttää nestemäistä kukkahunajaa.

Mitä ruoanlaittoon vaaditaan:

• 700 g porkkanaa;
• 70 g hunajaa;
• 50 g sokeria;
• 1 oranssi.

Keittämismenetelmä:

1. Pese porkkanat, kuori ja raasta, siirrä kattilaan ja peitä vedellä. Pane haudumaan puoli tuntia.
2. Valuta vesi, pilota porkkanat tehosekoittimella, kunnes ne ovat soseet. Laita kattilaan.
3. Pese ja kuori appelsiini, raasta kuori. Laita yhdessä hunajan kanssa porkkana-soseeseen.
4. Sekoita ja keitä 20 minuuttia. Järjestä pankeissa, jäähdytä ja rullaa. Säilytä jääkaapissa.

Kuinka keittää porkkanahilloa

Hillo on nestemäisen konsistenssin ja homogeenisen massan kanssa. Se lisätään kerroksena kotitekoisiin kakkuihin tai käytetään täytteenä makeille piirakoille.

Mitä ruoanlaittoon vaaditaan:

• 500 g porkkanaa;
• 200 g sokeria;
• 150 ml vettä;
• 10 ml sitruunamehua.

Kuinka valmistaa:

1. Huuhtele porkkanat, kuori ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
2. Kaada vesi kattilaan ja aseta porkkanat. Hauduta, kunnes vesi kiehuu.
3. Ota pois, jäähdytä, ohjaa sekoittimen läpi tai raasta ohuella raastimella.
4. Sekoita sitruunan mehu ja sokeri. Jaa pankkeihin.

Porkkanahillo

Porkkanahillo on paksumpaa. Se tarjoillaan jäähdytettynä, levittää paahtoleipää tai evästeitä.

Ainesosaluettelo:

• 500 g porkkanaa;
• 500 g sokeria;
• 150 ml vettä;
• 1 ripaus sitruunahappoa.

Kuinka valmistaa:

1. Huuhtele juurekset, kuori ja keitä, kunnes ne ovat pehmeitä. Ohjaa tehosekoittimen tai lihamyllyn läpi.
2. Sekoita vesi sokerin kanssa, laita tuli ja keitä puoli tuntia, kunnes muodostuu paksu massa.
3. Lisää porkkanat ja sitruunahappo siirappiin, keitä 20 minuuttia.
4. Järjestä kuuma massa pankeissa ja rullaa.

Porkkanahillo lihamyllyn kautta

Hillo valmistetaan lihamyllyssä 2 tunnissa. Tämä on kätevä ja helppo tapa kierrätä satoja ja täydentää tarvikkeita talveksi.

Ainesosaluettelo:

• 1,5 kg porkkanaa;
• 1,5 kg sitruunoita;
• 2,5 kg sokeria;
• 25 g vanilliinia.

Kuinka valmistaa:

1. Huuhtele sitruunat ja keitä vedessä 5 minuuttia. Huuhtele porkkanat, kuori ja leikkaa paloiksi. Ohjaa lihahiomakone ja sitruunat.
2. Sekoita ainesosat ja peitä sokerilla. Aseta liesi, keitä 40 minuuttia. Lisää kypsennyksen lopussa vanilliinia.
3. Järjestä kuuma herkku purkeihin ja rullaile.

Vinkkejä kokeneilta kotiäidiltä

Jotta talvivalmistelut olisivat maukkaita eikä pilaantumista pitkään, emäntätyöt suosittelevat seuraavien suositusten noudattamista:

1. Keitä astia paksuseinäisissä emali- tai kuparialtaissa ja pannuissa. Astiat eivät saa olla siruja tai naarmuja.
2. Säilytä hilloa jääkaapissa, kellarissa tai kellarissa. Tölkkejä ei suositella jättämään akun läheisyyteen tai auringonpaisteeseen.Jälkiruoka säilytetään avoimessa purkissa jääkaapissa nailonkannen alla.
3. Steriloi purkit ja huuhtele kannet kiehuvalla vedellä. Tämä pidentää tuotteen säilyvyysaikaa.
4. Hauduta siirappi alhaisella lämmöllä niin, että sokeri ei tartu seiniin.
5. Rasvaa syntynyt vaahto kypsennyksen aikana.

Arvostelut

Monet kotiäidit pitävät porkkanahilosta. Jotkut ihmiset arvostavat sitä vitamiinikoostumuksestaan, toiset mehukkaasta ja alkuperäisestä mausta.

Maria, Sotši: ”Pidän ennen kaikkea savenkukkahilloa. Kypsen sen vuosittain, käyttämällä kuivattuja kalentereita ja porkkanoita puutarhaltani. Vain nuolla sormiasi! Hillo on erityisen maukasta, kun sitä syödään vihreän teen kanssa. "

Irina, Volgograd: ”Viime kaudella tein porkkana- ja sitruunahilloa, lisäsin vähän sokeria, ja se maistui liian hapanta. Tänä vuonna lisäin sitruunan sijasta appelsiinia ja hunajaa, neuvon kaikkia. "

Anastasia, Donin Rostov: “Suosikkikohteeni on porkkanahillo. Seuraan kuvaa, mutta minulla on varaa tähän hilloon. Lapseni rakastavat häntä, he syövät teetä makeisten sijasta ".

johtopäätös

Hillo vaatii maun mukaan tuoreet ja vahingoittumattomat keskikokoiset porkkanat, sokeri, kaneli tai vanilja. Keitä se matalalla lämmöllä kulhoon, jolla on paksut seinät sekoittaen säännöllisesti puisella lastalla. Lisää alkuperäinen maku lisäämällä astiaan sitruunan tai appelsiinin kuori, hunaja tai inkivääri. Hillo kaadetaan steriileihin purkkeihin ja säilytetään jääkaapissa.