Analyysi viljelyn virheistä: miksi porkkanat ovat katkeraa ja miten estää tämä
Joskus porkkananviljelyä koskevia sääntöjä noudatetaan, karvaiset juuret ilmestyvät sivustolle. Tähän ilmiöön on monia syitä: väärästä lajikkeesta ja riittämättömästä kosteudesta väärään maaperään ja tuholaisiin.
Artikkelista opit, miksi porkkanat ovat katkeraa ja kuinka estää katkeruutta.
Artikkelin sisältö
Porkkanan katkeruuden syyt
Porkkanat karvastuvat tai menettävät maunsa kokonaan, ei vain viljelyn aikana, vaan myös sadonkorjuun jälkeen. Siksi vihannekset varustetaan sopivilla viljely- ja varastointiolosuhteilla.
Huono maaperä
Yksi syy maunmuutokseen on maaperä, joka ei sovellu porkkanoihin. Jos happamuus on korkea tai emäksiä on enemmän, ravinteita puuttuu, juurikasvien kehitys häiriintyy. Raskas, savinen substraatti ei myöskään sovellu, koska sen päälle muodostuu usein pintakuori, joka estää hapen tunkeutumisen ja muodostaa esteen kosteuden tasaiselle jakautumiselle.
Korkean happamuuden ollessa monet ravinteet muuttuvat muotoon, johon kasveille ei pääse. Tietyt maapallossa elävät hyödylliset bakteerit kuolevat. Jos happamuus ylittää 7,5 pH: ta, viljelmä lakkaa kokonaan imemästä rautaa, ja tämä heijastuu pääasiassa vihannesten makuun.
Tärkeä! Jotta porkkanat olisivat makeita, he tarvitsevat tarpeeksi kaliumia. Fosforia tarvitaan juurien pitämiseksi hellävaraisena.
Ravinteiden tasaiseksi jakautumiseen ja hapen pääsyyn juurille, yläosaa ympäröivä maa löysää säännöllisesti. Kalkitus vähentää maaperän happamuutta.
tuholaiset
Jotkut tuholaiset tekevät juuriviljoista käytännössä sopimattomia kulutukseen ja varastointiin.
Useimmiten sivustolla esiintyy:
- kovakuoriaiset - pienet hyönteiset, jotka tuhoavat aktiivisesti melkein kaikki istutukset. Nurmikirput ravitsevat yläosien mehua, minkä seurauksena se kuivuu kokonaan, viljelmän kasvu pysähtyy, fotosynteesi pysähtyy. Jos tappio tapahtuu juurikasvien muodostumisen jälkeen, ne maistuvat katkerasta.
- Porkkana lentää - näkyvät maaperän ylemmissä kerroksissa ja pinnalla tasaisen lämmön alkaessa. Samanaikaisesti yläosat saavat pronssivärin ja haalistuvat vähitellen.
- Sateenvarjo koiran toukat - tuhota sekä juurikasvit että siemenet. Merkkejä heidän läsnäolostaan ovat nukkumisen jälkeen jäljelle jääneet kokonit.
- viljasepät - keltaiset maat, 2-3 cm pitkät, jotka syövät porkkanan juuriosasta ja jättävät taakse ohuet kohdat. Tämä provosoi sienen kehittymistä juurikasvien sisällä ja niiden täydellistä mätää.
- slugs - näkyvät vain yöllä, jättäen jälkeensä kiiltävät valkoiset jäljet.
Usein sivusto hyökkää myös porkkana-kirvoja, tuhoamalla yläosat. Tällöin lehdet taittuvat nopeasti ja kuivuvat, juurikasvien muodostuminen on häiriintynyt.
Väärä kastelujärjestelmä
Porkkanat saavat katkeran jälkimaun kosteuden puutteen vuoksi. Juuret eivät ime ravinteita ja hivenaineita kuivasta maaperästä, eivät kerää mehukkyyttä. Kylmä vesi on vasta-aiheista kulttuurissa.
Maaperän kosteuden tulee olla vähintään 50%. Kuivalla säällä istutuksia kastellaan intensiivisesti, sateisella säällä - maaperän kuivuessa. Suurin kosteus vaaditaan kasvukauden alussa.
Huono lajike ja siemenet
Katkeruutta porkkanoissa esiintyy, kun kylvöpäivämääriä rikotaan... Esimerkiksi liian aikaisen istuttamisen seurauksena on ylikypsyminen, mikä vaikuttaa sekä sadon esittelyyn että makuun. Kokemattomat kesäasukkaat eivät kiirehdi kaivaamaan juurikasveja, jotta ne kasvavat vielä enemmän. Siemenpakkauksissa on tärkeää lukea huolellisesti ohjeet, noudattaa istutus- ja korjuupäiviä ottaen huomioon kypsymisaste.
Tärkeä! Hybridit soveltuvat vain yhden siemenen viljelyyn. Seuraava istutusmateriaalin kerääminen johtaa porkkanoiden katkeruuteen, maun menettämiseen ja ravintoarvoihin.
Lajiketta valittaessa ne ohjaavat valmistajan toimittamia ominaisuuksia, juurikasvien kokonaissokerin määrää, viljelyyn soveltuvia ilmasto-alueita. Viileämmille alueille tarkoitetut vihannekset ovat katkeraisia ja kooltaan pieniä eteläisillä leveysasteilla.
Myöhäinen ja varhainen sato
Toivossa, että juuret kasvavat vielä enemmän, monet puutarhurit ovat myöhässä sadonkorjuun kanssa.Porkkanoiden sadonkorjuu liian myöhään ei ole sallittua: vihannekset ovat juurtuneet, ylikypset, menettävät melkein kaikki ravintoaineet ja muuttuvat mautoniksi, katkeraksi ja kovaksi.
Ennenaikaisesti kaivetut porkkanat eivät sovellu varastointiin: ne ovat liian herkkiä sienitaudeille. Tuloksena olevat bakteerit syövät hiilihydraattiyhdisteitä, mikä johtaa katkeruuden esiintymiseen.
Miksi porkkanat ovat katkeroita varastoinnin aikana?
Korjatun sadon asianmukaiset varastointiolosuhteet ovat avain sen hyvälle maulle. Aseta vain täysin terveet juuret, joita tuholaiset ja taudit eivät vahingoita. Huoneen ilman lämpötila ei saa ylittää + 2 ° C ja kosteus - 80%. Muuten vihannekset heikentyvät, muuttuvat katkeroiksi ja sitkeiksi.
Paras tapa varastoida on puulaatikoissa, kellariin tai kellariin, joihin jatkuva valo ei kuulu.
Mitä tehdä porkkanoiden katkeruuden estämiseksi?
Maaperää kulttuurin kasvua varten kostutetaan ja löysätään jatkuvasti. Pääsääntöisesti juuri ne osat, jotka ovat maanpinnan yläpuolella, ovat katkeraa ja muuttuvat vihreäksi heitä vastaanottavasta auringonvalosta. Vihanneksissa muodostuu alkaloidinen solaniini, joka on vaarallinen kulutukselle, siksi korjatussa sadossa porkkanan vihreä osa katkaistaan.
Tällaisen ongelman estämiseksi maaperää löysätään ajoittain siten, että juuret ovat täysin maassa.
Kuinka estää katkeruutta
Pitkäaikaiseen varastointiin soveltuvien maukkaiden porkkanoiden kasvattamiseksi, joissa on mahdollisimman paljon ravintoaineita, noudatetaan useita ehtoja:
- viljelmää kastellaan säännöllisesti estäen maaperän kuivumista kokonaan, kostuttamalla maaperän vähintään 25 cm: n syvyyteen lämpimällä vedellä;
- valitse huolellisesti tietylle ilmasto-alueelle sopivat lajikkeet;
- älä lannoita istutuksia lannalla - vaihtoehtoisesti käytän puutuhkaa ja kompostia;
- tarkkailla maaperän happamustasoa (sopiva indikaattori on 5,5 - 5,6 pH);
- löysää ajoittain maata, jotta happea pääsee juurille;
- osia porkkanan osia, jotka ulkonevat pinnan yläpuolelle, sirkotetaan maalla;
- kypsät vihannekset poimitaan ajoissa.
Porkkanat viljellään ilman nitraatteja: ne kerääntyvät maaperään suurina määrinä, juuriviljelmät imevät ne aktiivisesti muiden elementtien kanssa. Tämä ei vain pilaa vihannesten makua, mutta tekee niistä myös myrkyllisiä.
Onko mahdollista syödä tällaista porkkanaa
Porkkanaille tyypillinen karvas maku voi pilata sen ruuan maun, johon se lisätään. Nämä vihannekset eivät aina sovellu kulutukseen. Jos ne pilaantuvat tuholaisten tai sieni-iskujen vuoksi, ne näyttävät uneliaisilta tai liian kovilta, jäykiltä, on parempi tuhota koko erä.
Jos katkeruutta esiintyy vain vihannesten yläosassa, se katkaistaan yksinkertaisesti. Ne eroavat epämiellyttävästä mausta yksinkertaisella tavalla - lämpökäsittelyllä, joka tappaa kaikki katkeruutta lisäävät aineet. Sen jälkeen porkkanat soveltuvat paistamiseen, liemeihin, säilömiseen.
Vinkkejä
Porkkanajen miellyttävä makea maku annetaan sokereilla, jotka muodostuvat vain maaperän asianmukaisella valmistelulla. Lisää sokeripitoisuutta hylkäämällä orgaanisen aineen, erityisesti lannan, mikä johtaa juurikasvien muodonmuutoksiin ja tyypillisen jodijän jälkimainon näyttämiseen heissä.
Istutukseen valitaan hyvin valaistu alue. Kylvää porkkanat uudelleen samassa paikassa aikaisintaan 3 vuotta myöhemmin. Tarvittaessa ennen istutusta maaperä on kalkkia: 0,4–0,5 kg kalkkia levitetään jokaiselle 1 m2: lle 6-7 vuoden välein, happamuusasteesta riippuen.
Porkkanat kasvavat hyvin alueella, jolla aiemmin kasvatettiin seuraavia kasveja:
Älä unohda lannoitteita. Juurikasvien muodostumisen ja kasvun aikana viljelmää ruokitaan nitroammofossilla (nopeudella 40 g / 10 l vettä). Elokuussa esitellään booria ja mangaania sisältäviä aineita, jotka parantavat vihannesten makua ja antavat niille sokerisuutta.
Tupakkaseos suojaa aluetta porkkanaperhoilta. Aine on hajallaan sänkyjen väliin ohennettaessa. Sipulit istutetaan tuholaisten sänkyjen viereen. Hyönteisten munien estämisen estämiseksi maaperä multaa sahajauhoa, havupuuhiekkaa, ruohoa. Se säilyttää kosteuden, hidastaa rikkakasvien kasvua.
johtopäätös
Maukkaan ja ravitsevan porkkanan kasvatus omalla tontilla ei ole niin vaikeaa. Tätä varten noudatetaan maatalouden tekniikan sääntöjä: satoa kastellaan säännöllisesti, sitä ei lannoiteta lannalla, maaperää löysätään, juurikasvien ulkonevat osat sirotellaan maalla, sato kerätään ajallaan.
Soveltuvan lajikkeen valinta, suojaus tuholaisilta ja vähähappinen ravitseva maaperä eivät ole yhtä tärkeitä.