Ohrasta ja ruisista valmistetun kahvijuoman edut ja haitat, ohjeet sen valmistamiseksi

Ihmiskunta on viljellyt ohraa noin 10 tuhatta vuotta. Tämä on yksi vanhimmista viljellyistä viljoista. Hänet mainitaan Raamatussa ja Homeroksen Odysseyssa. Kasvin hyödyllisistä ominaisuuksista voidaan kirjoittaa koko kirja. Aiemmin ajattelimme viljoja puurona, helmi ohrana tai ohrana. Ohrajyvistä valmistetaan kuitenkin paitsi vilja, myös kahvi maistuva juoma. Viljainfuusio eroaa jälkimmäisestä siinä, että sillä ei käytännöllisesti katsoen ole vasta-aiheita.

Tällaisen juoman edut ovat monipuolisia ja suuria. Painon normalisointi, verensokeritason säätely, immuniteetin vahvistaminen, sydämen ja verisuonten, maha-suolikanavan vahvistaminen - tämä on epätäydellinen luettelo tuotteen arvokkaista ominaisuuksista.

Mikä tämä juoma on

Ohran ja rukiin infuusio on kahvinkorvike... Selvitetään, mitä sitä kutsutaan eri maissa. Sana "mugitya", tai ohra tee, tuli Japanista, josta oli jo kauan tiedossa infuusiota puhdistamattomista ohra- tai vehnäjyvistä. Kiinassa juoman nimi on "damaycha", Koreassa - "porichha". Tuotteen maku muistuttaa Neuvostoliiton kahvinkorvikkeita (ersatz-kahvia): esimerkiksi kesäjuomaa. Venäjällä ohran kahvilla on myös faneja.

Mistä se on tehty

Kahvinkorvike on valmistettu paahdetusta ja hienoksi jauhetusta ohranjyvästä... Juoman maun tasaamiseksi siihen lisätään rukiin. Se antaa infuusiolle syvyyttä, auttaa paljastamaan pääviljan hyödylliset ominaisuudet.

Tuotteella on erilaisia ​​tuotemerkkejä, useimmiten liukoisina tai jauhettuina. Vaihtoa varten ohraan lisätään jauhettuja ruusun lonkia, sikuria tai jopa tammenterhoja.

Maku ja tuoksu

Luonnollisen kahvin ystävät väittävät, että ohrajuoma ei muistuta sitä millään tavalla. Maku on todella erilainen, mutta sillä on etuja. Alkuperäiseen koostumukseen verrattuna ohrainfuusion maku on pehmeämpi, ilman katkeruutta... Kevyt leipä tuoksu antaa juomalle omaperäisyyttä, ei pilaa sitä ollenkaan.

Eri valmistajien käyttämät lisäaineet (tammenterhot, ruusunmarjat, hienoksi jauhettu ruis) tuovat ainutlaatuisen maun. Maksimi kaltaisuus kahviin saavutetaan sekoittamalla ohraa ja sikuria.

Muuten! Cappuccino-ystävät rakastavat ohramaidon kahvia.

Koostumus ja ominaisuudet

Ohrajuomissa on rikas koostumus.

Hivenaineet:

• rauta;
• fluori;
• mangaani;
• kupari.

macronutrients:

• natrium;
• rikki;
• kalsiumia;
• magnesium;
• kloori.

100 g juoman kaloripitoisuus (10 g ohrauutetta 200 ml vettä kohti) on 14–20 kcal. BZHU-sisältö:

• proteiinit - 1 g;
• rasvat - 0 g;
• hiilihydraatit - 3 g.

Mielenkiintoista sivustollamme:

Yksinkertaiset ohrakuukausi-reseptit

Kuinka tehdä ohramallas

Kuinka tehdä kuuhiiri ruisista

Hyöty ja haitta

Otetaan selville, mitä hyötyjä ja haittoja ohrasta ja rukista tehdylle kahvijuomalle on.

Viljainfuusiota käytetään:

• diabetes mellitus - ohrakahvi pitää glukoositasot noususta, kuitu hidastaa glukoosin imeytymistä;
• ruuansulatuskanavan sairaudet - infuusio palauttaa elinten vuoraan epiteelikudoksen, mikä lisää hyödyllisten bakteerien määrää ja parantaa ruuansulatuskanavan toimintaa;
• verisuoni- ja sydänongelmat - viljajuoma tyydyttää kehoa magnesiumilla ja kaliumilla, jotka vähentävät korkeaa verenpainetta ja vahvistavat verisuonten seiniä;
• ylimääräinen paino - lääke vakauttaa kehon painon, koska se lievittää haiman rasitusta (siihen saapuva glukoosi hajoaa kokonaan eikä päästä kehon rasvaan).

Se on kiinnostavaa! Ruis-vehnäjuoma sävyttää ja palauttaa voiman. Siksi sitä suositellaan käytettäväksi kirurgisten toimenpiteiden, pitkittyvien sairauksien jälkeen.

Viljakahvi voi olla haitallista, kun väärä valmistelu tai väärinkäyttö. Keskimääräinen päiväannos on enintään 4-5 kupillista juomaa. Suuremmalla määrällä painonpudotuksen vaikutus kääntyy päinvastaiseksi.

Ruoanlaitto viljakahvia itse

Kauppojen hyllyillä on monia välittömiä ja jauhettuja ohrajuomia... Ensimmäinen riittää kaatamaan kuumaa vettä, lisää sokeria, maitoa, kermaa haluttaessa. Toiset keitetään ja vaaditaan.

Mitä ja miten kokki

Keittämistä varten ota 3 rkl. l. ohra ja ruis... Suurimmat jyvät valitaan ilman pilaantumisen tai homeen jälkiä. Huuhtele ne huolellisesti, kunnes vesi muuttuu vaaleaksi.

Toinen vaihe - viljan käyminen. Tämä menetelmä eliminoi fytiinihapon viljoissa, mikä johtaa mineraalipuutteeseen. Tätä varten jyvät kaadetaan kokonaan vedellä, jätetään päiväksi. Kun neste on valutettu, lisätään tuoretta ja keitetään, kunnes viljan kuori murtuu.

Seuraava vaihe - raaka-aineiden pesu ja paistaminen kuivassa paistinpannussa. Tässä yhteydessä on tärkeää olla antamatta papujen palaa, muuten kahvi on katkeraa eikä miellytä sen herkän maun mukaan. Paahdetut pavut jauhetaan kahvimyllyssä tai tehosekoittimessa.

Kun teet juomaa kotona, he valitsevat itsenäisesti paahtotason ja lisäävät muita ainesosia.

Keittämissuositukset

Kun panimo on valmis, ota 150 ml vettä ja 1 rkl. l. kasalla vastaanotettuja raaka-aineita... Koostumus saatetaan kiehumaan ja keitetään maltillisessa lämmössä 2 minuutin ajan, sitten vaaditaan sama määrä. 1/3 veden sijasta voit lisätä maitoa, niin maku on samanlainen kuin cappuccino. 1 tl koostumuksessa oleva sikuri lisää tuotteen makua ja väriä voimakkaammaksi, lisää pikantti huomautuksen.

Muuten! Sokeria lisätään antamaan kahville makea maku, mutta tämä makeutus heikentää kahvin hyödyllisiä ominaisuuksia. Siksi sokeri korvataan hunajalla, stevialla tai luonnollisilla siirapilla.

Valmis juoma

Ostamalla jauhettua tai jauhettua ruis-ohrakahvia pääset eroon vaivan valmistuksesta. Jauhettu viljatuote on panimoitu kuten yllä olevassa reseptissä... Liukenevat kaadetaan kuumalla vedellä tai maidolla.

Katsaus suosittuihin tuotemerkkeihin

Pikaohrajuoman tilattavat tuotemerkit:

• "Terveys": tuottaja - "Vokrug Sveta", rikas, herkkä makupaletti, samanlainen kuin perinteinen kahvi;
• "Ohrakorva": valmistaja - "Stoletov", tämä juoma erottuu kevyestä leivän mausta, tuoksusta ja herkästä vaahdosta, joka nousee haudutuksen jälkeen;
• "Vanha mylly": valmistaja - "venäläinen tuote", viljan makua ei käytännössä tunneta, on pehmeitä kahvimakuja.

Lue myös:

Kuinka juoda kauraa puhdistamaan vartalo

Kuinka kaura auttaa tupakoinnin lopettamisessa

Vasta

Juomalla ei ole erityisiä vasta-aiheita, paitsi yksittäinen intoleranssi viljalle.... Sen käytöstä ei ole havaittu haittavaikutuksia.

Koska tällaisen kahvin koostumuksessa on proteiinia, ei ole toivottavaa juoda munuaissairauksissa. Liiallinen kulutus edistää painonnousua.

Onko se mahdollista raskauden aikana?

Juomiseen ei ole objektiivisia vasta-aiheita raskauden ja imetyksen aikana.... On kuitenkin tärkeää kuulla lääkäriä ennen viljakahvin lisäämistä ruokavalioon.

Lastenlääkärin luvalla imettävä äiti voi vähitellen viedä tuotteen ruokavalioon seuraamalla huolellisesti lapsen tilaa ja allergisen reaktion puuttumista.

Tärkeä! Pääsääntö, jota raskaana olevien ja imettävien äitien on noudatettava, on maltillisuus. Älä käytä kahvijuomaa liikaa, jos pidät siitä. Rajoita itsesi 2-3 kupilliseen. Tämä on optimaalinen annos kehon eduksi.

Arvostelut

Ne, jotka kokeilivat juomaa, pitivät siitä. erityinen huomioi infuusion hyödylliset ominaisuudet:

Natalia, 26 vuotias: “Rakastan kahvia kovin, mutta raskauden aikana jouduin luopumaan siitä: lääkäri kielsi sen. Ystäväni kehotti minua vaihtamaan viljakahvin. Minä yritin sitä. Aluksi maku oli vähän epätavallinen, sitten pidin siitä. Join aamulla ja illalla kaiken raskauden ja vauvan syntymän jälkeen. En löytänyt lapselle allergioita tai muita kielteisiä vaikutuksia ".

Rose, 30-vuotias: ”Kauran ja ohran kahvijuoma on minulle lahja. Säännöllisen käytön ansiosta maha-suolikanavan toiminta parani, ummetus hävisi. Jopa hahmo on tullut ohuemmaksi. Juon 3-4 kupillista päivässä maitoa ".

Sergey, 47 vuotias: ”En enää juo kahvia korkean paineen takia, vaikka pidän siitä. Etsiessään vaihtoehtoa, törmäsin ohra-rukiin juomaan. Pidin siitä todella paljon. Samankaltaisuuden maksimoimiseksi lisään pikakahvia mukiin kirjaimellisesti veitsen kärkeen. Herkullinen ja vaaraton terveydelle ".

johtopäätös

Ohra-ruisjuoma on vaihtoehto luonnolliselle kahville, samanlainen maku ja vaaraton terveydelle. Kohtuullisella käytöllä infuusio tuo vain hyötyä keholle. Se normalisoi sokeria, ruuansulatuskanavan toimintaa, vahvistaa sydäntä ja verisuonia, parantaa immuniteettia ja edistää painonpudotusta. Juoma lisätään ruokavalioon ja lasten annoksiin.