Riisin hyödylliset ominaisuudet ja kaloripitoisuus

Riisi on terveellinen tuote, joka on osa ruokavalion ja terapeuttisen valikoita. Tuotteen energia-arvo ja kaloripitoisuus riippuvat tyypistä, ja tämä tulisi ottaa huomioon valmistettaessa järkevää ja tasapainoista ruokavaliota. Tietäen sen hyödylliset ominaisuudet, voit korjata patologiset oireet. On myös vasta-aiheita, jotka on harkittava.

Riisin hyödyt ja vaarat, kuinka monta kaloria ja hiilihydraatteja riisissä on, käsitellään artikkelissa.

Riisin kemiallinen koostumus ja hivenaineet

Riisi on yksi tärkeimmistä viljoista venäläisessä ruokavaliossa yhdessä tattarin, kauran, herneiden ja hirssin kanssa. Sitä käytetään lisukkeena, lisätään salaateihin, keittoihin, jauhelihaan ja piirakoihin. Kuinka monta kaloria, proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja on riisissä?

100 g kuivaa tuotetta sisältää:

• 300 kcal;
• 7,6 g proteiineja;
• 2,6 g rasvaa;
• 62,3 g hiilihydraatteja.

Osana on kuitua - 9,8 g / 100 g viljaa.

Glykeeminen indeksi riisijauho on 60 yksikköä.

Hivenaineet - magnesium, fosfori, seleeni, kupari ja mangaani - täyttävät näiden alkuaineiden päivittäiset tarpeet yli 30 prosentilla.

Tärkeä! Riisi täyttää 20% päivittäisestä välttämättömien aminohappojen tarpeesta.

Erityyppisten riisin kaloripitoisuus ja BJU

Viljojen kaloripitoisuus ja koostumus eroavat tyypistä... Jotkut lajikkeet ovat vähemmän kalorisia, jopa 20%, mikä on erityisen tärkeää laihtumisen kannalta. Myös proteiinipitoisuus eroaa - joissakin tyypeissä se on kaksinkertainen.

Kaloripöytä ja BJU erityyppisiä riisiä.

* Tiedot ovat raa'asta tuotteesta

Kaloripitoisuus ja BZHU kypsennystavasta riippuen

Riisin kaloripitoisuus ja BJU vaihtelevat keittotavasta riippuen. Taulukon tiedot ovat valkoisia. Lisäaineiden sisältävä riisi lasketaan vilja / lisäaine-suhteeksi 60% / 40%.

Alikeitetyt viljat pidetään raa'ina elintarvikkeina... Se ei ole kyllästetty vedellä, joten sen kaloripitoisuus ja energia-arvo ovat huomattavasti korkeammat kuin täyteen valmiuteen kypsytetyllä riisillä.

Riisiruokien ravintoarvo

Valmiissa monikomponenttisissa ruokalajeissa on vaikeampaa laskea kaloripitoisuutta, koska se sisältää riisin lisäksi muita ainesosia. Viljojen ja vihannesten yhdistelmä tekee lautasesta runsaasti vitamiineja ja kuituja, ja jos liha sisältyy koostumukseen, tuote sisältää enemmän proteiineja ja rasvoja.

Lähentää kuuluisten ruokia sisältävien riisin kaloripitoisuus 100 grammaa kohden:

• pilaf - 210 kcal;
• kaali-rullina - 156 kcal;
• riisikeitto kanaa - 67 kcal;
• täytetyt paprikat - 160 kcal;
• lihapullit tomaattikastikkeessa - 154 kcal;
• salaatti riisillä ja rapu tikkuilla - 201 kcal.

Riisin hyödylliset ominaisuudet ja vitamiinit

Riisi sisältää vitamiineja:

1. Tiamiini (B1) - 0,35 mg. Vastuullinen hermoston ja lihaksen työstä, liikkeiden koordinoinnista ja henkisestä toiminnasta.
2. Riboflaviini (B2) - 0,08 mg. Se on välttämätöntä immuunijärjestelmän, punasolujen ja sukupuolielinten normaalille toiminnalle. Vaikuttaa ihon, kynsien ja hiusten kuntoon, kilpirauhanen toimintaan.
3. Niasiini (B3 / PP) - 5,3 mg.Se normalisoi lipidien aineenvaihduntaa koko organismin tasolla, vaikuttaa positiivisesti verisuoniin ja parantaa verisuonten tilaa.
4. Koliini (B4) 85 mg Tukee välittäjäainejärjestelmien toimintaa, säätelee insuliinin synteesiä, edistää rasvojen prosessointia maksassa.
5. Pantoteenihappo (B5) - 0,7 mg. Osallistuu lisämunuaisten säätelyyn, vasta-aineiden muodostumiseen, lipidimetaboliaan, säätelee maha-suolikanavan peristaltiaa, vaikuttaa veren kolesterolitasoon.
6. Pyridoksiini (B6) - 0,55 mg. Osallistuu punasolujen elinkaareen, stimuloi aivosolujen ravitsemusta ja niiden sokerin sopeutumista, osallistuu rasvojen ja proteiinien aineenvaihduntaan ja alentaa kolesterolitasoa.
7. Foolihappo (B9) - 35 ug. Osallistuu hermoston kehitykseen, säätelee punasolujen jakautumista ja kypsymistä luuytimessä.
8. Tokoferoli (E) - 0,8 mg. Luonnollinen antioksidantti. Suojaa soluja vapaiden radikaalien haitallisilta vaikutuksilta.
9. Biotiini (H) - 12 ug. Säätelee proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien metaboliaa, edistää kollageenin tuotantoa.

Rikas vitamiinikoostumus tekee riisistä korvaamattoman tuotteen valikossa ihmisiä, joilla on erilaisia ​​sairauksia.

Hyödyt ihmiskeholle

Miksi riisi on hyödyllinen keholle:

1. Sydämelle ja verisuonille. Rikas kaliumia, joka on välttämätöntä sydämen toiminnalle.
2. Munuaisille. Vähentää turvotusta, poistaa suoloja kehosta.
3. Vatsalle. Sillä on ympäröivä vaikutus, se vähentää ylimääräisen suolahapon haitallisia vaikutuksia, joten se on hyödyllinen mahahaavan ja ylihappoisen gastriitin hoidossa.
4. Haiman sairaudet. Hyödyllinen haimatulehduksen saaneille potilaille, jopa pahenemisvaiheessa 2-3 päivästä raastetun puuron ja keiton muodossa. Se imeytyy hyvin, imee toksiineja, vapauttaa löysät uloste.
5. Ei sisällä gluteenia, joten se on tarkoitettu potilaille, joilla on keliakia - viallinen entsyymi, joka hajottaa gluteenia.
6. Runsaasti kuitua ja tärkkelystä. Luonnollisena sorbenttina suositellaan sitä käytettäväksi ruokamyrkytyksen yhteydessä auttaakseen kehoa poistamaan myrkylliset aineet.

Hyödyt miehille: parantaa testosteronin tuotantoa, yhdessä merenelävien kanssa, toimii aphrodisiaakkina. Siksi sushi ja rullit ovat hyvä valinta romanttiseen illalliseen kahdelle.

Naisten edut: Riisi on hypoallergeeninen, mikä tarkoittaa, että imettävät äidit voivat käyttää sitä. Sillä valmistetut koristeet ja naamarit ovat löytäneet sovelluksen kosmetologiassa nuorentamiseen, ihon parantamiseen ja ihon matostamiseen. Puhdistusaine, jossa on puolikas sitruunan mehu, vapauttaa ihon pigmentoitumisesta raskauden aikana. Riisivettä, joka on jäljellä riisin liottamisen jälkeen tai keitetystä riisistä kuivattu, käytetään hiusten huuhteluun. Se tekee heistä vahvempia, kuuliaisempia ja kiiltäviä.

Lapsille: yksi ensimmäisistä viljoista täydentävissä elintarvikkeissa on riisi. Se peittää maha-suolikanavan seinät ja lievittää ärsytystä. Koostumuksen orgaaniset aineet osallistuvat hermoston muodostumiseen ja vahvistavat immuunijärjestelmää.

Tärkeä! Riisi on energian lähde. Se sisältää paljon hiilihydraatteja, mutta vähän rasvaa, joten se sisältyy välttämättä urheilijoiden ruokavalioon.

Kulutusaste

Riisi ei ole maamme kannalta historiallisesti perinteinen tuote... Siksi sinun ei pitäisi syödä sitä joka päivä - vartalo ei ole sopeutunut tähän.

Terveysministeriön mukaan yksi Venäjän kansalainen luottaa 7 kiloon viljaan vuodessa. Tämä tarkoittaa, että terveydelle on turvallista syödä 150 g: n annos kerran viikossa, loppuviikolla se voi olla ruokavaliossa osana muita ruokia - keitossa, jauhelihassa.

Mahdolliset haitat ja vasta-aiheet

Riisi on terveellinen tuote, mutta joidenkin on rajoitettava sen käyttöä.

Diabeetikoiden tulisi vähentää riisiannostakoska se sisältää paljon tärkkelystä. Laadittaessa ruokavaliota on otettava huomioon tämän viljan glykeeminen indeksi. Suurien määrien syöminen voi aiheuttaa verensokerin piikin.

Ummetusriskin vuoksi sen tulisi olla rajoitettu valikossa ihmisille, joilla on maha-suolikanavan sairaudet, raskaana olevat naiset ja sydän- ja verisuonitaudit, koska verenpaine nousee yritysten vuoksi.

Riisipohjaiset ruokavaliot

Riisillä on alhainen kaloripitoisuus, joten se sisältyy usein erilaisiin ruokavaliojärjestelmiin... Siihen on myös mono-ruokavalioita. Tuote täyttää oikean ravinnon vaatimukset, joten sitä pidetään sopivana lisukkeena kananrintaan, vasikanlihaan, kalaan ja äyriäisiin.

Riisi

On olemassa monia lajikkeita riisi ruokavalio.

esimerkiksi:

1. Vaikea vaihtoehto. Kaada yksi lasillinen riisiä kahdella lasilla kylmää vettä illalla. Aamulla jakaa tuloksena saatu mushy massa useisiin osiin ja syö päivän aikana. Et voi lisätä sokeria, suolaa, mausteita ja hunajaa. On tärkeää kuluttaa riittävästi nestettä - vettä tai vihreää teetä.
2. Pehmeä vaihtoehto - syövät riisiä yhdessä hedelmien (omena, appelsiini), marjojen, vihannesten (porkkanat, kesäkurpitsa, parsakaali, paprika), sienten ja kanan kanssa. On tärkeää juoda vähintään 2 litraa nestettä päivässä - 30 ml / 1 painokilo.

Hunaja-riisi

Erittäin kova mutta tehokas ruokavalio... Vasta-aiheinen hunajalle allergisilla ihmisillä. Ruokavaliossa on 5 ateriaa - kummassakin 100 g riisiä tai riisipuuroa vedessä. Päivän aikana sinun on myös juoda hunajaa ja sitruunaa - lasi 8 tunnin välein.

Riisi-tattari

Tasapainoisempi kuin tiukat riisin dieetit.

Periaate on:

• aamulla - hedelmäsalaatti;
• iltapäivällä - riisi ja pieni määrä pähkinöitä;
• iltapäivällä välipalaksi - vihannessalaattia yrtteillä;
• illalla - tattari kanan tai höyrytetyn kalan kanssa.

Tällaista ruokavaliota on helpompi noudattaa, ja siitä johtuva tulos ei ole huonompi.

Geisha-ruokavalio

Tämän ruokavalion ankarit olosuhteet osoittavat, että jalattu hahmo ei ollut helppo japanilaisten kaunottareiden keskuudessa. Voit pysyä siinä enintään viikon ajan.... Sen jälkeen kilot ja määrät eivät katoa, vaan myös ihon kunto ja yleinen hyvinvointi paranevat.

Aamiaiseksi sinun täytyy juoda 500 ml vihreää teetä maidon kanssa, lounaalle - 300 g keitettyä ruskeaa riisiä ja 500 ml vihreää teetä, illalliseksi - sama kuin lounaalle.

johtopäätös

Riisi on hyödyllinen erillisenä tuotteena ja sitä käytetään muissa ruokia. Sen perusteella voit tehdä tasapainoisen ja ravitsevan ruokavalion ihmisille, joilla on kroonisia sairauksia, mukaan lukien liikalihavuus. Ruokavaliovalintaa laadittaessa on otettava huomioon tuotetyyppi ja sen valmistusmenetelmä.