Miksi ruskea riisi on hyvä laihtuminen ja miten keitä se

Ammattimaisten ravitsemusterapeutien alueella riisi ruokavalio on suosion kannalta suosituin. Useimmille ihmisille tämä tuote liittyy valkoisiin jyviin, joita näemme jatkuvasti supermarketien hyllyillä. Tämä riisi on ihanteellinen päivittäiseen ruoanlaittoon, mutta ei erityisen terveellistä ruumiille.

Terveellinen tuote, joka täyttää oikean ravitsemuksen normit, on ruskea (kuorimattoman) riisi. Harkitse ruskean riisin hyötyjä ja haittoja painonpudotuksessa, sen ravitsemuksellisia ominaisuuksia, ruokavalion muunnelmia ja myös mitä ruokavaliovaihtoehtoja voidaan valmistaa tästä viljasta.

Ruskean riisin hyödyt ja haitat laihtumiseen

Nykyään viljoja on noin 18.joihin sisältyy monia lajikkeita. Ne eroavat toisistaan ​​ravitsemuksellisten, makuisten ja ravinnollisten ominaisuuksien suhteen, eivätkä kaikki ole yhtä hyödyllisiä keholle ja painonpudotukselle. Terveellisen ruokavalion kannattajille ruskealla riisillä on erityinen arvo.

Tehdasjalostus jyvät säilyttävät pityriasiskuorensa, sisältäen enimmäismäärän hyödyllisiä vitamiineja ja mineraalisuoloja.

Koostumus sisältää tärkkelystä, jolla on kyky imeä kemiallisia yhdisteitä ja mikro-organismeja maha-suolikanavasta. Lisäksi tärkkelys toimii sorbenttina poistaen ylimääräistä nestettä kehosta vähentäen siten turvonnetta ja jättäen tilavuudeltaan ylimääräisiä senttimetrejä.

Ruskea lajike sisältää paljon kasvikuitua, joka auttaa vähentämään painoa ja pitämään sen normaalilla tasolla. Suolistoon pääsevät ravintokuidut turpoavat ja vievät vapaata tilaa, minkä seurauksena kylläisyystunne asettuu nopeasti ja pysyy pitkään. Pääaterioiden välillä ei tarvita välipaloja, seuraavien annosten tilavuus pienenee, seurauksena ruokavalion energian arvon laskusta johtuen, laihtuminen tapahtuu.

Koostumuksessa olevat mineraalisuolat ovat hyödyllisiä painonpudotuksessa:

• kalsium säätelee aineenvaihduntaa, aktivoi useita entsyymejä ja hormoneja, mikä myötävaikuttaa energian vapautumiseen;
• kromi tarjoaa keholle energiaa hiilihydraattien muuttamiseksi glukoosiksi, nopeuttaa insuliinin imeytymistä, alentaa veren kolesterolitasoa;
• kalium osallistuu hiilihydraattien aineenvaihduntaan ja proteiinisynteesiin, ylläpitää veden ja suolan tasapainoa, veren happo-emäs tasapainoa, tekee ihosta joustavaa.

Säännöllinen tuotteen kulutus, erityisesti valmistettu oikein, tyydyttää jossain määrin kehon tarpeet ryhmän B vitamiineihin. B1-vitamiinin puute johtaa työkyvyn heikkenemiseen, ihminen muuttuu letargiseksi, passiiviseksi, fyysinen aktiivisuus vähenee, minkä seurauksena elimistö kuluttaa vähän energiaa ja sen ylimäärä varastoituu rasvakerrosten muodossa.

B6-vitamiinin puute hidastaa painonlaskua, koska se tarjoaa normaaleja olosuhteita lipidien aineenvaihdunnalle, vaikuttaa aminohappojen ei-oksidatiiviseen aineenvaihduntaan.

Keskustelu viljan eduista painon korjaamisessa jatkuu edelleen.... Jotkut ravitsemusterapeutit luokittelevat riisin yhdeksi hahmojen haitallisimmista ruokia, verrattuna sitä pikaruokaan, leipomotuotteisiin ja makeisiin.Toisaalta Aasian maiden asukkaiden keskuudessa, joissa riisihiutaleita pidetään kansallisena ruoana, lihavia ihmisiä on vaikea tavata, mikä osoittaa ruskean lajikkeen hyödyllisyyden painonpudotuksessa.

Kuvion muutos riippuu ensisijaisesti tuotteen laadusta., valmistusmenetelmä, käyttötavat ja muiden tuotteiden esiintyminen ruokavaliossa. Tiukka riisi ruokavalio on varma ja nopea tapa päästää ylimääräisiä kiloja, mutta ei turvallisin. Vakavat ruokavaliorajoitukset antavat nopeita tuloksia lyhyessä ajassa, mutta paino palautuu pian.

Lisäksi, jos syöt riisiä yksin, elimistö ei saa tarpeeksi vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä, jotka ovat välttämättömiä normaalin elämän ylläpitämiseksi, aineenvaihdunta hidastuu, terveys yleensä huononee, mikä voi viime kädessä johtaa sairauksien kehittymiseen.

Viitteeksi. Valkoisen riisin liiallinen kulutus voi aiheuttaa kivulias olosuhteita, diabetes mellituksen pahenemista ja aineenvaihduntahäiriöitä.

Kaloripitoisuus ja BJU, glykeeminen indeksi

Kuivassa ruskeassa riisissä on paljon hiilihydraatteja (72,7 g) ja kaloreita (367 kcal), rasvojen (3,2 g) ja proteiinien (7,5 g) suhteellista köyhyyttä. Ruskean riisin glykeeminen indeksi on 50 yksikköä.

Kypsennyksen aikana tuotteen ravintoarvo muuttuu ja on:

• kaloripitoisuus - 123 kcal;
• proteiinit - 2,7 g;
• rasvat - 1 g;
• hiilihydraatit - 24 g.

Kuinka paljon ruskeaa riisiä voi syödä, kun laihtua

Ruskean riisin päivittäistä määrää on mahdotonta määritellä tarkasti laihduttaessa. Luku riippuu potilaan iästä ja sukupuolesta, samanaikaisten sairauksien esiintymisestä, tavoitteesta, päivittäisen ruokavalion moninaisuudesta.

Tiukalla riisidietilla voit syödä jopa 750 g keitetyt viljat päivässä... Viljataso vähenee, jos lisäksi käytetään muita sallittujen elintarvikkeiden luettelossa olevia ruokia: hedelmät, vihannekset, vähärasvainen liha, vähäkaloriset maitotuotteet.

Muut laihdutustuotteet:

Keittäminen ja juominen kurpitsamehua laihtuminen

Tilli on herkullinen ja terveellinen tapa torjua ylipainoa

Miksi parsa on hyvä laihtuminen ja miten syödä sitä oikein

Kuinka valita

Huomioi ostaessasi viimeiset käyttöpäivämäärät... Viljojen katkaistu kuori sisältää riisiöljyä, joka voi nopeasti vaurioitua, jolloin viljalle on katkera maku ja epämiellyttävä haju.

Ruskean riisin enimmäiskestoaika on 12 kuukautta... Jos valmistaja ilmoittaa yli vuoden, tämä tarkoittaa, että tuote on läpikäynyt kemiallisen prosessin, mikä pidentää tuotteen säilyvyysaikaa, mutta vähentää sen käyttökelpoisuutta keholle.

Neuvoston. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat ostamaan viljaa todistetuilta ja tunnetuilta kotimaisilta tai ulkomaisilta valmistajilta. Pakkauksessa on oltava "GOST" -merkki.

Kiinnitä huomiota siementen eheyteen ja väriin... Niiden tulisi olla samankokoisia ja -värisiä, murenevia, epäpuhtauksista, roskista ja hyönteisten toukista vapaita. Älä osta riisiä läpinäkymättömissä pakkauksissa huomaamatta viljan laatua.

Ruskea riisi ruokavalio

Ruskean riisin ruokavalio, jos se on järjestetty oikein, voi olla fysiologisesti täydellinen ja viimeisen kahden tai useamman viikon ajan, koska sen avulla voit syödä erilaisia ​​ruokia eikä stressiä kehosta.

Huomio!Tällainen ruokavalio ei lupaa nopeaa laihtumista, mutta se ei vaaranna terveyttä. Säännöllinen liikunta on välttämätöntä tulosten vaikuttamiseksi ja laihdutusprosessin nopeuttamiseksi.

Olla olemassa useita yleisiä sääntöjä riisin ruokavalion noudattamisesta:

1. Sulje pois ruokavaliosta helposti sulavat hiilihydraatit, jotka lisäävät verensokeria, edistävät rasvan varastointia ja lipidien aineenvaihduntaa. Näitä ovat sooda, makeiset, evästeet, sokeri, valkovehnän pasta, alkoholi ja makkara.
2. Vähennä suolan saantia vähitellen... Se pidättää nestettä kehossa, aiheuttaa turvotusta, heikentää munuaisten toimintaa ja nostaa verenpainetta.
3. On tärkeää syödä usein (5-6 kertaa) pieninä erinä. Et voi ohittaa aamiaista.On ihanteellista syödä riisiä aamulla.
4. Juo enemmän suodatettua vettä... Koska riisillä on vahvistava vaikutus, riittävä määrä nestettä estää ummetusta. Ulostehäiriöiden yhteydessä on suositeltavaa juoda yrttien laksatiivista teetä.
5. Riisin ruokavalion aikana luopua kokonaan mausteista, marinaateista, majoneesista, sinapista, mukaan lukien kotona keitetyt.
6. keittää riisiä kevyesti: keitä, hauduta, höyrytä, paista.
7. Mausta ruskea riisi luonnollinen kasviöljy, sitruunamehu, vähärasvainen jogurtti, soijakastike.
8. Ruokavalion aikana ja sen jälkeen on tarpeen lisätä kaliumpitoisten ruokien, kuten kurpitsa, omenat, pähkinät, oliivit, kuivatut hedelmät, määrää, koska kalium pestään kehosta yhdessä suolojen kanssa.

Näytevalikko

Riisi ruokavalio voi olla herkullinen ruokalistan monimuotoisuuden vuoksi... Voit syödä tuoreita hedelmiä, vihanneksia, marjoja, kuivattuja hedelmiä, vähärasvaista raejuustoa, munia, kalaa ja äyriäisiä, naudanlihaa, vasikanlihaa, kalkkunaa, ruisleipää, pähkinöitä, sieniä. Alla on näytevalikko riisiruokavaliosta viiden päivän ajan.

Ensimmäinen päivä:

1. Aamu: 250 g höyrytettyä riisiä, 1 keitetty muna, appelsiinimehu.
2. Lounas: 250 g keitettyä riisiä, 1 rkl. l. oliiviöljy, vihanneskeitto vedessä ilman perunoita, salaatti tuoreesta tomaatista ja kurkusta.
3. Päivällinen: osa riisiä keitetyillä porkkanoilla, paistettua kummeliturskaa, yrttitee.

Toinen päivä:

1. Aamu: osa riisiä, 1 tl. sitruunan mehu, omena, 2 rukkaluuttua.
2. Lounas: osa riisiä, haudutettuja punajuuria, keitetyt kananrinnat, mehu yhdestä appelsiinista.
3. Illallinen: Tarjoilu höyrytettyä riisiä, keitettyä naudanlihaa, valitsemiasi hyväksyttäviä vihanneksia.

Kolmas päivä:

1. Aamu: osa keitettyä riisiä, tuoretta kurkkusalaattia, teetä, 2 kpl. keksi keksit.
2. Lounas: osa riisiä, kasvisliemi, tomaattien kanssa paistettu vähärasvaisen kalan filee.
3. Päivällinen: osa paistettua riisiä kurpitsalla, tyrnitee.

Neljäs päivä:

1. Aamu: osa riisiä, kaalia ja kurkkua, salaattia, ruisleipää, vihreää teetä.
2. Lounas: osa riisiä, kevyt vihanneslieme, keitetyt parsakaalit, 2 paistettua omenaa.
3. Päivällinen: osa riisiä, höyrytettyjä vihanneksia, greippi.

Viides päivä:

1. Aamu: osa riisiä, maustettua 1 rkl. l. soijakastike, paistettu kummelifilee, omena.
2. Lounas: osa riisiä, kasvisliemi, keitetyt punajuuret luumuineen ja smetana, siivu ruisleipää, vihreä tee.
3. Päivällinen: osa riisiä, paistettu omena, rusinoita ja vähärasvaista raejuustoa, kuivattuja hedelmäkompotteja.

Ruokavalion variaatiot

Painonpudotusta varten on olemassa useita erityyppisiä riisi ruokavalioita.:

1. Tiukka riisi ruokavalio... Tarjoaa höyrytetyn tai höyrytetyn riisin käyttöä ilman suolaa, sokeria ja mausteita. Viljojen lisäksi ruokavalioon sisältyy vihreä tee ilman sokeria, yrttirauhoittavat valmisteet ja vesi. Päivittäisen kaloripitoisuuden tiukan rajoittamisen takia on mahdollista lantiojohto - 10 kg kahdessa viikossa. Ravitsemusasiantuntijat eivät suosittele tällaisen ruokavalion noudattamista terveysriskien vuoksi.
2. Paastopäivä... Tiukka yhden päivän laihtuminen laihtumiseen, joka sisältää ruokavaliossa riisiä, vihreää teetä ja vettä. Tänä päivänä maha-suolikanava ei käytännöllisesti katsoen koe stressiä ja palautuu, vartalo puhdistetaan, maksa- ja sappirakon sairauksien riski vähenee. Paastopäivä kerran viikossa auttaa vähentämään / pitämään painoa ja ylläpitämään terveellistä ruuansulatusta.
3. Riisi ruokavalio 3/5/7/9 päivää... Ruokavalion ydin on kuluttaa keitettyä / höyrytettyä ruskeaa riisiä kolmen, viiden, seitsemän tai yhdeksän päivän ajan yhdessä hyväksyttävien tuotteiden kanssa: kala, vihannekset, hedelmät, liharuokia. Lasku riippuu tiukasta ruokavaliosuunnitelman noudattamisesta. Kolmessa päivässä voit vähentää painoa 2–4 ​​kg, painonlaskun tulos 7-9 päivässä vaihtelee 7–10 kg: n sisällä.
4. Ruokavalio "5 osaa"... Sille on ominaista vähäkalorinen ruokavalio. Päivä alkaa riisistä, sitten voit lisätä ruokavalioon vihanneksia, hedelmiä, viljaa, marjoja, vähärasvaisia ​​maitotuotteita, ruokavalion lihaa. Luvun muuttamiseksi riisi valmistetaan seuraavasti: 2 rkl kaadetaan puoli litran purkkiin. l.vilja, kaada tislattua kylmää vettä hartioihin, merkitse purkki, esimerkiksi "1". Seuraavana päivänä vesi purkista "1" valutetaan ja kaadetaan uudelleen puhtaalla, ja 2 rkl kaadetaan uuteen purkkiin. l. vilja, kaada vesi ja merkki "2". Kun pöydällä on viisi tölkkiä, voit alkaa laihtua. Ruokavaliota noudatetaan 7-14 päivän ajan, tänä aikana vietetään 5–7 ylimääräistä kiloa.

Keittovaihtoehdot ruskea riisi laihtuminen

Jokainen ruskean riisin ruokavalio tarjoaa tietyn tyyppisen viljan viljelyn.... Oikein kypsennetty riisi on ruokalaji, jossa rasvaa käytetään vain vähän ja hyödylliset komponentit menetetään vähiten. Tämä on mahdollista höyryttäessä, paistamalla, keittämällä, liottamalla. Jäljempänä pohdimme kuinka keittää riisiä kehon hyödyksi.

Ruoanlaitto

Huuhtele 1 lasillinen viljajauhetta hyvin kylmällä juoksevalla vedellä ja liota 2 tuntia... Tyhjennä sitten vesi, huuhtele uudelleen. Kaada 3 rkl kattilaan. suodatettu vesi, lisää jyvät, peitä kansi. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä, peitettynä, 30–40 minuutin ajan. Makuhalukkuus.

Mikroaaltouunissa

Kaada riisi siivilässä, huuhtele kunnes vesi on kirkasta... Kaada riisi astiaan mikroaaltouunia varten ja lisää vettä suhteessa 1: 2. Jotta riisi olisi pehmeämpää, sinun on lisättävä vesimäärää; vaikea - vähentää.

Pane riisi mikroaaltouuniin maksimiteholla 15 minuutiksi, alenna sitten lämpötilaa ja keitä vielä 20 minuuttia. Älä peitä kansi.

Neuvoston. Jotta riisi olisi ravitsevampaa, vesi voidaan korvata vihannes- tai kanaliemillä.

Uunissa

1 rkl. Huuhtele ruskea riisi juoksevan veden alla, jätä siivilä päästämään vesilasiin. Kaada vilja lämmönkestävään muotoon, tasaa, kaada kaksi lasillista tislattua vettä, peitä folio. Lähetä esilämmitettyyn uuniin 60 minuutiksi lämpötilassa 180-200 astetta. Valmiit riisit voidaan maustaa sitruunamehulla tai korkealaatuisella kasviöljyllä.

Tuplakattilassa

Huuhtele 250 g ruskeaa riisiä kirkkaaseen veteen... Voitele kaksoiskattilan kulho vihannesilla tai voilla, lisää riisi, kaada 380 ml vettä, sekoita. Sulje kansi. Valitse ohjelma "Puuroa" tai "rouhetta" asettamalla kypsennysaikaksi 45 minuuttia.

Raaka (liotettu)

Huuhtele riisi puhtaaseen veteen, kaada astiaan, kaada puhdasta kylmää vettä ja jätä yli yön. Tyhjennä aamuisin jäljellä oleva vesi, huuhtele uudelleen, kaada kiehuvaa vettä kannen alle 10 minuutin ajan tai keitä 1 minuutin ajan.

Lue myös:

Keitetty punajuuri laihtumiseen

Kurpitsaa käytetään oikein laihtumiseen

itävien

Kuinka itä riisi kotona? Tätä varten ruskeat jyvät pestään kylmällä vedellä ja jyvät poistetaan.se aukeaa. Liota jäljellä olevia jyviä 2-3 päivän ajan, kunnes valkoisia ituja ilmestyy. Vesi on vaihdettava 8-9 tunnin välein.

Sekoita maatila takkiin tarkoitetussa astiassa turpeen kanssa, laita itäneet siemenet, peitä sideharsolla optimaalisen kosteustason ylläpitämiseksi. Idut ovat valmiita 7-10 päivän kuluttua. Käytä itämiä jyviä tuoreina. Voidaan lisätä salaattiin, raejuustoon, tarttua jyviin kuivattuilla hedelmillä, pähkinöillä. Säilytä jääkaapissa enintään 48 tuntia.

Tärkeä! Älä itä ituja yli 1-2 mm, koska niistä tulee myrkyllisiä ja käyttökelvottomia.

Ruokavalion ruokia ruskea riisi laihtua

Riisipohjaisia ​​ruokia on monia. Risotto, pilaf, paella, sushi, makeat vuoat valmistetaan siitä, lisätään keittoihin, salaatteihin. Japanissa viljoista tuotetaan jopa erityyppisiä alkoholijuomia. Tällaisesta lajikkeesta on helppo löytää maukkaita ja terveellisiä reseptejä kuvan seuraajille.

Riisipuuroa kananrintaa

ainekset:

• ruskea riisi - 250 g;
• vesi - 350 ml;
• kananrinta - 300 - 400 g;
• keula - 1 pää;
• porkkanat - 1 kpl .;
• kasviöljyä vähintään.

Resepti:

1. Huuhtele riisi kirkkaaseen veteen ja liota kylmässä vedessä 1 tunti.
2. Huuhtele kana, poista jäljellä oleva vesi paperipyyhkeellä, leikkaa 3 × 3 cm kuutioiksi.
3. Kuori sipulit ja porkkanat, leikkaa sipuli kuutioiksi, raasta porkkanat keskimmäisellä raastimella.
4. Pane kana, vihannekset multicooker-kulhoon, lisää kasviöljy, vähän mausteita, sekoita.
5. Laita riisi päälle, tasaa, lisää vettä, peitä kansi. Aseta tila "Quenching" tai "Pilaf" 40-45 minuutiksi.

Riisisalaatti vihanneksilla ja sienillä

Salaatin valmistamiseksi tarvitset sekoituksen "Vihannekset riisin ja sienten kanssa".

Voit kerätä ainesosat erikseen:

• ruskea riisi - 200 g;
• sipuli - 1 keskikokoinen pää;
• porkkanat - 1 kpl .;
• paprika - 1 kpl .;
• parsakaalikaali - 150 g;
• samppanjat - 150 g.

Muut tuotteet:

• munat - 4 kpl;
• smetana 15% rasvaa - 4 rkl. l .;
• vehreys;
• suolaa maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kovaksi keitetyt munat ja leikataan kuutioiksi.
2. Keitä riisi-vihannesseosta suolavedessä 10 - 15 minuutin ajan.
3. Sekoita jäähdytetyt kasvikset astiassa astiaan ja riisiin, lisää munat, mausta smetalla, suolalla.
4. Tarjoillaan koristele yrtteillä ja tomaattiviipaleilla.

Arvostelut

Kaikkia riisin ruokavalion variantteja pidetään suosituimpana painonpudotusmenetelmänä., jonka vahvistavat positiiviset arvostelut. Harvinaista on löytää kielteisiä lausumia ruskean riisin eduista painonpudotuksessa. Tulosten puuttumisen syy voi olla ruokavalion noudattamatta jättäminen, kiellettyjen tuotteiden käyttö, liikunnan kieltäytyminen.

Lilia, 36 vuotias: ”Laihdutin kuukausiohjelman mukaan, söin päivittäin annoksen riisiä + ruokia sallitusta luettelosta. Kaikkia aikoja ei ollut olemassa yhtäkään erittelyä, koska riisi ruokavalio on melko tyydyttävä ja monipuolinen. Lisäksi oli fyysisiä aktiviteetteja. Putkilinjani 30 päivässä oli 8 kg. Luku ei ole ylivoimainen, mutta minusta tuntuu hyvältä, ravitsemus oli fysiologisesti täydellistä, keho ei kokenut stressiä ".

Lyudmila, 24-vuotias: ”Tutkittuaani monia ruokavalio-ohjelmia, asettuin ruskeaan riisiin. Ensinnäkin viljojen valmistusprosessi on yksinkertainen ja nopea, toiseksi riisi on edullinen ja edullinen tuote ja kolmanneksi monenlaisia ​​ruokia. Kahden viikon ajan hän söi keitettyä riisiä, vihanneksia, hedelmiä, vähärasvaista lihaa ja siipikarjaa, vähäkalorisia maitotuotteita. Tulos - parantunut kestävyys ja suorituskyky, parantunut yleinen terveys, turvotus heikentyi ja mikä tärkeintä, miinus 5 kg asteikolla. Puuteista haluan huomata huimauksen, pahoinvoinnin ja ummetuksen esiintymisen ensimmäisen 4 päivän aikana. Jakkaran normalisoimiseksi nostin vapaan nesteen määrää, muut oireet hävisivät yksinään. ".

johtopäätös

Ruskea riisi ei vain auta normalisoimaan ja ylläpitämään painoa, vaan myös normalisoi vesitasapainoa, nopeuttaa aineenvaihduntaa, stimuloi ruuansulatuksia, parantaa yleistä hyvinvointia ja terveyttä.

Menetelmä laihtumisen vähentämiseksi ruskealla riisillä sisältää monia variaatioita ravitsemuksellisesta ravinnosta, jonka avulla voit valita sopivimman kullekin tapaukselle. Ennen kuin laihdutat tätä viljaa, sinun on kiinnitettävä huomiota vasta-aiheisiin. Näihin kuuluvat maha-suolikanavan erosiiviset ja haavaiset sairaudet, diabetes mellitus, psyykkiset häiriöt, munuaisten / maksan vajaatoiminta, ummetus, endokriinisten järjestelmien patologiat, infektiot, lapsuus ja vanhuus, raskaus ja imetys.