10 parasta epätavallista tomaattireseptiä talveksi: miten keittää herkullisia tomaatteja ja rullata ne oikein

Tomaatit sisältävät C-vitamiinia, jota ihminen tarvitsee ylläpitääkseen immuniteettiaan. Talviset tomaattivalmisteet auttavat täyttämään vitamiinivajeen - kypsennysprosessin aikana vihannekset eivät menetä ravintoominaisuuksiaan, ja mausteiden ja yrttien ansiosta ne ovat vain maukkaampia.

Reseptit eivät vaadi erityisiä taitoja, joten aloitteleva kokki voi myös saada mehukkaita välipaloja.

Tomaatti reseptit talveksi

Tomaatit täydentävät harmonisesti liha- ja kalaruokia yhdistettynä grillattuihin vihanneksiin ja lisäruokia. Ruoatyyppien lisäämiseksi mausteita ja mausteita lisätään, jotta saadaan mieto maku - yrtit. Mieti alkuperäisiä reseptejä talvivalmisteluiksi. Artikkelin lopusta löydät mielenkiintoisen videoreseptin omenoilla.

Suola tomaatit talveksi litrapurkeissa

Välipalan valmistusaika - 1 tunti. Astia osoittautuu mehukas ja herkkä yhdistettynä keitettyihin perunoihin.

Tarvitaan neljä litran tölkkejä:

• 2,5 kg tomaattia;
• yksi sipuli;
• yksi valkosipulin pää;
• joukko persiljaa;
• 3 litraa vettä;
• 60 g suolaa;
• 140 g sokeria;
• 3 laakerinlehteä;
• 200 ml etikkaa 9%;
• 6 herneitä mustapippuria.

Askel askeleelta resepti:

1. Huuhtele ja steriloi tölkit.
2. Leikkaa sipuli puolirenkaisiin ja leikkaa tomaatit kuutioiksi.
3. Laita sipuli, pari persilja-oksaa ja valkosipulia pohjalle.
4. Tamppa tomaattiviipaleet päälle.
5. Valmista marinaatti: lisää veteen sokeri, suola, laakerinlehdet, pippuri ja kiehauta.
6. Kaada etikka, sekoita, anna 20 minuutin ajan.
7. Kaada purkkeihin ja rullaa kannet ylös.
8. Jäähdytä käännetyt purkit ja säilytä viileässä paikassa.

Marjoitetut tomaatit vadelmalehdillä ilman sterilointia

Reseptit ilman sterilointia vievät vähän aikaa - valmista vain marinadi ja ainekset. Vadelmalehdet lisää suussa sulavaa makua välipalaan ja tekevät tomaatit rapeaksi.

Ainesosaluettelo:

• 1,5 kg tomaattia;
• 3 suurta vadelmalehteä;
• 6 valkosipulinkynsiä;
• 2 litraa vettä;
• 60 g suolaa;
• 110 g sokeria;
• 40 ml etikkaa 9%.

Kuinka tehdään:

1. Huuhtele purkit ja kannet soodalla. Aseta vadelmalehdet kunkin pohjalle.
2. Huuhtele tomaatit ja poista varsi. Lisää purkkeihin lisäämällä kuorittuja valkosipulinkynttejä tomaattien väliin.
3. Kaada kiehuvaa vettä 20 minuutin ajan, valuta neste kattilaan, lisää suola, sokeri ja etikka.
4. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta 10 minuuttia.
5. Kaada marinaatti purkkeihin ja rullaa.
6. Jäähdytä, säilytä jääkaapissa.

Mielenkiintoista. Vadelmalehdillä on kuumetta alentava ja diureettinen vaikutus.

Porkkanalehdillä ja pippurilla

Valikoiduilla vihanneksilla on herkkä ja makea maku, joka soveltuu käytettäväksi liharuokien kanssa. Käytä punaisia ​​ja keltaisia ​​tomaatteja.

Mitä tarvitaan:

• 2 kg tomaattia;
• 100 g porkkana-toppeja;
• 300 g porkkanaa;
• 500 g paprikaa;
• 3 litraa vettä;
• 100 g sokeria;
• 70 g suolaa;
• 20 ml etikkaa 9%.

Keittämis- ja saumaustekniikka:

1. Huuhtele vihannekset ja yrtit juoksevan veden alla. Pippuri varren ja siementen poistamiseksi, leikataan suikaleiksi. Hienonna porkkanat karkealla raastimella.
2. Aseta purkin alaosaan yläosat ja sitten tomaatit. Lisää pippuri ja porkkana -seos.
3. Valmista marinaatti: liuota sokeri ja suola kiehuvaan veteen. Lisää keittämisen jälkeen etikka.
4. Kaada marinaatti purkkeihin, rulla kansi.
5. Käännä ylösalaisin, kunnes jäähtyy.
6. Varastoi ruokakomero.

Lisää mielenkiintoisia reseptejä:

Tomaatit viipaleina talveksi: valikoima parhaita reseptejä

Tomaatit talveksi litrapurkeissa: parhaat reseptit

Kuinka keittää marinoituja tomaatteja purkeissa "Like barrel"

Kotitekoinen ketsuppi omenoiden ja yrttien kanssa talveksi

Maustettu ketsuppi tarjoillaan kastikkeena lisukkeita ja pääruokia. Omenat lisäävät välipalan makea maku ja yrtit lisäävät mausteisen aromin.

Ainesosat ruoanlaittoon:

• 1 kg tomaattia;
• 4 omenaa;
• 1 paprika;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• 70 g sokeria;
• 40 ml omenaviinietikkaa;
• 50 ml kasviöljyä;
• 50 g suolaa;
• 10 g jauhettua paprikaa;
• 10 g kuivaa valkosipulia;
• basilikaa, timjamia, kuivaa inkivääriä maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Huuhtele tomaatit, omenat ja paprikat ja leikkaa keskikokoisiksi viipaleiksi.
2. Hauduta hauduttamalla keskilämpötilassa mehustamiseen saakka.
3. Lisää öljy, valkosipuli, mausteet ja hauduta tasaiseksi, kunnes se on hellävaraista.
4. Vie massa tehosekoittimen läpi.
5. Laita ketsuppi matalalle lämmölle ja keitä 5 minuuttia sekoittaen satunnaisesti.
6. Kaada valmis ketsuppi steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Tomaatit hyytelössä tillillä ja sipuleilla

Hyytelömäiset tomaatit ovat harvinaisia ​​ruokapöydällä. Alkuperäisellä alkuruoalla on houkutteleva ulkonäkö ja miellyttävä maku. Käytä ruoanlaittoon suuria tomaatteja tai kirsikkatomaatteja.

Mitä vaaditaan:

• 600 g tomaattia;
• kaksi sipulia;
• 1 nippu tilliä;
• 10 mustapippuria;
• 0,5 l vettä;
• 20 g suolaa;
• 40 g sokeria;
• 30 ml etikkaa 9%;
• 30 g liivatetta.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele tomaatit, leikkaa kahtia. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaisiin.
2. Aseta tilli, mustapippuri, sipuli ja tomaatit puhtaisiin, steriileihin purkkeihin.
3. Liuota gelatiini.
4. Valmista marinaatti vedellä, suolalla ja sokerilla.
5. Keittämisen jälkeen lisää siihen etikkaa ja gelatiiniä.
6. Kaada vihannekset purkkeihin ja sulje kannet.
7. Varastoi viileässä paikassa.

Tomaattiviipaleet talveksi persilja

Persilja on vitamiinien varasto. Vihreät sisältävät B-vitamiineja, ravintokuitua, kalsiumia, magnesiumia ja fosforia.

Valmistaudu terveellistä välipalaa varten:

• 700 g tomaattia;
• 3 oksa persiljaa;
• yksi sipuli;
• 30 g suolaa;
• 50 g sokeria;
• 40 ml etikkaa 9%;
• 2 valkosipulinkynsiä.

Valmistusmenetelmä:

1. Huuhtele tomaatit ja leikkaa kiilaksi, sipulit puolirenkaisiin.
2. Tamppa tomaatit, persilja, sipulirenkaat puhtaisiin purkkeihin.
3. Liuota sokeri ja suola kiehuvaan veteen. Lisää keittämisen jälkeen etikkaa, anna 5 minuutin ajan.
4. Kaada purkkeihin ja rullaa.
5. Varastoi jääkaapissa tai kellarissa.

Tynnyritomaatit purkkiin

Tynnyritomaatit ovat rapeita. Tällaisia ​​alkupaloja voidaan säilyttää jopa vuoden ajan.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 2 kg tomaattia;
• 2 tillin sateenvarjoa;
• 10 g piparjuurijuuria;
• 3 lehtiä herukoista ja kirsikoita;
• 5 valkosipulinkynsiä;
• kuuma punainen paprika - ¼ kuuma punainen paprika;
• 120 g suolaa;
• 2 litraa vettä.

Keittämistekniikka:

1. Aseta herukka- ja kirsikkalehdet purkkien pohjalle.
2. Huuhtele tomaatit, laita purkkeihin.
3. Halkaise piparjuuri ja pippuri paloiksi, kuori valkosipuli. Aseta tomaatit.
4. Kaada purkit suolatulla marinaadilla ja jätä useita päiviä.
5. Säilytä työkappale kellarissa, kellarissa tai jääkaapissa.

Mielenkiintoista. Tynnyritomaatteja valmistetaan paitsi tölkeissä myös puisissa tynnyreissä. Luonnollisesta puusta valmistettu astia tyydyttää vihannekset mausteisella puumajolla. Jos ruokalaji on valmistettu suurelle perheelle, käytä ämpäri.

Säilykkeet tomaatit punajuurilla

Runsas alkupala lisätään borschiin tai salaateihin. Säilykkeet tomaatit ja punajuuret valmistetaan litrapurkkeihin.

Ainesosaluettelo:

• 1,5 kg tomaattia;
• yksi juurikas;
• yksi porkkana;
• 1 sipuli;
• 1,5 litraa vettä;
• 130 g sokeria;
• 70 ml etikkaa;
• 40 g suolaa.

Valmistautuminen:

1. Kuori vihannekset ja leikkaa viipaleiksi. Jaa pankkeihin.
2. Valmista marinaatti liuottamalla sokeri, suola ja etikka kiehuvaan veteen.
3. Kaada marinaatti purkkeihin.
4. Rullaa, kääri viltti ja käännä ylösalaisin, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Lue myös:

Kylmä peittaus vihreitä tomaatteja ämpäri

Herkullisia marinoituja vihreitä tomaatti reseptejä

Korean vihreät tomaatit pippurilla

Valitse ruoanlaittoon samankokoiset vihreät tomaatit. Korean alkupala mausteisten ja eksoottisten ruokien ystäville.

Mitä vaaditaan:

• 1 kg vihreitä tomaatteja;
• yksi porkkana;
• 1 paprika;
• 1 chili pippuria;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 30 g suolaa;
• 50 g sokeria;
• 20 g korianteria;
• 40 ml valkoviinietikkaa;
• 70 ml seesamiöljyä;
• 50 ml kasviöljyä.

Keittämismenetelmä:

1. Huuhtele tomaatit ja leikkaa ohuiksi puolirenkaisiksi. Suola ja jätä tunti. Valuta saatu mehu.
2. Leikkaa paprika nauhoiksi, raasta porkkanat.
3. Yhdistä kaikki vihannekset kattilassa, lisää hienonnettu valkosipuli, korianteri, sokeri ja etikka.
4. Kaada seesami ja kasviöljy pannuun. Kaada pannun sisältö pottiin vihannesten kanssa.
5. Sekoita ja jäähdytä.
6. Kuluttaa 5 tunnin kuluttua.

Rypälelehdet, kirsikat ja piparjuuri

Rypäleenlehdissä on runsaasti aminohappoja ja kuitua, mikä tekee talvikorjuusta entistä terveellisemmän.

Mitä ainesosia vaaditaan:

• 800 g tomaattia;
• 1 litra vettä;
• 45 g suolaa;
• 50 g sokeria;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• 4 laakerinlehteä;
• 8 pippuria;
• 80 ml etikkaa;
• 4 viinirypäleen lehdet;
• 1 piparjuuri arkki;
• 4 kirsikkalehteä.

Valmistautuminen:

1. Tölkin pohja on vuorattu piparjuurilan, viinirypäleiden ja kirsikoiden lehtineen. Laita valkosipulinkynsi päälle.
2. Täytä astia tomaateilla, lisää laakerinlehdet. Yläkerros on myös asetettu lehtiin.
3. Kaada kiehuvaa vettä, 20 minuutin kuluttua kaada vesi kattilaan, lisää etikkaa, suolaa ja sokeria.
4. Marinointi lisätään purkkiin.
5. Anna antaa jäähtyä 10 tuntia.

Vinkkejä ja vinkkejä purkkien valmisteluun ja rullaamiseen

Ennen kuin jatkat aihioiden valmistamista, kotiäidit valmistavat tarvittavat ainekset, purkit ja keittiötarvikkeet.

Keittäessään on suositeltavaa noudattaa suosituksia:

1. Tomaattien tulee olla kiinteitä, vahingoittumattomia. Tomaatit suolakurkkua viipaleina, puolikkaana tai kokonaisena.
2. Kaikki vihannekset ja yrtit pestään perusteellisesti juoksevan veden alla.
3. Tomaatit kyllästyvät paremmin suolavedellä, ne lävistetään useissa paikoissa hammastikulla.
4. Jotta aihiot säilyisivät pitkään, on tärkeää steriloida tölkit oikein ennen käyttöä. Astiat on kätevä steriloida uunissa, kattilassa tai monitoimikoneessa.
5. Käytä marinaadissa puhdasta pullotettua vettä ja karkeaa kivisuolaa.

johtopäätös

Yllättääkseen perheen ja ystävien epätavallisilla ruokia, emäntätyöt valmistavat alkuperäisiä tomaattivälipalasia. Tomaatteja varastoidaan koko talven - ne koristavat perheen illallisen tai juhlallisen juhlan. Aromin lisäämiseen käytetään basilikaa, korianteria, piparjuuri- tai kirsikkalehtiä.

Tällaiset ruokia yhdistetään keitettyihin ja paistettuihin perunoihin, täydentävät keittoja ja salaatteja. Listeripurkkeja on kätevä kuljettaa tai ottaa mukaan.