Kuinka suolata vesimelonia kattilassa viipaleiksi nopeasti, helposti ja maukkaita

Ruokakomerohyllyt ovat täynnä erilaisia ​​aihioita, ja kausi on täydessä vauhdissa? Suosittelemme taukoa perinteisistä resepteistä ja maustetaan vesimeloni kattilassa, joka voi maistaa muutaman päivän kuluttua valmistuksesta tai samana päivänä. Tämä on kätevää, jos ostit vesimelonin, joka ei ole liian kypsä tai haluat vain monipuolistaa ruokavaliota.

Kerromme sinulle, mikä vesimeloni sopii näihin tarkoituksiin, kuinka valmistaa se oikein. Jaamme reseptejä jokaiseen makuun: joitain reseptejä vetoaa gourmereihin, pienet lapset arvostavat muita (esimerkiksi hunajalla). Me opetamme sinulle miten ruokalaji tarjoillaan ja varastoidaan oikein. Kirjoita se ylös!

Mitkä vesimelonit soveltuvat sellaisiin tarkoituksiin

Melkein kaikki hedelmät tekevät, lukuun ottamatta mätää tai kypsää hedelmää. Lisää alla olevasta valinnasta.

Hedelmien valinta ja valmistus

Jos olet jo ostanut vesimelonin syömään päivälliselle jälkiruokaksi, ja se osoittautui makeuttamatta, älä ole järkyttynyt. Tämä hedelmä on täydellinen nopeaan peittaukseen. Jos vesimeloni on makeaa, mutta hieman vaaleanpunaista eikä punaista, niin tällainen marja sopii meille.

Pääsäännöt:

1. Vesimelonin värin tulisi olla tasalaatuista, ilman keltaisia ​​tai ruskeita pisteitä.
2. Varsaa ei saa myydä leikata, liian kuivana tai vaurioituneena.
3. Älä osta liian suuria hedelmiä, on parempi ottaa kaksi pientä.
4. Yli kypsät hedelmät eivät sovellu suolaamiseen, palat putoavat pannulla.

Oikea valmistus on myös tärkeä suolaamisen onnistumisen kannalta:

1. Pese hedelmät. Mieluiten kylmän juoksevan veden alla.
2. Pat kuivaa pyyhkeellä.
3. Leikkaa varsi.
4. Leikkaa vesimeloni puoliksi tai neljänneksiksi, jos hedelmät ovat suuria.
5. Jätä kuori.
6. Leikkaa sitten viipaleiksi ja vielä pienemmiksi paloiksi, jotka leikataan yleensä kolmion muotoon.
7. Poista jyvät huolellisesti. Sellaisiin tarkoituksiin on hyvä käyttää ohutta ja terävää veistä. Ennen kaikkea älä poimi jyviä sormilla.

Siinä kaikki, vesimeloni on valmis peittaukseen.

Kuinka suolaa vesimelonit kattilaan

Kattilassa peittaamiseksi tarvitset emaloituja ruokia. Säilyttämismenetelmiä on kaksi: kylmä ja kuuma. Kylmä on nopeampaa alkuperäisessä valmistuksessa, mutta vesimeloniviipaleilla vie kauan toivotun tilan saavuttaminen. Kiehauta vesi kuumalla suolaamalla ja lisää etikkaa. Mutta vesimeloniviipaleita voi maistaa samana päivänä tai joka toinen päivä.

Toisin kuin tölkkien peittaaminen, pottiresepteihin ei sisälly useita kertoja kaatamista. Kerran täällä on tarpeeksi.

Monet reseptit vaativat sortoa. Se on välttämätöntä, jotta ilmaa ei pääse tuotteeseen, ja vesimeloni on suolaisempi. Kun olet täyttänyt vesimelonin suolavedellä, vedetään ohut kerros juustoliinaa pannun päälle. Ylhäältä päin tuote puristetaan jollain litteällä. Pienempi kansi tai levy toimii tähän hyvin. Jotakin raskasta asetetaan valittuun esineeseen - purkki vettä tai pieni kokonainen ämpäri.

Huomio! Tukahduttamista ei tarvita kaikissa resepteissä, ole varovainen.

Kun sorto on poistettu, vesimeloniviipaleet asetetaan jääkaappiin. Täällä niitä varastoidaan jo kannen alla, ilman sideharsoa ja sortoa.

Nopea resepti

Tämä resepti vie enintään 15 minuuttia keittää suolaista vesimelonia. Älä hankaloita reseptiä muilla aineosilla. Nopea suurlähettiläs on kätevä sadonkorjuukaudella.

ainekset:

• 4,5-5 kg ​​vesimelonia;
• 5 valkosipulinkynsiä;
• 3 oksa tilliä;
• 4 litraa vettä;
• 4 rkl. l. suola;
• 3 oksa persiljaa.

Keittämismenetelmä:

1. Pese vesimeloni hyvin, kuivaa se, leikkaa viipaleiksi. Poista siemenet ilman leikkaamalla kuorta.
2. Hienonna vihannekset karkeasti.
3. Hienonna valkosipuli tai käytä puristimen läpi.
4. Aseta hienonnetut yrtit ja valkosipuli emali-potin pohjaan.
5. Aseta vesimeloni viipaleet kattilaan kannen ollessa kiinni.
6. Liuota suola veteen, sekoita huolellisesti.
7. Kaada suolavesi kattilaan.
8. Sulje pannu kannella, laita sortuminen päälle.
9. Siirrä potti lämpimään paikkaan.
10. Poista 4 päivän kuluttua sorto ja siirrä astia jääkaappiin kolmen päivän ajan.
11. 72 tunnin kuluttua tuote on valmis menemään pöydällesi.

Päivittäin kevyesti suolatut vesimelonit

Jos huomenna on vieraita, jotka haluavat yllättää jollain, on aika keittää päivittäin suolattuja vesimeloneja. Välitön resepti on yksinkertainen, ja tulos ilahduttaa sinua ja vieraitasi.

ainekset:

• 1 kg vesimelonia;
• 4 valkosipulinkynsiä;
• 3 oksa persiljaa (tai tilliä);
• 2 rkl. l. suola;
• 4 rkl. l. Saharassa;
• 2 rkl. l. pöytäetikka.

Kuinka valmistaa:

1. Pese vesimeloni, kuivaa, leikkaa viipaleiksi. Jätä kuori, poista siemenet.
2. Pilko vihannekset, mutta hienoksi.
3. Pilko valkosipuli ja yhdistä yrtteihin.
4. Yhdistä kattilassa vesimeloni ja valkosipulin ja yrttiseos. Laita osa yrttejä valkosipulin kanssa pohjalle, aseta vesimeloni kiilat ja loput vihannekset päälle.
5. Kiehuva vesi.
6. Lisää suola ja sokeri kiehuvaan veteen. Sekoita hyvin, kunnes se on täysin liuennut.
7. Kaada etikka, sekoita.
8. Kaada vesimeloni kiilat.
9. Venytä sideharso ja laita sortuminen päälle.
10. Jääkaapissa 4 tunnin kuluttua.
11. Kokeile sitä 16-20 tunnin kuluttua.

Suola etikkapaloilla

Yksinkertainen resepti, joka ei pidä sinua odottamaan kauan tulosta.

ainekset:

• 1,5 kg vesimelonia;
• 1,5 rkl. l. suola;
• 3 rkl. l. Saharassa;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• 2 rkl. l. etikka (9%).

Keittämismenetelmä:

1. Pese vesimeloni, leikkaa viipaleiksi. Siemenet voidaan poistaa tai jättää, älä leikkaa kuorta.
2. Pane viipaleet vesimelonia emalirastioon ja laita valkosipulinkynsi päälle.
3. Kiehauta vesi lisäämällä suolaa ja sokeria heti.
4. Lisää etikkaa astiaan 2-3 minuuttia kiehumisen jälkeen.
5. Kaada suolavesi vesimelonin päälle.
6. Asenna sortoa. Pienempi kansi tekee sen, että voit laittaa purkin vettä.
7. Anna seistä 8 tuntia huoneenlämmössä.
8. 8 tunnin kuluttua jäähdytä kaksi päivää.
9. 48 tunnin kuluttua voidaan ottaa näyte.

Mausteilla

Pikanttisten makujen ja hajujen ystävät arvostavat varmasti tätä reseptiä. Voit lisätä muita mausteita harkintasi mukaan. Emme suosittele lisäämään vain kirsikka- ja herukkalehtiä, ne ovat täällä turhia.

Vaaditaan:

• 1,5 - 2 kg vesimelonia;
• 5 kappaletta. neilikat;
• 1 tl kaneli;
• 0,5 tl jauhettu punainen paprika;
• 1,5 rkl. l. suola;
• 3,5 rkl. l. Saharassa;
• 2 oksa tilliä;
• mustapippurit;
• 5 valkosipulinkynsiä;
• 100 ml etikkaa (6%).

Kuinka suolata:

1. Valmista vesimeloni: pese, pyyhi, leikkaa neljänneksiksi. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi, jotka puolestaan ​​leikataan paloiksi. Poista jyvät.
2. Leikkaa karkeasti tilli.
3. Hienonna valkosipuli hienoksi.
4. Aseta kynsi pohjaan emalipottiin.
5. Seuraavaksi laita vesimeloni, ripottele yrttejä ja valkosipulia päälle.
6. Lisää suola ja sokeri veteen. Kiehua.
7. Kaada kaneli, jauhettu pippuri ja pippurisorut kiehuvaan veteen.
8. Keitä suolavettä 4 minuutin ajan.
9. Kaada etikkaa minuutti ennen sammuttamista.
10. Täytä kattila vesimelonilla suolavedellä.
11. Jäähdytä 2 tuntia, sitten jäähdytä.
12. Kokeile sitä 5 tunnin kuluttua.

merkintä! Älä kaada kiehuvaa suolavettä vesimelonin päälle. Jäähdytä hieman sammutuksen jälkeen, noin 3–5 minuuttia.

Sinapilla

Ruokasta tulee mausteinen ja aromaattinen. Yritä olla kuormittamatta reseptiä muilla aineosilla. Sinappi on täydellisesti rinnakkain sipulirenkaiden kanssa, jotka sopivat hyvin vesimelonin kanssa.

Vaaditaan:

• 2 kg vesimelonia;
• 4 oksa tilliä;
• 3 tl sinappijauhe;
• 2 tl Sinapinsiemenet;
• 2 rkl. l. suola;
• 2 rkl. l. Saharassa.

Kuinka valmistaa:

1. Leikkaa puhdas vesimeloni viipaleiksi, sitten pienemmiksi paloiksi. Poista siemenet.
2. Leikkaa tilli karkeasti ja aseta se emalilautasen pohjalle.
3. Aseta vesimeloni viipaleet päälle.
4. Ripottele molemmilla sinapilla, ravista pottia hiukan levittääksesi mausteen.
5. Liuota sokeri ja suola kylmään keitettyyn veteen. Sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
6. Kaada kylmä suolavesi vesimelonin päälle.
7. Venytä marjakuori.
8. Aseta leikkuulauta tai -levy päälle.
9. Aseta päälle jotain raskasta, kuten ämpäri vettä tai purkki.
10. Anna purkin olla paineen alaisena huoneenlämpötilassa 48 tunnin ajan.
11. Nosta kahden päivän kuluttua juustokangas, tarkista käykö käymisprosessi. Sille on ominaista haju ja vaahtokuplien esiintyminen pinnalla.
12. Jos prosessi on aloitettu, poista harso ja sorto ja siirrä astia jääkaappiin. Jos käymisestä ei vielä ole merkkejä, jätä se vielä kahdeksi päiväksi.
13. Jääkaapissa vesimeloniviipaleet saavuttavat valmiuden vielä 48 tunniksi, ota sitten näyte.

Tärkeä! Jos pinnalla on paljon vaahtoa, poista se urallisella lusikalla ennen pannu lähettämistä jääkaappiin.

Hunajalla

Hunaja vesimeloni On loistava herkkupala lapsille ja hyvä korvaus makeisille. Mutta sinä olet tyytyväinen tulokseen: sellainen ruokalaji osoittautuu rikkaaksi, hunaja kirjaimellisesti ympäröi jokaisen vesimelonin viipaleen.

ainekset:

• 1,5 kg vesimelonia;
• 1 rkl. l. hunaja;
• 3 rkl. l. Saharassa;
• 1,5 rkl. l. suola ilman diaa;
• 1 sipuli;
• 1 oksa persiljaa;
• 1 rkl. l. etikka.

Keittämismenetelmä:

1. Pese vesimeloni, pyyhi hyvin. Älä leikkaa märää vesimelonia.
2. Leikkaa vesimeloni paloiksi terävällä, ohuella veitsellä. On helpompaa leikata ensin puoliksi, sitten uudelleen puoliksi, sitten pitkänomaisiksi viipaleiksi ja sitten paloiksi.
3. Poista kaikki siemenet.
4. Pilko vihannekset karkeasti.
5. Leikkaa sipuli renkaiksi.
6. Aseta sipulirenkaat emalipotin pohjaan.
7. Aseta vesimeloni päälle.
8. Ripottele yrtteillä.
9. Pane vesi tuleen, lisää heti hunajaa, suolaa ja sokeria.
10. Aloita sekoittaminen ennen kiehumista. Jatka sekoittamista samalla kiehuen.
11. Kaada 3 minuuttia kiehumisen jälkeen etikka, sekoita hyvin, poista se lämmöltä.
12. Jäähdytä 5 minuuttia.
13. Kaada jäähdytetty suolavesi vesimelonin päälle.
14. Aseta sorvaus 6 tunniksi ja laita sitten jääkaappiin.
15. Kokeile sitä 12 tunnin kuluttua.

Kuinka ja mitä palvella

Vesimeloniviipaleet sopivat hyvin mihin tahansa pöytään, sekä päivittäiseen että juhlalliseen. Suosittelemme tarjoamaan heille syvässä kulhossa suolaveden kanssa. On suositeltavaa, että suolavesi peittää palat kokonaan tai melkein kokonaan. Tämä tekee vesimelonista mahtavamman ja maukkaamman. Sinun ei tarvitse lisätä purkitettuja melonia tai muita hedelmiä ja marjoja tällaiseen lautaselle.

Tarjoile vesimeloni pöydälle sieni-, peruna-, liha- tai pastaruokia. Perunoiden ja pastaa varten suolavesi toimii kastikkeena, joka tekee astian kuivana ja vatsassa vatsan pehmeäksi.

Sienet menevät hyvin suolatun vesimelonin kanssa, varsinkin jos se on julienne tai vuoka ja sieni.

Liha voidaan paistaa, se voi olla kuiva pihvi tai kebab. Vesimeloni täydentää täydellisesti runsasta ruokaa, varsinkin jos suolavedessä on mausteita.

Lue myös:

Mitkä vesimelonilajikkeet ovat mieluummin Siperiassa istutettavaksi.

Mikä on vesimelonin kaloripitoisuus ja kuinka siitä on hyötyä ihmiskeholle.

Pitäisikö minun ostaa tuottajan vesimelonin siemeniä?

Varastointiehdot

Resepteissä ei ole sterilointia, myös steriilejä purkkeja ja kolminkertaista täytettä. Tämä tarkoittaa, että sellaisia ​​vesimeloneita ei säilytetä kauan. Lue resepti huolellisesti, katso kuinka kauan tuote on käyttövalmis. Laske kolme päivää tästä päivästä. Tällä hetkellä sinun täytyy syödä se.

Emme suosittele sadonkorjuuta liikaa. Todennäköisesti hyvä puoli menee hukkaan. Marja on parempi suolata useammin ja erilaisten reseptien mukaan. Se on mielenkiintoisempaa, maukkaampaa ja turvallisempaa.

Yhteenvetona

Nyt tiedät kuinka suola vesimelonit kattilassa paloina. Se on yksinkertainen asia, melkein mikä tahansa vesimeloni on sopiva, jopa kypsä.

Älä unohda, että marjan on oltava puhdas ja kuiva, ja astian on oltava emaloitu. On parempi, jos pannun alaosassa on yrttejä tai sipulia - se on paljon tyydyttyneempi ja maukkaampi.Palat tarjoillaan pöydällä marinaadissa ja säilytetään jääkaapissa enintään 72 tuntia.