Herkullisimmat reseptit vesimeloneille talveksi purkissa sitruunahapolla

Pidätkö vesimelonista, mutta sinulla ei ole aikaa nauttia niistä kauden aikana? Ei ongelma, vesimelonit voidaan suolakurkkua. Samanaikaisesti sitruunahappo säilyttää aihioiden tuoreuden ilman epämiellyttävää jälkimakua ja katkeruutta. Lisäaineosat lisäävät rikkaan maun ja vertaansa vailla olevan aromin.

Opetamme sinulle kuinka valita ja valmistaa hedelmät oikein ja kuvaamme myös herkullisimpia ja yksinkertaisia ​​reseptejä.

Vesimelonin ja sitruunahapon aihioiden ominaisuudet

Sitruunahappo on luonnollinen säilöntäaine, joka korvaa täydellisesti etikan... Sen päätehtävä on pidentää valmisteidesi tuoreutta. Tämä ainesosa voidaan lisätä sekä marinaadiin että purkkiin.

Tärkeintä, älä unohda, jos resepti sisältää kaksinkertaisen tai kolminkertaisen kaatamisen, lisää happo ennen valmiin marinaadin kaatamista.

Hedelmien valinta ja valmistus

Kun valitset vesimelonia, ota huomioon sen väri... Värin tulee olla tasainen koko hedelmän halkaisijassa. On suotavaa, että ruskeita karkeita suoneita ei ole. Varsin on oltava terveellistä ulkonäköä: siinä ei ole lahoamisen merkkejä ja liiallista kuivumista. Älä osta liian suurta vesimelonia, on parempi ottaa muutama pieni.

Ylikypsä marja ei sovellu aihioihin, massa ei säilytä muotoaan... Tässä tapauksessa on parempi valita puolivälissä kausi tai hieman kypsä vesimeloni.

Valmistus sisältää seuraavat vaiheet:

1. Pese vesimeloni huolellisesti viileässä vedessä.
2. Kuivaa pyyhellä.
3. Puolitettu. Leikkaa sitten suuriksi viipaleiksi.
4. Jos resepti vaatii massaa, poista kuori ja jyvät tässä vaiheessa. Jos ei, poista siemenet vain.
5. Leikkaa viipaleet pieniksi paloiksi, jotka sopivat helposti purkkiin.

Kuten näette, suolaamiseen valmistaminen on erittäin helppoa.

Parhaat sitruunahapporeseptit

Sitruunahappoa ei tunneta työkappaleissa samoin kuin etikka... Olemme iloisia voidessamme kertoa teille viisi herkullista ja luotettavaa reseptiä. Jotkut sopivat juhlapöydälle, toiset syövät mielellään lapsesi joka päivä, ja toiset taas ilahduttavat kaikkein todellisimpia gourmereita.

Yksinkertainen marinoitu vesimeloni resepti

Tämä on klassinen purkitusresepti, älä mutkitse sitä muilla ainesosilla.

Ainesosat 3 l:

• 2 kg vesimelonia;
• 1 tl sitruunahappo;
• 1 rkl. l. suola;
• 3 rkl. l. Saharassa;
• pippuria maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Pese vesimeloni hyvin. Kuivaa pyyhkeellä.
2. Leikkaa ensin varovasti puoliksi ja sitten viipaleiksi. Palojen tulee kulkea vapaasti purkin kaulaan, muuten vesimeloni putoaa yksinkertaisesti.
3. Voit jättää kuoret. Poista siemenet terävällä veitsellä.
4. Pese purkit soodaliuoksella ja huuhtele hyvin. Steriloi tavalliseen tapaan.
5. Kaada pippurikuoret kuivien purkkien pohjalle. Se on tarpeen resepti lisätä maku.
6. Täytä astiat vesimeloniviivoilla. Yritä tehdä se huolellisesti.
7. Kiehauta vesi ja kaada kiehuva vesi jokaiseen purkkiin. Peitä kansilla ja anna 15 minuutin ajan.
8. Tyhjennä vesi varovasti takaisin ruukkuun ja keitä uudelleen.
9. Lisää suola ja sokeri kiehuvaan veteen. Keitä 3 minuuttia.
10. Lisää sitruunahappo 3 minuutin kuluttua. Sekoita.
11. Kaada marinaatti purkkeihin.
12. Kierrä kannet avaimella, käännä suljetut tölkit ympäri.
13. Kääri paksu ja iso pyyhe 24 tunniksi.
14. Laske päivä sen jälkeen vapaasti kellariin tai ruokakomeroon.

Ottaa muistiin:

Yksinkertaiset ja nopeat käyntivesimelonien reseptit

Kuinka valmistaa herkullisia vesimeloneja aspiriinilla

Herkut marinoidut vesimelonit hunajalla talveksi purkeissa

Resepti "Kuten isoäidin"

Tämä resepti talvi vesimeloneista sitruunahappopurkissa sisältää vähimmäismäärän ainesosia. Vesimelonit ovat mehukkaita, aromaattisia, mutta kuoren leikkaamista ei suositella.

Ainesosat 3 l:

• 2 kg vesimelonia;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• 2 rkl. l. suola;
• 5 rkl. l. Saharassa;
• 3-4 paprikaa;
• 1 tl sitruunahappo.

Keittämismenetelmä:

1. Pese vesimeloni, pyyhi pyyhkeellä.
2. Leikkaa paloiksi niin, että ne mahtuvat helposti tölkin kaulaan.
3. Pese purkit soodaliuoksella, huuhtele ja kuivaa.
4. Steriloida.
5. Pane pippurikuorrut ja valkosipuli purkkien alareunaan.
6. Täytä seuraavaksi koko purkki vesimeloneilla.
7. Kiehuva vesi.
8. Lisää sekä suola että sokeri kiehuvaan veteen. Sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
9. Lisää sitruunahappo purkkeihin.
10. Kaada marinaatti marjan päälle.
11. Peitä purkit kansilla.
12. Steriloi astiat 15 minuutissa.
13. Sulje purkit, käännä ja kääri 48 tuntia.

Tärkeä! Siemenet on parempi poistaa vesimelonista.

Lisättynä hunajaa

Jos et ole allerginen hunajalle, tästä reseptistä tulee suosikkisi pitkään. Vesimelonit ovat todella hunajamaisia ​​ja ovat erityisen suosittuja lasten keskuudessa.

Vaaditaan 3 litran tölkkiin:

• 2,5 kg vesimelonia;
• 4 rkl. l. hunaja;
• 4 rkl. l. Saharassa;
• 1 rkl. l. suola;
• herukkalehti;
• 2 tl sitruunahappo.
• 2 valkosipulinkynsiä valinnainen.

Keittämismenetelmä:

1. Pese tölkit ruokasoodalla, huuhtele useita kertoja kylmällä vedellä.
2. Kun purkit ovat kuivuneet, pura vesimeloni. Pese, pyyhi.
3. Viipaloi vesimeloni kahteen osaan ja leikkaa sitten puolikkaat kuten tavallisesti tarjoaisit marjan. Leikkaa näiden viipaleiden iho pois ja poista siemenet.
4. Leikkaa liha pieniksi paloiksi.
5. Huuhtele herukkalehti juoksevan veden alla ja aseta se kuivien purkkien pohjalle (1 arkki / 1 purkki).
6. Jos päätät käyttää valkosipulia, aseta se myös pohjalle.
7. Täytä purkit vesimelonimassalla.
8. Kaada 2 rkl päälle. l. hunaja.
9. Pane vesi tuleen lisäämällä heti hunajaa.
10. Kaada suola ja sokeri kiehuvaan veteen. Sekoita hyvin.
11. Muutaman minuutin kuluttua kaada sitruunahappo ja sekoita hyvin.
12. Poista marinaatti lämmöltä ja kaada vähitellen purkkeihin.
13. Peitä astiat kansilla.
14. Steriloi 12 minuuttia.
15. Sulje tölkit, käännä. Varmista, että mikään ei vuoda.
16. Laske se lattiaan ja kääri se ylös.
17. Siirrä ruokakomeroon 48 tunnin kuluttua.

merkintä! Hunaja lisää marinaadiin hieman kellertävää ja sameaa sävyä. Älä huolestu, tämä ei tarkoita vesimelonin pilaantumista. Jos haluat lisätä jotain reseptiin, suosittelemme sitruunakiilojen (purkin alaosassa) tai sitruunamehun (1 rkl litraa marinaattia) käyttöä.

Sinapilla

Sinapin vesimeloneilla on mausteinen maku ja mielenkiintoinen hieman kultainen väri.

Ainesosat tölkkiä kohti 2 l:

• 1,5 kg vesimelonimassaa;
• 1 tl sitruunahappo;
• 1 tl Sinapinsiemenet;
• 2 tl sinappijauhe;
• 0,5 rkl. l. suola;
• 2,5 rkl. l. sokeri dioilla.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa puhdas vesimeloni viipaleiksi.
2. Kuorien leikkaaminen on harkintasi ja jyvien poistaminen.
3. Pese purkit, varmista, ettei niissä ole halkeamia. Kaulan on myös oltava ehjä.
4. Keitä kansia 2-3 minuutin ajan.
5. Kaada sinappijauhe kuivien tölkkien pohjaan.
6. Täytä astiat vesimeloni viipaleilla.
7. Yläosa sinapin kanssa.
8. Pane vettä liesiin maksimiteholla.
9. Kun vesi kiehuu, lisää suola ja sokeri. Keitä kiehuvaa marinadi 3 minuuttia.
10. Lisää sitruunahappo purkkeihin ja kaada heti marinaatti.
11. Peitä purkit kansilla.
12. Steriloi 10 minuuttia.
13. Kierrä, käännä, kääri 30 tuntia.

Merkintä! Jos et halua lisätä yhden tyyppisiä sinappeja, kaksinkertaista toisen sinapin määrä.

Ilman sterilointia

Joo, voit tehdä ilman sterilointia, jos käytät kolminkertaista täyttötapaa... Mutta tämä koskee vain lopputuotetta. Tyhjät tölkit on vielä steriloitava. Jos sinulla ei ole uunia (esimerkiksi teet aihioita maassa), voit steriloida purkit kiehuvan astian tai vedenkeittimen päällä.

Ainesosat / 1 litra tölkkiä:

• 1 kg vesimelonimassaa;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 1 pieni sipuli:
• 0,5 sitruunaa;
• 1 tl sitruunahappo;
• 1 rkl. l. suola;
• 4 rkl. l. Saharassa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese vesimeloni, leikkaa se paloiksi, leikkaa kuori, poista siemenet.
2. Leikkaa puolet sitruunasta pieniksi viipaleiksi.
3. Kuori sipuli ja leikkaa renkaiksi.
4. Steriloi puhtaat purkit, kaada kiehuvaa vettä kansien päälle.
5. Aseta valkosipuli, puoli sipulin lehtiä ja puoli sitruunaviipaleita purkkien pohjalle.
6. Täytä purkit vesimelonimassalla.
7. Aseta loput sipulirenkaat ja sitruunaviipaleet päälle.
8. Pane vesi tuleen.
9. Kiehua.
10. Kaada kiehuvaa vettä purkkeihin.
11. Peitä astiat kannella ja anna 15 minuutin ajan.
12. Valuta vesi takaisin kattilaan tai kattilaan.
13. Keitä se uudelleen.
14. Kaada kiehuvaa vettä purkkeihin. Peitä kansilla.
15. Jäähdytä 10 minuuttia.
16. Tyhjennä vesi uudelleen. Lisää suola ja sokeri. Kiehua.
17. Sekoita kiehuva marinaadi, lisää sitruunahappo.
18. Kaada marinaatti puolikkaaseen purkkiin, jatka marinaadin kaatamista 10 sekunnin kuluttua.
19. Sulje purkki, käännä se ylösalaisin ja kääri se kolmeksi päiväksi.

Aihioita säilytetään pidempään sitruunan ja sipulin pitoisuuden vuoksi.

Lue myös:

Kuinka tehdä yksinkertainen ja herkullinen vesimeloni- ja melonihimo

Kuinka tehdä herkullisia vesimelonhimoja talveksi

Vinkkejä ja temppuja kokeneilta kotiäidiltä

Mikä ei ole koskaan tarpeetonta, on ammattitaitoisten emäntäiden kokemus. Hyödyllisten vinkkien jakaminen:

1. Poista siemenet terävällä veitsellä. Älä valitse massaa sormilla tai kynnillä. Ensinnäkin se ei ole hygieeninen. Toiseksi massassa on liian suuria reikiä.
2. Älä yhdistä suolakurkkua vesimelonin kanssa selleriin tai basilikaan, sillä tuoksu voittaa vesimelonin aromin. Vesimeloni menee hyvin persiljan ja tillin kanssa, mutta on myös parempi, että et laita niitä purkkiin. Herukka tai kirsikkalehti riittää.
3. Käytä suolaa vähintään. Yleensä tämä on enintään 2 rkl. l. suola. Lisäksi sokeria on 2–3 kertaa enemmän.
4. Jos tiedät tarkkaan sitruunahapon maun, sinulle on ratkaisu. Vähennä sen määrää puoleen, mutta lisää murskattu aspiriinitabletti purkkiin. Se ei anna mitään makua, mutta pidentää myös työkappaleiden säilyvyyttä.

Yhteenvetona

Vesimelonien säilyttäminen talveksi on yksinkertainen ja suoraviivainen prosessi; tällaista valmistetta on lähes mahdotonta pilata. Tärkeintä on valita terveelliset hedelmät, joiden ihonväri on tasainen. Kuori marjat siemenistä ja aseta ne varovasti purkkiin. Älä lisää liikaa suolaa, sen tulisi olla 2-3 kertaa vähemmän kuin sokeria. Sitruunahapon lisäksi voidaan käyttää murskattua aspiriinitablettia.

Yhdistää vesimelonin sipulien, valkosipulin, sinapin, hunajan, sitruunan kanssa. On parasta olla kokeilematta korianteria, basilikaa ja selleriä.