Kuinka tehdä herkullisia vesimelonhimoja talveksi

Vesimelonihillo on maukasta, terveellistä, epätavallista ja mikä tärkeintä, erittäin yksinkertaista. Jos et ole koskaan yrittänyt keittää sitä, niin sinun ei tarvitse kesällä ohittaa vesimelonikautta. Jos olet jo yrittänyt valmistaa tällaista ruokaa, autamme sinua monipuolistamaan reseptiä.

Lukemisen jälkeen opit kuinka valmistaa paksu hillo, kuten hillo, gelatiinilla, hillo vesimeloninkuorista, mintun, sitrushedelmien, rosmariinin ja mausteiden kanssa. On melkein mahdotonta pilata vesimelonhilloa, jos noudatat kaikkia artikkelissa annettuja vinkkejä.

Vesimelonien valinta ja valmistelu hillojen keittämiseen

Valitse keskikokoinen vesimeloni... Jos katkaisit sen auki ja huomasit, että massa on yli kypsää ja löysää, on parempi keittää hillo vesimeloninkuorista. Tällaisessa marjassa ne ovat herkempiä ruoanlaittoon, muuttuvat nopeasti pehmeiksi, mutta eivät kiehu.

Jos toisaalta vesimeloni on liian kypsä, kaksinkertaista sokerimäärä ja älä lisää sitrushedelmiä.

Valmistelun osalta sitten vesimeloni sinun täytyy vain huuhdella ja pyyhkiä pyyhkeellä... Sekä massa että kuori leikataan pieniksi paloiksi.

Paras resepte vesimelonhilosta talveksi

Esitämme huomioillesi todellisen laajentumisen emäntäille. Kymmenen suosituinta reseptiä, joissa on vähintään ainesosia ja maku ja tuoksu.

Klassinen resepti vesimelonimassalle

ainekset:

• 2,5 kg vesimelonia;
• 2,5 kg sokeria;
• 0,5 tl vanilliini (valinnainen).

Keittämismenetelmä:

1. Huuhtele vesimeloni huolellisesti.
2. Leikkaa se puoliksi ja sitten suuriksi viipaleiksi.
3. Poista siemenet.
4. Kuori vesimeloni terävällä veitsellä.
5. Leikkaa vesimelonimassi pieniksi paloiksi.
6. Siirrä ne altaan.
7. Lisää 1,5 kg sokeria vesimelonkiiloihin.
8. Anna antaa kestää 3-4 tuntia, mutta ei enempää.
9. Kolmen tunnin kuluttua muodostuu mehua, kaada se liesiin sopivaan kulhoon.
10. Kaada loput sokeri ja vanilliini mehuun.
11. Aseta liesi kuumalle kuumuudelle. Sekoita jatkuvasti.
12. Lisää hedelmämehu heti, kun seos on tullut paljon paksumpaa. Sekoita huolellisesti.
13. Keitä keskilämpötilassa 25 minuutin ajan.
14. Sammuta liesi.
15. Peitä pesuallas harsolla tai kevyillä paperipyyhkeillä.
16. Muutaman tunnin kuluttua laita vesimelonhimo purkkeihin, sulje. Käännä ja kääri 48 tuntia.

Merkintä! Älä peitä valmista hilloa tiukalla kannella tai leikkuulaudalla. Vanilliini voidaan jättää reseptistä pois, se lisää vain mausteisen maun.

Vesimeloni kuori hillo

Älä kiirehdi vesimelonkuorien heittämistä pois, niistä voi tehdä talveksi aromaattista hilloa, joka talvella kylmä jättää pöydän hetkessä.

ainekset:

• 2 kg vesimelonin kuoria;
• 2 kg sokeria.

Keittämismenetelmä:

1. Huuhtele vesimeloninkuoret, poista ylimääräinen veitsellä. Jätä ohut kerros punaista lihaa, jotta maku olisi rikkaampi.
2. Leikkaa kuivat vesimeloninkuoret sellaisiksi kokoisiksi paloiksi, että se on kätevää syödä teelusikasta.
3. Punnitse leikatut kuoret. Mittaa sama määrä sokeria.
4. Laita kuoret altaan päälle, peitä sokerilla. Sekoita varovasti niin, että sokeri peittää kaikki palat tasaisesti.
5. Jätä se kolme tuntia.
6. Pane valuttamatta mehua.
7. Varmista, että sokeri ei pala. Jos se alkaa palaa, vähennä lämpöä ja sekoita jatkuvasti.
8. Keittämisen jälkeen ura-lusikalla poista tuloksena oleva vaahto.
9. Keitä viisi minuuttia.
10. Sammuta tuli.
11. Peitä kulho hilloa harsolla, laita se viileään paikkaan päiväksi.
12. Käännä hillo 24 tunnin kuluttua uudelleen kiehuvaksi, keitä viisi minuuttia.
13. Steriloi purkit samaan aikaan.
14. Laita lievästi jäähdytetty hillo purkkeihin ja sulje kannet.

Kun olet epävarma oikeasta sokerimäärästäsitten on parempi laittaa se vähän enemmän. Sokerin puutetta tässä reseptissä ei suositella.

Ottaa muistiin:

Kuinka valmistaa herkullisia vesimeloneja aspiriinin kanssa purkeissa

Alkuperäiset reseptit herkullisille marinoituille vesimeloneille hunajalla

Kuinka keittää herkullisia ja terveellisiä vesimelonikompoteja

Vesimeloni hillo hitaassa liesi

ainekset:

• 1 kg vesimelonimassaa;
• 1 kg sokeria;
• 1 kokonainen sitruuna
• 0,5 tl kaneli (valinnainen)

Keittämismenetelmä:

1. Pese vesimeloni huolellisesti.
2. Leikkaa se siten, että luiden poistaminen on kätevää.
3. Poista siemenet ja katkaise kuoret.
4. Leikkaa massa kuutioiksi.
5. Sekoita massa sokerin kanssa ja jätä 3 tunniksi. Tämä aika on tarpeen mehun vapauttamiseksi.
6. Siirrä koko massa multicooker-kulhoon, aseta "sammutus" -tila. Kypsennysaika on 20-30 minuuttia. Puolitunnin kuluttua jätä multicooker "polttavaan" tilaan.
7. Purista mehu sitruunasta.
8. Lisää sitruunamehu multicooker-kulhoon. Sekoita. Lisää kanelia, jos haluat. Jos et pidä tämän mausteen tuoksusta, sinun ei tarvitse lisätä sitä. Vaihtoehto kanelille on vanilliini.
9. Kytke "Sammutus" -tila uudelleen päälle samaan aikaan.
10. Poista seos 20-30 minuutin kuluttua, tasaa massi tehosekoittimella.
11. Siirrä koostumus multicooker-kulhoon uudelleen. Aseta "keitto" -tila 10 minuutiksi.
12. Steriloi purkit.
13. Siirrä kuuma hillo purkkeihin, sulje keitetyt kannet.
14. Kääri purkit ja säilytä ylösalaisin, kunnes sisältö on jäähtynyt.

Tärkeä! Keskity multicookerisi tehoon. Tästä indikaattorista riippuen vesimelonin paistaminen vaihtelee 20-30 minuutista. Avaa ruoanlaitto-tilan aikana kansi ajoittain, sekoita astia niin, että se ei tartu reunoihin ja pohjaan.

Gelatiini resepti

Vaaditaan:

• 800 g vesimelonimassaa;
• 700 g sokeria;
• 15 g gelatiinia;
• 1 tl sitruunahappo;
• 0,5 rkl. kylmä vesi.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa vesimeloni viipaleiksi, poista siemenet ja leikkaa kova kuori.
2. Leikkaa massa kuutioiksi.
3. Siirrä vesimeloni erilliseen astiaan, peitä hiekalla päällä. Jätä se 3–4 tunniksi.
4. Käytä tehosekoitinta saadaksesi tasaisen lihan.
5. Pane tuleen, mutta ei vahva. Parempi kytkeä virta keskitasoon.
6. Lisää 20 minuutin kuluttua sitruunahappo ja sekoita hyvin.
7. Sammuta lämpö, ​​peitä hillo harsolla.
8. Lisää gelatiini jäähtyneeseen hilloon ja kaada heti kylmään veteen.
9. Sekoita huolellisesti. Jätä se 30 minuutin ajan. Gelatiini turpoaa, tämä on normaalia.
10. Puoli tunnin kuluttua laita vesimelonimassi tuleen, kiehauta ja sammuta.
11. Steriloi purkit ja täytä vesimelonihillulla.

Tällä reseptilla valmistettu hillo näyttää enemmän kuin paksu hillo tai marmeladi. Lapset rakastavat häntä varmasti.

Vesimeloni hillo sitruunalla

Tarvitset:

• 1 kg vesimelonimassaa;
• 1,5 kg sokeria;
• 1 tl vanilliini;
• yhden sitruunan mehu;
• kuori yhden sitruunan.

Keittämismenetelmä:

1. Viipaloi vesimeloni, leikkaa pois kaikki siemenet, leikkaa kuori, jättäen vain massan.
2. Leikkaa massa neliömäisiksi paloiksi.
3. Yhdistä sokeri ja vesimeloni palat emali kulhoon. On parempi ripottaa vesimeloni sokerilla.
4. Kolmen tunnin kuluttua keitä massa, keitä 10 minuuttia.
5. Sammuta liesi, jäähdytä hillo.
6. Steriloi purkit.
7. Raasta sitruunan kuori hienolla raastimella.
8. Keitä uudelleen 10 minuuttia ja jäähdytä.
9. Viimeisen kerran saat hillo kiehuvaksi, lisää sitruunamehu, sitruunan kuori ja vanilliini. Sekoita huolellisesti.
10. Laita hillo purkkeihin, rullaile. Käännä ylösalaisin ja kääri paksulla materiaalilla, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Minttu resepti

ainekset:

• 1 kg vesimelonimassaa;
• 30 minttu lehdet;
• 1 rkl. l. inkivääri;
• 1,5 kg sokeria.

Keittämismenetelmä:

1. Erota vesimelonimassi kuoresta. Poista siemenet.
2. Leikkaa vesimeloni viipaleiksi.
3. Hienonna mintun lehdet hienoksi.
4. Ripottele vesimelonimassa sokerilla, anna kolmen tunnin ajan.
5. Kolmen tunnin kuluttua jauhaa sokeroituneet vesimeloni-kiilat tehosekoittimella yhdessä mintun kanssa.
6. Pane tuleen.
7. Sekoitetaan jatkuvasti, jotta sokeri ei tarttuisi astian sivuille ja pohjalle.
8. Lisää inkivääri kahdeksan minuutin kuluttua kiehumisesta.
9. Keitä vielä kolme minuuttia.
10. Jäähdytä hilloa tunnin ajan peittämällä altaan harsolla.
11. Täytä steriloidut purkit kuumalla hillolla, kiristä kannet.

merkintä... Älä lisää minttua kokonaisena, se on tarkoitettu paitsi aromille myös maulle. Siksi massan on oltava homogeeninen. Inkivääriä lisätään haluttaessa, se voidaan jättää reseptin ulkopuolelle. Mutta se parantaa hapokas aromi ja rikas maku.

Kalkilla

ainekset:

• 1 kg vesimelonikuoria;
• 2 limeä;
• 1,5 kg sokeria.

Keittämismenetelmä:

1. Huuhtele vesimeloninkuori.
2. Leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.
3. Pyyhi kalkki siveltimellä lian poistamiseksi.
4. Leikkaa kalkki pitkänomaisiin kiilaihin.
5. Yhdistä sitrushedelmä vesimeloninkuoreen. Peitä seos sokerilla.
6. Jätä se huoneenlämpötilassa kaksi tuntia.
7. Aseta seuraavaksi astia jääkaappiin yön yli.
8. Poista 8-10 tunnin kuluttua astia, jätä se huoneenlämpötilaan noin tunniksi.
9. Laita sitten tuleen. Kiehauta, keitä puoli tuntia.
10. Sammuta liesi.
11. Anna jäähtyä kolmen tunnin ajan, kytke sitten maksimilämpötila päälle ja keitä 15 minuuttia.
12. Steriloi purkit.
13. Jaa jakelu purkkeihin ja ruuvaa kannet takaisin paikoilleen.

Tärkeä! Varmista, että rasvaa hillo.

Vesimeloni hillo rosmariinilla

ainekset:

• 1 kg vesimelonimassaa;
• 1 kg sokeria;
• 3 tl kuivattu rosmariini.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa puhdas vesimeloni viipaleiksi terävällä veitsellä.
2. Leikkaa kuori.
3. Poista siemenet.
4. Leikkaa massa kuutioiksi.
5. Peitä sokerilla.
6. Odota neljä tuntia vesimelonin mehuksi.
7. Neljän tunnin kuluttua soseuta massi tehosekoittimella.
8. Pane tuleen.
9. Sekoita kiehuvaksi ja lisää rosmariini. Sekoita hyvin.
10. Keitä 15 minuuttia.
11. Sammuta lämpö ja odota 30 minuuttia.
12. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi, poistamalla vaahto.
13. Sammuta lämpö seitsemän minuutin kuluttua.
14. Anna hillan jäähtyä huoneenlämpötilassa puolitoista tuntia.
15. Tunnin kuluttua aloita purkkien sterilointi ja kansien keittäminen.
16. Kaada hillo purkkeihin, rulla kannet.
17. Käännä ja peitä pyyhkeillä, kunnes jäähdytetään kokonaan.

neuvot... Voit lisätä sitruunan kuoren reseptiin. Se on raastettava keskiraastaan ​​ja lisättävä vesimeloniin yhdessä rosmariinin kanssa. Hillo maistuu raikkaammalta.

Vesimeloni hillo mausteilla

ainekset:

• 1 kg vesimelonimassaa;
• 1 kg sokeria;
• 1 tl sitruunahappo;
• 0,5 tl vanilliini;
• 0,5 tl kaneli;
• 1 tl kuivattu mansikka (valinnainen).

Keittämismenetelmä:

1. Viipaloi vesimeloni tavalliseen tapaan.
2. Poista kaikki siemenet.
3. Leikkaa kova iho ja vihreä liha.
4. Leikkaa kypsä punainen massa kuutioiksi.
5. Peitä sokerilla. Jätä se pari tuntia.
6. Jos vesimeloni on antanut vähän mehua kahdessa tunnissa, odota vielä puolitoista tuntia.
7. Pane tuleen.
8. Keittämisen jälkeen keitä 25 minuuttia.
9. Lisää kaikki mausteet lopussa. Sekoita hyvin.
10. Sammuta tuli.
11. Neljän tunnin kuluttua siirrä steriloituihin purkkeihin, sulje tiiviisti.

Merkintä! Jäähdytä tukos suljettuna, mutta älä käytä kansi. Paperipyyhkeet, lautasliinat tai sideharso toimivat parhaiten.

Omenalla

ainekset:

• 1,5 kg vesimeloninkuoria;
• 1,5 kg sokeria;
• 500 g omenaa;
• 1 tl sitruunahappo.

Keittämismenetelmä:

1. Huuhtele vesimeloninkuori hyvin.
2. Leikkaa paloiksi.
3. Kiehuva vesi.
4. Kastuta vesimeloninkuoret kiehuvaan veteen viiden minuutin ajan.
5. Valmista säiliö kylmää vettä.
6. Viiden minuutin kuluttua siirrä kiehuva vesikuori kylmään veteen.
7. Liuota sokeri kattilassa veden kanssa, sammuta tuli.
8. Keitä viisi minuuttia.
9. Lisää viiden minuutin kuluttua vesimeloninkuori makeaan siirappiin.
10. Keitä 20 minuuttia. Kuorien tulee tulla läpinäkyviä.
11. Kuori poistetaan lämmöltä, ja sitä tulisi infusoida kahdeksan tuntia.
12. Ajan kuluttua leikkaa omenat pieniksi viipaleiksi, jotka ovat kooltaan samanlaisia ​​kuin vesimeloni.
13. Lisää ne vesimeloninkuoreen, keitä 30 minuuttia.
14. Jäähdytä kolme tuntia ja keitä uudestaan ​​30 minuuttia. Toista vielä kerran.
15. Steriloi purkit.
16. Siirrä valmis aromaattinen hillo purkkeihin ja korkkiin.
17. Kääri ylösalaisin kahden päivän ajan.

Kuorien kypsentäminen vie paljon kauemmin kuin vesimelonimassi... Siksi kypsennystoisto on toistettava useita kertoja, vain siten hillo osoittautuu pehmeäksi ja aromaattiseksi.

Lue myös:

Kuinka itä vesimelonin siemenet oikein

Kuinka valita kypsä ja makea vesimeloni

Vinkkejä

Kokenut kotiäidit tarvitsevat myös asiantuntija-apua, ja niille, jotka valmistavat vesimelonhilloa ensimmäistä kertaa:

1. Vesimelonin on oltava puhdasta. Vaikka käytät vain massaa, huuhtele vihannes hyvin.
2. Vesimelonikuorien valkaisu ennen kiehumista pehmentää ja poistaa katkeruuden.
3. Vesimeloni yhdistetään parhaiten sitrushedelmiin ja mausteisiin, pahinta vadelmiin ja herukoihin.
4. Älä laita hilloista juuri poistettua hilloa purkkeihin. Sen pitäisi jäähtyä hieman, mutta pysyä kuumana.
5. Varmista, että rasvaa pois vaahto missä tahansa keittovaiheessa.
6. Kun valmistat vesimelonin kamarihilmaa, voit jättää pienen ohut kerroksen punaista lihaa mukavan värin ja makeamman maun saamiseksi.
7. Sokerimäärän tulisi olla yhtä suuri kuin vesimelonin määrä tai ylittää sen paino 0,5 kg.

Yhteenvetona

Vesimelonihilja on valmistettu keskikokoisista keskikauden hedelmistä. Vesimeloni on pestävä ja purkit steriloidaan. Luut poistetaan vesimelonista ennen leikkaamista paloiksi. Vesimeloninkuorten kypsennys vie kauemmin kuin massan, joten hilloa valmistetaan paljon kauemmin.

Ennen kuin lähetät säiliön viipaleilla tuleen, sinun on täytettävä vesimeloni sokerilla useita tunteja, se antaa mehua, jonka avulla et voi lisätä vettä. Yhdistä vesimeloni rosmariinin, sitruunan, limen, appelsiinin ja mausteiden kanssa. Keitä hilloa liesissä ja hitaassa liesissä, yllättä rakkaasi kulinaarisilla kyvyillä!