Kuinka valita kypsä ja makea vesimeloni: mitä kannattaa ostaa ostettaessa ja valittaessa hedelmiä puutarhassa

Vesimeloni ei ole vain maukas, vaan myös arvokas tuote. Hedelmälihan yleisen käytön myötä yleinen hyvinvointi paranee, aineenvaihdunta, paino normalisoituvat, sydän-, verisuoni- ja ruuansulatuselinten sairauksien riski vähenee. Marja vaikuttaa positiivisesti ihon tilaan: ravitsee, kosteuttaa, hidastaa ikääntymisprosessia, stimuloi kudosten uudistumista ja kasvua. Kaikilla vesimeloneilla ei kuitenkaan ole hyödyllisiä ominaisuuksia: hedelmät keräävät nitraatteja, jotka aiheuttavat vatsakipua, oksentelua, pahoinvointia ja ripulia.

Mieti, kuinka valita kypsä ja makea vesimeloni markkinoilta, kaupasta tai puutarhasta, mitä kannattaa etsiä ja miten tarkistaa nitraattipitoisuus kotona.

Kuinka valita vesimeloni

Turvallisin vaihtoehto on käyttää omaa sadon vesimeloniasi. Tai kasvatetaan taattuissa normaaleissa olosuhteissa kaikkien tekniikoiden mukaisesti. Ostamalla hedelmiä markkinoilta tai kaupasta, olet vaarassa ostaa hedelmiä, jotka on kasvatettu ylimääräisillä lannoitteilla.

Kasvaessaan meloneja ja kurpitsaa, tuottajat käyttävät erilaisia ​​keholle myrkyllisiä maatalouskemikaaleja, kasvunestimulantteja ja tuholaistorjunta-aineita.

Kun ostat hedelmää, sinun on arvioitava sen laatu oikein, tarkistettava sen kypsyys. Ensinnäkin niitä ohjaavat ulkonäkö, väri, tuoksu, tuoksu:

1. Miltä hyvä vesimeloni näyttää? Hänellä on tiheä kuori ilman jälkiä vaurioista, vaurioista, raidat ovat selkeät ja kirkkaat. Pintakerros on kiiltävä, ilman mattapinnoitetta. Sivulla on pieni keltainen savi (5–10 cm).
2. Hedelmät, joilla on vihreä tuoksu, voivat olla kypsät. Kypsillä on neutraali haju.
3. Vesimelonia ei voi ostaa ilman häntää, koska hedelmän kypsyys määräytyy sen perusteella. Merkki kypsästä ja maukasta vesimelonista on kohtalaisen kuiva varsi. Vihreä häntä osoittaa, että marja ei ole saavuttanut kypsyyttä, liian kuiva - että sitä on varastoitu pitkään tai se on jo kypsynyt.
4. Siellä on meloneja ja gourdeja sukupuolen perusteella. Urosmarjalla on kupera pohja, jolla on pieni ympyrä. "Tytöt" ovat pienempiä, muodoltaan litistettyjä, litteä pohja ja leveä ympyrä. Maun suhteen naisten vesimelonit ovat makeampia ja sisältävät vähemmän siemeniä.
5. Kypsät hedelmähalkeamat puristuessaan antavat kukoistavaa ääntä, kun napautat kamaraa kädellä.
6. Ihannetapauksessa paino on 5-10 kg. Jos valitset liian suuren hedelmän, nitraateilla on mahdollisuus ylikyllästyminen. Pienellä marjalla ei ole vielä ollut aikaa kasvaa, kypsyä, joten se on suolainen ja vihreä.

Ostopaikka ja -aika

Pyydä myyjältä todistus valtion terveys- ja epidemiologisesta valvonnasta tai muita vesimelonin laatua koskevia asiakirjoja. On parempi ostaa meloneja ja gourdeja markkinoille tarkoitetuissa ja varustetuissa paikoissa tai lähellä pelloa, jossa ne kasvoivat.

Asiantuntijat suosittelevat, että he eivät osta hedelmiä radan lähellä, koska massa imee tien pölyn ja lian kuoren läpi.

Tärkeä! Kiinnitä huomiota hedelmien säilytysolosuhteisiin. Niiden on oltava erityisissä kuormalavoissa, joiden korkeus on vähintään 0,2 m, jotta ne eivät joudu kosketuksiin maan kanssa. Myyntipisteiden tulisi olla katos alla.

Vesimeloneja ei voi syödä ennen elokuuta: Elokuun puolivälistä syyskuun loppuun on kulttuurin kypsymisen aika luonnossa. aikaisemmin lajikkeet sisältävät monia nitraatteja, jotka aiheuttavat happea nälkää, intoksikointia, häiritsevät maha-suolikanavan toimintaa ja lisäävät syöpäriskiä.

Vinkkejä hyvän hedelmän valitsemiseksi

Ruoanlaadun asiantuntijat jakavat vinkkejä herkullisen makean ja terveellisen vesimelonin valitsemiseksi:

• Täysin muotoinen marja voi olla maukasta, mutta ei terveellistä: todennäköisesti tällainen vesimeloni kasvatettiin torjunta-aineilla. Makea ja luonnollinen hedelmä on usein epäsäännöllisen muotoinen, riittävä (enintään 10 kg) paino, keltainen laikku sivussa.
• Älä osta meloneja ja gourdereita, joissa on kiinnittyneitä likaa: ne sisältävät haitallisia mikro-organismeja, jotka joutuessaan mahaan voivat aiheuttaa päihteitä, pahentaa yleistä hyvinvointia ja terveyttä.
• Älä pyydä myyjää tekemään viilto vesimeloniin, koska ei ole tiedossa, missä terveysolosuhteissa veitset varastoidaan - mikrobit voivat tunkeutua massan likaisen kuoren läpi.
• Upota hedelmät veteen: kypsiä ja mehukkaita tarttuu pintaan.
• Siemenet kypsät marjat ovat tummanruskeita, lähempänä mustaa. Ne syödään paistettuina pannulla tai uunissa. Tällaisia ​​jyviä käytetään lääkkeenä. Valkoiset luut ovat merkki nitraattimassasta tai kypsästä hedelmästä; ne eivät sovellu ruokaan.
• Kypsättömässä vesimelonissa, jos iho vaurioituu kynnellä, mehu vapautuu ja yrttihaju ilmaantuu.
• Ennen käyttöä hedelmät pestään huolellisesti harjalla tai sienellä, pyyhitään kuivaksi pyyhkeellä.
• Koko kypsää vesimelonia voidaan säilyttää 3 kuukautta, leikata - enintään 3 päivää. Jätä marjat jääkaapissa tai tummassa viileässä paikassa tarttuvan kalvon alla.

Nitraattitesti

Ei ole mahdollista nähdä visuaalisesti, sisältääkö hedelmäliha nitraatteja tai muita haitallisia kemikaaleja.

Helpoin tapa arvioida hedelmien turvallisuutta on käyttää nitraattitesteriä.... Kaikkien tuotteiden haitallisten aineiden pitoisuusstandardit on jo tallennettu laitteen muistiin. Näyttö muuttuu vihreäksi, jos nitraattipitoisuus on normaalia ja tuote on turvallinen, keltainen - jos se ylitetään hieman, punainen - jos tuote on vaarallinen.

Määritä nitraattien esiintyminen kotona hedelmälihan avulla. Turvallisessa vesimelonissa se on punainen, siinä on jyviä ja valkoisia suonia, nitraatti - sileä, violetti keltaisilla suonilla. Toinen tapa testata on sekoittaa pieni massa massaa veteen. Jos marja on luonnollista, neste muuttuu sameaksi. Rosevesi on merkki heikkolaatuisista hedelmistä.

Viitteeksi! Suurin määrä nitraatteja löytyy kuorista ja valkuaisesta. Siksi, jos epäilet hedelmän olevan vaarallista, syö sitä varovasti, etten päästä kuoren valkoiseen reunaan.

Vesimelonin valitseminen puutarhassa

Kuinka tarkistaa vesimelonin kypsyys puutarhassa? Täällä he luottavat samoihin kypsän hedelmän merkkeihin:

• kuiva keltainen häntä, mutta ei kuivattu;
• kuivatut antennit paikassa, jossa varsi kiinnitetään piiskaan;
• kukoistava ääni, kun sitä napautetaan;
• keltainen savi paikalla sivussa enintään 10 cm;
• lausuttu raidallinen malli;
• kiiltävä pintakerros ilman matta plakkia;
• suuret, mutta ei raskaat hedelmät;
• crackle, kun puristetaan käsin sivuilla;
• kova kuori (jos marja on epäkypsä, kuori on helppo työntää kynnellä).

Lue myös:

Onko sininen vesimeloni vai onko se Internet-myytti.

Onko mahdollista syödä vesimelonia tyhjään vatsaan.

Yksinkertaiset ja herkulliset reseptit vesimelonimarmeladin valmistamiseksi.

johtopäätös

On suositeltavaa käyttää oman sadon meloneja ja gourdeja: vain tässä tapauksessa voit olla varma tuotteen laadusta - jää vain määrittää hedelmien kypsyys ja sato ajoissa.

Markkinoilla tai kaupassa ostettaessa on mahdollista ostaa nitraattituote. Kun tiedät kypsän ja makean vesimelonin ulkoiset merkit, se on helpompi valita, mikä vähentää vaarallisten aineiden myrkytyksen riskiä.