Kuinka keittää paistettuja vesimelonin siemeniä ja kuinka ne ovat hyödyllisiä

Vesimeloni - arvokas elintarviketuote, jossa hedelmäliha ei ole vain maukasta ja terveellistä, vaan myös siemeniä. Ytimet tyydyttävät kehon kalsium-, kalium-, natrium-, magnesium-, rauta-, sinkki-, B-ryhmän vitamiinitarpeet, PP. Niillä on myönteinen vaikutus koko vartaloon, niillä on anti-inflammatorisia, diureettisia, kolereettisia, kuumetta alentavia vaikutuksia, stimuloivat suoliston peristaltiaa, normalisoivat aineenvaihduntaa ja parantavat verenmuodostusta.

Artikkelista opit siementen koostumuksen ja ominaisuudet, edut ja haitat keholle. Kerromme sinulle, voidaanko niitä paistaa ja miten ne kypsennetään oikein, kuvaamme kuinka niitä voidaan käyttää ruoanlaitossa ja perinteisessä lääketieteessä ja selitämme kuinka paistettuja vesimelonin siemeniä säilytetään.

Voidaanko paistaa vesimelonin siemeniä?

Vesimelonin siemenydät soveltuvat kulutukseen sekä tuoreina että erityisjalostuksen jälkeen. Ne voidaan paistaa, kuivata, syödä murskattuna.

Siemenillä on erityinen miellyttävä maku ja niistä voi tulla vaihtoehto maapähkinöille, auringonkukansiemenille. Jos lisäät sokeria ja kanelia, ne voivat korvata makeiset. Siemenet estävät sydän- ja verisuonitauteja, ovat hyödyllisiä hermosto-, ruuansulatus- ja endokriinisille järjestelmille.

Tuotteen koostumus ja ominaisuudet

Kuivattu vesimelonin siemenet sisältävät jopa 25% rasvoja ja rasvahappoja, jotka suorittavat energisiä ja rakenteellisia tehtäviä elävässä organismissa, toimivat solukalvon pääkomponenttina. Arvot ovat palmitiini, steariini, palmitoleiini, öljyhappo, linolihappo, omega-3 ja omega-6 rasvat.

Siemenet sisältävät proteiineja, ei-välttämättömiä ja välttämättömiä aminohappoja: lysiini, treoniini, arginiini, fenyylialaniini, tryptofaani, histidiini, alaniini, proliini, asparagiini- ja glutamiinihapot ja muut.

Kemiallisessa koostumuksessa on vitamiineja ja mineraaleja:

• B1-vitamiini (tiamiini);
• B2-vitamiini (riboflaviini);
• B5-vitamiini (pantoteenihappo);
• B6-vitamiini (pyridoksiini);
• B9-vitamiini (foolihappo);
• PP-vitamiini;
• makroravinteet: fosfori, natrium, magnesium, kalsium, kalium;
• hivenaineet: sinkki, kupari, mangaani, rauta.

Vesimelonin siemenillä on hyödyllisiä ominaisuuksia: ne normalisoivat aineenvaihduntaa, stimuloivat suoliston peristaltiaa, tukahduttavat tulehduksen aktiivisuutta ja rauhoittavat hermostoa. Ne ovat hyödyllisiä kehon verisuonijärjestelmälle: ne vahvistavat kapillaarien seinämiä, lisäävät niiden vahvuutta ja kimmoisuutta, puhdistavat verta ja maksaa.

KBZHU

Kuivatut vesimelonin siementen ytimet luokitellaan korkeakalorisiksi elintarvikkeiksi. Annos (100 g) sisältää 557 kaloria. Proteiinit - 28,3 g, rasvat - 47,4 g, hiilihydraatit - 15,3 g.

Hyöty ja haitta

Arginiinilla on erityistä arvoa keholle. Sillä on tärkeä rooli aineenvaihduntaprosesseissa, tehostaa kasvuhormonin tuotantoa, ylläpitää optimaalista kolesterolipitoisuutta veressä ja stimuloi insuliinin synteesiä... Lisäksi se lisää sukupuolielinten verenvirtausta, mikä tarjoaa suotuisat olosuhteet pitkälle ja vakaalle erektiolle ja normalisoi eturauhanen toimivuuden.

Kuivatut vesimelonin ytimet ovat hyödyllisiä sydän- ja verisuonijärjestelmälle. PP-vitamiini vähentää kapillaarien haurautta, tekee verisuonien seinämistä kestävämpiä ja kimmoisampia, tukee redox-prosesseja. Se on myös voimakas antioksidantti.

Kalium ja magnesium varmistavat sydänlihaksen toiminnan, säätelevät verenpainetta ja parantavat hermo- ja lihassydämenvaihetta.Kun vesimelonin siemeniä käytetään säännöllisesti, kehon raudan tarpeet tyydytetään osittain. Jos tämä elementti puuttuu, hematopoieesi on häiriintynyt, immuunijärjestelmä heikentynyt, ihoa kuivuu ja teho vähenee.

Kuivatut vesimelonin siemenet vaikuttavat suotuisasti maha-suolikanavan elinten toiminta... Kuidut parantavat ruuansulatusta, stimuloivat lipidien aineenvaihduntaa, poistavat toksiineja, toksiineja ja ylimääräistä nestettä kehosta. Sillä on myös hyvä choleretic, diureetti ja laksatiivinen vaikutus.

Viitteeksi. Vesimelonin siemenet ovat sinkin lähde, 100 g tuotetta sisältää 85,3% kehon päivittäisestä tarpeesta. Hivenaineen puute ilmenee heikentyneestä immuunijärjestelmästä, maku- ja hajuterävyyden menetyksestä, tylsästä ja kuivasta iholta, naisten kuukautisten epäsäännöllisyydestä, lasten kasvun hidastumisesta.

Kansanlääketieteessä vesimelonin ytimet arvostetaan kyvystä poistaa virtsahapposuoloja kehosta, mikä toimii hyvänä erilaisten lähtökohtien reuman, niveltulehduksen ja niveltulehduksen ehkäisyyn. Siemenet osoittavat hyviä tuloksia kihtihoidossa. Ne vähentävät kusihapposuolakiteiden pitoisuutta nivelissä, estävät niiden kerääntymisen munuaisiin, vähentävät kihti-solmujen muodostumisen todennäköisyyttä ja pidentävät remissioajanjaksoa.

Vesimelonin siemenet estävät tulehduksia, lievittävät lihaskipuja, niillä on antiseptisiä ominaisuuksia ja alentavat korkeaa kehon lämpötilaa kuumetapauksissa. Happo-emästasapainoa säätelevien emäksisten yhdisteiden koostumuksen pitoisuuden vuoksi tuotetta käytetään asidoosiin (happo-emäs-tasapainon siirtyminen ylöspäin).

Vesimelonin ytimet eivät ole aina yhtä hyödyllisiä keholle. Siemenet sisältävät sitrulliiniä. Tämä aminohappo voi aiheuttaa useita komplikaatioita: huimausta, pahoinvointia, oksentelua, tajunnan menetystä, pahimmassa tapauksessa provosoida aivoödeema, henkinen vajaatoiminta, kuolema. Samasta syystä siemenet ovat vasta-aiheisia alle kolme-vuotiaille lapsille, naisille raskauden ja imetyksen aikana.

Tärkeä... Jopa täysin terveiden ihmisten on noudatettava mittaa siemeniä kuluttaessa. Koostumus sisältää pieninä annoksina oksalaatteja ja fytiinejä, jotka estävät mineraalien imeytymistä.

Mahdolliset vesimelonydinjään liittyvät haitat liittyvät niiden käyttöön yksittäisen sietämättömyyden kanssa koostumuksen yhdelle tai useammalle komponentille. Tällaisissa tapauksissa allerginen reaktio voi kehittyä ihottuman, ihottumien, kuorinnan, Quincken turvotuksen muodossa.

Siementen kalori ja korkea rasvapitoisuus voivat aiheuttaa painonnousua. Siksi ihmisille, jotka käyttävät istuvaa elämäntapaa tai joilla on taipumus liikalihavuuteen, kehotetaan rajoittamaan tuotteen määrää tai poistamaan se kokonaan.

Kuinka paista vesimelonin siemeniä

Vesimelonin ytimiä voi keittää kotona useita eri tavoilla. Alla on suolaisten ja kuivattujen vesimelonin siementen reseptit. On tärkeää, että valmistusprosessin aikana ytimet eivät menetä hyödyllisiä ja ravintoarvojaan, kemiallinen koostumus pysyy käytännössä muuttumattomana.

Kuinka keittää suolaisia ​​vesimelonin siemeniä

Pura siemenet vesimelonin syötävästä osasta, selvitä, poista valkoiset ytimet, koska erittäin tummat siemenet sopivat syömiseen. Kaada siivilä, huuhtele hyvin vedellä jäljellä olevan hedelmälihan poistamiseksi. Kun vesi on valunut, kaada se pyyhelle.

Pane kuivia siemeniä esilämmitettyyn kuivaan paistinpannuun, paista keskilämpötilassa 5-6 minuuttia. Seuraavaksi valmistetaan suolaliuos 75 ml: sta vettä ja 1 tl. suola, kaada ytimet. Keitä siemeniä, kunnes neste on täysin haihtunut ja ytimet ovat kuivat. Jäähdytetyt siemenet ovat valmiita syömään.

Paistaminen pannulla

Huuhtele vesimelonin siemenet, poista jäljellä oleva massa, kuivata paperipyyhkeellä.Pane kuivaan kuumaan paistinpannuun, paista keskilämpötilassa 6-10 minuuttia sekoittaen jatkuvasti, jotta ytimet eivät pala. Kaada kuumat siemenet tasaiselle astialle, peitä pyyhkeellä, anna 15-20 minuutin.

Uunissa

Valmistusvaihe on samanlainen: huuhtele siemenet ja kuivaa ne pyyhellä. Esilämmitä uuni. Peitä kuiva leivinkerros pergamenttipaperilla, laita ytimet päälle ja jaa tasaisesti pinnan yli. Keitä 180 ° C: ssa 15-20 minuuttia sekoittaen ajoittain.

neuvot... Haluttaessa vesimelonin siemeniä voidaan liottaa etukäteen suolaveteen. Jos kuumat ytimet maustetaan kanelilla ja sokerilla tai ripauksella suolaa ja limemehua keittämisen jälkeen, ne saavat alkuperäisen maun.

Vesimelonin siementen käyttö

Vesimelonin ytimet ovat suosittuja sekä ruoanlaitossa että kansanlääketieteessä. Niitä voidaan käyttää ruoana kotimaisille jyrsijöille, papukaijoille ja muille trooppisille linnuille.

Vesimelonin laatu vaikuttaa siementen makuun ja ravintoominaisuuksiin. On parempi, jos nämä ovat oman sadon hedelmiä, jotka on kasvatettu lisäämättä nitraatteja. Jos marja on ostettu, kiinnitä huomiota ulkonäköön. Hyvällä hedelmällä on koko kuori, kiiltävä, selvästi raidallisella kuviolla. Hedelmä itsessään on suuri, mutta ei raskas, kun sitä napautetaan, se antaa tylsää ääntä, siinä on kuiva varsi, kyljessä keltainen savi-piste.

Kokkaamisessa

Kuoritut vesimelonin siemenet kulutetaan tuoreina, kuivattuina tai suolattuina. Ihanteellinen erillisenä tuotteena lounaalle tai välipalaksi lounaan ja illallisen välillä. Lisää ainesosana vihannes- ja hedelmäsalaatteihin, kaurajauhoihin, keittoon. Ytimet jalostetaan myös voiksi ja jauhoiksi. Aasiassa ja Länsi-Afrikassa tätä jauhoa käytetään keittopaksuuntimena.

Kansanlääketieteessä

Vaihtoehtoisessa lääketieteessä käytetään vesimelonin ytimiä monenlaisten sairauksien hoitamiseksi ja ehkäisemiseksi. Niillä on haitallinen vaikutus ascariksen, koukkumatojen, suoliston ulkopuolisen helmintiaasin muniin. Siemeniä suositellaan aineenvaihdunnan ja hematopoieesiprosessien normalisoimiseksi lisäämällä kehon suojaustoimintoja.

Vesimeloniydin toimii hyvänä ateroskleroosin, sydäninfarktin, sepelvaltimo- ja sydänsairauksien ehkäisyyn. Hermostohäiriöillä ne vähentävät stressin vaikutuksia, vähentävät hermostuneiden ärtyneisyyttä, normalisoivat yöunen ja hidastavat sykettä.

neuvot... Perinteinen lääketiede suosittelee vesimelonin siementen säännöllistä käyttöä miehille 35–40 vuoden jälkeen. Ne tukevat eturauhanen toimintaa, ovat vastuussa seksuaaliterveydestä ja sukupuolivalmista ja vähentävät eturauhastulehduksen riskiä.

Ytimillä on jossain määrin myönteinen vaikutus ihon, hiusten, kynsien tilaan: ne lisäävät kynsilevyn lujuutta, stimuloivat hiusrakkuloiden kasvua ja estävät hiustenlähtöä, sävyttävät ihoa, vähentävät ihottumien määrää ja estävät uusien syntymistä.

Väline korkea paineen alentamiseksi valmistetaan vesimelonin siemenistä ja kuorista. Tätä varten sinun on jauhettava kuivatut ytimet ja kuori jauheeksi tehosekoittimella. Ota ½ tl. kahdesti päivässä 30 päivän ajan. Lääkettä käytetään kolereettisena aineena, joka otetaan vain toisen järjestelmän mukaan: 1 rkl. l. aamulla ja illalla. Jatka hoitoa, kunnes saavutetaan positiivisia tuloksia.

Vesimelonin siemenistä valmistetaan lääketee: huuhtele 20-25 kappaletta ytimiä, poista loput vesi paperipyyhkeellä. Kiehauta 2 litraa vettä, lisää siemeniä, keitä 15-20 minuuttia. Siivilöi jäähdytetty juoma, ota sisään pieninä annoksina kahden päivän ajan. Ota 1-2 päivää vapaata, toista tarvittaessa hoito. Työkalu auttaa parantamaan munuaisten toimintaa, lisää virtsan virtausta ja estää natriumkloridin imeytymistä.

Kuinka säilyttää paahdetut siemenet

Paistettuja siemeniä säilytetään puhtaissa pellavapusseissa enintään 12 kuukautta välttäen korkeita lämpötiloja, korkeaa kosteutta ja suoraa auringonvaloa.

Lue myös:

Kuinka kuivata vesimeloni sähkökuivaajassa ja varastoida lopputuote.

Kuinka keittää herkullisia ja terveellisiä vesimelonikompoteja.

johtopäätös

Vesimelonin siemenet ovat ravitsevia ja hyödyllisiä keholle vasta-aiheiden puuttuessa. Se sisältää paljon proteiineja, aminohappoja, kasvirasvoja, jotka ovat välttämättömiä normaalille aineenvaihdunnalle, veren hyytymisprosesseille. Lisäksi koostumuksen komponentit kompleksissa vähentävät kolesterolitasoja, luovat suotuisat olosuhteet sydämen, verisuonten, ruuansulatuselinten ja hermostojärjestelmien normaalille toiminnalle. Vesimeloniydin on erityisen hyödyllinen miesten seksuaalisen toiminnan ylläpitämisessä.

Jos paistat siemeniä lisäämällä suolaa tai lisäät suosikki maustesi jälkeenpäin, saat tuotteen, jolla on pikantti maku.