Vaihe vaiheelta: kuinka kuivata vesimeloni sähkökuivaajassa ja varastoida lopputuote

Vesimelonia käytetään harvoin ruoanlaittoon. Yleensä se syödään erikseen ja alkuperäisessä muodossaan. Kuitenkin luettelo "vesimeloni" kulinaarisia mahdollisuuksia on laaja. Se on käynyt, paistettu ja siitä valmistetaan hilloa, jota käytetään salaateissa, jälkiruoissa ja juomissa. Se sopii hyvin sekä hedelmien että vihannesten kanssa.

Oletko kokeillut kuivattua vesimelonia? Kuinka voit käyttää sitä ruoanlaitossa - artikkelissamme.

Kuivattu vesimeloni: vitsi tai ei

Voidaanko tätä "vesipalloa", joka on 91,5% vettä, kuivata lainkaan? Helposti, jopa siruvaiheeseen saakka. Vesimelonilastuista tulee hieno herkku kauden aikana, kun haluat tämän marjan, mutta sitä ei ole paikalla ostaa. Lisäksi, toisin kuin tavalliset sirut, vesimeloni ei ole vain paljon maukkaampi, vaan myös paljon terveellisempi.

Kuivatun vesimelonin valmistustekniikan avulla voit säästää kaikki ravintoaineet, ja tämä:

• suurin osa B-vitamiineista;
• C-vitamiini;
• nikotiinihappo - vitamiini, joka parantaa sydämen ja verisuonten toimintaa;
• kalsium, rauta, natrium;
• pektiini, hyvin sulavat sokerit;
• magnesium - verenpaineen normalisoimiseksi, hermostuneisuuden vähentämiseksi;
• kuitu - ruoansulatuksen parantamiseksi;
• Lykopeeni on hyödyllinen antioksidantti, joka vastaa vesimelonin punaisesta väristä. Muiden hyödyllisten ominaisuuksien lisäksi se estää syöpäsolujen muodostumisen.

Vesimelonin valmistelu kuivaukseen

Kuivausta varten tarvitset hieman kypsymättömiä hedelmiä, joilla on tiheä massa.

Ennen kuin kuivaat vesimelonia sähkökuivaajassa, valmista se:

1. Ensin sinun täytyy pestä se.
2. Leikkaa sitten puoliksi ja kuori.
3. Sitten - leikkaa viipaleiksi. Paksuus on noin 5 mm, leveys on harkintasi mukaan. Muista, että kuivauksen aikana massan tilavuus vähenee 10-11 kertaa.
4. Kuorimme viipaleet ja asetamme ne sähkökuivaimen lokeroihin. Jokainen tarjotin sisältää yhden kerroksen tuotetta.

Siinäpä, vesimeloni on valmis kuivumaan!

Se on kiinnostavaa:

Yksinkertaiset ja tehokkaat vesimelonmaskit kasvoille ja hiuksille kotona.

Kuinka ymmärtää, että vesimeloni on mennyt pahasti, ja mitä tehdä, jos se tapahtui?

Kuivaus sähkökuivaimessa

Kuivattujen hedelmien keittäminen sähkökuivaajassa on yksinkertainen asia. Tarvitaan, että lokerot asennetaan oikein tuotteen kanssa ja käynnistetään laite. Tärkeä kysymys on keittolämpötila. Korkeassa lämpötilassa tuote yksinkertaisesti paistuu eikä siihen jää ravinteita. Matalassa vesimeloni kuivaa pitkään, ja tämä on lisäkustannus sähkölle. Optimaalinen lämpötila on 50 ° C.

Kypsennysaika riippuu halutusta tuloksesta. Pastillien saamiseksi kuivaa tuotetta vähintään 12 tuntia. Jos haluat rapeaa rapeaa, odota vähän kauemmin.

Valmiuden tarkistaminen

On helppo tarkistaa, onko herkku valmis. Jos tavoitteesi on pehmeät imeskelytabletit, ota sitten yksi kiila ja paina sitä sormilla, taivuta se puoliksi tai murta se. Astia on valmis, jos siitä ei vapaudu nestettä.

Tilanne on hiukan erilainen siruilla: viipaleen tulisi murtua tarkistettaessa.

Kuinka säilyttää

Valmiit viipaleet varastoidaan lasipurkkiin tai muovisäiliöön. Varastointiaika on 12 kuukautta. Kuivia siruja säilytetään ilman lisäaineita, mutta pastilleit tulee kääriä jauhettuun sokeriin ennen varastointia, jotta ne eivät tarttuisi yhteen.

neuvot... Jos et pystynyt kestämään tuskallinen odotus ja et kuivatut imeskelytabletteja sirujen tilaan, säilytä ne vain jääkaapissa. Tässä lämpötilassa vesimelonin sokeri karameloituu ja viipaleet puristuvat.

Kuinka muuten kuivata vesimeloni

Tiedät nyt standardin vesimelonin kuivausohjelman. Mutta on vielä muutama epätavallinen tapa: esimerkiksi sokeroitu vesimeloni (kuivattu vesimeloninkuori) tai suolatut vesimeloni-sirut.

Sokeroitu vesimeloni

Kun valmistetaan kuivattuja vesimeloni-pastilleja, jäljelle jää paljon kuorikuitua, johon emäntäkät osallistuvat armottomasti - ja muissa tapauksissa heitämme ne yleensä pois. Mutta he voivat valmistaa varsin maukkaita sokeroituja hedelmiä.

Valmistelemme niitä seuraavasti:

1. Leikkaa kuoresta ohut kerros vihreää kuorta ja heitä se pois.
2. Leikkaa jäljellä oleva massa pieniksi kuutioiksi.
3. Keitä ne makeutettuun veteen. Sokerin määrä riippuu mieluummin, mutta suositellaan noin 0,5 kg sokeria litraa vettä kohti.
4. Hylkäämme tulevaisuuden sokeroidut hedelmät siivilässä. Odotamme ylimääräisen nesteen valuvan.
5. Lataamme kuutiot sähkökuivaimeen. Kuivaa samalla tavalla kuin viipaleet: 50 ° C: ssa, kunnes halutaan.

Tällaisia ​​sokeroituja hedelmiä varastoidaan muovi- tai lasisäiliöön. Niitä on kätevä lisätä leivonnaisiin tai juomiin.

Tärkeä! Tällaiset sokeroidut hedelmät ovat vasta-aiheisia diabeetikoille tai ylipainoisille ihmisille. On myös syytä rajoittaa itseäsi urogenitaalisen järjestelmän ja maha-suolikanavan kroonisten sairauksien pahenemisessa.

Vesimelonin kuoret terveydelle

Resepti on seuraava:

1. Valmistelemme kuoret samalla tavalla leikkaamalla vihreä kerros.
2. Leikkaa kevyt massa ohuiksi viipaleiksi.
3. Lataamme ne kuivaimeen, kuivaamme 50 ° C: ssa, kunnes ne menettävät kokonaan kosteuden. Niiden tulisi tulla hauraita ja kevyitä.

Valmiita kuoria käytetään lääketieteellisiin tarkoituksiin. Ne pidättävät itsessään kaikki hyödylliset aineet ja auttavat maha-suolikanavan häiriöissä, ummetuksessa tai ruuansulatuskanavan tulehduksellisissa prosesseissa. Tällaiset kuivatut kuorinnat otetaan keittämisen tai infuusion muodossa. Joskus, paremman tehokkuuden vuoksi, sellaisiin keittämiin lisätään muita yrttejä. Esimerkiksi kalanteri tai yarra.

Liemin valmistamiseksi kaada 0,5 l kiehuvaa vettä murskattuihin kuivakuoreisiin ja laita vesihauteeseen. 20 minuutin kuluttua kuivumisesta, poista se lämmöltä, anna sen hautua puoli tuntia. Sitten lieme suodatetaan.

Makea vesimeloni sirut

Tämä tapa käyttää vesimeloni viipaleita houkuttelee todellisia gourmereita ja niitä, joilla on makea hammas. Ruoanlaittoon tarvitset:

• valmis kuivattu vesimeloni (rapea);
• maito (tai katkera) suklaa - 100 g;
• pistaasipähkinät - 50 g.

Valmistautuminen:

1. Ensin jauhaa pistaasipähkinät.
2. Sitten sulatamme suklaan vesihauteessa.
3. Upotetaan sitten jokainen vesimelonipala suklaaseen.
4. Ripottele pistaasipähkinöitä lopussa.

Astia hienostuneimmalle makealle on valmis!

Suolatut vesimelonilasut

Erityinen ruokalaji on suolatut vesimeloniviipaleet. Niiden valmistustekniikka ei käytännössä eroa tavallisten vesimelonilastujen valmistuksesta. Yksi ero: ripottele viipaleet karkealla suolalla ennen kuivaamista. Näillä siruilla on epätavallinen maku - kannattaa kokeilla!

Vesimeloni karkkia

Vesimeloni marshmallowista tulee mieleenpainuva herkku missä tahansa teejuhlissa, se koristaa onnistuneesti jälkiruokiasi. Samanaikaisesti se valmistetaan olematta vaikeampaa kuin yksinkertainen kuivattu vesimeloni.

Kuivaimessa

Mikä tahansa vesimeloni sopii pastillien valmistukseen - myös yli kypsä on hyvä. Löysä, kuituinen liha on hyödyllinen.

Vaahtokarkki valmistetaan tällä tavalla:

1. Puhdistamme vesimelonin kuorista. Leikkaa massa paloiksi, poista luut.
2. Jauhaa massa syvässä kulhossa tehosekoittimella. Purista ylimääräinen mehu. On parempi jättää se - se saattaa olla hyödyllinen seuraavalle kulinaarikokeelle.
3. Maistamme sen. Jos sose ei ole tarpeeksi makea, lisää pari ruokalusikallista hunajaa tai maun mukaan.
4. Voitele vaahtokarkkien tasot kasviöljyllä, levitä perunamuusia, tasaa lusikalla. Jotta vaahtokarkkeja ei käyisi karkeiksi, teemme kerroksen paksuuden vain 5 mm.
5. Kuivataan dehydraattorissa 55 ° C: ssa neljä tuntia. Sen jälkeen alentamalla lämpötila 40 ° C: seen, kuivata kunnes se on hellävaraista. Valmiit karkit eivät saa jättää jälkiä käteen koskettaessaan.

Uunissa

Toinen kokeilu on karkkia uunissa. Sen valmistamiseksi vesimelonihunaja keitetään vesimelonimehusta:

1. Suodata vesimelonimehu marjakankaan läpi.
2. Keitä mehu alhaisella lämmöllä. Poista keittoprosessin aikana vaahto urallisella lusikalla. Kypsennysaika riippuu vesimelonin makeudesta. Keskimäärin se vie vähintään kolme tuntia.
3. Kun mehu on muodostunut samoin kuin hunaja, poista se lämmöltä. Se tummenee kypsennyksen aikana - tämä on normaalia.
4. Kuumenna uuni 100 ° C: seen. Peitä leivinkerros leivinpaperilla. Voitele se kasviöljyllä.
5. Kaada hunaja valmistettuun leivinpeltiin, laita uuniin.
6. Kuivaa oven ollessa auki 6-8 tuntia. Tarkastamme valmiuden samalla tavalla - kädessä ei tulisi olla merkkejä, kun kosketat pastillia. Jos tulosteita jää, laske lämpötilaa hieman ja odota vähän kauemmin.

Mukavuussyistä valmis pastille leikataan neliöiksi tai pitkiksi nauhoiksi. On sallittua, että ripottele mausteen mukaan tuhkari.

Lue myös:

Kuinka keittää herkullisia ja terveellisiä vesimelonikompoteja.

Kuinka itä vesimelonin siemenet oikein ja mitä seuraavaksi tehdään valmiin istutusmateriaalin kanssa.

Kuinka valmistaa maukkaita ja terveellisiä vesimeloneja omassa mehussa talveksi.

johtopäätös

Ruoan sadonkorjuu sähkökuivaimessa on mielenkiintoinen ja ei liian hankala liiketoiminta. Nyt tiedät, että vesimeloni kuivataan eri tavoin. Kuivauksessa tai kuivuneessa keittämisen etuna on, että tällä sadonkorjuumenetelmällä marja pidättää hyödylliset aineet. Seurauksena on, että saat paitsi maukkaita, myös terveellisiä herkkuja.