Kuinka valmistaa herkullisia vesimeloneja aspiriinilla talveksi purkeissa

Vesimeloni talvella kuulostaa houkuttelevalta. Mutta mistä ja miten se löytyy? Vastaus on yksinkertainen. Omassa ruokakomero! Marinoi vesimeloni kesällä ja nauti talvella koko perheen mieto maku ja tuoksu. Vesimeloni kiilat voidaan suolakurkkua ilman etikkaa ja happoa lisäämällä vain aspiriinitablettia.

Artikkelista opit miksi lisätä aspiriinia, kuinka paljon ja mihin voit yhdistää vesimelonia. Täältä löydät todistettuja reseptejä ja vinkkejä kokeneilta kotiäidiltä.

Aspiriinin sisältävien vesimeloni-aihioiden ominaisuudet

Jos päätät valmistaa vesimelonit talveksi purkeissa lisäämällä aspiriinia, tee niin paljon valmisteita kuin voit syödä ennen kesäkuuta. 9-10 kuukauden kuluttua he menettävät edunsa ja maunsa. On ehdottomasti mahdollista yllättää vieraat uudenvuoden pöydällä sellaisella lautasella, mutta kesällä on parempi nauttia tuoreista hedelmistä.

Älä unohda sterilointia. Useimmat reseptit sisältävät sen.

Miksi tarvitset aspiriinia ja mitä se antaa

Ainesosana oleva aspiriini estää bakteerien kasvua. Nämä ovat bakteereita, jotka tekevät marinaadista samea ja kansi paisunut. Aspiriinia käytetään yksinään (1 tabletti aspiriinia 1 litrassa vettä) tai parantavana aineena etikkaan tai sitruunahappoon.

Vesimelonien marinoimiseksi on parempi, ettei etikkaa lisätä reseptiin, vaan korvataan se kokonaan hienonnetulla aspiriinilla. Jos et mielestäsi tämä menetelmä ole luotettava, lisää tl sitruunahappoa. Mutta suosittelemme, että yrität valmistaa vesimelonin talveksi lisäämättä happea ja etikkaa.

Tärkeä! Älä käytä poreilevia tabletteja. Tarvitset hienonnettua kiinteää aspiriinia.

Parhaat talviset reseptit pankeissa

Huolimatta siitä, että vesimelonia ei suolakurkkua niin usein kuin vihanneksia, reseptejä ja purkitettuja muunnelmia on paljon. Tarjoamme yksityiskohtaisesti viisi yksinkertaista mutta herkullista reseptiä. Tulos miellyttää sinua, epäonnistumisriski on minimoitu.

Täältä löydät mausteisia, makeita vesimeloniviipaleita sekä reseptin ilman sterilointia, josta monet kotiäidit eivät pidä niin paljon.

Klassinen resepti

Mitä tarvitset:

• 1800 g vesimelonia;
• 50 g suolaa;
• 75 g sokeria;
• 2 aspiriinitablettia;
• 2 litraa vettä.

Keittämismenetelmä:

1. Huuhtele vesimeloni hyvin.
2. Leikkaa kolmionmuotoisiksi kiilaksi.
3. Täytä purkki viipaleilla varoen, ettet paina niitä liian voimakkaasti toisiinsa, muuten liha putoaa.
4. Kiehauta vesi ja kaada kiehuva vesi marjan päälle.
5. Jätä se 10 minuutiksi.
6. Valuta vesi 10 minuuttia myöhemmin takaisin ruukkuun.
7. Lisää suola, sokeri, murskatut aspiriinitabletit.
8. Kiehauta ja sekoita.
9. Kaada saatu marinaatti purkkeihin.
10. Peitä kansi.
11. Steriloi 15 minuuttia.
12. Ruuvaa kannet kiinni ja laita ne pitkäaikaiseen säilytyspaikkaan 24 tunnin kuluttua

Neuvoston. Kuoren leikkaaminen on valinnaista. Sen ohut kerros on jopa käyttökelpoinen, koska se estää massan muodonmuutoksia.

Marinoitu vesimeloni valkosipulin ja aspiriinin kanssa

ainekset:

• 1,5 kg vesimelonia;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• 1 tl suola;
• 1 rkl. l. Saharassa;
• 1 aspiriinitabletti;
• 1 oksa persiljaa.

Kuinka suolakurkku:

1. Huuhtele purkit soodaliuoksella.
2. Pese vesimeloni hyvin.
3. Leikkaa paloiksi, jotka sopivat helposti purkin kaulaan.
4. Hioma aspiriini.
5. Pilko persilja tai jätä se kokonaan (oman harkintasi mukaan).
6. Aseta valkosipuli ja persilja astian pohjalle.
7. Täytä purkki vesimelonkiiloilla.
8. Kaada suola, sokeri, murskattu aspiriini purkkiin.
9. Kiehauta vesi ja kaada kiehuva vesi purkkiin.
10. Peitä, steriloi 10 minuuttia.
11. Ruuvaa kannet kiinni.

Huomio. Voit jättää persiljan reseptistä, jos et pidä hedelmien ja yrttien yhdistelmästä. Rikkaamman maun saamiseksi voit lisätä kirsikka- tai vadelmalehden.

Säilyke vesimeloni aspiriinilla ilman sterilointia

ainekset:

• 1,5 - 2 kg vesimelonia;
• 2 laakerinlehteä;
• oksa selleri;
• 2 aspiriinitablettia;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• 3 rkl. l. Saharassa;
• 1 rkl. l. suola;
• mustapippuria valinnainen.

Keittämismenetelmä:

1. Pese purkit, kuivaa.
2. Aseta laakerinlehdet, pippurisorvit ja hienonnettu selleri pohjaan.
3. Leikkaa puhdas vesimeloni paloiksi. Älä poista luita. Kuori voidaan myös jättää.
4. Täytä purkit viipaleilla.
5. Aseta valkosipuli päälle.
6. Kaada 2 litraa vettä kattilaan, anna tuli.
7. Kaada kiehuvaa vettä asteittain purkkiin.
8. Anna jäähtyä 20 minuutin ajan.
9. Tee sitten se uudestaan: keitä sama vesi, kaada se purkkeihin, jäähdytä 20 minuuttia.
10. Valuta vesi, lisää suola ja sokeri.
11. Kun vesi kiehuu, jauhaa aspiriinia ja lisää se purkkiin.
12. Poista kiehuva marinaadi lämmöltä ja kaada purkkeihin.
13. Rullaa kannet välittömästi.

Sterilointia ei tarvita tässä reseptissä, se vaatii kolminkertaisen täytteen. Kiinnitä erityistä huomiota purkkien ja ainesosien puhtauteen.

Mausteiset vesimeloni-kiilat aspiriinilla

ainekset:

• 2 kg vesimelonia;
• 6 valkosipulinkynsiä;
• 1 tl jauhettu musta pippuri;
• 1 tl jauhettu punainen paprika;
• 2 aspiriinitablettia;
• 1 kuuma pippuria;
• mustapippuria (vaaditaan);
• piparjuuri lehti;
• 1 rkl. l. suola;
• 1 rkl. l. Saharassa.

Kuinka suolata:

1. Pese purkit ja kaada kiehuvalla vedellä. Parempi steriloida.
2. Keitä kannet.
3. Leikkaa vesimeloni pieniksi pitkänomaisiksi kiilaisiksi. Jätä osa kuorista.
4. Pilko valkosipuli.
5. Hienonna kuuma pippuri pieniksi paloiksi poistamatta siemeniä.
6. Yhdistä hienonnettu paprika ja hienonnettu valkosipuli. Yritä saavuttaa homogeeninen massa.
7. Aseta piparjuuripelti valmistettujen purkkien alareunaan.
8. Täytä purkki puolivälissä vesimelonkiiloilla.
9. Lisää seuraavaksi astiaan valkosipulin ja pippurin seos.
10. Täytä loput purkki vesimeloni viipaleilla.
11. Ripottele päälle molemmat tyypit jauhettua pippuria.
12. Keitä 2 litraa vettä.
13. Kaada kiehuvaa vettä purkkiin. Peitä kansi ja anna 15 minuutin ajan.
14. Valuta vesi takaisin kiehuvaan astiaan, lisää pippurikuoria, suolaa ja sokeria.
15. Kiehua.
16. Keittämisen jälkeen keitä 2-3 minuuttia.
17. Tässä vaiheessa jauhaa aspiriini ja lisää se purkkiin.
18. Täytä lasisäiliöt marinaadilla.
19. Peitä, mutta älä korjaa.
20. Steriloi 14-15 minuutin sisällä.
21. Ruuvaa nyt kannet kiinni, tarkista vuodot.
22. Annetaan jäähtyä kahden päivän ajan huoneenlämpötilassa.

Huomio. Tällainen aihio on vasta-aiheinen alle 7-vuotiaille lapsille. Lasten vatsa on liian hellä, mausteinen ruoka provosoi kipua ja polttamista.

Vesimeloni aspiriinin, hunajan ja sitruunan kanssa

ainekset:

• 2 kg vesimelonia;
• 4 sitruunakiilaa kuorella;
• 1 tl hunaja;
• 4 rkl. l. Saharassa;
• 1 rkl. l. suola;
• 1 laakerinlehti;
• 1 herukkalehti. Vaihtoehtoisesti voit lisätä pari oksaa musta- tai punaherukkamarjoja;
• 1 aspiriinitabletti;
• maustepippuri.

Keittämismenetelmä:

1. Pese ja steriloi purkit.
2. Leikkaa puhdas vesimeloni kiilaksi. Muoto riippuu mielikuvituksestasi, mutta yritä olla liian pieni.
3. Aseta herukka ja laakerinlehdet purkin pohjalle. Tämä yhdistelmä tekee valmisteesta tuoksuvan.
4. Hioma aspiriini.
5. Täytä purkki keskelle vesimelonilla.
6. Aseta kaksi sitruunakiilaa. Poista siemenet, älä leikkaa kuorta.
7. Sijoita vesimeloni kiilat uudelleen.
8. Aseta kaksi jäljellä olevaa sitruunakiilaa päälle.
9. Jos päätät lisätä herukkamarjoja, aseta ne myös vesimelonin päälle.
10. Kiehauta vesi (noin kaksi litraa).
11. Kaada kiehuvaa vettä purkkiin.
12. Anna jäähtyä, peitetään 10 minuuttia.
13. Valuta vesi kantaan tai kattilaan ja keitä uudelleen.
14. Kun vesi kiehuu, kaada ensin aspiriini purkkiin, lisää sitten lusikallinen hunajaa. Jos hunaja on liian paksu, sulaa se.
15. Kaada suola, sokeri ja maustemauste kiehuvaan veteen. Sekoita huolellisesti.
16. Muutaman minuutin kuluttua sammuta lämpö ja täytä purkit tuoksuvalla marinadilla.
17. Steriloi 10 minuutissa.
18. Kiinni. Käännä ympäri ja jätä kaksi päivää.

Tärkeä. Varmista, että et ole allerginen hunajalle. Jos pidät hapukasta ruokalajia, purista mehu sitruunasta, lisää se valmiiseen marinaadiin juuri ennen kaatamista.

Hyödyllisiä vinkkejä

Vesimelonin marinointi ei ole yleinen asia kaikille, joten kiireellisesti jaamme kodinhoitajien hyödyllisiä vinkkejä ja suosituksia:

• Älä lisää liikaa suolaa. Se on hyvä vain reseptissä, jossa viipaleiden on tarkoitus olla mausteisia. Muissa tapauksissa yritä olla 3-4 kertaa enemmän suolaa sokerissa.
• Älä lisää aspiriinia heti - juuri ennen lopullista kaatamista. Harvemmin se liuotetaan kiehuvaan marinaadiin.
• Älä marinoi yli kypsyneitä vesimelonia. On mahdollista, että massa ei ole kiinteä ja joustava. Tämä tarkoittaa, että talvella saat jotain, joka näyttää perunamuuselta.
• Jos palat leikataan ohuiksi, on parempi jättää siemenet, et tarvitse reikiä massassa.
• Suolattu vesimeloni on parasta säilyttää viileässä, pimeässä paikassa.
• Syö joitain vesimeloniherkkuja ennen uutta kesää. Jos kurkkua ja tomaattia voi syödä kaksi vuotta peittaamisen jälkeen, on parempi olla kokeilematta vesimelonia.

Lue myös:

Mitä vesimelonin valkoiset raidat tarkoittavat?

Nostaako tai alentaa vesimeloni verenpainetta?

Onko mahdollista syödä vesimelonia tyhjään vatsaan.

Yhteenvetona

Talvisäilytetty vesimeloni on maukas ja jopa terveellinen ruokalaji. Aspiriini auttaa säilyttämään tuotetta useiden kuukausien ajan, estämään kannet turvotusta ja marinoinnin sameutumista. On parempi olla kuoriamatta vesimeloni viipaleita auringonkukansiemenet ja vihreä kuori. Voit yhdistää vesimelonin hunajaan, sitruunaan, piparjuuriin, valkosipuliin ja jopa pippuriin. Pienten lasten on parempi valmistaa marjoja, joissa on runsaasti sokeria ja hunajaa, ja antaa aikuisilla, joilla on vahva vatsa, kokeilla mausteisia vesimelonipalasia.

Nauti ateriastasi!