Naurien ja retiisien ja retiisien välinen ero

Nauri ja retiisi ovat terveellisiä vihanneksia, joissa on paljon vitamiineja ja mineraaleja. Kaikki eivät tiedä, mikä ero on heidän välilläan: juurikasvit ovat samankaltaisia ​​toisiinsa, niiden väri on helppo sekoittaa. Näiden kulttuurien välisen eron ymmärtäminen.

Nauri ja retiisi ovat sukulaisia, mutta eivät samoja

Nämä kasvit ovat läheisiä sukulaisia. He kuuluvat samaan perheeseen (ristiinnauho tai kaali), mutta eri sukuihin.

Retiisi muodostaa erillisen suvun samalla nimellä, nauris - Kaali-suvun laji.

Nauris

Kun kuulemme sanan "nauris", kuvitelkaa keltainen litistetty juurikasviha, jonka yläosassa on vihreät lehdet ja alapuolella pitkä pyrstö. Kasvattajat kehittävät kuitenkin jatkuvasti uusia lajikkeita, jotka eroavat muodoltaan ja väriltään. Tämä monimuotoisuus johtaa siihen, että nauriot sekoitetaan muihin vastaaviin juuriviljoihin.

Mielenkiintoista! Ranskalaiset käyttävät mieluummin ruoanvalmistuksessa valkoista nauriota, jolla on vaaleanpunaisen lila pää, ja muodikasta vauva-nauri - pienempi versio valkoisesta naurisesta.

Siellä on rehukasve, jota kutsutaan nauriiksi. Tämä juurikasvihannekset on viime aikoina jätetty perusteettomasti huomiotta, vaikka siitä valmistetaan herkullisia erilaisia ​​ruokia.

Nauris ja nauri välillä ei ole eroa: nämä ovat saman vihannesnimet.

Retiisi

Retiisilajikkeet ovat hyvin erilaisia, mikä vaikuttaa juurikasvien ulkonäköön. Kasvis on kesä ja talvi. Ensimmäiset lajikkeet kulutetaan heti, toiset varastoidaan kevääseen asti menettämättä ominaisuuksiaan.

Alalajin kylvävä retiisi - daikon. Se ei sisällä sinappiöljyjä, joten maku on pehmeämpi ilman katkeruutta. Juuret ovat täysin valkoisia tai valkoisia ulkopuolelta ja vaaleanpunaisia ​​sisäpuolella. Muoto on pitkänomainen tai pyöreä.

Kesä retiisilajikkeisiin kuuluvat kasvit, joilla on vihreät ja vaaleanpunaiset-punaiset juuret. Vihreillä on pyöreä tai pitkänomainen muoto, punaisilla - pitkänomainen, mikä muistuttaa suuria retiisejä tai porkkanoita.

Yleisempi musta retiisi on talvi. Se on kaikkein hyödyllisin ravinto- ja lääkeominaisuuksiltaan. Sen muoto on pyöristetty ja valkoinen liha.

Retiisi

Retiisi - eräänlainen kylvä retiisi. Satolajikkeiden valikoima on suuri:

• on erittäin aikaista ja myöhäistä;
• koko vaihtelee pienoiskoossa jättiläisestä;
• väri on valkoinen, vaaleanpunainen, punainen, keltainen, kaksivärinen ja jopa violetti;
• muoto vaihtelee pyöreästä tasomaiseen.

Mikä on ero

Perhesuhteista huolimatta nauristen, retiisien ja retiisien välillä on useita eroja. Juuren muodon mukaan:

• retiisi on pyöreä (musta, vihreä, jotkut daikonit), pitkänomainen (daikons, vihreä), terävä, karan muotoinen tai kääntyvä (daikons, punainen);
• nauri on pyöreä tai litistetty, jälkimmäisessä on painettu kärki;
• minkä tahansa muodon retiisi.

Ihon ja massan väri:

• retiisi on valkoinen, vihreä, punainen, ulkopuolelta musta, massa on valkoista, joissain lajikkeissa - vihreää, joissain daikons - vaaleanpunaista;
• nauris on vaaleankeltainen, keltainen tai valkoinen iho, lihan väri on sama;
• retiisi on ulkopuolella erivärisiä, sisällä valkoinen, joskus vaaleanpunaisilla suonilla.

Koko ja paino:

1. Jotkut naurislajikkeet kasvavat jopa 2 kg: n paitsi (lukuun ottamatta 10–15 kg: n ennätyksiä), retiikan paino ylittää harvoin 200–300 g (daikonia lukuun ottamatta).
2. Retiisi on pienin sukulaisistaan. Sen koko on harvoin yli 5 cm: n halkaisija, mutta toisinaan saavuttaa 15 cm: n pituuden. Vihannesten keskimääräinen paino on 10–30 g, näytteitä on 100–150 g.

Näistä kasveista retiisi erottuu varhaisesta kypsyydestä, sato aikaisin keväällä, ja se soveltuu viljelyyn kasvihuoneissa.

Mikä on hyödyllisempää?

Kaikki vihannekset soveltuvat tiettyjen aineiden täydentämiseen.Sekä nauri että retiisi ovat vähäkalorisia: ensimmäinen sisältää 32 kcal / 100 g, toinen - 36 kcal. Retiisin kaloripitoisuus on vielä alhaisempi - 20 kcal / 100 g. Vihannekset ovat runsaasti kuitua ja sisältävät kevyitä hiilihydraatteja.

Viite! Nämä juurikasvit sisältävät paljon C-vitamiinia (ennen kaikkea mustalla retiisillä - 32% päivittäisestä tarpeesta 100 grammassa tuotetta), ja ne menetetään osittain lämpökäsittelyn aikana.

Juurikasvien koostumuksessa olevat fytosterolit puhdistavat verisuonet kolesterolivarastoista. Naurisilla glukorafaniinilla on antibakteerisia ja syöpää estäviä ominaisuuksia.

Nauris

Vihannes sisältää:

• vitamiinit B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, PP, beetakaroteeni;
• makroelementit: kalium, kalsium, pii, natrium, magnesium, rikki, fosfori, kloori;
• hivenaineet: boori, vanadiini, rauta, koboltti, mangaani, kupari, molybdeeni, rubidium, seleeni, kromi, sinkki.

100 g juurikasveja on 303% piin, 100% vanadiinin ja 70% boorin päiväarvosta.

Nauris säätelee maha-suolikanavan toimintaa, parantaa sapen muodostumista, tarjoaa lihasten ravitsemusta (mukaan lukien sydän) ja parantaa luiden tilaa. Vihannes stabiloi unta ja vahvistaa hermostoa, on hyvä näkökyky, sillä on antibakteerisia ja antiseptisiä ominaisuuksia.

Retiisi

Siementen tai mustan retiisin koostumus:

• vitamiinit B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP, K, beetakaroteeni, luteiini ja zeaksantiini;
• makroelementit: kalium, kalsium, pii, magnesium, rikki, fosfori, kloori;
• hivenaineet: boori, vanadiini, rauta, koboltti, litium, mangaani, kupari, molybdeeni, rubidium, kromi, sinkki.

100 g retiisiä sisältää jopa 130% piitä ja rubidiumia, 118% vanadiinia, 40% booria, jopa 20-30% kalsiumia, rikkiä ja kaliumia.

Sinappiöljyt, fytonidit ja rafaniini ovat vastuussa juurikasvien antiseptisistä ja bakteereja tappavista ominaisuuksista. Karvaiset glykosidit ja eteeriset öljyt stimuloivat maha- ja sappirakon eritystä, lysotsyymillä on antibakteerinen vaikutus.

Retiisi auttaa hitaassa ruuansulatuksessa, mutta sitä ei suositella gastriitille, jolla on korkea happamuus ja haavaumat. Sillä on antispasmodinen vaikutus sappirakon sisään, lisää ruokahalua, tuhoaa suoliston huonoa mikroflooraa, stimuloi peristaltiaa, sillä on lievä laksatiivinen ja diureettinen vaikutus.

Viite! Harvinaisen mehun vaikuttavat aineet, kun sitä käytetään ulkoisesti, ovat tehokkaita reumaa, radikuliittia ja nivelkipuja vastaan.

Retiisi tunnetaan tonismista, joka vahvistaa ja vahvistaa immuunijärjestelmää. Sillä on positiivinen vaikutus verisuonten joustavuuteen, poistetaan ateroskleroottiset kerrostumat.

Retiisi-mehu on voimakas erotusaine ja desinfiointiaine, jota käytetään kaikissa hengitysteiden patologioissa, joihin liittyy yskä ja nenä.

Retiisi

Retiikan kemiallinen koostumus on lähellä retiisiä. Sisältää vähemmän kaliumia, kalsiumia, rikkiä, klooria ja enemmän booria, vanadiinia, jodia ja kromia.

Vihannes parantaa ruuansulatusta, lisää ruokahalua, nopeuttaa aineenvaihduntaa, edistää sapen ulosvirtausta, vahvistaa immuunijärjestelmää. Sillä on antiseptisiä ja antioksidanttisia ominaisuuksia.

Se on kiinnostavaa:

Tuoreita retiisiä koko talven: miten pitää kotona

Mikä on erikoista valkosipulissa: lajikkeiden kuvaus ja ominaisuudet

Mihin perheeseen retiisi kuuluu, sen ominaisuudet ja kuvaus

johtopäätös

Retiisi, retiisi ja nauri eroavat kasvitieteellisestä luokituksesta, mausta, levitystavasta ja terapeuttisesta vaikutuksesta. Kahta ensimmäistä suositellaan useammin pääruokavalion vitamiinilisäksi tai tehokkaana lääkkeenä. Sulje ne pois ruokavaliosta, jos mahalaukun happamuus on lisääntynyt, haavaumat ja sydänkohtauksen jälkeen. Nauri tarjoaa terveellistä aineenvaihduntaa, mutta on vasta-aiheinen gastriitissa, haavaumissa ja haimatulehduksessa.