Valikoima parhaimpia kaalilajikkeita peittaamiseen ja talvisäilytykseen

Kaalilajikkeita on satoja, mutta kaikki eivät sovellu peittaamiseen, peittaamiseen ja pitkäaikaiseen varastointiin. Kaalisatoksen maistamiseksi ja kaalipäät pysyvät tuoreina kevääseen saakka, asiantuntijat suosittelevat hybridien ja lajikkeiden huolellista valitsemista.

Artikkelissa selviää, mitkä viljelykasvit ovat ihanteellisia pitkäaikaiseen varastointiin.

Peittaamista ja varastointia koskevat kaalilajikkeita koskevat vaatimukset

Peittaamiseen ja peittaamiseen käytetään tähän vain perinteistä valkokaalia. Värilliset, parsakaali ja punakaali eivät sovellu käymiseen. Ne korjataan myös talveksi, mutta toisen reseptin mukaan.

Viite! Pisimmin puutarhassa olevia haarukoita pidetään parhaimpana peittaamiseen ja peittaamiseen. Tässä tapauksessa vihannesten lehdet keräävät suurimman määrän sokereita, joita tarvitaan luonnolliseen käymiseen.

Pitkäaikaista varastointia ja suolaamista varten valitaan vain puolivälissä ja myöhässä olevat lajikkeet. Varhaisessa kaali-lehdessä lehdet ovat liian herkät ja muuttuvat pehmeiksi käymisprosessin aikana.

Itse pistoketta varten esitetään myös tietyt vaatimukset:

1. Suuret kaalipäät ovat parempia, koska niiden lehdet ovat mehukkaita ja puristuvat miellyttävästi suolaamisen jälkeen.
2. Vihreät lehdet sisältävät vihannekset eivät myöskään sovellu peittaamiseen. Haarukoiden on oltava valkoisia. Tämä viittaa siihen, että ne sisältävät riittävän määrän käymiseen tarvittavia sokereita.
3. Valitut näytteet ovat varmasti makuisia. Ihannetapauksessa kaalin tulisi olla mehukas ja makea. Jos katkeruutta esiintyy, on parempi olla käyttämättä sellaisia ​​haarukoita käymiseen, koska sillä on epämiellyttävä jälkimaku valmistuessaan.

Ennen kuin murskaus, tarkista kaalin pään tiheys. Tätä varten hän puristaa kädet voimakkaasti. Jos kuulet luonteenomaisen rypistymisen ja lehtiä vapautuu mehua, sellainen haarukka on hyvä peittaamiseen. Valmiit välipalat ovat rapeita ja mehukkaita.

Parhaat parhaat lajikkeet

Nykyaikaiset kasvattajat ovat kehittäneet useita kymmeniä valkokaalin lajikkeita ja hybridejä, jotka on suunniteltu erityisesti pitkäaikaista varastointia, käymistä ja peittaamista varten. Tietoja jokaisesta heistä auttaa sinua tekemään valinnan.

Tobia F1

Valkokaalin hybridi suurilla haaruilla. Kummankin paino on vähintään 5 kg.

Sitä ei pidetä parhaimpana käymisvaihtoehtona, koska lehdet menettävät rypistymisen pitkäaikaisen käymisen aikana. Tuore, mehukas ja makea, sopii erinomaisesti ensimmäisten kurssien ja salaattien valmistukseen. Sitä säilytetään kellarissa enintään kuukauden.

Hybridin tärkein etu on sen kyky pysyä puutarhassa pitkään. Jos jätät haarukat juuri juurelle, ne eivät murtu pitkään aikaan ja voit koota ne, kun se on sinulle sopivaa.

Suolaamisen ihme F1

Yksi uudemmista valkokaalihybrideistä. Hollantilaisten kasvattajien kasvattama ja hybridin nimi puhuu puolestaan ​​- haarukat ovat erinomaiset peittaamiseen.

Viite! Viljelmän lisäetuna on sen vastustuskyky sairauksille. Lisäksi puutarhassa haarukat eivät murtu.

Kaali pidetään kauden puolivälissä. Kaalipäät ovat keskikokoisia, kiinteitä. Yhden haarukan keskimääräinen paino on 4 kg. Lehdet sisältävät paljon mehua ja sokereita, joten vihannes on ihanteellinen käymiseen.

Turkiz

Yksi kuuluisimmista myöhään kypsyneistä saksalaisten kasvatettujen valkosipulin lajikkeista.Vihannes soveltuu viljelyyn eri ilmasto-alueilla, kestää tauteja, halkeilua ja kuivuutta.

Lajikkeella on seuraavat ominaisuudet:

1. Kaalipäät ovat oikein pyöristettyjä, tiheitä. Yhden haarukan paino on enintään 3 kg, mutta varastointi kestää sen täysin. Kellarissa tämä vihannes pysyy tuoreena seuraavaan kauteen saakka.
2. Ylälehdet ovat tummanvihreitä, haarukan sisäpuoli on vaaleanvihreä, mutta ne sisältävät paljon sokereita. Tämän ansiosta Türkiz-kaali on erinomainen suolaamiseen ja tuoreeseen kulutukseen.
3. Kaalipäät saavuttavat teknisen kypsyyden 175 päivässä. Niiden leikkaamista aikaisemmin ei suositella. Tällöin lehtiin ei kerry riittävästi sokereita, ja hapankaali ei ole tarpeeksi maukas.

Aggressori F1

Yksi parhaimmista hybrideistä viljelyyn Keski-Venäjällä. Sen tärkein etu on yksinkertaisuus. Haarukat muodostuvat hyvin mistä tahansa maaperästä, eivätkä kasvukauden aikana vaadi usein kastelua tai pintakäsittelyä. Viljelmä ei käytännössä sairastu, ja tuoretta kaalia säilytetään yli kuusi kuukautta leikkaamisen jälkeen.

Kaalipäät kasvavat suuriksi, jopa 5 kg: ksi, mutta samalla ne eivät halkeile puutarhassa eivätkä kuihtu varastossa. Mehut ja rappaus säilyvät, joten voit suolakurkkua marinoida tai käydä milloin tahansa.

Kypsytysajan mukaan viljelmä kuuluu keskipitkän myöhäisiin hybrideihin. Ensimmäiset haarukat saavuttavat teknisen kypsyyden 150 päivää istutuksen jälkeen, mutta ne voidaan leikata myöhemmin, koska ne eivät ole alttiita halkeilulle.

Kvashenka

Tämä lajike on suhteellisen uusi, joten harvat kesäasukkaat tuntevat sen. Mutta ne, jotka ovat jo yrittäneet käydä näitä haarukat, väittävät, että vihannes on ihanteellinen tällaisen valmisteen valmistukseen.

Siinä on useita ominaisuuksia:

1. Keskikausi - hiukan yli 4 kuukautta kuluu siementen kylvöpäivästä haarukoiden tekniseen kypsyyteen.
2. Pyöreät haarukat, painavat enintään 3,5 kg, tiiviisti kiinnittyvillä lehtiillä, jotka eivät ole alttiita halkeilulle.
3. Lajike on vaatimaton, kehittyy täysin mistä tahansa maaperästä eikä kärsi äkillisistä lämpötilan muutoksista.

Lehdet sisältävät paljon sokereita ja askorbiinihappoa, joten kaalia voidaan käyttää paitsi käymisessä, myös tuoreessa kulutuksessa.

Polar MC

Keskimääräisen myöhään valittu kaali, joka säilytetään ja jalostetaan. Kaalipäät ovat pyöreät, litteät, vaaleanvihreät lehdet peitettynä. Lähempänä kantoa, niistä tulee valkoisia ja keltaisia. Yhden haarukan paino on 3 kg.

Kypsymisaika on 156 päivää siitä lähtien, kun ystävälliset taimet ilmestyvät. Tiheät lehdet sisältävät paljon mehua ja sokereita, joten ne pysyvät rapeina peittauksen ja peittauksen jälkeen. Tuoreita haarukoita voidaan säilyttää 3 - 5 kuukautta.

Megaton F1

Megaton on keskikypsä hollantilainen hybridi. Kaalupääten erottuva piirre on niiden koko. Asianmukaisella hoidolla yhden haarukan paino saavuttaa 15 kg.

Lehdet sisältävät paljon sokeria ja askorbiinihappoa, joten hybridiä pidetään yhtenä parhaimmista peittaamiseen. Se on erittäin harvoin sairas, mutta rikkaan sadon saamiseksi vaaditaan huolellista hoitoa. Se koostuu säännöllisestä kastelusta ja ruokinnasta. Kaalia kastellaan erityisen voimakkaasti haarukoiden muodostumisen ja kypsymisen aikana.

Lumikki

Tämä lajike on ollut tiedossa jo kauan, ja sen kysyntä on jatkuvasti suurta kesäasukkaiden keskuudessa.

Viite! Lumivalkokaappia pidetään myöhässä, vaikka ensimmäiset haarukat saavuttavat teknisen kypsyyden syyskuussa. Kokeneet puutarhurit suosittelevat sen jättämistä puutarhaan ensimmäiseen kylmään napsahdukseen saakka, jotta lehtiin kertyy enemmän mehua ja ravinteita.

Kaalipeän keskimääräinen paino on 4,5 kg. Ylälehdet ovat vaaleanvihreitä, sisäpuoliset ovat valkoisia. On parempi kasvattaa satoa avoimilla aurinkoisilla alueilla ja maaperällä, jolla on neutraali happamuus. Varjossa ja happamassa maaperässä haarukat kasvavat pieniksi ja löysiksi. Tällaiset näytteet eivät sovellu käymiseen, vaikka ne pysyvät tuoreina viileässä, kuivassa kellarissa jopa 8 kuukauden ajan.

Kunnia 1305

Kaalilajiketta pidetään keskimääräisen myöhään, koska itävyydestä sadonkorjuuhun kuluu 125 päivää. Sillä on korkea sato ja haarukoiden keskimääräinen paino on 3-4 kg.

Haarukat saavuttavat täyden teknisen kypsyyden syyskuussa, mutta jos ne eivät alkaa halkeilla, ne jätetään puutarhaan niin, että lehtiin kertyy enemmän mehua ja sokereita.

Slavakaali soveltuu paremmin peittaukseen ja peittaukseen kuin tuoreeseen varastointiin. Jos kellari on liian kostea, haarukat alkavat mädäntyä 2–3 kuukauden kuluttua.

Valkovenäjä 455

Yksi vanhimmista valkokaalin lajikkeista. He alkoivat kasvattaa sitä jo viime vuosisadan 40-luvulla, mutta se ei ole menettänyt suosiotaan nykyaikaisten kesäasukkaiden keskuudessa.

Kaalipäät saavuttavat teknisen kypsyyden lokakuun alussa, mutta tämä riippuu sääolosuhteista. Kasvukauden vähimmäiskesto on 105 päivää ja enimmäiskesto on 130. Yhden haarukan paino on 3,5 kg. Ulkopuolella ne ovat tummanvihreät lehdet ja sisäpuolella ne ovat täysin valkoisia.

Valkovenäjänkaali sopii paremmin säilömiseen, peittaamiseen ja peittaamiseen, koska sen lehdet pysyvät mehuksellisina ja rapeina luonnollisen käymisen aikana. Tuoreita haarukoita varastoidaan vain viileissä, kuivissa kellareissa, joissa on hyvä ilmanvaihto. Tällaisissa olosuhteissa vihannes pysyy huhtikuuhun saakka, mutta se voi alkaa mädäntyä pienillä kosteuden vaihteluilla.

Kuinka valita paras varhain kypsyvä, puolivälissä kypsyvä, myöhään kypsyvä lajike käymiseen ja varastointiin

Valitse oikea kaalilajike pitkään varastointi ja käyminen, sinun on tiedettävä ero varhaisen, keskikauden ja myöhäisen sadon välillä.

Varhainen valkoinen kaali ei kestä kauan. Hänellä on löysät kaalipäät ja lehdet sisältävät paljon kosteutta. Tästä syystä haarukat alkavat mädäntyä nopeasti myös viileässä, kuivassa kellarissa. Tällaista kaalia ei ole myös mahdollista käydä ja suolata: sen lehtiin on liikaa sokereita, joten käymisen jälkeen ne muuttuvat pehmeiksi.

Keskikauden lajikkeet sopivat paremmin aihioiden valmistukseenkuin tuoretta varastointia varten. Siinä on mehukkaita ja tiiviitä lehtiä, joissa on korkea sokeripitoisuus. Tämän ansiosta hapankaali on mehukas ja maukas.

Myöhään kypsyviä lajikkeita pidetään yleismaailmallisina. Niillä on pitkä kypsymisaika, joten lehdet keräävät enimmäkseen ravinteita ja sokereita. Korjattu sato on lajiteltava. Haarukat, joissa on irrallisia lehtiä, halkeamia tai muita mekaanisia vaurioita, lähetetään kierrätettäväksi. Vain valitut keskikokoiset haarukat sijoitetaan kellariin tai kellariin.

Mitkä lajikkeet ovat parasta olla käyttämättä ja miksi

Teoriassa mikä tahansa keskikauden tai myöhäisvalikoima valkokaalia sopii peittaamiseen ja peittaamiseen. Varhaisessa vaiheessa kypsyvät hybridit eivät sovellu tähän tarkoitukseen, koska löysät päät ja lehdet ovat erittäin kosteuspitoisia. Ne pehmenevät suuresti käymisprosessin aikana, eivät rypisty, ja joissakin tapauksissa valmiste saa jopa epämiellyttävän maun.

Jos he suunnittelevat kaalin käymistä, älä varastoi sitä tuoreena, on parempi valita tätä tarkoitusta varten erityisiä lajikkeita, esimerkiksi Belorusskaya tai Slava. Heidän lehtensä sisältävät optimaalisen määrän sokereita luonnolliseen käymiseen. Seurauksena on, että valmiste on maukas, terveellinen ja rapea.

Se on kiinnostavaa:

Erittäin varhaisessa vaiheessa kypsyvä kaalihybridi Nozomi f1.

Katsaus valkokaalilajikkeeseen Dominanta f1.

Katsauskaalilajin Kharkovskaya-talven katsaus.

johtopäätös

Voidaan päätellä, että vain kesän kauden ja myöhäisvalkokaalilajikkeet soveltuvat peittaukseen ja peittaukseen. Jos puutarhan pinta-ala sallii, on parempi istuttaa useita satoja kerralla. Jatkossa osa sadosta menee suolaamiseen ja tuoreen varastoinnin tarkoituksiin tarkoitetut erityiset myöhäiset lajikkeet poistetaan kellariin.