Todistettu tapa säilyttää nauriit oikein talveksi

Nauri, joka on vaatimaton kasvaessaan, vaatii huolellista valmistelua varastointiin talvella. Kotiäidit valitsevat erilaisia ​​tapoja pitää vihanneksia talvella. Jos erillistä tilaa ei ole, pienet määrät voidaan jäädyttää, kuivata, suolata.

Jos on kellari tai kellari, vihannesta varastoidaan suurina määrinä perinteisillä tavoilla. Kuinka säilyttää nauriit talveksi - tarkemmin artikkelissa.

Ryhmän sadonkorjuuaika pitkäaikaista varastointia varten

Talvisäilytystä varten valitaan ja istutetaan lajikkeet, joilla on pitkä varastointiaika - kauden puolivälissä ja myöhään.

Naisten keskimääräinen kypsymisaika on 50-85 päivää... Talvisäilytystä varten vihannes istutetaan kesän puolivälissä, mutta aikaisintaan heinäkuussa, jotta sato voidaan korjata syyskuussa. Lajikkeita, jotka kypsyvät nopeasti lämpimillä alueilla, on aika istuttaa kahdesti.

Keräyssäännöt

Jos juurikasvi jumittuu maasta, joten hän on kypsä.

Noudata sadonkorjuun yhteydessä suosituksia:

• vedä naureita yläosissa vain pehmeältä, löysältä maaperältä;
• jos maa on kovaa ja kuivaa, kaivaa juuret lapion avulla;
• yläosat leikataan pohjaan asti, juuren häntä jätetään 2-3 cm pitkäksi.

Nauriiden valitseminen varastointia varten

Erilaisten naurilajikkeiden avulla voit kasvattaa sitä kaikissa olosuhteissa ja mihin tahansa maaperään.

Kesäkauden ja myöhäislajikkeet istutetaan talvisäilytykseen.:

• Milanese pinkki;
• Geisha;
• glasha;
• Kultainen pallo;
• Venäjän koko;
• Kultainen pallo;
• Sairaanhoitaja.

Kirjanmerkkien tallennusta varten Valitse nauriit, joita jyrsijät eivät vahingoita, ilman halkeamia ja mätää.

Mielenkiintoista sivustolla:

Mitä eroa on naisilla ja naisilla ja kuinka erottaa ne

Nauri hunajalla yskälle: kuinka sitä käytetään oikein

Kuinka valmistaa nauriit pitkäaikaista varastointia varten

Jotta nauri voidaan säilyttää pitkään, se on valmistettava asianmukaisesti.:

1. Sadonkorjuu ajallaan - yli kypsät juurikasvit voivat halkeilla.
2. Kuivaa juureksia viileässä, ilmastoidussa huoneessa, ei auringossa.
3. Tarkasta jokainen juurikasvien vaurio ja vauriot. Sijoita tällaiset vihannekset kulutukseen pian tai heitä pois.
4. Jätä vihannes pesemättä, vain ravista maaperä.

Parempia olosuhteita

Optimaalinen lämpötila, kosteustasoon sitoutuminen ja valon puute auttavat pitämään vihannesta kevääseen asti.

Satoa pidetään lämpötilassa 0 ... + 3 ° C. Vaadittava ilmankosteus - noin 90%... Matalalla tasolla ohut naurisnahka alkaa kuivua. Vihanneksia säilytetään pimeässä huoneessa - nahkaa nopeasti säkä valossa.

Tavat pitää nauris tuoreena

Jos valmistat nauriit oikein, tuorekasvis ei menetä arvokkaita ominaisuuksia. ja se on kehon vitamiinien lähde talvella.

Kellarissa

Lämpötila, kosteus, valon puute - kaikki ehdot täyttyvät varastoinnin aikana kellariin... Menetelmät ovat samat kuin munettaessa punajuuria.

Laatikoissa hiekkaa

Puisiin tai muovisiin laatikoihin levitä paksu paperi ja kaada kerros märää hiekkaa... Ne laittavat naurit yhdeksi kerrokseksi niin, että juuret eivät ole kosketuksissa toisiinsa. Nukkua päälle märällä hiekalla.

Laatikoissa sahanpuru

Varastointitilaus on sama kuin hiekalle... Sahanpuru nukahtaa tuoreena.

Savina

Aikaa vievä ja työläs tapa, jota voidaan perustella naurisien pitkällä säilyvyydellä.

Ensimmäistä vaihtoehtoa kutsutaan "täytä"... Laatikon pohja on peitetty polyeteenillä.Pino nauriit niin, että juuret eivät koske toisiinsa. Kaada savi samoin hapankerman kanssa. He odottavat hänen jäätyvän. Levitä seuraava kerros nauriit, kaada uudelleen. On suositeltavaa tehdä enintään kaksi kerrosta, koska alempi kerros voi alkaa huonontua painon alla.

Toinen vaihtoehto on upotus... Savi- ja valkosipulinpuhujat valmistetaan. Savi: savi laimennetaan paksun hapankerman konsistenssiksi niin, että se ei valu naurisilta sileiltä sivuilta. Valkosipuli: 1 lasi kuorittua neilikkaa vieritetään lihamyllyn läpi ja laimennetaan 2 litraan vettä.

Tärkeä! Valkosipulin chatterbox desinfioi nauriit. Valkosipulin sietämättömyydestä puuttuu kuitenkin vain savi.

Pesemättömät nauriot kastetaan valkosipuliin, sitten savimuusiin... Vihannekset kuivataan pimeässä, hyvin ilmastoidussa tilassa. "Savipaidan" nauriit laitetaan laatikoihin tai hyllyille.

Jääkaapissa

Vihannesten pitämiseksi jääkaapissa Käytä muovipusseja tai muovisäiliöitä.

Pesemättömät juurekset kääritään pusseihin ja asetetaan vihanneslaatikkoon... Jos pussiin ilmaantuu vesipisaroita, pussi vaihdetaan kuivaksi. Tällaisissa olosuhteissa vihannes makaa noin 30 päivää.

Muovisäiliö pitää vihannesta lyhyen aikaa - 7-10 päivää.

Kotona

Nauriä on mahdotonta säilyttää huoneistossa huoneenlämmössä pitkään.... Toisin kuin perunat, jotka voivat istua kaapissa 10–14 päivää, nauriista tulee nopeasti käyttökelvottomia. Matala kosteus ja korkeat lämpötilat kuivaavat sen ja menettävät hyödylliset ominaisuutensa.

Parvekkeella

Jos parveke on eristetty eikä talvella ole voimakkaita lämpötilan muutoksia, käytä samoja säilytysmenetelmiä kuin kellarissa: parvekkeelle asetetaan hiekalla varustetut laatikot, sahanpuru, savi.

Muut vihannesten korjuuvaihtoehdot

Sen jälkeen kun valitut vihannekset on asetettu varastoon, vaurioituneet juuret ovat edelleen käsiteltäviä. Säästölliset kotiäidit katkaisivat sopimattomat paikat ja leikkasivat vihannekset paloiksi.

Pakastaminen

Voivatko naurispaloja jäädyttää? kyllä ​​tämä menetelmän avulla voit säilyttää hyödylliset ominaisuudet ja maun juurikasvit.

Kaksi tapaa valmistaa vihanneksia pakastimeen:

1. Pre-kuorittua... Nauriikka pestään, kuoritaan, leikataan kuutioiksi, tankoiksi tai ympyröiksi. Valkaisu - upotettu kiehuvaan veteen 1 minuutiksi. Sitten se upotetaan kylmään veteen (jääpalat lisätään). Aseta siivilä tyhjentää jäljellä oleva vesi. Siirrä palat muovipusseihin ja laita ne pakastimeen.
2. Ei valkaisua... Pesty, kuorittu, hienonnettu vihannes pakataan pusseihin ja asetetaan pakastimeen.

Mitä valkaisu antaa:

• vihannekset pysyvät kiinteinä, säilyttävät värin;
• lievittää ylimääräistä katkeruutta;
• tuhoaa bakteerit.

kuivaus

Kuivattu nauri ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan kuuden kuukauden ajan... Kuivaamista varten ota keskikokoiset ja pienet juurikasvit.

Neuvoston. On parempi kuivattaa keitetyt nauriit - silloin se säilyttää maun ja värin.

Kuivausvaiheet:

1. Pesty juurikasvi puhdistetaan.
2. Leikkaa enintään 5 mm paksuisiksi ympyriksi.
3. Kalvo muutama sekunti. Kuivaa huoneenlämpötilassa.
4. Laita sähkökuivaajaan 5-6 tunniksi + 60 ° C lämpötilassa. Sekoitetaan säännöllisesti. Älä sulje ovea kokonaan 15 minuutin ajan.

Voit kuivata vihannesten tavanomaisessa uunissa, jos säädin sallii aseta haluttu lämpötila.

Ottaa muistiin:

Tuoreita retiisiä koko talven: miten pitää kotona

Yksinkertaisia ​​ja herkullisia reseptejä terveellisistä retiisipaloista

säilyttäminen

Naurilaiset suolakurkkua ja suolataan yhdessä muiden vihannesten ja hedelmien kanssa.

Paprika ja porkkana resepti

Ainesosat (0,5 l tölkkiä kohti):

• suuri nauri - 1 kpl;
• suuret porkkanat - 1 kpl;
• Bulgarian punainen paprika - 3 kpl .;
• keskikokoiset sipulit - 4 kpl;
• valkosipuli - 4 suurta neilikkaa;
• karkea suola - 1 tl;
• sokeri - 1 tl;
• etikka 9% - 1 rkl. l .;
• laakerinlehti - 2 kpl .;
• kiehuvaa vettä.

Keittovaiheet:

1. Nauriit ja porkkanat keitetään, kunnes hellä. Kuori, leikkaa kuutioiksi.
2. Paprikat paistavat 2 minuuttia. Poista siemenet, varsi. Leikkaa kuutioiksi.
3. Kuori sipuli ja valkosipuli. Sipuli leikataan puolirenkaisiin, valkosipuli johdetaan puristimen läpi tai raastetaan hienoksi raasteeksi.
4. Lasipurkit steriloidaan. Kannet keitetään. Laurelin lehdet asetetaan pohjalle, etikka kaadetaan.
5. Hienonnettu vihannekset asetetaan purkkeihin. Nukkua sokerilla. Kaada kiehuvaa vettä huipulle. Peitä metallisilla kansilla.
6. Laita pyyhe suuren leveän kattilan pohjalle, laita varovasti purkit.
7. Steriloidaan 15 minuutin kuluessa 0,5 litran tölkeistä, 30 minuutissa - 1 litrasta.
8. Rullaa. Käännä sitä ylösalaisin tarkistaaksesi kierteen laadun. Anna jäähtyä.
9. Täysin jäähdytetty työkappale varastoidaan pimeässä, kylmässä paikassa.

Varastointiajat

Raakavihanneksen kotona pitämisen ehdot:

• jääkaapissa raa'ana - jopa 30 päivää;
• pakastimessa - jopa 6 kuukautta;
• eristetyllä parvekkeella - jopa 7-8 kuukautta.

Kuivattua vihannesta pidetään lasisäiliöissä pimeässä, kuivassa paikassa. Se säilyttää ominaisuutensa jopa 6 kuukautta.

Säilykevihanneksia säilytetään jopa vuoden ajan steriloiduissa lasipurkeissa raudan kansien alla pimeässä, viileässä paikassa.

Marinoituja vihanneksia voidaan säilyttää jääkaapissa olevissa muovisäiliöissä. Termi on enintään 7 päivää.

johtopäätös

Naurien säilyttämiseksi kevääseen asti noudatetaan tiettyjä ehtoja. Nauriit pidetään pimeässä huoneessa lämpötilassa 0 ... + 3 ° C ja ilman kosteudessa noin 90%.

Raaka vihannes varastoidaan laatikoihin, joissa on märkä hiekka, sahanpuru ja savi. Valmistetut juurikasvit korjataan talveksi jäädytetyssä ja kuivatussa muodossa. Naurien säilyttämiseksi on useita tapoja, kun niitä yhdistetään muihin vihanneksiin ja hedelmiin.