Mikä on erikoista valkosipulissa: lajikkeiden kuvaus ja ominaisuudet

Useimmiten kauppojen ja markkinoiden hyllyillä on tuttu jokaiselle retiisi, jolla on punainen ja vaaleanpunainen väri. Valkoisilla hedelmillä varustetut lajikkeet saavat kuitenkin yhä enemmän faneja miedolla maulla.

Artikkelista löydät tietoja siitä, kuinka valkoinen retiisi eroaa punaisesta, miten sitä voidaan kasvattaa oikein ja miten sitä käytetään.

Kulttuurin kuvaus

Retiisi kuuluu ristinristikkoperheeseen ja on lueteltu toisen terävän juurikasvihanneksen - retiisin lähimmän sukulaisena... Kaakkois-Aasiassa ja Välimerellä vihannesta on viljelty useiden vuosituhansien ajan.

Ensimmäistä kertaa retiisit tuotiin Venäjälle vasta 1800-luvulla Ranskasta, joten uteliaisuutta kutsuttiin "ranskalaisiksi retiisiksi".

Valkoinen retiisi kuuluu samoihin kasvilajeihin kuin tavallinen punainen, nimittäin kylvö retiisi.

Valkoinen retiisi lajikkeet

Valkohedelmäinen retiisi ei voi vielä ylpeillä samoilla lajikkeilla kuin punaisella.

Valkoisissa juurikasveissa on kuitenkin näytteitä, jotka eroavat toisistaan ​​muodoltaan, kypsymisaikallaan ja makuviivoillaan.

Valkoinen Fang

Pienen kartiomaisen miniatyyrihedelmän pituus on vain 4 cm. Tällaisen retiikan maku on mausteinen, ja siinä on tyypillistä katkeruutta. Sitä viljellään vain ulkona.

Kiiltomato

Keskikauden vaihtelu. Juurikasvit ovat pieniä, jopa 10 cm pitkiä, jääpuikon muotoisia. Maussa on makea nuotti. Sopii viljelyyn kasvihuoneissa ja auki pelloilla.

Alba

Valkovenäjän välikausi, hedelmällinen lajike. Hedelmillä on kartiomainen muoto, peitetty lumivalkoisella ja ohuella iholla. Eroaa pitämisen laadussa ja ampumiskestävyydessä.

Jääpuikot

Myöhäinen kypsyvä lajike, nimeltään juurille ominaismuodon perusteella ja pituus 15 cm. Sato korjataan 35–40 päivän kuluttua lasku... Siinä on mehukas ja rapea massa. Sopii viljelyyn sekä avoimella kentällä että kasvihuoneessa.

Virovsky valkoinen

Eroaa juurikasvien klassisessa pyöreässä muodossa, jonka halkaisija on noin 4 cm. Massa on käytännöllisesti katsoen puhkaisematon; se ei lepää pitkään varastoinnin aikana.

Suunniteltu avoimelle maalle, sadonkorjuu tapahtuu 26–33 päivää itämisen jälkeen (kesän kauden lajike).

daikon

Sitä kutsutaan usein japanilaiseksi tai kiinalaiseksi retiisiksi, koska sitä käytetään laajalti aasialaisessa keittiössä, varsinkin kun se on suolakurkkua. Tarkemmin sanottuna daikonilla on etäinen suhde retiisiin, mutta kaikki kuuluu samaan kasvityyppiin - kylvävä retiisi.

Tietystä lajikkeesta riippuen daikon voi olla kartiomainen, lieriömäinen, neliömäisempi tai pyöreämpi. Vihannes eroaa tavallisesta valkoisesta retiisistä suuressa koossa - jotkut edustajat kasvavat jopa 40 cm pitkiksi ja painavat noin 5 kg. Lisäksi daikonin lehdet leikataan pois, ja massa ei maistu katkerasta pienen sinappiöljymäärän vuoksi.

Kemiallinen koostumus, hivenaineet, vitamiinit ja hyödylliset ominaisuudet

Valkoisessa retiisissä on runsaasti kuitua ja se sisältää vain 15 kcal 100 grammaa tuotetta kohden, mikä tekee vihannesesta välttämättömän avun laihdutuksessa. Sama osa kasvia toimittaa keholle:

• 32% askorbiinihapon (C-vitamiini) päivittäisestä arvosta;
• 11% kaliumia;
• 10% kuparia.

Muita hyödyllisiä aineita ovat:

• vitamiinit E, PP, ryhmä B;
• makroravinteet (natrium, magnesium, kalsium);
• rautasuolat;
• typpiyhdisteet ja tuhka-aineet;
• luonnolliset sokerit.

Tämän koostumuksen ansiosta retiisit:

• parantaa immuunisuutta ja auttaa vitamiinivajeissa;
• parantaa aineenvaihduntaa, suoliston peristaltiaa ja normalisoi kolesterolia;
• on lievä choleretic ja diuretic vaikutus, käytetään lievittämään turvotusta;
• hyödyllinen anemian hoidossa.

Vihannes on vasta-aiheinen ruoansulatuskanavan sairauksissa (haavauma, gastriitti, koliitti, haimatulehdus) ja kilpirauhanen liittyvissä ongelmissa. Älä vääristä tuotetta ihmisille, joilla on ollut sydänkohtaus, alle 3-vuotiaille lapsille, raskaana oleville ja imettäville naisille.

Viite. syödään juurikasvien lisäksi myös nuoria vihanneksia... Kasvia käytetään tuoreena, suolakurkkua tai lämpökäsittelyn jälkeen lihan lisäastiana tai kuumien ruokien osana.

Mille alueille se sopii parhaiten ja mikä on vaativin ilmasto

Pakkaskestävyytensä vuoksi valkosipulilla on korkea sato alueilla, joilla on lähellä äärimmäisiä maatalouden ilmasto-olosuhteita: pohjoisessa ja Siperiassa.

Keskikaistalla ja Keski-Mustan maan alueella on mahdollista kerätä useita vihanneskasveja vuodessa, mutta pitkäaikaisella kuumuudella on negatiivinen vaikutus indikaattoreihin. Helpoin tapa säännellä kosteustasoa, valaistusta ja lämpötilaa on kasvihuoneissa ja kasvihuoneissa.

Pääryhmän tärkeimmät edut ja haitat

Valkoinen retiisi verrataan suotuisasti värillisiin vastineisiinsa siinä suhteessa, että:

1. Säilyttää maun ja kiinteän tekstuurin pidempään.
2. Maku on herkempi kuin punaiset lajikkeet.
3. Ei sisällä glykosidiryhmän väriaineita - antosyanaineja, jotka värittävät kuoren kirkkaalla värillä ja voivat aiheuttaa ei-toivottuja reaktioita ihmisillä, siksi se sopii paremmin ruokavalioon.
4. Sillä on lyhentynyt vegetatiivinen ajanjakso, joten useita satoja voidaan kasvattaa vuodessa.

Valkoisilla lajikkeilla on vain yksi haitta, joka on melko ehdollista: herkkä maku voi pettyä mausteisen retiisin ystäville.

Istutus- ja kasvatusominaisuudet kasvihuoneessa ja ulkona

Retiisi kuuluu kylmäkestäviin ja vaatimattomiin kasveihin, jotka sietävät helposti kevään paluuta. Tämä vihannes on yksi ensimmäisistä kypsyvästä, ja se esiintyy kesä-asukkaan pöydällä touko-kesäkuussa.

Valmistautuminen laskeutumiseen

On suositeltavaa valmistaa sänky syksyllä: kaivaa maa, poistaa rikkakasvit ja lannoittaa maaperä. Yläosana talvi valitse kivennäislannoitteet - superfosfaatti ja kaliumkloridi - tai mätäkomposti. Kevääksi mennessä ravinteet muuttuvat helposti sulaviksi muodoiksi.

Välittömästi ennen kylvöä levitetään maaperään typpeä sisältäviä lannoitteita: ureaa, lantaa jne.

Viite. Jotta siemenet itäisivät nopeammin ja kasvi kehittyisi nopeammin, valmistetut sängyt voidaan kastella lämpimällä natriumhumaattiliuoksella.

Siemenmateriaali desinfioidaan liottamalla puoli tuntia vaaleanpunaisessa kaliumpermanganaattiliuoksessa, sitten kuivataan harsolla tai muulla pehmeällä aineella. Jotkut puutarhurit suorittavat siementen alustavan kovettumisen: niitä lämmitetään 15 minuutin ajan kuumassa vedessä, jäähdytetään heti kylmässä vedessä ja laitetaan sitten jääkaappiin päiväksi.

Maaperän vaatimukset

Valkoinen retiisi ei ole nirso maaperän suhteen, vaikka se mieluummin irrallista, hyvin tuuletettua hiekka- tai savimaata. Raskas savi maaperä tasapainotetaan hiekalla tai turpeella. Lisäksi kasvi ei siedä maaperän happamoitumista, joten syksyllä maa on kalkki.

Ravinteiden, etenkin kaliumin, puutteessa retiisi ei käytännössä muodosta juurikastoa, joten se tarvitsee maaperän huolellisen valmistelun ennen istutusta.

Ihanteelliset prekursorit retiisille ovat kurkut, tomaatit, sipulit, perunat tai valkosipuli.

Viite. Erityistä huomiota kiinnitetään istutuspaikan valintaan. Sänkyjen pitkäaikainen varjostus ei ole sallittua, koska retiisit ovat herkkiä valon puutteelle.

Ajoitus, suunnitelma ja laskua koskevat säännöt

Retiisi istutetaan avoimeen maahan, kun lumi on sulanut ja maaperä on lämmennyt + 3 ° C: seen. Siemenet laitetaan 2 cm syviin uriin tarkkaillen askelta 4–7 cm.

Päällys peitetty kuivalla maaperän seoksella - puutarhamaa, humus ja hiekka suhteessa 2: 2: 1. Maakerroksen päällyskerrosta voidaan kevyesti muokata, ja sen on oltava runsaasti, mutta kastettava varovasti lämpimällä vedellä.

Lämpimällä säällä taimet ilmestyvät viidentenä päivänä istutuksen jälkeen. Juurikasvien kasvu alkaa 1,5–2 viikossa.

Elokuvan alla retiisit kylvetään huhtikuun alussa, kun aurinko ei ole liian aktiivinen. Lämpiminä, tuulettomina päivinä suojaa poistetaan, mikä antaa kasvelle mahdollisuuden "hengittää".

Viite. Maaperä lämpenee nopeammin mustan kalvon alla kuin läpinäkyvän kalvon alla.

Ensimmäisen sato sadonkorjuuta toukokuun alussa, retiisit istutetaan maaliskuussa taimenmenetelmällä. Idut voidaan sukeltaa avoimeen maahan tai kasvihuoneeseen, kun taimilla on jo useita lehtiä - yleensä se vie 10–15 päivää istutuksen jälkeen.

Kasvavat piirteet

Yläosien ja juurikasvien täydelliseksi kehittämiseksi vaaditaan lämpötila +10 - + 18 ° C ja hyvä valaistus. Samaan aikaan retiisi suosii suhteellisen lyhyttä päivänvaloa, joten se istutetaan keväällä tai kesän toisella puoliskolla. Pitkäaikaisessa altistumisessa auringolle kasvi muodostaa kukkavarret.

Jos vihreät versot ovat ojennetut, tämä osoittaa valaistuksen puutteen. Voit korjata tilanteen lopettamalla varan ja varmistamalla valon maksimaalisen pääsyn puutarhan sänkyyn. Tämä vaatii säännöllistä kitkemistä paitsi istutuspaikassa myös käytävällä.

Kastelutila

Retiisi rakastaa tasaista, säännöllistä ja runsasta kastelua. Kostuta maaperää vähintään 7-10 cm syvyydessä ja jos juurikasvi on pitkä - 20-30 cm. Kastelun tiheys riippuu sääolosuhteista: kohtuullisissa kesälämpötiloissa riittää kerran 2-3 päivän välein, sekä kuumuudessa ja kuivuudessa joudut kastelemaan sängyt joka päivä, aamulla ja illalla.

Maaperän löysääminen ja kitkeminen

Rikastuksen suoritetaan kahdesti:

• ensimmäistä kertaa - viikko itämisen jälkeen 5 cm: n syvyyteen;
• toisessa - viikkoa myöhemmin, 7-10 cm.

Ne löysäävät maata varovasti, jotta kasvin juuristo ei vaurioidu. Rikkakasvit poistetaan, ennen kuin ne ovat asettuneet maahan, jotta syntyvät juuret eivät vahingossa vetäisi niitä pois. Rikkakasvatus antaa retiisille keskeytymätöntä happea, aurinkoenergiaa ja valoa.

Yläosa

Lannoitus ennen kylvöä riittää estämään juurien kastike kasvukauden aikana. Ylimäärä typpipitoisia lannoitteita provosoi vihreän massan liiallista kertymistä juurikasvien vahingoksi.

Jos maaperä on ehtynyt ja sisältää vähän humusa, voit ruokkia sitä "vihreällä teellä" - käymisellä voikukkalehtien ja nokkosen infuusiolla.

Tautien ja tuholaisten torjunta

Valkoinen retiisi on herkkä sienitaudeille, kuten:

1. Keela - juurikasveissa muodostuu kasvua, massa alkaa muuttua ruskeaksi ja mätä.
2. Hometta - näkyy valkoisena, vähitellen tummenevana plakkisena lehtiä. Yläosat kuivuvat ja kasvi lakkaa kehittymästä.
3. Harmaa mätä - Juurikasvit peitetään ruskeilla pilkulla ja samettisen harmaalla kukalla.

Taudit leviävät pääasiassa tuorelannan tai saastuneen maaperän kautta, joten ennen kylvöä on hyödyllistä lisätä puutuhkaa (100 g / neliömetri) maaperään ja välttää pintakäsittelyä kypsämättömällä orgaanisella aineella. Suotuisat olosuhteet sieni-itiöiden aktivoitumiselle ovat kylmät kesät pitkittyneillä sateilla ja seisova vesi sängyissä. Noudata ehkäisyä varten viljelykiertoa koskevia sääntöjä, löysää riviväliä ja rikkakasveja ajoissa.

Ensimmäisissä taudin oireissa kasveja käsitellään kalkkimaidolla, kuparisulfaattiliuoksella ja teollisuuden sienitautien torjunta-aineilla.

Hyönteisten tuholaisista vaarallisimpia valkosipulia wireworm (napsautuskuoriaisen toukka), syömällä syviä kohtia juurikasmehun mehussa, ja ristiinnaulinen kirppu - rakastaja nauttii nuorista vihreistä versoista. Tuholaistorjuntaan sisältyy hyönteismyrkkyjen tai kansanlääkkeiden käyttö. Esimerkiksi ruiskuttamalla saippuavedellä tuhkaa tai tupakkaa lisäämällä.

Sadonkorjuu ja varastointi

Koekorjuu on mahdollista 20. päivä. Jos juuret ovat kypsiä, älä viivytä niiden sadonkorjuuta, koska kasvi voi siirtyä kukinnan ja siementen muodostumisen vaiheeseen.

Lopussa heinäkuukun päivä on kulumassa, voit istuttaa retiisiä toisen kerran.

Kerätty retiisi puhdistetaan tarttuvasta maaperästä, kuivataan ja lähetetään varastointiin viileässä paikassa: jääkaapissa tai kellarissa.

Viite. Jotkut lajikkeet, kuten Autumn Giant, säilyttävät tiheän tekstuurinsa ja maunsa jopa viiden kuukauden ajan.

Mitkä voivat olla vaikeuksia kasvaa

Jos vihannes ei ole optimaalisissa olosuhteissa viljely, retiisi siirtyy äärimmäiseen selviytymismuotoon - kaikki kasvin voimat ohjataan kukkasuunnan muodostumiseen juurikasvien sijaan.

Viljelmä ei siedä istutuksen paksuuntumista... Yläosat alkavat venyttää ylöspäin, ja syrjäyttävät juuret kasvavat kaareviksi ja ontto sisällä.

Riittämättömällä kastelulla juurista tulee kovia ja onttoja, ja niihin kerääntyy katkeruutta. Päinvastoin, vesipitoinen maaperä johtaa massan halkeiluun.

Vinkkejä kokeneilta puutarhureilta

Tällaisen retiikan viljely on monille uutuus, joten on syytä kuunnella kokeneita vihannesviljelijöitä:

1. Jotta ei turvauduttaisi vaarallisten kemikaalien apuun, on suositeltavaa pelätä hyönteisiä, joilla on pistävä tupakanpölyn tai valkosipulin infuusion tuoksu.
2. Istutus puutarhavuoteeseen, jossa aiemmin on kasvatettu muita ristikkäisiä kasveja: kaali, retiisi ja nauri, vähentävät retiikan immuunisuutta.
3. Kun kastat nuoria kasveja, ole erityisen varovainen, ettet pilaa maata ja paljasta hypokotaalista polvea. Muuten juuret eivät muodosta tai saa rumaa muotoa.

Arvostelut lajikkeen valkosipuli

Monet kesäasukkaat, jotka ovat kerran maistelleet valkosipulia, pysyvät uskollisina siihen monien vuosien ajan. Tässä on esimerkkejä tyypillisistä arvosteluista:

Elena, Samara: «Vatsaani reagoi huonosti punaisen retiisin katkeraan ihoon, joten okroshka-keitettäessä minun piti aina kuori se pois. Kokeilin Alba-lajiketta. Istutin sen varhain keväällä, kunnes lumi sulanut, kasvihuoneessa, siemenet itävät nopeasti ja kuukauden kuluttua olivat kypsiä. Olin yllättynyt siitä, kuinka ohut tämän retiikan iho on! Itse massa on mehukas, hellä ja maukas. Nyt en palaa punahihaisiin lajikkeisiin. "

Ljudmila, Moskova: ”Daikon Elephant Tusk -sarja tyytyväinen minua. Se on vaatimaton hoidossa, istutamme sen jopa tyhjään paikkaan muiden vihannesten sadonkorjuun jälkeen, se kasvaa nopeasti ja yksi mukula riittää koko salaattiin. Säilytä kellarissa 2-3 kuukautta. Minulle se maistuu paremmin kuin retiisi. "

Aleksanteri, Belgorod: "Suosikki retiisi on Mokhovsky. Hedelmät varastoidaan täydellisesti muovipussiin jääkaapin alaosastoon. Puolitoista kuukautta ei levitä ja pysyy mehukas. Kylvän mahdollisimman aikaisin tai klo elokuu, koska retiisi ei pelkää pakkasta. Jos ampun kukkanuolia, en heitä siemeniä ulos, ne ovat elinkelpoisia 4–5 vuotta “.

johtopäätös

Valkoisella retiisillä on kiistattomia etuja punaiseen nähden: väriaineiden puuttuessa se sopii paremmin ruokavalioon, sillä on maku maku ja se säilyttää tuoreuden pidempään. Lisäksi vihannesten maataloustekniikka on yksinkertaista, eikä se aiheuta ongelmia edes aloittelevalle puutarhurille.

Varhaiset kypsät lajikkeet ovat hyödyllisiä kevään beriberin aikana ja monipuolistavat tavallista ruokavaliota.