Kuinka kasvattaa ja käyttää varrettua selleriä maksimaalisen terveyshyödyn saamiseksi

Petiole selleri sisältää ainutlaatuisen joukon vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä, korvaa suolan ruoasta, poistaa radionuklidit ja sen kaloripitoisuus on negatiivinen. Jotta jalostettaisiin 100 g tuotetta, elimistö kuluttaa 25 kcal, kun taas tuoreiden lehtikiementen kaloripitoisuus on vain 13 kcal.

Kulttuuri on maatalouden tekniikan kannalta hassu, mutta jos noudatat useita sääntöjä, voit varmasti kasvaa ja kerätä vankan sadon kauden lopussa.

Artikkelissa kerrotaan sellerin varsivarren ja sen viljelystä hakemus ruoanlaitossa, kansanlääketieteessä ja ruokavaliossa.

Kuinka varrettu selleri näyttää ja kasvaa

Petiole selleri on kahden vuoden välein selleri (sateenvarjo) -perheen kasvi, jolla on punaiset, vihreät, vaaleanpunaiset, valkoiset väriltään lihavat varret. Ruoanlaitossa käytetään valkoisia ruusukiviä, joilla on makea maku ilman katkeruutta. Pellereillä varustettu selleri on pakkaskestävää –5 ° C: seen saakka. Korjattiin myöhään syksyyn.

Ensimmäisenä vuonna muodostuu paksuja, jopa 1 m korkeita lehtiä ja vihreitä tuoksuvia lehtiä. Toisena vuonna kasvi tuottaa nuolia kukilla ja siemenillä.

Varsi selleriin kasvuaika on 80-180 päivää, riippuen lajikkeen ominaisuuksista.

Kuvassa varrettu selleri.

Kulttuurin piirteet

Varrettu selleri viljelyä koskevat säännöt:

• vaaditun tason maaperän happamuuden luominen;
• lasku puutarhan eteläpuolella;
• vuoteiden säännöllinen kastelu ja maaperän kosteuden hallinta - vesipitoisuus on yhtä toivottavaa kuin veden puute;
• harvennusistutukset;
• petioleiden valkaisu herkän maun saavuttamiseksi ilman katkeruutta;
• lannoittaminen lannoitteilla kaliumilla ja typellä.

Miksi varrettu selleri on hyvä

Petioles sisältävät helposti sulavia hiilihydraatteja, vitamiineja, mineraalisuoloja, hivenaineita, aromaattisia aineita. säännöllinen syöminen selleri vaikuttaa myönteisesti aineenvaihduntaan ja keskushermostoon. Varret syödään tuoreina, haudutettuina, keitettyinä, he valmistavat salaatteja, koristele lihaa, keittoja.

Koostumus ja ravintoarvo

Taulukossa näkyy lehti selleri-vitamiini- ja mineraalikoostumus 100 grammaa tuotetta kohti.

Ravintosisältö:

• kaloripitoisuus - 12 kcal;
• proteiinit - 0,9 g;
• rasvat - 0,1 g;
• hiilihydraatit - 2,1 g.

Hyöty ja haitta

Varsaan selleriinin hyödylliset ominaisuudet:

• suoliston mikrofloora normalisoituminen;
• vesisuolan aineenvaihdunnan säätely;
• alentaa verensokeripitoisuutta;
• parantunut mieliala;
• vitamiinien ja mineraalien puutteen poistaminen;
• ylimääräisen nesteen poistaminen kudoksista;
• miesten seksuaalisen toiminnan ja siittiöiden liikkuvuuden parantaminen;
• vaihdevuosien epämiellyttävien oireiden lievittäminen naisilla;
• kivun vähentäminen kuukautisten aikana;
• parantaa hiusten, kynsien ja ihon tilaa;
• allergioiden oireiden poistaminen lapsilla ja ruuansulatuksen normalisointi;
• verisuonien puhdistus;
• toksiinien eliminointi.

Haitalliset ominaisuudet:

• kohonnut kohdun sävy raskauden aikana;
• rintamaidon maun muutokset;
• tilan paheneminen mahahaavoilla ja gastriitilla ruuansulatuskanavan stimulaation vuoksi.

Tuote on vasta-aiheinen suonikohjuille, epilepsialle ja suurille munuaiskiville.

Kulttuurin agrotekniikka

Lehtien selleri-agroteknologia tarjoaa siemenmateriaalin valmistuksen, taimien kasvattamisen seuraavilla poimimilla, siirron avoimelle maalle, runsaan kastelun, löysämisen, kitkemisen, lannoittamisen ja valkaisun lehtien kanssa.

Siementen ja maan käsittely

Tulos viljelykasvit riippuu siemenestä. Korkealaatuisten siementen avulla voit kasvattaa paksuja varret, joilla on miellyttävä maku ja tuoksu.

Kun valitset istutusmateriaalia, ota huomioon:

• siementen säilyvyys - ei ole suositeltavaa käyttää yli 2-vuotiaita materiaaleja;
• alkuperämaa - Alankomaiden valinnassa olevat siemenet, joilla on korkea sato, katsotaan parhaimmaksi;
• kypsymisaika - suositellaan etusijalle varhaisissa lajikkeissa, joiden kypsymisaika on 90–100 päivää.

Istutusmateriaali on ositettu. Siemenet liotetaan vedessä huoneenlämmössä 24 tunnin ajan, laitetaan sitten kosteaan liinaan ja jätetään lautaselle vettä 7 vuorokautta. Kankaaseen käärittyjen siementen laittamisen jälkeen jääkaapissa 14-16 päivän ajaksi. Tämä menettely lisää itämisnopeutta.

Taimien kasvattamiseksi käytä valmista substraattia tai valmista seos omilla käsillä.

Sekoita ämpäri:

• maa puutarhasta, jokihiekka, turve, sahanpuru (1: 1: 1: 1);
• vermikuliitti, turve, humus (1: 3: 1);
• humus, puutuhka, turve (1: 1: 3);
• hiekka ja biohumus (1: 1).

Maaperän seoksen desinfioimiseksi käytetään kuumaa kaliumpermanganaatin tai "Fitosporiinin" liuosta.

Siementen kylvö taimeille

Pestyt astiat (laatikot, muovialustat) täytetään kostealla substraatilla, siemenet levitetään 1 - 1,5 cm: n välein 5 mm: n syvyyteen.... Ripottele turpeen päälle, ripottele puhtaalla vedellä ja venytä polyeteeniä.

Terveiden taimien saamiseksi käytetään etanoita. Tiivistä sellofaanista tai substraatista laminaatin alle leikataan 10 cm leveä teippi, kaadetaan 1 cm maaperää ja itäneet siemenet levitetään pinsetteillä 2 cm etäisyydelle toisistaan ​​ja 2 cm etäisyydelle kalvon reunasta. Sitten nauhat kierretään ja kiinnitetään kuminauhoilla. Etanat sijoitetaan leveisiin lokeroihin siementen osoittaessa ylöspäin ja peittämällä sellofaanilla.

Taimet pidetään osittain varjossa ilman lämpötilassa +20 ... + 22 ° C. Kalvo poistetaan ensimmäisten lehtien ilmestymisen jälkeen ja siirretään sitten aurinkoiselle ikkunalaudalle.

Sirkkalehtien ilmestymisen jälkeen lämpötila lasketaan +12 ... + 16 ° С: seen ja 10 päivän kuluttua se nostetaan +20 ... + 25 ° С: seen. Taimet, joissa on 3–5 lehtiä, sukeltuvat yksittäisiin 300 ml: n astioihin. Keskeinen juuri puristetaan vihreyden kasvun stimuloimiseksi.

Lasit täytetään maa-ainesseoksella, muodostetaan 2 cm kuopat, kastellaan vedellä. Taimet kaadetaan varovasti lusikalla ja siirretään reikiin. Ripottele päälle maaperää ja kastele lämpimällä vedellä.

Viite. Päivänvalotuntien kesto varretulle sellerille on 14 tuntia, mukava ilman lämpötila on + 18 ... + 22 ° С.

Taimet kastellaan seulan läpi 1-2 kertaa viikossa. "Fitosporin-M" lisätään veteen sieni-infektioiden estämiseksi. Maaperää löysätään varovasti tappilla koskematta herkkään juurijärjestelmään.

Lannoittavat taimet:

• kanan ulosteet (1 tl / 3 l vettä) - 7 päivää poiminnan jälkeen;
• nitrophoska (1 tl / 3 l vettä) - joka 10. päivä.

3 viikkoa ennen siirtämistä avoimeen maahan taimet kovettuvat parvekkeella. Aikaa lisätään vähitellen, alkaen 30 minuutista. 2–3 päivää ennen istutusta, selleri jätetään raittiiseen ilmaan yön yli.

Istutus ja hoito ulkona

Lehtien selleri-taimet siirretään 20 cm korkeiden varren saavuttamisen jälkeen.Optimaalinen poistumisaika on huhtikuun viimeiset päivät tai toukokuun alku. Erityiset päivämäärät riippuvat alueen sääolosuhteista.

Paras maaperä kasvava varsi selleri - kevyt hiekkaisa, lannoitettu orgaanisilla yhdisteillä. Viljelmä istutetaan kaalin, perunan, kesäkurpitsa, kurkkujen jälkeen.

Maan happamuus on neutraali (pH = 6,8–7) tai lievästi happama (pH = 5,6–6,0). Selleri kasvaa hitaasti maaperässä, jolla on korkea happamuus. PH: n normalisoimiseksi lisätään dolomiittijauhoja, liitua, kalkkia, tuhkaa.

Syksyllä maa-alue kynnetään, ruokitaan kompostilla, humuksella, käymisellä ruokajätteellä. Keväällä ne kaivaa ja löysää uudelleen, kastetaan voimakkaalla kaliumpermanganaattiliuoksella. Kaivaa paikan päällä 25-30 cm reikiä 40 cm välein noudattaen rivien välistä etäisyyttä - 60 cm. Reikiin lisätään puutuhka.

Taimet poistetaan säiliöistä ja istutetaan reikiin yhdessä maapöydän kanssa. Sängyt peitetään sahanpurulla tai oljilla kosteuden haihtumisen estämiseksi ja rikkakasvien kasvun hidastamiseksi.

Hoitosäännöt:

• vuoteet kastellaan 2–3 kertaa viikossa;
• maaperää löysätään jokaisen kastelun jälkeen juurten parempaa ilmastusta varten;
• kitkeminen suoritetaan tarpeen mukaan;
• sivuttaiset varret leikataan kasvaessaan - paksut ja vahvat jäävät, keltaiset ja hitaat poistetaan;
• kasveja ruokitaan kerran viikossa vuorotellen potas- ja typpilannoitteilla: nitrophoska (25 g / 10 l), urealiuos (10 g / 2 l vettä), nokkosinfuusio, vermicompost.

Tautien ja tuholaisten torjunta

Taulukko sisältää varretuvien sellerilaisten yleiset sairaudet ja niiden torjuntatavat.

Vaalean selleriin vaikuttavat porkkanaperhot ja papuhelvet.

Hyönteisten tappaa:

• selleri on istutettu sipulien viereen;
• ripottele istutuksia sinappijauheen, jokihiekan, tupakkalakan (1: 1: 1) seoksella;
• kastele kasvit voikukkainfuusiolla (500 g kukintoja / 10 l vettä);
• käsittele jauhettua osaa appelsiinin tai sitruunan kuorella (500 g / 5 l vettä).

Sadonkorjuu ja varastointi

Kaksi viikkoa ennen sadonkorjuuta petioles kääritään pahviin tai paksuun paperiin valkaisua varten. Itsevalkaisulajit eivät tarvitse tällaista menettelyä, ne leikataan syyskuussa ennen ensimmäisen pakkasen saapumista.

Ei ole suositeltavaa, että kasvien liikavalotus sängyissä on pidempi kuin määrätty ajanjakso - 11-16 viikkoa. Muuten petioelista tulee karkeita, kuituisia ja katkeraa.

Petiole selleri on kaivettu maasta ja vain juuret on katkaistu. Säilyvyyden ja kasvattamisen lisäämiseksi juuret jätetään ja pudotetaan sitten märään hiekkaan kylmässä huoneessa.

Tuotteiden säilytystavat:

• kellarissa tai kellarissa varret ovat ilman laadun heikkenemistä jopa 60 päivän ajan;
• jääkaapissa - 2-3 viikkoa;
• pakastimessa - noin vuoden varret menettävät kuitenkin maun ja tiheän rakenteen;
• kuivatussa muodossa selleri pidättää vitamiineja ja mineraaleja, sitä käytetään maustamaan ensimmäistä ja toista ruokalajia.

Kuinka hakea

Petiole selleriä käytetään aktiivisesti ruoanlaitossa erilaisten ruokien valmistukseen. Varret sisältyvät vuoden. Valikkoon laihdutus... Perinteisessä lääketieteessä juuria ja lehtiä käytetään yleisimmin.

Kokkaamisessa

Mehukkaisilla valkaistuilla petioleilla on herkkä maku, niissä ei ole katkeruutta ja ne sopivat hyvin hedelmien, tuoreiden vihannesten, siipikarjan ja kalan kanssa.Ehdotamme huomioida vitamiinisalaatti mausteisella soijakastikekastikkeella.

ainekset:

• petioles - 2 kpl .;
• Pekingkaali - 150 g;
• vihreä omena - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl .;
• keskikokoinen oranssi - 1 kpl;
• vihreä sipuli - 1 nippu;
• soijakastike - 1 rkl. l .;
• oliiviöljy - 1 rkl l .;
• viini- tai omenaviinietikka - 1 tl;
• sitruuna - 1 kpl .;
• suola, musta tai valkoinen jauhettu pippuri - maun mukaan.

Salaatin valmistamiseksi kaali hienonnetaan ohuiksi suikaleiksi, porkkanat hienonnetaan raastimella, selleri leikataan renkaiksi, appelsiini ja omena leikataan pieniksi paloiksi. Hienonna vihreä sipuli hienoksi ja yhdistä kaikki ainekset suureen kulhoon.

Soijakastike, öljy, etikka, sitruunamehu, suola, pippuri sekoitetaan kulhoon. Mausta salaatti ja anna hautua 15 minuutin ajan.

Kansanlääketieteessä

Petiole selleri on lääkeominaisuuksia:

• lievittää sukupuolielinten järjestelmän sairauksien tulehduksia;
• parantaa ruuansulatuksen toimintaa;
• puhdistaa verta;
• poistaa allergioiden merkit.

Mahan, maksan, haiman toimintahäiriöiden, ruokahaluttomuuden ja ilmavaivan ollessa kyseessä käytetään kuivattujen lehtien ja juurien infuusio. 1 litralta vettä otetaan 1 rkl. l. raaka-aineet ja vaatia 7-8 tuntia. Sitten suodata ja ota 1 rkl. l. päivä aterian jälkeen.

Kuivattujen varren tinktuura on tehokas reuman ja kihdin hoidossa. Sen valmistamiseksi tarvitset 500 ml vodkaa ja 100 g kuivattua selleriä. Työkalua vaaditaan pimeässä paikassa 2–3 viikkoa, sitten sitä käytetään hieromaan sairaita niveliä.

Kompressioita tehdään vesifuusiosta öisin, kunnes tila paranee. 300 g kuivattuja varret kaadetaan 1 litra kiehuvaa vettä, keitetään 20 minuuttia, annetaan 2-3 tuntia.

Kaksitoistakoon tulehduksessa ota vastapuristettu mehu, 2 rkl. l. 3 kertaa päivässä 30 minuuttia ennen ateriaa.

Sellerivalmistetta otetaan uretriitin, kystiitin, pyelonefriitin kanssa. Kaada kiehuvaa vettä tuoreiden lehtikiementen päälle ja keitä 15 minuuttia. Anna sitten hautua 1-2 tuntia. Liemi otetaan 1 rkl. päivä aterian jälkeen.

Varreista saatu voide hoitaa märkät haavat ja ihosairaudet. Petioles johdetaan lihamyllyn läpi ja sekoitetaan sulatetun voin kanssa yhtä suureiksi osiksi.

laihdutus

Petiole selleri on lievä laksatiivinen ja diureettinen vaikutus, mikä tekee siitä välttämättömän laihtuminen. Äskettäin puristettua mehua käytetään:

• painoindikaattorien hallinta;
• kehon yleinen puhdistus;
• torjunta ilmavaivat ja ummetus.

Stalk-tee on tehokas lisä puhdistavaan ruokavalioon. Se on humalassa aamulla tyhjään vatsaan lämpimässä muodossa 2 viikon kurssien ja 30 päivän tauon aikana.

Juoman valmistus:

1. Pese 3-4 varret, pilkkoa hienoksi.
2. Keitä 1 litra vettä.
3. Upota selleri kiehuvaan veteen ja keitä 10 minuuttia.
4. Vaatii peitettynä 20 minuuttia.

Vaikutuksen lisäämiseksi teeseen lisätään inkivääriä, sitruunaa ja hunajaa.

Kaikki vitamiinit ja mineraalit säilyvät varsija selleri-mehuissa. Petioles johdetaan juicerin läpi ja otetaan 100 g mehua aamulla tyhjään vatsaan. Maun monipuolistamiseksi juomaan lisätään omena-, appelsiini-, sitruuna-, porkkanamehuja.

johtopäätös

Varsaisen selleri-istutus taimeille on paras tapa saada rikas sato. Tämä johtuu sadon pitkästä kasvukaudesta, joka riippuu lajikkeesta ja on 80-180 päivää. Hoito sängylle istuttamisen jälkeen: säännöllinen kastelu, orgaanisten ja mineraalilannoitteiden levitys, kitkeminen, irtoaminen, lehtien valkaisu.

Varret käytetään salaattien, sivuruokien, keittojen valmistukseen. Kasvi on hyvä naisille, miehille ja lapsille. Petiolesista valmistetaan keittämät, infuusiot ja voiteet hoidettaessa urogenitaalisia, ruuansulatuksellisia järjestelmiä, reumaa, kihtiä ja ihosairauksia. Tuote on korvaamaton ruokavaliossa, sen kaloripitoisuus on negatiivinen ja se poistaa ylimääräisen nesteen kehosta.