Selleri vastasyntyneelle: miten asianmukaisesti viedä täydentäviin ruokia
Selleri on ainutlaatuinen kulttuuri, jolla ei käytännöllisesti katsoen ole käytön vasta-aiheita. Juuri, varret ja vihreät lehdet käytetään ruokaan. Tuotteella on rikas vitamiini- ja mineraalikoostumus, miellyttävä maku ja tuoksu.
Artikkelista opit, onko mahdollista antaa selleri imeväiselle, mistä aloittaa täydentävien ruokien käyttöönotto, kuinka valmistaa tuotetta ja missä tapauksessa siitä tulisi luopua.
Artikkelin sisältö
Kemiallinen koostumus ja ravintoarvo
Sellerillä on tasapainoinen kemiallinen koostumus, se sisältää melkein kaiken kuuluisat vitamiinit ja mineraalit.
| Nimi | Sisältö | Normi |
| A-vitamiini | 3 μg | 900 mcg |
| Beetakaroteeni | 0,01 mg | 5 mg |
| B1-vitamiini | 0,03 mg | 1,5 mg |
| B2-vitamiini | 0,06 mg | 1,8 mg |
| B4-vitamiini | 9 mg | 500 mg |
| B5-vitamiini | 0,4 mg | 5 mg |
| B6-vitamiini | 0,15 mg | 2 mg |
| B9-vitamiini | 7 μg | 400 mcg |
| C-vitamiini | 8 mg | 90 mg |
| E-vitamiini | 0,5 mg | 15 mg |
| H-vitamiini | 0,1 μg | 50 mcg |
| K-vitamiini | 41 ug | 120 mcg |
| PP-vitamiini | 1,2 mg | 20 mg |
| kalium | 393 mg | 2500 mg |
| kalsium | 63 mg | 1000 mg |
| pii | 29 mg | 30 mg |
| Magnesium | 33 mg | 400 mg |
| natrium | 77 mg | 1300 mg |
| Rikki | 15 mg | 1000 mg |
| Fosfori | 27 mg | 800 mg |
| Kloori | 13 mg | 2300 mg |
| Rauta | 0,5 mg | 18 mg |
| Jodi | 0,4 μg | 150 mcg |
| Koboltti | 1,8 μg | 10 mikrogrammaa |
| Mangaani | 0,158 mg | 2 mg |
| Kupari | 70 mikrogrammaa | 1000 mcg |
| molybdeeni | 4 μg | 70 mikrogrammaa |
| Seleeni | 0,7 μg | 55 mcg |
| Fluori | 4 μg | 4000 mcg |
| Kromi | 2,4 μg | 50 mcg |
| Sinkki | 0,33 mg | 12 mg |
Varsi selleri ravintoarvo (100 grammaa kohti):
- kaloripitoisuus - 13 kcal;
- proteiinit - 0,9 g;
- rasvat - 0,1 g;
- hiilihydraatit - 2,1 g;
- kuitu - 1,8 g;
- vesi - 94 g.
Juurikasvihannesten ravintoarvo (100 grammaa kohti):
- kaloripitoisuus - 34 kcal;
- proteiinit - 1,3 g;
- rasvat - 0,3 g;
- hiilihydraatit - 6,5 g;
- kuitu - 3,1 g;
- vesi - 88 g.
Mielenkiintoista sivustolla:
Hyödylliset ominaisuudet
Sellerillä on hyödyllisiä ominaisuuksia lapsen keholle:
eliminoi tulehdukselliset prosessit;- nopeuttaa haavojen, palovammojen paranemista;
- estää syöpäsolujen kehitystä;
- poistaa toksiineja ja radionuklideja;
- lisää kehon puolustuskykyä;
- parantaa ruuansulatusta;
- lisää hemoglobiinia;
- on antiallerginen, antiseptinen vaikutus;
- on lievä laksatiivinen vaikutus;
- vähentää turvotusta;
- säätelee aineenvaihduntaa;
- lievittää kipua;
- poistaa virtsahapposuolat;
- herättää ruokahalua;
- auttaa parantamaan nefriittia;
- rauhoittaa hermostoa, sillä on hypnoottinen vaikutus.
Milloin selleri otetaan lapsen ruokavalioon
Missä iässä lapsille voidaan antaa selleri? Juurikasvit, petioles ja vihreät eivät provosoi allergioita ja auttavat jopa selviytymään siitä... Lastenlääkärit suosittelevat vauvan tutustumista tuotteeseen 7 kuukauden kuluttua, kun kesäkurpitsa, kukkakaali, parsakaali ja perunat ilmestyvät jo ruokavalioon. Aikaisemmin tuotteen käyttöä vauvan ruokalistassa ei suositeltu johtuvan ruoansulatuskanavan toiminnan heikkenemisestä, karkean kuidun hajottavien entsyymien puutteesta.
Ensimmäistä kertaa vain katkaise pieni osa juuria ja lisää se vihannesliemeen... Sellerillä on selkeä maku ja tuoksu, eikä pieni kiusallinen ehkä pidä siitä.
Neuvoston. Aloita uuden tuotteen tuominen 50 grammasta. Tarkkaile lapsen reaktiota 2 päivän ajan. Jos reaktiota ei ole, lisää annos vähitellen 100 grammaan. Jotkut lapset kieltäytyvät syömästä, jolla on uusi, tuntematon maku. Älä lannistu - suosittele kokeilemaan samaa ruokaa viikkoa myöhemmin.
Sellerijuuria, yrttejä ja varret käytetään täydentävinä ruokia.... Tuotteen on lämpökäsitelty, koska lapsen ruuansulatusjärjestelmä ei kykene selviytymään karkeista ravintokuiduista.
On parempi lisätä vihanneksia keittämisen lopussa. - joten se lämpökäsitellään minimaalisesti ja siinä säilyy hyödyllisiä aineita.
Petioles ja juuri pannaan vihannes- ja lihakeittoihin, lyö sitten upotussekoittimella, kunnes sose on. Vuoden kuluttua lapset eivät jauhaa ruokaa. Siihen mennessä he pystyvät pureskelemaan pieniä ruokia.
Se voi olla hyödyllinen:
Kuinka lisätä oikein täydentäviin ruokia
Ensimmäisessä vauvojen ruokinnassa ovat sopivia neutraalin maun, valkoisia tai vihreitä vihanneksia. - kukkakaali, parsakaali, kesäkurpitsa, perunat. Noin 7 kuukauden iästä lähtien ravitsemusterapeutit suosittelevat uusien makujen käyttöönottoa vauvalle.
Eri maiden lastenlääkäreiden mielipiteet sellerin lisäämisestä ruokavalioon ovat hieman erilaisia. Ranskassa selleri otetaan käyttöön samanaikaisesti parsakaalin kanssa, koska tuote ei aiheuta allergista reaktiota. Venäjällä asiantuntijat suosittelevat sellerin markkinoille saattamisen lykkäämistä ja sen lisäämistä ruokiin siipikarjanlihan tuntemisen jälkeen. Kaikki astiat tulee soseuttaa soseeseen asti.
1–1,5-vuotiaita juureksia, petioleja ja vihanneksia on lämpökäsitelty... Jos lapsi arvostaa tuotteen makua ja tuoksua, voit siirtyä vähitellen raaka-aineen syömiseen. Vasta puristettu mehu sekoitetaan porkkana- tai omenamehuun. Juoma stimuloi ruuansulatuksen toimintaa, normalisoi ruokahalua ja täydentää vitamiinitarjontaa.
Kun lapsi oppii pureskelemaan kiinteää ruokaa perusteellisesti, raaka sellerijuuri ja varret lisätään vihannes- ja hedelmäsalaateihin. Yleensä tämä tapahtuu aikaisintaan 2 vuotta. Tuote sopii hyvin omenoiden, kuivattujen aprikoosien, luumujen, rusinoiden ja pähkinöiden kanssa. Käytä salaattikastikkeessa vähärasvaista luonnollista jogurttia ilman sokeria tai kasviöljyä.
Hienonnetut lehdet lisätään liemeihin, keittoihin ja salaateihin.
Sellerijuuri keitetään höyryssä tai vedessä, yhdistä muiden vihannesten ja lihan kanssa.
Selleriruoat pienille lapsille
Vauvojen ruokalista ei ole kovin monipuolinen. Tässä iässä on tärkeää alkaa tutustua herkkä ruuansysteemi oikein uusiin tuotteisiin. Selleriä käytetään kermakeittojen, perunamuusin, paprikoiden valmistukseen.
Keiton valmistamiseksi tarvitset näitä aineosia.:
- perunat - 1 kpl .;
- sellerijuuri - 200 g;
- porkkanat - 100 g;
- kukkakaali - 200 g.
Pese ruoka huolellisesti ja laita kiehuvaan veteen. Suolalieme vähän, keitä vihanneksia kypsennettynä. Siirrä ruoka erilliseen astiaan urallisella lusikalla ja vispilä perunamuusiin tehosekoittimella. Kaada 1-2 viileä vihannesliemettä haluttuun konsistenssiin.
Murskaa juur selleri, käytä:
- valkoisen leivän massa - 10 g;
- selleri juuri - 50 g;
- maito - 1 rkl. l .;
- voi 82,5% - ½ tl;
- suolaa maun mukaan.
Pese juuri, poista iho, leikkaa kuutioiksi ja keitä suolavedessä. Liota leipä maitoon. Sekoita selleri leipää, lisää öljy ja sose.
Sellerilaatikko sopii lapsille yhden vuoden jälkeen... Valmista seuraavat ruuat:
- raejuusto 5% - 100 g;
- varrettu selleri - 100 g;
- muna - 1 kpl;
- jauhot - 1 rkl. l .;
- kova juusto - 25 g.
Raasta juusto, sekoita raejuustoon, lisää muna ja jauhot, lyö sekoittimella tasaiseksi. Leikkaa petioles hienoksi, laita taikina ja laita silikonimuottiin. Paista 40-45 minuuttia uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C lämpötilaan.
Sellerillä haudutetut perunat ovat hienoa täytettä ja ovat pienten lasten mielestä... Ruoka on sovitettu 1,5-vuotiaille lapsille.
ainekset:
- perunat - 1 kpl .;
- selleri juuri - 100 g;
- ½ sipulia;
- porkkanat - 1 kpl.
Kuori vihannekset, leikkaa kuutioiksi, laita kattilaan, lisää hienonnettu sipuli.Kaada keitettyä vettä niin, että se peittää vihannekset, suolaa, kaada 1 rkl. l. öljyä tai 1 tl. voita. Hauduta höyryllä matalalla lämmöllä, kunnes se on hellävaraista. Haluttaessa muhennos voidaan murskata.
Tuore ja rapea petiole selleri salaatti omena tarjoillaan lapsille kahden vuoden kuluttua:
- Kuori omena, raasta, ripottele sitruunamehulla, jotta se ei tummu.
- Hienonna yksi petiole hienoksi, lisää omenaan.
- Kausi 1 rkl. l. luonnollinen jogurtti.
Pieniille sellereille aiheutuvat haitat ja vasta-aiheet
Ilmeisten etujen lisäksi selleri voi vahingoittaa epäkypsää lapsen vartaloa ruoansulatuskanavan sairauksien kanssa (mahahaavat ja mahan eroosio, ruoan hajoamisen häiriöt). Tuote on vasta-aiheinen nefriitin ja pyelonefriitin pahenemisessa, Urogenitaalijärjestelmän sairauksissa.
On parempi kieltäytyä selleri sisällyttämisestä vauvan ruokavalioon, kun verenvuotoinen vaskuliitti (lisääntynyt verisuonten läpäisevyys), epilepsia (tuote provosoi kouristuksia), korkea verenpaine, henkilökohtainen suvaitsemattomuus.
johtopäätös
Mistä ikästä lähtien voit antaa selleriä imeväisille? Tästä aiheesta keskustellaan kokopäiväisessä tapaamisessa lastenlääkärin kanssa. Useimmat asiantuntijat suosittelevat juuri- ja vars selleriä 7 - 8 kuukauden ikäisten ja vihreiden lehtien ruokavalioon vuoden kuluttua. Tuote ei aiheuta allergioita, auttaa parantamaan ruuansulatusta, vahvistamaan immuunisuutta ja rauhoittamaan vauvan hermostoa.
Täydentävien ruokien tulisi koostua lämpökäsitellyistä ja muuristetuista tuotteista. Selleri on vasta-aiheinen raa'alle vastasyntyneelle pikkulasille, koska kuitumäärän on suuri, jota on vaikea sulattaa.