Kuinka ja mitä selleriä syödään: reseptit

Monet ihmiset uskovat, että mitä terveellisempi ruoka, sitä mautompi ja yksitoikkoisempi se on. Terveellisen elämäntavan kannattajat ovat kuitenkin eri mieltä tästä näkökulmasta. On monia ruokia, jotka tekevät terveellisestä valikosta monipuolisen ja mielenkiintoisen, ja yksi niistä on selleri. Ravitsemusasiantuntijat sisällyttävät sen yksimielisesti hyödyllisten, maukkaiden ja edullisimpien vihannesten luetteloon, ja kasvin lääkeominaisuuksia käytetään taistelussa monenlaisten sairauksien torjunnassa.

Selleripohjaiset ruokia ovat monipuolisia ja omaperäisiä, ja tätä vihannesta käyttävä ravitsemusohjelma on helppo organisoida niin, että ruokien maku ilahduttaa vaativimpiakin gourmereita.

Kuvaus, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit ja hivenaineet

Selleri on monivuotinen yrtti Umbrella-perheestä. On olemassa kolme viljeltyä sellerilajiketta - arkki, petiolate ja juuri, jokaisella on monia lajikkeita. Kasvi pitää parempana kosteaa, kylmälle kestävää maaperää. Taimet sietävät pakkasia -5⁰С asti, ja siemenet itävät lämpötilassa + 3⁰С.

Selleri kukkii heinäkuusta syyskuuhun. Lehdet korjataan kesäkuusta heinäkuuhun, siemenet elokuusta syyskuuhun, juuret ja varret (petioles) korjataan syksyllä.

Kaikki selleriosat ovat terveellisiä ja syötäviäsiksi kasvia käytetään laajasti ruoanlaitossa, kansanlääketieteessä, kosmetologiassa, ruokavaliossa ja lääketieteellisessä ravinnossa. Lehdet sisältävät 10-18% kuiva-ainetta, mukaan lukien noin 1% sokeria, 2-3% proteiinia. Juurikasvien kuiva-aineosuus on 10-20%, josta 2–4% on sokeria, 1–3% on proteiineja.

Tärkeä! Lehdet ja juurikasvit sisältävät beetakaroteenia (provitamiini A), B-vitamiineja (tiamiini, riboflaviini, niasiini, koliini, pyridoksiini, folaatit), askorbiinia ja niasiinia. Lisäksi kasvi sisältää flavonoideja ja furanokumariinia.

Selleri sisältää puriineja, oksaalihappoa, pektiiniä, eteerisiä öljyjä, orgaanisia happoja. Mineraalikompleksi koostuu kalsiumin, kaliumin, piin, fosforin, natriumin, magnesiumin, mangaanin, kuparin, kromin, sinkin ja muista mikro- ja makroelementeistä. Varret sisältävät enemmän suolaa ja juuret sisältävät enemmän sokeria.

Kaloripitoisuus, BJU ja glykeeminen indeksi

Tuoreiden sellerilehtien energiaarvo on 13 kcal, juurten - 34 kcal. Kasvin ilmeinen etu on, että negatiivisella kaloripitoisuudella ja alhaisella rasvapitoisuudella (keskimäärin 0,1–0,3 g) koostumus sisältää paljon hiilihydraatteja (2,1 g) ja proteiineja (0,9 g).

Sellerin glykeeminen indeksi vaihtelee välillä 15-85 yksikköä riippuu kasvin osasta ja lämpökäsittelymenetelmästä.

Tuoreilla lehdillä on alhaisin GI - 15 yksikköä. Juuressa GI on 35 yksikköä tuoretta ja 85 yksikköä - keitettyä.

Sellerin hyödylliset ominaisuudet keholle

Sellerillä on voimakas diureettinen vaikutus. Se puhdistaa tehokkaasti munuaiset, veren ja suolen toksiineista, raskasmetalleista ja muista negatiivisista elementeistä, edistää virtsahapposuolojen liukenemista ja erittymistä, sitä käytetään laajasti munuaisten, virtsarakon, kihdin, reuman sairauksien hoidossa ja ehkäisyssä.

Selleriä käytetään yleisenä tonicina. Siihen sisältyvät aineet stimuloivat paikallista immuniteettia, suojaavat vilustumiselta, virtsainfektioilta.Koostumuksessa läsnä olevat fytonidit tappavat ja tukahduttavat bakteerien kasvun ja kehityksen, niiden leviämisen kehossa.

B-vitamiinilla yhdessä askorbiinihapon kanssa on myönteinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään:

• palauttaa verenkiertoprosessit normaaliksi;
• stimuloida punasolujen tuotantoa;
• lisätä verisuonten ja kapillaarien seinämien lujuutta ja kimmoisuutta;
• vähentää pahan kolesterolitasoa;
• säännellä verensokeriarvoja;
• vakauttaa korkea verenpaine;
• toimivat hyvänä ateroskleroosin, iskemian, sydäninfarktin ehkäisyyn.

Selleri on arvostettu myös kasvikuitun läsnäolosta koostumuksessa, joka auttaa kiihdyttämään aineenvaihduntaa ja on aktiivinen pudottaa painoa. Kuitu stimuloi ruuansulatusta, hidastaa rasvojen imeytymistä elimistöön, parantaa suoliston liikkuvuutta, normalisoi uloste, puhdistaa suolet toksiineista ja toksiineista. Lisäksi se lisää kestävyyttä, suorituskykyä, stimuloi fyysistä aktiivisuutta, kuluttaen siten enemmän kaloreita ja laihdutusprosessi on tehokkaampaa.

Viitteeksi... Kun mahalaukussa oleva kuitu turpoaa, se täyttää kaiken vapaan tilan, minkä seurauksena pitkäaikainen kylläisyystunne syntyy ja välipalatarve katoaa.

Selleri on rikas provitamiini A: n kanssa (beetakaroteeni), jolla on voimakas antioksidanttivaikutus, neutraloi vaaralliset vapaat radikaalit, hidastaa ikääntymisprosessia ja toimii syövän ehkäisynä. Lisäksi beetakaroteeni varmistaa hiki- ja talirauhasten, näköelinten asianmukaisen toiminnan ja ylläpitää limakalvojen ja ihon terveyttä.

Sellerin säännöllinen kulutus tarjoaa keholle tarvittavan fosforin luun täydelliseen aineenvaihduntaan ja mineralisaatioon.

Sellerillä, jolla on runsaasti ravintoaineita sisältävä koostumus, on myönteinen vaikutus hermostoon:

• lievittää hermostuneita jännitteitä;
• vähentää pelon, ahdistuksen, lisääntyneen ärtyneisyyden oireiden vakavuutta;
• aktivoi ajatteluprosesseja;
• lisää henkisen toiminnan aktiivisuutta;
• on rauhoittava vaikutus;
• vähentää toksista vaikutusta aivosoluihin;
• normalisoi yöunet ja unessa tapahtuvat prosessit;
• stimuloi suorituskykyä.

Kuinka syödä selleri oikein

Kaikki kasvin osat lisätään ensimmäiseen ja toiseen ruokalajiin, salaatteihin, kastikkeisiin, juomiin, mausteisiin. Juuria ja lehtiä käytetään myös kuivatussa muodossa: kuivat varret korvaavat suolan osteoporoosista, maksa-, munuais- ja sappirakon sairauksista kärsiville.

Varret käytetään tuoreina salaatin komponenttiina, keitetään, paistetaan, haudutetaan, kuivataan ja käytetään sitten aromaattisena lisäaineena keittoihin, lisäruokia.

Voinko syödä sen raa'ana ja miten

Ihmiset, jotka ovat vasta alkamassa tutustua vihannesiin, ihmettelevät, onko mahdollista syödä selleriä raa'ana.

Vastaamme: kaikki kasvin osat - lehdet, varret ja juuri - soveltuvat syömiseen tuoreena.

Pitääkö minun puhdistaa ja miten se tehdään oikein

Kaikki riippuu sellerin tyypistä ja käytetystä osasta. Tietenkin, sinun ei tarvitse kuoria lehtivihreä selleri. Mielipiteitä varsivarren sellerilajeista on erilainen. Jotkut ravitsemusterapeutit pitävät varren yläkerroksen poistamista tarkoituksenmukaisena, toiset eivät näe tarpeellisuutta, koska juuri siihen keskittyy valtava määrä vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä.

Osa kysymyksestä siitä, kuoriikoanko varsivarren selleri, riippuu itse kasvin tuoreudesta ja kypsyydestä. Juur selleri vaatii etukäteen kuorinnan.

Kuorinta juuri, varret, vihreät

Aloitetaan siitä, kuinka kuorimme varret. Jos nipun sisällä kasvava lehtikukka on nuori, sillä on ohut iho ja sitä ei ole peitetty paksulla karkealla kuidulla, huuhtele se tarpeeksi hyvin kuumalla vedellä ja sitä voidaan käyttää ruokaan tai erilaisten ruokien valmistukseen.

Jos kasvi on saavuttanut kypsyyden ja jopa hiukan yli kypsä, paksu kalvo poistetaan terävällä veitsellä tai vihanneskuorijalla.... Kypsyysasteesta riippumatta varren alaosa (noin 3-4 cm) suositellaan poistettavaksi. Jos varren yläosat ovat, ne myös leikataan.

Sellerijuuresta voit käyttää vain kuorittua ruokaa. Pese lika pois, leikkaa ylä- ja alaosa terävällä veitsellä. Seuraavaksi tarvittava osa katkaistaan ​​tietyn ruuan keittämistä varten, loput poistetaan jääkaapissa tai pimeässä viileässä paikassa. Leikkaa kuori, kaikki munuaiset ja pimennetyt alueet veitsellä tai kuorimella. Sen jälkeen juurakko pestään jälleen hyvin, kaadetaan kiehuvalla vedellä ja leikataan halutun muodon ja koon osiin.

Jos juurikas on epätasainen, nuppaa, leikkaa se pienemmiksi paloiksi, mikä helpottaa kuorintaprosessia. Sieni osat on myös parasta leikata pois, koska ne ovat mauttomia. Jos käytät selleriä painonpudotukseen, on parasta jättää ne, koska ne sisältävät ravintokuitua, joka on niin tärkeätä ruuansulatukselle ja laihtumiselle.

Neuvoston. Juurella on taipumus tummua ollessaan tekemisissä hapen kanssa, joten jos vihannesta ei käytetä heti, on parempi täyttää se kylmällä vedellä.

Mitä selleriosia voit syödä

Sellerin kaikki osat ovat syötäviä: juuri, lehdet ja varret. Jopa siemenet levisivät ruoanlaitossa ja kansanlääketieteessä.

juuri

Kulinaarissa käytetään tuoretta, kuorittua juuria. Tässä muodossa se on eniten hyödyllinen ihmisille, koska se pitää koostumuksessa kaikki arvokkaat mineraalit, vitamiinit, proteiinit ja aminohapot. Massalla on miellyttävä tuoksu, joka on samanlainen kuin persilja.

Kuinka juurakoita käytetään muuten? Heistä valmistetaan vihannesleipä, lisätään keittoihin, liharuokiin, salaateihin, okroshkaan. Lämpökäsitelty juuri on helpommin sulavaa ja nopeammin sulavaa. Se on paistettu, haudutettu, paistettu, höyrytetty.

Neuvoston. Mineraali- ja vitamiinikoostumuksen säilyttämiseksi niin paljon kuin mahdollista, juuri upotetaan kiehuvaan veteen ja keitetään tiiviisti suljetulla kannella keskilämmöllä.

lehdet

Lehti selleri muistuttaa ulkomuodoltaan persiljaa, mutta sillä on selkeämpi tuoksu ja mausteinen maku. Lehdet kulutetaan tuoreina tai kuivattuina.

Kuinka syödä lehtiä raa'ana? Riittää, että ne huuhdellaan, hienonnetaan hienoksi, lisätään suosikki ruokalajiisi. Ne lisäävät hienoa tiivistä vihannesruokia kaali, punajuuri, peruna, kesäkurpitsa, pavut, kaali. Vihanneksia käytetään mausteena kurkkujen, sienten, kurpitsa, tomaattien peittaamiseen ja peittaamiseen.

varret

Liian kasvaneissa lihaisissa varreissa on petiolate (toinen nimi salaatille) selleri. Varret 3–4 cm paksuudeltaan erottuvat pehmeästä ja herkästä mausta, juurikattoa ei ole. Tuoreita varret käytetään ruokaan tai ne on keitetty aiemmin - keitetty, paistettu, haudutettu, höyrytetty. Varret täydentävät ihanteellisesti sekä vihannes- että lihasalaattia, äyriäisiä.

Varret sopivat myös keitettyjen munien, vihannesten ja hedelmien, pähkinöiden kanssa ja ovat sopivia vihannespatojen keittämiseen. Kuivattuja lehtiä käytetään aromaattisena mausteena kastikkeiden, majoneesin ja kastikkeiden valmistukseen.

Kuinka keittää selleri oikein

Tärkeää on kyetä keittämään selleri oikein, jotta vihannesten kaikki hyödylliset ominaisuudet säilyvät paitsi, että myös ruuan kylläisyys ja maku tuntuvat. Optimaalimpia tapoja kulinaariseen jalostamiseen ovat muuntaminen, paistaminen, keittäminen, höyryttäminen. Kasvi myös suolakurkkua, jalostetaan mehu, ja smoothiet valmistetaan.

Sose

Selleri sose voi auttaa sinua palaamaan takaisin ylensyönnin jälkeen tai ylläpitämään painoasi.

Tuotteet:

• sellerijuuri - 500 g;
• kerma - 100 ml;
• valkosipuli - 1-2 neilikkaa.

Kuinka tehdä perunamuusia:

1. Kuori juuri, leikkaa pieniin annoksiin.
2. Siirrä selleri kattilaan, lisää vettä puoleen vihannesten tasosta.
3. Hauduta alhaisella lämmöllä kannen ollessa suljettuna 20-30 minuutin ajan, kunnes selleri on hellä.
4. Lisää suola, mausteet maun mukaan, kerma, puristetut valkosipulit kattilaan kanssa selleri, sekoita. Beat sekoittimella tasaiseksi.

mielistelijä

Kuinka valmistaa selleri smoothie: Vatkaa tehosekoittimessa kaksi ruopattua omenaa, kurkku, porkkana, kaksi sellerivarsia, minttu ja makeuttamaton jogurtti tasaiseksi. Jäähdytä smoothie ennen käyttöä.

Viitteeksi. Henkilökohtaisten makuvalintojen ja tuotteiden saatavuuden perusteella voit käyttää tuotteita erilaisessa yhdistelmässä, lisätä hedelmiä, esimerkiksi päärynää, appelsiinia, marjoja. Sammut valmistetaan myös kefirin ja veden perusteella.

Keitto

Sellerikeiton valmistamiseksi on monia reseptejä. Se keitetään vedessä tai heikosti väkevässä liemessä.

Sävellys:

• selleri- juurikas ja vihreä osa;
• makea paprika;
• porkkana;
• sipulipipulit;
• tomaatit;
• Valkokaali;
• vehreys;
• mausteet, laakerinlehti.

Resepti:

1. Hienonna paprika, kuoritut tomaatit ja selleri hienoksi. Paista sellerijuuria uunissa ruuan maun parantamiseksi.
2. Paista pienessä määrin kasviöljyä sipulia, kunnes se on kullanruskea, lisää raastettu porkkana, paista vielä 5-7 minuuttia.
3. Heitä vihannekset kiehuvaan veteen (liemi), keitä alhaisella lämmöllä 15-20 minuuttia.
4. Lisää lopussa sipuli-porkkanakastike, mausteet, anna sen hautua.
5. Tarjoile lämpimänä, yrtteillä koristeltuina erissä.

Voit laajentaa tuotevalikoimaa, jossa valmistetaan selleriikeittoa, jossa on vihreitä papuja, ruusukaalia, parsakaalia, kesäkurpitsaa, kurpitsaa, punajuuria, tomaattimehua.

Selleristä tehdään myös sosekeitto. Esitäytä tämä uunissa kaikki yllä olevassa resepissä mainitut vihannekset, kaada sitten vesi ja hauduta matalalla lämmöllä, kunnes on herkkä, lisää mausteet. Jauha lämmin keitto upotussekoittimella kermaiseksi, lisää 2 rkl. l. vähärasvainen kerma. Keitä keitto uudelleen.

Salaatti

Sellerisalaatit eivät ole yhtä suosittuja, joten alla on joitain reseptimuunnelmia.

1. Resepti 1. Raasta sellerijuuri, inkivääri, nauriit ja porkkanat keskimmäisellä raastimella, lisää hienonnettu valkosipuli maun mukaan, mausta oliiviöljyllä.
2. Resepti 2. Hienonna tuoreet porkkanat, vihreä omena ja punakaali raastimessa. Leikkaa sellerilehdet. Sekoita kaikki aineosat, lisää kasviöljyä vähintään, sitruunamehua piquancy.
3. Resepti 3. Leikkaa keitetyt viiriäisen munat, tuore kurkku, sellerivarsi nauhoiksi, raasta porkkanat. Mausta salaatti vähärasvaisella jogurtilla tai 1% kefiirillä.

Salaatin maku säädetään sitruunamehulla, luonnollisella soijakastikkeella, aromaattisilla yrtteillä - tillillä, persiljalla, rosmariinilla, basilikalla, paprikalla, pippurilla, vähimmäismäärällä suolaa.

Vuoka

Tämä vuoka on täydellinen lisä lihaa, kalaa tai siipikarjaa. Koska ruokalaji osoittautuu tyydyttäväksi, voit käyttää sitä itse lisukkeena.

Tuotteet:

• sellerijuuri - 500 g;
• tuoreet porkkanat - 2–3 kpl .;
• kerma, jonka rasvapitoisuus on 20% - 400 ml;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• kasviöljy - 50 - 70 g;
• leivänmurut - tarpeen mukaan;
• jauhettu mustapippuri, muut mausteet maun mukaan.

Resepti:

1. Kuori sellerijuuri ja porkkanat, leikkaa ohuiksi viipaleiksi erityisellä raastimella tai terävällä veitsellä.
2. Hienonna valkosipuli, sekoita kasvisöljyn, suolan, pippurin ja mausteiden kanssa. Lisää valkosipuliseos vihanneksiin ja sekoita.
3. Voitele leivinmalja kasviöljyllä, ripottele päälle leivänmuruja. Kerro porkkanat ja sellerijuuri. Kaada kerma kunkin kerroksen päälle.
4. Peitä yläkerros leivänmurilla, lähetä astia esilämmitettyyn uuniin 60 minuutin ajaksi. Keitä lämpötilassa 160 - 180 ° C.

Mehu

Mehu valmistetaan varsista ja lehtiä. Ne pestään etukäteen, käsitellään juicer-koneessa, puristetaan, suodatetaan.Mehu kulutetaan jäähdytettynä, sekoitettuna muiden vihannes- ja hedelmämehujen kanssa.

marinoidut

Tärkein ainesosa on 1 kg sellerijuuria. Marinaadiin tarvitset:

• sokeri - 2 rkl. l .;
• suola - 2 tl;
• etikka - 5 rkl. l .;
• kuuma punainen jauhettu pippuri - 0,25 tl;
• soijakastike - 4 rkl l .;
• kasviöljy (oliivi).

Resepti:

1. Huuhtele sellerijuuri hyvin, kuori ja raasta Korean raastimessa.
2. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, lisää siihen suola, sokeri, kuuma pippuri. Lisää 10 minuutin kuluttua etikka ja soijakastike.
3. Siirrä selleri ilmatiiviiseen lasisäiliöön, kaada kuuma marinadi päälle, sekoita. Jätä jääkaapissa yön yli.

Haudutettu

Parempaa selleriä muhentaa muiden vihannesten kanssa, jotta voit kokata täydellisen, melko tyydyttävän ja maukkaan ruuan.

ainekset:

• sellerivarsi ja juuri;
• tomaatit;
• sipuli;
• porkkana;
• liemi tai vesi.

Resepti:

1. Poista kuori sellerijuurista, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi yhdessä lehtien kanssa.
2. Raasta porkkanat.
3. Leikkaa sipuli puolirenkaisiin, paista kasviöljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
4. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle, anna 2-3 minuutiksi, poista kuori ja leikkaa paloiksi.
5. Sekoita kaikki ainesosat lämmönkestävässä astiassa, kaada kuuma lieme yli. Hauduta noin tunnin ajan.

Paistettu

Tällainen ruokalaji on öljystä johtuen melko korkea kalori, joten sitä ei suositella painonpudotuksen aikana.

Tuotteet:

• varrettu selleri - 500 g;
• purjo - 1 kpl;
• soijakastike - 2 rkl l .;
• kasviöljy - minimiin;
• maustemauste - 4-5 kpl .;
• suola - 0,25 tl.

Resepti:

1. Poista lehdet selleriöstä, katkaise ylä- ja alaosa, poista karkeat kuidut.
2. Huuhtele varret, läiskäytä paperipyyhkeellä, leikkaa paloiksi.
3. Leikkaa purjo pieniksi renkaiksi.
4. Kaada kasviöljy pannuun, lämmitä, lisää hienonnettu maustepippuri. Lisää purjo 2-3 minuutin kuluttua. Paista kunnes kullanruskeita, lisää sitten selleri, sekoita.
5. Lisää 5 minuutin kuluttua soijakastike, suola, hauduta haudutettua 2-3 minuuttia.

Ruoka tarjoillaan sekä lämpimänä että jäähdytettynä.

Mitä tuotteita selleri yhdistää

Selleri sopii hyvin kaikkiin ruokiin: liha, kala, kana, munat, maito ja maitotuotteet, vihannekset, hedelmät. Se lisää mausteisen maun salaateissa, ensimmäisissä ruokakursseissa, mikä täydentää ihanteellisesti mitä tahansa lisukkeita. Tämä yrtti menee hyvin lähes kaikkiin resepteihin.

Syömissuositukset

Tuotteessa on vähän kaloreita, joten se voidaan kuluttaa päivittäin. On kuitenkin tärkeää, ettei päivittäistä normaa ylitetä - tämä on 100-150 g.

Mitä tapahtuu, jos syöt suuria määriä selleriä joka päivä? Vihannesten syöminen yli normin voi provosoida kivien liikkumista urolitiaasilla kärsivillä ihmisillä, aiheuttaa hermostolle päinvastaista vaikutusta lisääntyneenä levottomuutena, hermostuneisuuden ja unettomuuden muodossa. Liiallinen käyttö ihmisillä, joilla on matala verenpaine, on sydäninfarktin, hypotonisen kriisin.

Ei ole suositeltavaa kuluttaa selleriä ja sen perusteella valmistettuja ruokia yöllä, koska tämä voi aiheuttaa nukahtamisongelmia. Viimeisen sellerivaran tulee olla viimeistään kolme tuntia ennen nukkumaanmenoa.

Kasvin edut riippuvat tuotteen laadusta. On parempi käyttää selleriä, jotka on kasvatettu itsenäisesti ilman nitraatteja tai taatussa turvallisessa ympäristössä. Kun ostat kasvin, ota huomioon myös ulkonäkö. Laadukas selleri - kiinteä ja kiinteä kosketus, siinä on rikas vihreä väri, kiiltävä kiilto ja voimakas tuoksu, juuret ilman pilaantumisen jälkiä, tummat täplät ja laho.

Hoitoon

Selleri syödään itsenäisenä tuotteena mehun ja smoothien muodossa, salaattien, liha- ja kalaruokien ainesosana. Hermoston, virtsatiejärjestelmän, ruuansulatuskanavan, sydämen ja verisuonien sairauksien hoitamiseksi ja ehkäisemiseksi selleriosuus lisääntyy tavallisessa valikossa, mutta enintään 150 g päivässä.

Sellerimehua käytetään haavan parantavana aineena. Se auttaa dermatoosien, ihosairauksien hoidossa, nopeuttaa haavojen ja palovammojen paranemista. Pyyhi tämä alue 2-3 kertaa päivässä kasvismehuun kastetulla vanupuikolla.

Kosmetologiassa selleri mehu ja rapu käytetään ulkoisesti kasvojen iholle. Varsista ja lehtiä valmistetaan vaalentavia, sävyttäviä, kosteuttavia naamioita ja voiteita.

Mistä tahansa selleriosista tehdään kotona infuusio ja keittäminen, jota käytetään diabeteksen, reuman, allergioiden, anemian ja mielenterveyden häiriöiden hoitoon ja estämiseen.

laihdutus

Painon vähentämiseksi käytetään sekä kasvin juuria että vihreää osaa - lehtiä ja varret. Ruokavalio perustuu sellerin käyttöön yhdessä proteiiniruoka-aineiden kanssa. On tärkeää juoda runsaasti vettä koko päivän ruokavalion aikana. Neste normalisoi aineenvaihduntaa, nopeuttaa toksiinien ja muiden haitallisten aineiden poistamista kehosta.

Selleriin voi laihtua on useita vaihtoehtoja: tuotteen sisällyttäminen päivittäiseen ruokavalioon, juomien ja smoothien perusteella valmistetut paastopäivät, pitkät ruokavaliot 7 ja 14 päivän ajan.

Ei ole erityistä ruokavaliota ja suosituksia siitä, miten ja millaista selleriä syödä. Sellerikeitto on minkä tahansa ruokavalion perusta. Aterioita ei ole vakioitu, ja ne tapahtuvat tavalliseen aikaan. Keiton määrää ei ole rajoitettu. Tärkeintä ei ole syödä enemmän ruokaa kuin on sallittua päivässä. Ruokavalion aikana ja sen jälkeen on suositeltavaa syödä selleri salaattia, juoda mehua ja smoothiet.

Sellerin lisäksi ruokavalioon tulisi sisältyä tuoreita vihanneksia ja hedelmiä, vähärasvaisia ​​kaloja, lihaa ja siipikarjaa, käymismaitoa ja maitotuotteita, viljaa, viljaa ilman öljyä ja suolaa. Juomavesi on edelleen vettä, makeuttamatonta teetä, vihannes- ja hedelmämehuja, kompotteja.

Vasta-aiheet käytölle

Selleri ei ole aina ja ei kaikille yhtä terveellistä. Kasvi on ehdottomasti kielletty raskauden aikana, etenkin myöhemmissä vaiheissa, koska kohdun supistumisten stimuloinnin riski on suuri. Äkilliset supistukset voivat aiheuttaa ennenaikaista synnytystä.

Selleriä suositellaan varovaisesti imettäville naisille, koska kasvi vähentää rintamaitoa.

Muita vasta-aiheita ovat:

• anemia;
• akuutin ja kroonisen kulun maha-suolikanavan sairaudet;
• epilepsia;
• endokriinisen järjestelmän patologia;
• lisääntynyt mahalaukun mehun happamuus;
• vaikea urolitiaasi;
• suonikohjut.

johtopäätös

Selleri on vitamiinien, mineraalien ja erilaisten terveyshyötyjen lähde. Ravitsemusasiantuntijat ja yleinen tiede tunnustavat sen lääkeominaisuudet. Erinomainen yhteensopivuus muiden tuoteryhmien kanssa tekee selleristä välttämättömän valmistettaessa ensimmäistä ja toista ruokia, sivuruokia, jälkiruokia, salaatteja, aromaattisia mausteita.

Nyt kun tiedät, mikä selleri on hyvä ja mihin sitä syödään, sisällytä se vapaasti ruokavalioon!