Tallennamme satoa kevääseen saakka: miten säilytetään kesäkurpitsa talveksi oikein ja mitkä olosuhteet on luotava vihanneksille

Kesäkurpitsa, jonka massa on runsaasti vitamiineja ja mineraaleja, on koriste jokapäiväisille ja juhlallisille pöydille. Tämä vihannes sisältää kaliumia, rautaa, kuitua, vitamiinit... Tämä vihannes on 95% vettä. Ominaisuuksiensa vuoksi sitä käytetään ruokavalio- ja vauvanruoissa, sopivasti ruoansulatushäiriöille kärsiville ihmisille sekä toipumiseen pitkäaikaisen hoidon jälkeen.

Monet kotiäidit korjaavat kurpitsakaviaaria, salaatteja talveksi, suolakurkkuhedelmiä palasina, jäätyä. Mutta kun hedelmien säilytysolosuhteet valitaan kellarissa oikein, säilyttäminen voidaan välttää ja vihannekset voidaan pitää tuoreina.

Todistetut kesäkurpitsalajikkeet talvisäilytykseen

Mieti mitä tyypit kesäkurpitsaa sopii talvella varastointiin kellariin.

Viljelijät suosittelevat myöhäisiä lajikkeita:

• Festivaali;
• Kultakuppi;
• Gribovsky;
• Aeronaut;
• Arlika.

Näiden lajien erottuva piirre on tiheä iho, suuri koko, pienet siemenet, kuivaa massaa.

Kuinka ja milloin kerätä kesäkurpitsaa varastointia varten

Hiljaiset lajikkeet kesäkurpitsaa kantavat hedelmiä kolme kuukautta puutarhassa istutuksen jälkeen. Elokuun lopussa kypsät vihannekset, joissa ei ole mekaanisia vaurioita ja rappeutumisen merkkejä, varastoidaan kellarissa. Sato on tarpeen korjata ennen ensimmäisen pakkasen alkamista.

Tärkeä. Yli kypsät hedelmät eivät saisi olla sallittuja. Vihannesten suojaamiseksi tuholaisilta jätä varsi vähintään 5 cm. Et voi pestä vihannesluuletta ennen varastointia. Riittää, kun ravistetaan maasta tai pyyhitään kuivalla liinalla. Odota, kunnes hedelmät ovat täysin kypsiä, jotta saadaan kiinteä kuori.

Voidaanko kesäkurpitsaa pitää kellarissa kevääseen asti?

Kellari (kellari), jonka lämpötila on välillä +4 - +8 astetta ja ilmankosteus 80-85%, on ihanteellinen paikka vihannesten varastointiin. Tämä indikaattorien suhde on suotuisa pidentämään sadon säilyvyyttä ja mahdollista säilyttää se kevääseen saakka.

Kesäkurpitsa eivät pidä korkeasta kosteudesta. Varmista kellarissa hyvä ilmanvaihto. Ja muista ryhtyä toimenpiteisiin jyrsijöiden tuhoamiseksi - suorita deratisointi, päästä eroon muotista, puhdista huone kokonaan.

Kuinka säilyttää kesäkurpitsaa kellarissa tai kellarissa talvella

Laita hedelmät telineille tai hyllyille yhdeksi kerrokseksi 2-3 cm etäisyydelle toisistaan, jotta ne eivät kosketa. Jos kellarissasi ei ole hyllyjä, laita vihannekset laatikoihin.

Suojaa kosteudelta ja leviämiseltä sairaudet laita kuiva olki laatikoihin, laita vahapaperia tai tee väliseinät paksusta pahvista. Tämä säästää sadon.

Aseta kypsä kesäkurpitsa muovi- tai puulaatikoihin ja laita lattialle. Käytä ensin näitä vihanneksia. Monet ovat kiinnostuneita siitä, kuinka paljon kesäkurpitsaa säilytetään tällä menetelmällä. Vihannesten säilyvyysaika on 2–4 viikkoa.

Huomio.Kellarissa kesäkurpitsaa varten he valitsevat paikan, joka on kaukana pääkasvustosta. He eivät pidä naapurustosta muiden vihannesten ja hedelmien kanssa. Päärynien, melonien, omenoiden, paprikoiden, tomaatit säilyvyys lyhenee 2-3 kertaa.

Varastoinnin kesto

Jos kontrolloit kosteustasoa, lämpötilaa kellarissa (kellarissa), tulet ilmanvaihtoa ja suojaat jyrsijöiltä, ​​satoa varastoidaan kellarissa (kellari) 6-8 kuukautta.

Kahden viikon välein on tarpeen tarkistaa hedelmät ja heittää hedelmät, joissa on merkkejä mätää ja homeesta.

Kesäasukkaiden vinkkejä ja salaisuuksia:

1. Leikkaa hedelmä pensasta pensaalla tai veitsellä.Tasainen leikkaus pidentää vihannesten säilyvyyttä.
2. Laita kerätyt kesäkurpitsa aurinkoon kovettaa iho. Tässä muodossa se ei anna kosteuden haihtua massasta ja säilyttää maunsa.
3. Käännä hedelmiä joka toinen viikko, tarkista varsi kunto. Sen avulla ymmärrät vihannesten tilan talvella ja voit heti poistaa pilaantuneen.
4. Kokeile säilyttää kesäkurpitsaa ripustamalla jokainen kellarin katosta verkon tai nylon-sukkaan.
5. Hedelmät, joille home on ilmestynyt, heitetään heti pois; niitä ei suositella syömään edes lämpökäsittelyn jälkeen.

Tärkeä.Muovipussit eivät sovellu tähän säilytysmenetelmään. Vihannekset pilata niitä.

johtopäätös

Jos kesäkurpitsavarastointi kellarissa sopii sinulle, aloita valmistelu siihen talven lopulla, kun valitset kesäkurpitsalajikkeita istutettavaksi kesämökki.

Valmista kesällä kellarikerros, jotta voit aloittaa kasvien siellä syksyn alussa. Toivomme, että artikkelissamme kuvatut varastointisäännöt ja kokeneiden kesäasukkaiden neuvot auttavat sinua säästämään kesäkurpitsaa kevääseen saakka.