Saamme varastosta vitamiineja pavusta - miten itävät pavut kotona tai kasvatetaan niitä ulkona kentällä

Valkuaisainepitoisuuden perusteella pavut sijoittuvat toiseksi lihan jälkeen. Se on runsaasti kuitua, pektiiniä, hiilihydraatteja ja rasvoja, se sisältää A-, C-, PP- ja B-ryhmän vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä, kuten rautaa, fluoria, sinkkiä, fosforia, jodia, kuparia, kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, flavonoideja jne.

Pavun itäminen on suosittu terveiden ihmisten keskuudessa. Heidän versot ovat yksi raaka-, vegaani- ja kasvisruokavalion niitteistä. Tässä artikkelissa selitetään yksityiskohtaisesti kuinka pavut itävät ja mitkä ovat tämän tuotteen edut.

Miksi itävät pavut

Itäneet pavut ovat biogeenisiä ja terveellisiä koska entsyymi-inhibiittoreita, aflatoksiinia ja fytiinihappoa ei ole. Entsyymit hajottavat proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja, mikä helpottaa kehon imeytymistä.

Huomio! Itämisen edut verrattuna jyviin ovat useita kertoja suuremmat.

Hyödylliset ominaisuudet

Taimet edistävät solujen uudistumista, lisäävät immuniteettia, estävät tulehduksellisia prosesseja.

Pavun ituja on suositeltavaa käyttää, kun sydän- ja verisuonisairaudet, ruokavalioiden aikana, joiden tarkoituksena on palauttaa suolatasapaino. Arginiinin ansiosta sitä käytetään alentamaan verensokeria.

Myös sillä on suotuisa vaikutus ruuansulatukseen, hematopoieesiprosesseihin, stimuloituu toksiinien poistaminen kehosta parantaa ihon, kynsien, hiusten ja hampaiden kuntoa.

Vasta-aiheet käytölle

Valitse pavut huolellisesti raakaa syömistä varten... Jotkut niistä sisältävät myrkyllisiä aineita, jotka aiheuttavat ruokamyrkytystä ja hajoavat vain lämpökäsittelyn aikana.

turvallinen:

• adzuki pavut;
• mustia papuja;
• mungopavut;
• pinto pavut.

Asiantuntijat suosittelevat kaupoista tai markkinoilta ostettujen itien lämpökäsittelyä... Lämmin ja kostea ympäristö, jossa jyvät itävät, on suotuisa bakteerien kasvulle.

Haluatko syödä ituja raa'ina eikä olla huolissasi terveydestäsi - Opi kuinka itävät pavut itse.

Kuinka itäviä papuja käytetään tilalla

puutarhurit itä pavut ennen istutusta maahan itämisen nopeuttamiseksi... Katsotaanpa tarkemmin miten tämä tehdään.

Perustavat

Kylväksi tarkoitetut siemenet voidaan käsitellä kemikaaleilla... Ennen kuin ität niitä kulinaarisiin tarkoituksiin, selvitä sopivatko ne ruokaan - lue ohjeet.

Kuinka itä papuja kotona:

• lajitella, heittää pois kuivatut, mätäneet ja pilaantuneet jyvät;
• huuhtele useita kertoja juoksevalla vedellä;
• Täytä kasteluun valittu astia papuilla kolmanneksella;
• kaada vettä noin 2-3 cm viljatason yläpuolelle;
• laita lämpimään paikkaan, johon suora auringonvalo ei kuulu;
• 8-10 tunnin kuluttua tyhjennä vesi, huuhtele turvonneet jyvät huolellisesti;
• kaada liotetut jyvät tasaiseen astiaan lautasella ja peitä toisella lautasliinalla;
• kaada paljon lämmintä vettä;
• varmista, että pinta ei kuivaa;
• Muutaman tunnin kuluttua jyviin ilmestyy ituja.

Kun itävät papuja taimia varten, lautasliinan sijasta käytetään sahanpurua tai puuvillaa, ruokaa varten tarkoitetut ruuat, vesi ja lautasliina vaihdetaan säännöllisesti.

Itämisaste riippuu lajikkeesta - keskimäärin 4–5 päivää, mutta monet raa'at ruokakauppiaat syövät niitä toisena päivänä.

Lue lisää:

Kuinka kasvattaa papuja kotona

Kuinka pavut vaikuttavat miehen, naisen ja lasten kehoon?

Ovatko pavut proteiini vai hiilihydraatti?

Kuinka syödä itäviä papuja

Ituja syödään tuoreina, säilytetään jääkaapissa enintään viiden päivän ajan... Huuhtele ituja ennen syömistä.

Huomio! Antibakteerista hoitoa varten ituja asetetaan hetkeksi soodaliuokseen.

Niitä käytetään salaateissa, keittoissa, lihan lisukkeena ja vihannespatoissa.... Itäviä papuja käytetään Georgian lobion ja meksikolaisen chilin valmistukseen.

Klassinen kiinalainen resepti on ituja.paistettu valkosipulilla, inkiväärillä ja vihreällä sipulilla, lisättynä suolaista tai savustettua kalaa.

Aasiassa punaisia ​​adzuki-papuja käytetään suolattuina., piirakoiden ja pannukakkujen täyteaineeksi sekä makean kastikkeen valmistukseen.

Korealaisille ituja eivät ole pelkästään ruoka, vaan myös lääke... Ne ovat erityisen kysyttyjä varhaiskeväällä, kun tuoreista vihanneksista on pulaa.

Kuinka kasvattaa papuja kotona

Pavut - kasvi, jolla on lyhyt valoaika, enintään 12 tuntia... Saannon lisäämiseksi ne vähentävät kevyesti kesäajan pituutta peittämällä ne läpinäkymättömällä peiteaineella.

Tämä viljely on termofiilistä, kylmässä ilmastossa istutetaan vain varhaisessa vaiheessa kypsyviä lajikkeita.... Tai kasvatettu sisätiloissa. Kun kevätkylmät päättyvät ja maaperä lämpenee yli 12 asteen lämpötilaan, se istutetaan avoimeen maahan.

Kasvi on kasteltava ajoissa, rikkakasvit ja löysät säännöllisesti, estävät kuivuneen kuoren muodostumisen maaperän pinnalle, tutkia tautien ja tuholaisten aiheuttamia vaurioita.

Kuinka valita oikean tyyppiset pavut kotisi

Lajike valitaan ilmastovyöhykkeen ja istutuspaikan mukaan..

Pavut jaetaan kihara ja pensas, ja niitä puolestaan ​​on kolmen tyyppisiä: kuorinta, parsa ja koriste.

Kuorimista kutsutaan viljaksi... Ruokaan käytetään vain papuja, koska palot ovat sitkeitä ja syömättömiä. Sen lajikkeet ovat termofiilisiä, pitkä kasvukausi, kypsyvät avoimessa maassa vain lämpimässä ilmastossa.

Parsaa kutsutaan vihannes- ja palkokasveksi... Syö vihreitä palkoja, joissa ei ole kovia kuituja. Keskikaistalla varhain kypsyvät lajikkeet alkavat kantaa hedelmiä noin 60 päivää itämisen jälkeen, myöhäiset - 100 tai useamman vuoden kuluttua. Satoa voidaan korjata koko ajan pakkasiin saakka. Taimet istutetaan pohjoiseen avoimeen maahan.

Koristekasvi maaperän kauneuden ja terveyden kannalta... Kuten muutkin palkokasvit, se kerää maaperään typpeä, jonka se ottaa ilmasta. Tomaatit, perunat ja muut kasvit rakastavat typpirikkaata maaperää.

Hyvä tietää. Pavinaapurit puutarhassa ovat vähemmän todennäköisesti saaneet myöhään tappiota.

Tuulettimet vihannesten viljelyyn kotona kasvattavat pensaslajikkeita parvekkeella tai loggialla - ne kypsyvät nopeammin, ja niiden juurten syvyys on enintään 10-20 cm, ja niiden varret ovat jopa 50 cm korkeita.Sellaiset lajikkeet eivät tarvitse suuria ruukuja, paljon maaperää ja monimutkaisia ​​rakenteita sitomiseen, 60 cm korkea sauva riittää.

Kiharassa juurin pituus on 1 m, ja varren pituus on 5 m... Parempi kasvattaa sitä ulkona. Hän ei vain kanna hedelmää runsaasti, vaan myös koristaa sivustoa. Sitä käytetään punottamaan pergolat, huvimajat ja aidat tai rakentamaan tukia, jotka kestävät kovaa tuulta.

Kiharapavujen pystysuora istutus säästää tilaa pienillä alueilla. Verrattuna pensaaseen, se kestää paremmin tuholaisia.

Istutusmateriaalin ja maan valmistelu

Maa-alue tulisi kaivaa ja löysätä 2–3 päivää ennen istutustaja desinfioi valmistettu maaperä heikolla lämpimällä kaliumpermanganaattiliuoksella.

Ominaisuudet. Pavuilla on poikkeuksellinen itävyys. Ehjä pavut itävät joka tapauksessa.

Istutettu kuiviin, itämiin jyviin tai taimeihin, riippuen kuinka nopeasti taimia tarvitaan. Itäneet pavut asetetaan reikiin huolellisesti, koska he ovat haavoittuvia.

Kuinka istuttaa pavut potissa taimia

Taimien valmistamiseksi valmista säiliöt turve-humusseoksella, kompostin sekoitus turpeen maaperän kanssa tai puutarhan ja turpeen maaperän seos. On suositeltavaa lisätä hiekkaa kahteen viimeiseen.

Edelleen tee reikiä 3-4 cm syvyyteen ja aseta niihin kuivia tai itämiä jyviä... Ruukut sijoitetaan valaistuun paikkaan, jonka lämpötila on yli 20 astetta. 15-20 päivän kuluttua taimet ovat valmiita istutusta varten, ne siirretään avoimeen maahan 2-3 lehden vaiheessa.

Kuinka istuttaa ja hoitaa papuja ulkona

Sinun on istutettava tuulen suojattuun paikkaan... Kylmässä säässä varhaiset versot olisi peitettävä kuitukankaalla. Odot suositellaan itämään, kun ne ovat 15 cm korkeita. Yläosat on kiinnitettävä siten, että ne eivät leviä maata pitkin eivätkä tartu naapurikasveihin.

Ominaisuudet. Pavuja ei istuteta samaan paikkaan aikaisemmin kuin 4 vuoden kuluttua.

Istuttamiseen valitaan löysä hedelmällinen maaperä.... Kasvaa hyvin saveissa, hiekkaisissa savisissa maaperäissä, ei pidä soisista matalista maista. Pavun savimaata multaa humus, kypsä komposti ja hiekka.

Se on mielenkiintoista:

Mitkä pavut ovat terveellisempiä kuin valkoiset tai punaiset

Miksi parsa pavut ovat hyödyllisiä?

Kastele papuja, poista rikkakasvit ja löysää maaperää

Hoito sisältää rikkakasvien poistamisen ja maaperän löysämisen... Kasvi ei siedä vedenvuotoa ja tarvitsee ilman virtauksen juuriin. Maan kovettunut pinta on hajotettava kastelujen välillä. Löysääminen on helpompaa tehdä pienellä, matalalla työkalulla, jotta juuret eivät vahingoitu.

Ennen kukintaa kuorivia lajikkeita kastellaan tarpeen mukaan, vuorotellen kosteuttava ja löysäävä. Alkuvaiheessa kastelu keskeytetään, hedelmien muodostumisen ja kypsymisen aikana se kaksinkertaistuu, kasvukauden loppuun mennessä se keskeytetään vähitellen.

Parsa ja koriste kastellaan maltillisesti ja säännöllisesti koko kauden.

Riittämätön kastelu voi aiheuttaa kukkien putoamisen ja munasarjat sekä vaikuttavat negatiivisesti sadon makuun. Pysyvä vesi uhkaa lehtimassan liiallista kasvua ja rappeutumisriskiä.

Kaliumvaje johtaa bakteeri- ja sienisairauksiin... Elementin puutteen indikaattori: keltaisten pisteiden esiintyminen lehtiä ja palkoja. Tämän välttämiseksi pieni määrä mätäneitä lintujen sieppauksia viedään sänkyihin tai ripustetaan puuhun.

Ominaisuudet. Pölyttävien hyönteisten houkuttelemiseksi pavut ruiskutetaan makealla vedellä.

Ensimmäisen sadonkorjuu

Pavun korjuun ajoitus riippuu suoraan sen lajikkeesta.

Parsa poistetaan 2-3 päivän välein koko kasvukauden ajan... Jos teet tämän harvemmin, palot kypsyvät ja estävät uusien kehittämistä. Kypsiä papuja pidetään kaadettuina ja muodostuneina. Palkki on erotettava varresta saksilla häiritsemättä kasveja.

Kuoren lajikkeiden kypsyminen vaatii kärsivällisyyttä... Ne korjataan vähitellen poistamalla kypsät palot ja jättämällä vihreät kypsymään. Kypsyysaste voidaan määrittää jakamalla palko kahteen osaan: korjuunvalmis, se murtuu helposti ja murtuman reunat ovat tasaiset, ilman kuituja.

Kuorimattomia papuja ei voi säilyttää pitkään. - Palot varastoivat kosteutta ja toimivat tuholaisten ja tautien kasvualustana. Sato sidotaan kimppuiksi, kuivataan ja estetään.

Esikuoritut pavut kuivataan perusteellisesti auringossa ennen varastointia. tai uunissa. Pavut varastoidaan kuivassa paikassa pellavapusseissa.

Huomio!Voit pelottaa hyönteisiä pois korjatusta sadosta lisäämällä papuihin muutama valkosipulinkynsi tai joitain tillin siemeniä.

johtopäätös

Pavut ovat korvaamaton tuote, jota ihminen tarvitsee. Itäneet pavut ovat jopa terveellisempiä kuin tavalliset pavut, ja niitä käytetään monissa ruuissa.Valitse varoen papuja itäessä kulinaarisiin tarkoituksiin - kaikki lajikkeet eivät ole turvallisia syödä raa'ina.

Pavut kasvavat kotona ja maassa. Lajikkeet valitaan kasvuolosuhteiden mukaisesti. Sadonkorjuu edellyttää, että kastat säännöllisesti maaperää ja löysät sitä. Toivotan teille rikkaita satoja ja erilaisia ​​ruokia kotipöydälläsi!