Onko mahdollista syödä raa'at kesäkurpitsaa: hyödyt ja haitat keholle, samoin kuin tuoreisiin vihanneksiin perustuvien ruokien reseptejä

Keskeinen syy kesäkurpitsajen suosiolle on sen hyödylliset ominaisuudet ja hyvä maku. Tätä vihannesta käytetään laajasti ruoanlaitossa: se paistetaan, haudutetaan, paistetaan, marinoidaan ja valmistetaan talveksi. Voitko syödä raa'at kesäkurpitsaa? Tässä artikkelissa vastaamme tähän kysymykseen ja kerromme, voiko raaka vihannes olla haitallista terveydelle.

Raaka kesäkurpitsakoostumus ja ominaisuudet

Kesäkurpitsa on ravinteiden varastossa. Se koostuu lähes 90-prosenttisesta vedestä (siksi se on lievä diureetti), mutta sillä on suuri vitamiinikoostumus eikä se aiheuta allergioita. Raakavihanneksen kaloripitoisuus on erittäin alhainen - 24 kcal, minkä vuoksi se kuuluu ruokavalioihin.

Kesäkurpitsa sisältää mineraalikomponentteja:

• rauta (tuote auttaa anemiaa);
• litium;
• kalsium ja fosfori (vihannes vahvistaa hampaita ja luita, nopeuttaa murtumien paranemista);
• magnesium;
• titaani.

Vitamiinikoostumus ei ole yhtä monimuotoinen:

• PP (nikotiinihappo) - 0,7 mg;
• A - 5 ug;
• B1 - 0,03 mg;
• B2 - 0,03 mg;
• B6 - 0,11 mg;
• C - 15 mc (vahvistaa immuunijärjestelmää);
• E - 0,1 mg.

Koostumuksen biologisesti aktiivisten komponenttien ansiosta kesäkurpitsa vaikuttaa hyödyllisesti sydän- ja verisuonijärjestelmään ja alentaa verenpainetta (mikä on tärkeää verenpaineelle), ja kuidun ansiosta vihannes normalisoi ruoansulatuskanavan ja puhdistaa toksiinien ruumiin.

Raaka-kesäkurpitsamehua arvostavat terveellisen ruokavalion kannattajat, ja sitä käytetään sekä janon sammuttamiseen että vitamiini- ja mineraalivarantojen täydentämiseen sekä stressin aikana rauhoittavana juomana.

Hyöty ja haitta

Vihannesten lämpökäsittely vie huomattavan osan ravintoaineista. Siksi vihannekset, jotka voidaan syödä käsittelemättä, tarjoavat enemmän etuja.

Esimerkiksi tomaatit, kurkut, retiisit ja sipulit voidaan syödä raa'ina, mutta onko kesäkurpitsa tässä luettelossa? Vastaus on selvä: kyllä. Salaatteja on valtava määrä, joiden pääosa on tuoretta kesäkurpitsaa. Raaka muodossaan tämä vihannes tuo ihmisille maksimaalisen hyödyn.

Luettelo tauteista, joissa vihanneksella on positiivinen vaikutus, on melko suuri. Nämä sisältävät:

• hepatiitti;
• koliitti;
• verenpainetauti;
• kolelitiaasia;
• cholecystitis;
• ateroskleroosi;
• pyelonefriitti.

Raaka kesäkurpitsa voidaan luonnollisesti sisällyttää ruokavalioon.

Mieti sen etuja ja haittoja. Hyödylliset ominaisuudet:

• puhdistaa suolet;
• normalisoi verensokeritasot;
• poistaa suolat kehosta;
• on choleretic vaikutus;
• auttaa taistelussa ylipainoa vastaan;
• edistää verisolujen muodostumista.

Suuri määrä hyödyllisiä ominaisuuksia ei tarkoita, että raa'at kesäkurpitsaa voisi kuluttaa kaikki ja rajoittamattomissa määrissä. Kaikkien etujen lisäksi vihannes voi myös vahingoittaa terveyttä.

Haitoihin sisältyy mahdollisia seurauksia:

• ripuli, raskaus ja oksentelu alle 5-vuotiailla lapsilla;
• kiilteen tuhoaminen (herkät hampaat ovat erityisen vaarassa);
• laksatiivinen vaikutus, kun sitä käytetään tyhjään vatsaan;
• turvotus ja ilmavaivat ylensyöstä.

Kesäkurpitsa on korvaamaton miesten terveydelle. Tällaisen hivenaineen, kuten raudan, ansiosta ne lisäävät testosteronitasoa, joka myötävaikuttaa lihasmassan kasvuun, luutiheyteen, vastaa seksuaalitoiminnoista ja vähentää urogenitraalisten elinten onkologian riskiä.

Raakavihanneksesta on hyötyä myös naisille: Järjestelmällisellä käytöllä ruuassa rikastuu vitamiineilla, lisää joustavuutta ja parantaa ihon tilaa.

Lue myös:

Missä ja miten istuttaa kesäkurpitsa oikein taimiin.

Mitä ja kuinka säilyttää kesäkurpitsaa pitkään - luomme ihanteelliset olosuhteet.

Kuinka keittää herkullisia rapeaksi kevyesti suolaisia ​​kesäkurpitsaa pussissa.

Vasta

Koska kroonisia sairauksia ei ole, raakaa kesäkurpitsaa syömiselle ei ole vasta-aiheita. Kun mahalaukun happamuus, haavaumat ja gastriitti ovat lisääntyneet, niitä ei suositella käytettäväksi, mutta vihannesta ei pidä hylätä kokonaan. Lämpökäsittelyn jälkeen se ei aiheuta haittaa.

Kalsiumin läsnäolo koostumuksessa ei salli sen käyttöä munuaissairauksista kärsiville ihmisille, koska he eivät ehkä pysty selviytymään kalsiumin poistamisesta kehosta.

Lapsen synnytysaikaa ei sisällytetä vasta-aiheiden luetteloon (jos se ei liity käyttöaiheisiin terveydellisistä syistä). Koostumuksestaan ​​johtuen kesäkurpitsalla on vain positiivinen vaikutus raskaana olevan naisen vartaloon ja sikiön muodostumiseen.

Tärkeä! Ennen kuin nautit raskauden aikana, keskustele lääkärisi kanssa siitä, onko raakavihanneksia suositeltavaa sisällyttää ruokavalioon.

Ennen kuin lisäät raakaa kesäkurpitsaa ruokavalioosi, harkitse kaikkia vasta-aiheita. Ole varovainen käyttäessäsi tuotetta lasten ruokavaliossa, äläkä tarjoa sitä alle 5-vuotiaille lapsille.

Kuinka syödä raakaa kesäkurpitsaa

Valitse nuoret ja epäkypsät hedelmät. Heillä on ohut iho, eikä massassa ole siemeniä. Tuoreet vihannekset syövät kuorimattomina, koska suurin osa vitamiineista sisältyy kuoriin.

Oikean tuotteen valinta on tärkeää raakakulutukselle. Paras aika ostaa on touko-kesäkuu, jolloin vihannes on maksimaalisesti kyllästetty vitamiineilla ja mineraaleilla.

Tärkeä! Kesäkurpitimen tulee olla oikean muotoinen ja kooltaan pieni. Jos pinnalla on tummia pisteitä, sinun tulee hävittää tuote.

Voit keittää valtavan määrän ruokia kesäkurpitsaa, mutta ne kaikki sisältävät lämpökäsittelyn. Mutta raakavaihtoehtoja ei ole niin paljon: ne lisätään salaateihin ja tehdään kevyitä välipaloja.

Askel askeleelta reseptit

Kaikki raaka-kesäkurpitsaa käyttäviä salaattien ja alkupaloja sisältävien reseptien valmistus on melko helppoa, ruokia on kevyt ja kesäinen, matalakaloriset. Toinen plus on, että ne eivät vaadi suuria taloudellisia kustannuksia, koska melkein kaikki ainesosat kasvavat puutarhassa.

"Puutarhasta" salaatti

ainekset:

• kesäkurpitsa - 0,4 kg;
• porkkanat - 0,2 kg;
• kurkut - 0,2 kg;
• sipulit - 0,1 kg;
• oliiviöljy - 1 rkl lusikka;
• vihreät maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Kolme raastettua kesäkurpitsaa, porkkanaa ja kurkkua.
2. Leikkaa sipuli renkaiksi.
3. Sekoitamme kaikki ainekset ja täytämme öljyllä.
4. Koristele yrtteillä maun mukaan.

Valkosipulisalaatti

Tämä ruokalaji on herkullista liharuokia.

ainekset:

• kesäkurpitsa - 2 kpl .;
• basilika - 1 nippu;
• yhden sitruunan mehu;
• oliiviöljy - 1 rkl lusikka;
• musta pippuri maun mukaan;
• chili pippuria - 0,5 kpl.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi.
2. Hienonna basilika, purista valkosipuli.
3. Lisää kaikki ainesosat kesäkurpitsoihin.
4. Mausta sitruunamehulla ja sekoita.

Maku tulee rikkaampi, jos salaatti jätetään jääkaapissa muutamaksi tunniksi.

Valkosipuli- ja hunajasalaatti

Ihana yhdistelmä hunajan makeudesta ja valkosipulin katkeruudesta ei jätä sinua välinpitämättömäksi.

ainekset:

• kesäkurpitsa - 1 kpl .;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• hunaja - 2 tl;
• kasviöljy - 50 ml;
• suola, pippuri maun mukaan;
• tilli - 1 nippu;
• etikka 9% - 2 rkl. lusikat.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi renkaiksi.
2. Lisää suola ja anna hautua 30 minuutin ajan.
3. Pilko valkosipuli ja tilli.
4. Sekoita öljy, hunaja, etikka ja pippuri.
5. Valuta kesäkurpitsa ja lisää siihen kaikki ainekset.

Tuotteiden maistaminen kestää vähintään 30 minuuttia. Laita astia tällä hetkellä jääkaappiin sulkemalla kansi tiukasti.

Kesäkurpitsalaattia tomaateilla

Kevyin kesäsalaatti.

ainekset:

• kesäkurpitsa - 0,2 kg;
• tomaatit - 0,3 kg;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• puoli sitruunan mehu;
• kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
• suola, sokeri ja pippuri maun mukaan;
• tilli ja basilika.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi.
2. Leikkaa tomaatit kuutioiksi.
3. Tee sidos sitruunamehulla, kasviöljyllä, pippurilla ja sokerilla.
4. Yhdistä vihannekset, suola ja purista valkosipuli.
5. Lisää kastike vihanneksiin.
6. Ripottele päälle hienonnettu tilli ja basilika.

Voit syödä salaattia rajoittamattomissa määrissä etkä tarvitse olla huolissasi figuuristasi.

Korean välipala

Jos olet kyllästynyt korealaiseen porkkanaan, yllättäkää rakkaasi epätavallisella vaihtoehdolla keittää kesäkurpitsaa.

ainekset:

• kesäkurpitsa - 1 kg;
• paprika - 1 kpl .;
• porkkanat - 1 kpl .;
• auringonkukkaöljy - 1 rkl. lusikka;
• etikka 9% - 1 rkl. lusikka;
• punainen paprika - 0,5 tl;
• korianteri - 1 tl;
• suola ja sokeri maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi puolirenkaiksi.
2. Raasta porkkanat ja leikkaa paprika kuutioiksi.
3. Sekoita vihannekset, anna sen hautua 15 minuuttia.
4. Yhdistä öljy, etikka, pippuri, korianteri, suola ja sokeri.
5. Valuta mehu vihanneksista ja lisää kastike.
6. Pane jääkaappiin useita tunteja.

johtopäätös

Jos sinulla ei ole vasta-aiheita, kroonisia munuaisten ja mahalaukun sairauksia, sinun on sisällytettävä raa'at kesäkurpitsaa ruokavalioon. Ne rikastuttavat kehoa vitamiineilla ja mineraaleilla, auttavat selviytymään ylimääräisestä painosta, puhdistavat toksiineja ja toksiineja ja mikä parasta, ilahduttaa sinua mielenkiintoisella virkistävällä maulla.