Herkullisia ja yksinkertaisia ​​reseptejä melonihilaan omenoilla

Jos haluat monipuolistaa makeiden talvivalmisteiden sarjaa, suosittelemme hillo melonista ja omenoista. Nämä tuotteet yhdistävät antamaan käsittämättömän maun ja aromin. Näytämme sinulle kuinka valita ja valmistaa oikeat ainekset. Ja reseptejä valittiin jokaiseen makuun: sitruunalla, appelsiinilla, herukoilla, luumulla ja jopa unikonsiemenillä. Kaksi aurinkotuotetta - ja kokonaisuus reseptipaletti!

Hedelmien valinta ja valmistus

Kun valitset melonia, ota huomioon sen väri. On toivottavaa, että väri on tasainen. Tummat märät pisteet osoittavat rappeutumisen alkamista, keltaiset ja kuivat pisteet osoittavat, että marja on tyhjä. Ylikypsä meloni sopii myös hilloon. Jos ostit melonin ja hän osoittautui epäkypsäksi, voit myös tehdä siitä hilloa lisäämällä lisää sokeria ja lisäämällä kypsennyksen kestoa 20-25%.

On parempi ottaa keskikokoiset omenat. Katso tarkkaan, jotta tuholaiset eivät vahingoita hedelmiä, muuten löydät epämiellyttävän yllätys talvella. Etsi omenoita, jotka ovat hyviä, joilla on kiinteä iho ja terveellinen väri.

Melonin valmistus:

1. Pese meloni ja kuivaa se.
2. Leikkaa hedelmät puoliksi.
3. Poista siemenet veitsellä tai ruokalusikalla.
4. Leikkaa puolikkaat viipaleiksi.
5. Leikkaa kuori heiltä.
6. Leikkaa massa kuutioiksi.

Applen valmistelu sisältää seuraavat vaiheet:

1. Huuhtele omenat kylmällä vedellä ja pyyhi kuivaksi.
2. Kuori kuori pois, jos resepti vaatii.
3. Leikkaa puoliksi, leikkaa ydin ja varsi.
4. Leikkaa viipaleiksi.

Ainesosat ovat valmiita tulemaan mausteiseksi hilloksi.

Parhaat reseptit talveksi

Mikä voisi olla parempi kuin herkullinen hillo syksyllä tai joulupöydällä? Keittokirjan avoimet vapaat sivut - melonin ja omenan reseptit ovat monipuolisia ja samalla yksinkertaisia.

Klassinen meloni ja omenahillo

Välitön hillo ei tarvitse keittää uudelleen täysin jäähtymisen jälkeen. Se valmistaa nopeasti, se osoittautuu herkulliseksi ja aromaattiseksi.

Tärkeä! Kun melonimassaa kiehuu, muodostuu vaahtoa, se on poistettava välittömästi. Älä häiritse prosessia.

Tölkki, jonka tilavuus on 1,5 litraa, vaatii:

• 1,5 kg melonia;
• 400 g omenaa;
• 0,5 kg sokeria.

Kuinka valmistaa:

1. Pese meloni hyvin, kuivaa se, leikkaa se puoliksi.
2. Poista jyvät, leikkaa viipaleiksi, leikkaa kuori.
3. Vain massa jää jäljelle, leikkaa se kuutioiksi ja pilkkoa sitten sekoittimella.
4. Pese purkit soodaliuoksella ja uudella sienellä. Huuhtele hyvin.
5. Steriloi purkit millään tavalla.
6. Pese omenat. Leikkaa kuori ja leikkaa liha paloiksi.
7. Aseta melonimassi kulhoon tai kattilaan.
8. Lisää sokeri, käynnistä keskilämpötila. Sekoita toisinaan.
9. Lisää omenapiilat 7-10 minuuttia kiehumisen jälkeen. Sekoita.
10. Kiehauta.
11. Hauduta 7 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
12. Sammuta liesi.
13. Jäähdytä hilloa 5-10 minuutin ajan, aseta se sitten kuiviin, steriloituihin purkkeihin.
14. Sulje kansi. Sinun ei tarvitse laskea sitä lattiaan ja kääntää sitä. Poista 24 tunnin kuluttua tukos ruokakomeroon.

Multicookerissa

Tämä keittomenetelmä on hyvä kesämökillä, kun puutarhassa on paljon työtä - hillo ei vaadi jatkuvaa valvontaa.

Litrainen purkki vaatii:

• 800 g melonia;
• 300 g omenaa;
• 0,5 kg sokeria;
• 1,5 tl sitruunahappo.

Keittämismenetelmä:

1. Varmista, että multicooker-kulho on puhdas ja kuiva.
2. Pese meloni, leikkaa kahtia, poista siemenet.
3. Leikkaa puolikkaat pitkänomaisiksi viipaleiksi, joista leikkaa kuori.
4. Leikkaa nyt massa pieniksi kiiloiksi tai kuutioiksi.
5. Pese omenat kylmässä vedessä, leikkaa kuori, poista ytimet.
6. Leikkaa omenamassi kuutioiksi, jotka ovat samankokoisia kuin meloni.
7. Yhdistä meloni- ja omenaviipaleet multicooker-kulhoon.
8. Lisää sokeri.
9. Aseta tila "Sammutus". Yleensä tämä ohjelma on suunniteltu 40 minuutiksi, mutta multicookerin erilaisen tehon vuoksi keskity laitteeseesi.
10. Sammuta multicooker 40 minuutin kuluttua. Jätä hilloa tunniksi.
11. Lisää tunnin kuluttua sitruunahappo, sekoita.
12. Kytke "sammutus" -tila päälle 10 minuutiksi.
13. Kytke multikookeri pois 10 minuutin kuluttua ja sekoita hilloa. Anna jäähtyä.
14. Steriloi puhtaat tölkit tänä aikana.
15. Steriloinnin jälkeen levitä hillo heti purkkeihin ja sulje.

Jos et pidä hilloista palasista, jauhaa kypsennyksen jälkeen valmista tehosekoittimella kunnes soseu.

Lisätty sitruuna

Sitruuna virkistää hilloa maun, tekee siitä kevyemmän ja aromaattisemman.

Litrainen purkki vaatii:

• 800 g melonia;
• 300 g omenaa;
• 1 sitruuna;
• 450 g sokeria.

Keittämismenetelmä:

1. Huuhtele meloni, omenat ja sitruuna.
2. Aloita ainesosien valmistelu sitruunalla. Sen on oltava kuiva. Raasta kuori keskipitkästä hienoan raastimeen. Taita raastettu kuori erilliseen astiaan ja peitä lautasliinalla. Sitruunamassasta ei ole hyötyä.
3. Leikkaa meloni puoliksi, poista jyvät ja pehmeä keskusta.
4. Leikkaa viipaleiksi, leikkaa kuori, noppaa massa.
5. Leikkaa omenoiden iho pois, poista ydin ja varsi ja leikkaa kuutioiksi.
6. Aseta melonin kuutiot kulhoon tai kattilaan ja ripottele sokerilla. Ravista kevyesti.
7. Käynnistä keskilämpö. Kuumenna kiehuvaksi, poista vaahto.
8. Keittämisen jälkeen keitä keskilämpötilassa. Lisää heti, kun melonimassi alkaa muistuttaa hunajaa, lisää omenat ja sitruunan kuori. Sekoita hyvin.
9. Kiehauttamisen jälkeen alenna lämpöä matalaan. Keitä 6 minuuttia.
10. Steriloi puhtaat tölkit tänä aikana. Voit pestä tölkit soodaliuoksella tai tavallisella pesuaineella.
11. Sammuta tukos 6 minuutin kuluttua, anna jäähtyä hieman (5-6 minuuttia).
12. Jos haluat tasaisen tahnan, soseuta tehosekoittimella.
13. Levitä hillo purkkeihin, sulje tiiviisti.

Hillo voidaan jättää paloiksi. Vain melonia tai vain omenoita voidaan päästää sekoittimen läpi. Kaikki riippuu mielestäsi.

Unikonsiemenillä

Löydät harvoin tällaista hilloa jonkun pöydältä, joten suosittelemme huomioimaan resepti.

Ainesosat litraa kohti:

• 600 g melonimassaa;
• 300 g omenaa;
• 400 g sokeria;
• 0,5 tl sitruunahappo;
• 1 rkl. l. unikko.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa meloni suuriksi paloiksi, poista siemenet, leikkaa kuoret ja leikkaa liha kuutioiksi.
2. Pese omenat, poista ydin. Jätä kuori.
3. Peitä melonimassi sokerilla ja lähetä liesiin kytkemällä keskilämmölle. Älä unohda sekoittaa säännöllisesti, jotta tuleva hillo ei tarttuisi pohjaan.
4. Keittämisen jälkeen keitä 25 minuuttia.
5. Lisää omenat, poista se lämmöltä. Sekoita varovasti ja anna seistä tunnin.
6. Pane tunnin kuluttua saatu seos keskilämmölle. Sekoita kiehuvaksi, lisää sitruunahappoa, sekoita. Keitä 8-10 minuuttia kiehumisen jälkeen.
7. Lisää lopussa unikon siemenet, älä sekoita kuumaa hilloa.
8. Jäähdytä 10 minuuttia.
9. Steriloi purkit tällä hetkellä. Älä unohda pestä niitä huolellisesti etukäteen.
10. Sekoita jäähdytettyä hilloa hitaasti ja varovasti.
11. Aseta kauha purkkeihin.
12. Korkki, aseta kellariin tai ruokakomeroon 24 tunnin kuluttua.

Oranssilla

Oranssi antaa tuoreuden merkinnän ilman hapanta. Mukava bonus - sitä ei tarvitse puhdistaa.

Tölkki, jonka tilavuus on 1 litra, vaatii:

• 400 g melonimassaa;
• 300 g omenaa;
• 2 isoa appelsiinia;
• 400 g sokeria.

Keittämismenetelmä:

1. Pese meloni, omenat ja appelsiinit.
2. Aloitetaan melonilla. Poista siemenet siitä, leikkaa kuori, leikkaa liha kuutioiksi ja aseta kulhoon.
3. Älä kuori appelsiinia, leikkaa renkaiksi. Leikkaa jokainen rengas pieniksi kolmionmuodoiksi viipaleiksi. Poista jyvät. Oranssinviipaleiden tulee olla hyvin pieniä, muuten ne eivät kiehu hilloissa.
4. Lisää appelsiiniviipaleet meloniin.Ripottele sokerilla ja anna 40 minuutin. Tämä aika on tarpeen mehun vapauttamiseksi.
5. Pese purkit tällä hetkellä uudella sienellä, huuhtele hyvin.
6. Pese omenat, poista kuori ja ydin. Leikkaa pieniksi kiilaisiksi, aseta erilliseen levyyn ja peitä.
7. Pane meloni- ja appelsiiniseos keskilämpötilaan.
8. Kun seos kiehuu, laske lämpö alhaiseksi ja jatka keittämistä sekoittaen usein.
9. Lisää omenat heti, kun meloni alkaa kiehua (noin puolen tunnin kuluttua). Kiehauta uudelleen.
10. Keittämisen jälkeen keitä 7 minuuttia.
11. Lähetä tällä hetkellä tölkit steriloitavaksi. Voit kaataa kiehuvaa vettä kansien päälle tai laittaa ne myös uuniin.
12. Sammuta liesi 7 minuutin kuluttua, jäähdytä 10 minuuttia.
13. Aseta valmis hillo purkkeihin sulkemalla tiiviisti.
14. Siirrä ruokakomeroon 24 tunnin kuluttua.

Herukoilla

On parempi käyttää samanvärisiä herukoita sekoittamatta erilaisia lajikkeet... Suosittelemme pysymään mustalla - se on aromaattisempi.

Ainesosat 1,5 l: lle:

• 800 g melonimassaa;
• 400 g omenaa;
• 1 rkl. herukat;
• 500 g sokeria;
• 0,5 tl sitruunahappo.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa puhdas ja kuiva meloni kahteen puolikkaaseen, leikkaa siemenet.
2. Leikkaa paloiksi, leikkaa kuori ja leikkaa liha kuutioiksi.
3. Pese omenat, leikkaa kuori haluamallasi tavalla.
4. Leikkaa kahtia, ydin leikataan.
5. Leikkaa jokainen omena kuutioiksi.
6. Sekoita meloni omena, lisää sokeri päälle ja anna 30-35 minuutin.
7. Pese ja steriloi purkit.
8. Huuhtele herukka kylmällä vedellä ja kuivaa.
9. Laita 30 minuutin kuluttua meloni- ja omenaseos tuleen.
10. Keittämisen jälkeen keitä hillo noin puolet.
11. Käytä tässä vaiheessa tehosekoitinta kääntääksesi herukka homogeeniseksi massaksi.
12. Kaada herukka-sose melonin ja omenoiden päälle. Sekoita varovasti.
13. Sekoita kiehuvaksi, lisää sitruunahappoa. Sekoita.
14. Keitä matalassa kuumassa 6 minuuttia.
15. Levitä kuuma, mutta ei kiehuva, hillo purkkeihin ja peitä.

Jos pidät makeista hilloista, lisää sokerimäärää 700 grammaan, koska herukoilla on hieman hapan maku.

Luumulla

Se osoittautuu erittäin mielenkiintoiseksi yhdistelmäksi lahjoja elokuusta. Luumut voidaan ottaa sekä hiukan kypsäksi että kypsäksi.

Vaaditaan 1 litralta:

• 500 g melonimassaa;
• 300 g omenaa;
• 300 g luumut;
• 700 g sokeria.

Keittämismenetelmä:

1. Pese ja pyyhi kaikki ainekset.
2. Leikkaa melonimassi pieniksi paloiksi (kuutioiksi) ilman kuoria ja siemeniä.
3. Poista siemenet luumuista ja leikkaa luumu viipaleiksi.
4. Kuori omenat, leikkaa ydin, leikkaa viipaleiksi.
5. Sekoita kaikki aineosat, peitä sokerilla ja anna 30 minuutin ajan.
6. Jos nestettä on muodostunut liian paljon, valuta osa, mutta lisää sitten vielä 100 g sokeria massaan.
7. Aseta liesi keskilämmöllä.
8. Keittämisen jälkeen keitä 15 minuuttia, kuorimalla ja sekoittaen.
9. Sammuta liesi ja anna 30 minuutin.
10. Pese ja steriloi purkit.
11. Puolen tunnin kuluttua kytke keskisuuri lämpö uudelleen päälle ja kiehauta uudelleen.
12. Vähennä lämpöä kiehumisen jälkeen, hauduta 15 minuuttia, poista se sitten lämmöltä.
13. Jäähdytä hilloa 15 minuutin ajan ja aseta kuiviin purkkeihin.
14. Sulje tiiviisti. Jätä se huoneenlämpötilaan 24 tunniksi kääntämättä.

Hyödyllisiä vinkkejä

Jos et ole koskaan tehnyt melonihilloa omenoiden kanssa tai jos se ei onnistunut, kiinnitä huomiota otsikkoon hyödyllisin vinkkein:

1. Jos meloni on yli kypsää, leikkaa se paloiksi ja anna sen hetkeksi ennen sokerin lisäämistä. Palat tuottavat mehua, jonka voit tyhjentää. Sokerin lisäämisen jälkeen meloni antaa mehu uudelleen, se on jo jätettävä.
2. Älä käytä enimmäislämpöä kypsennyksen aikana - hillo palaa vain astioiden seiniin eikä keitä.
3. Älä säästä sokeria, vaikka meloni olisi makeaa - omenat poistavat ylimääräisen.
4. Ainesosat, joita on vaikea kiehua, haetaan parhaiten tehosekoittimella.
5. Jos jätät hilloa jäähtymään, älä unohda peittää sitä lautasliinoilla, muuten hyönteiset pääsevät sinne.
6. Älä yhdistä melonia kirsikoihin, ne eivät sekoitu hyvin.
7. Älä unohda steriloida tölkkejä.
8. Jos haluat lisätä maustetta, suosittelemme kanelin valitsemista.

Yhteenvetona

Nyt sinulla on yksinkertaisia ​​meloni- ja omenamilja reseptejä talveksi. Meloni ja omenat, joiden kypsyysaste on mikä tahansa, soveltuvat ruoanlaittoon, mikä tärkeintä, etteivät ne ole palaneet aurinkoon ja ilman hajuvettä. Melonin täytyy leikkaa kuori ja poista siemenet, omenoissa ei myöskään pitäisi olla siemeniä.

Jos haluat mieluummin hilloa palasina, kypsennyksen jälkeen, kun olet jäähtynyt vähän, voit asettaa sen heti steriloituihin purkkeihin. Jos haluat tasaisen koostumuksen, soseuta lopullinen tuote tehosekoittimella. Säilytä hilloa pimeässä ja viileässä paikassa enintään puolitoista vuotta.