Kuinka tehdä herkullisia kypsästi melonia hillo talveksi

Meloni on terveellinen ja ravitseva elintarvike. Säännöllisellä käytöllä sillä on myönteinen vaikutus kehoon: se poistaa toksiineja ja toksiineja, lievittää turvotusta, normalisoi maha-suolikanavan toimintaa ja vahvistaa immuunijärjestelmää. Kypsymiskaudella meloni syödään yleensä raa'ana: leikataan viipaleiksi, ilman ihoa. Hedelmien turvallisuuden lisäämiseksi hedelmäliha kuivataan, kuivataan, jalostetaan hilloksi.

Melonihilloa pidetään perinteisenä jälkiruoana. Hänen käyttää itsenäisenä makeana tuotteena, tarjoillaan raejuustojen, pannukakkujen, pannukakkujen kanssa, käytetään piirakoiden ja kakkujen täytteenä. Kypsä melonihedelmät ovat ihanteellisia sadonkorjuuta varten. Artikkelista opit ominaisuuksia valmistaa talvimylmiä kypsästä melonista, reseptivaihtoehdot, minkä muiden tuotteiden kanssa voit yhdistää sen.

Onko mahdollista tehdä hilloa kypsästä melonista

Kypsät hedelmät ihanteellinen hillojen valmistukseen. Tosiasia on, että kypsennyksen aikana melonin kypsymättömät osat säilyttävät muodonsa, eivät kiehu. Tämän hilloa on koostumus epäyhtenäistä: se koostuu siirappista ja yksittäisistä hedelmäpaloista.

Melonilajike vaikuttaa makuun. Jos haluat hilloa, jolla on selvä melonimaku, valitse lajikkeet Medovaya, Kolkhoznitsa, Torpedo.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Keittämisen aikana jotkut melonin hyödyllisistä ominaisuuksista menetetään, kemiallinen koostumus muuttuu... Vitamiinien, mikro- ja makroravinteiden säilymisen maksimoimiseksi valitse reseptejä, joissa kypsennysaika on minimoitu.

Valmista meloni huolellisesti: huuhtele saippuavedellä, huuhtele liuos, tyhjennä jäljellä oleva vesi paperipyyhkeellä. Leikkaa hedelmät pituussuunnassa kahteen puolikkaaseen, poista siemenet ja kuori.

Viitteeksi. Jam voidaan valmistaa myös meloninkuorilla.

Kypsä melonihillo reseptit talveksi

On olemassa monia reseptejä kypsämättömän melonihinon valmistamiseksi talveksi. Meloni menee hyvin muiden hedelmien kanssa. Omenat, sitruunat, appelsiinit, banaanit ovat ihanteellisia herkulliselle makealle valmistukselle.

Joten, melonin hillo reseptit:

klassinen

ainekset:

• vesi - 400 ml;
• hedelmäliha - 1 kg;
• sokeri - 1200 g;
• vanilliini - 1 annospussi;
• sitruuna - 1 kpl. (voidaan korvata 3 g sitruunahapolla).

Resepti:

1. Kuori meloni, leikkaa minkä tahansa muodon osiin.
2. Upota kiehuvaan veteen 5 minuutiksi, siirrä sitten siivilä lasille vettä.
3. Valmista siirappi vedestä, vanilliinista, yhden sitruunan (tai sitruunahapon) mehusta. Voit halutessasi lisätä kanelia, sitruunan kuorta, aniksitähtejä.
4. Kaada melonimassi kuumalla siirapilla, peitä sideharsolla, jätä 6 tunniksi huoneenlämpötilaan.
5. Pane astia ja hilloa tuleen, keittämisen jälkeen keitä 10–15 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
6. Pane hillo steriileihin purkkeihin, säilytä metallisilla kansilla.

Banaanilla

Tämän hilloa on tiheämpi ja yhtenäisempi. Reseptissä hallitsee makeus, mutta se on maltillinen, ei sokerinen, laimennettu sitrushedelmien hapanmaulla.

ainekset:

• kypsä melonimassi - 1 kg;
• kypsät banaanit - 1 kg;
• sitruuna - 4 kpl .;
• sokeri - 1,5 kg.

Resepti:

1. Poista kuori melonista, leikkaa osiin, ripottele sokerilla. Peitä sideharsolla, jätä huoneeseen yön yli.
2. Lisää aamuisin yhden sitruunan mehu, keitä, kiehauta 20-30 minuuttia.
3. Kuori tässä vaiheessa banaanit ja leikkaa viipaleiksi.Pese sitruunat, leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi kuorella. Lisää meloniin. Keitä matalassa kuumassa, kunnes hedelmät ovat herkkiä, jolloin muodostuu soseoseos.
4. Järjestä kuuma hillo lasipurkkeihin. Leikkaa paperista ympyrät kaulan muotoiset, upota vahvaan alkoholijuomaan (vodka, konjakki), makaa päälle. Sulje metallikorkilla. Varastoi viileässä paikassa.

Meloni-oranssi hillo

Oranssi antaa hillolle alkuperäisen miellyttävän maun ja kauniin värin. Ruoanlaittoon tarvitset:

• melonin massa - 1,5 kg;
• oranssi - 2-3 kpl .;
• sokeri - 0,5 kg.

Siirapille:

• sokeri - 1,5 kg;
• vesi - 700 g.

Resepti:

1. Leikkaa meloni ilman kuorta minkä tahansa muodon osiin. Peitä sokerilla, anna 5-6 tunnin (voit yöpyä), jotta hedelmät päästävät mehuun.
2. Valmista siirappi vedestä ja sokerista. Kaada marja kuumalla liuoksella. Jätä peitettynä 8-10 tuntia.
3. Hienonna appelsiini hienoksi, lisää melonimassalle ja laita tuleen. Keittämisen jälkeen keitä hilloa keskilämmöllä, kunnes se on saostunut, sekoittaen satunnaisesti ja poistamalla vaahto.
4. Kaada kuuma hillo steriileihin kuiviin purkkeihin, sulje metallisilla kansilla.

Sitruunalla

Melonin makea maku on suuri kontrasti hapan sitruunan kanssa. Jälkiruoassa hallitsee makeus, sitrushedelmä antaa piquancy ja tasapainottaa hapon. Tämän reseptin sitruuna voi korvata limen, greipin tai appelsiinin.

ainekset:

• melonimassi - 1 kg;
• sitruuna - 2 kpl .;
• sokeri - 600-700 g.

Kuinka valmistaa kypsymätön melonin hillo sitruunalla:

1. Leikkaa kuorista ja siemenistä kuorittu meloni keskikokoisiksi viipaleiksi, siirrä puhtaaseen kuivaan astiaan, peitä sokerilla. Anna antaa kestää 4-6 tuntia.
2. Kun marja on päästänyt mehusta, sekoita melonipalat hyvin, keitä. Keitä matalassa kuumassa kiehumishetkestä 5-10 minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti. Poista lämmöltä.
3. Jätä viileässä paikassa jäähtyä 6-8 tuntia tai yön yli.
4. Lisää aamulla marjaan viipaloitu sitruuna kuoren kanssa. Kuumenna seos kiehuvaksi, keitä 10-15 minuuttia.
5. Täydellisen jäähtymisen jälkeen 4-5 tunnin kuluttua keitetään hilloa viimeisen kerran 5-10 minuutin ajan, kaada lasipurkkeihin varastointia varten.

Vesimelonilla

Meloni ja vesimeloni sopivat täydellisesti makuun, täydentävät toisiaan. Lisäksi vesimeloni on hyvä diureetti, sillä on anti-inflammatorisia, tonisoivia ominaisuuksia, poistaa toksiineja ja toksiineja ja edistää painonpudotusta. Maltillisesti meloni-vesimelonihillo on loistava vaihtoehto makean ystäville murehtimatta figuuristaan.

Jälkiruoan valmistukseen ei tarvita hedelmälihaa, vaan melonin ja vesimelonin kuorta, jonka määrä on 500 g. Muut aineosat: 600 ml vettä, 400 g rakeistettua sokeria.

Resepti:

1. Leikkaa kuori melonista ja vesimelonin kuorista ohuella kerralla, leikkaa kuutioiksi.
2. Kalvo kuori kiehuvassa vedessä viiden minuutin ajan, valuta ylimääräinen neste siivilän läpi.
3. Valmista siirappi vedestä ja sokerista. Kaada kiehuva liuos hedelmien päälle. Jätä 6-8 tunniksi kannen alle, voit yöpyä.
4. Lämmitä massa keskilämmöllä kiehuvaksi, jäähdytä 3-4 tuntia. Sen jälkeen keitetään ja jäähdytetään uudelleen ja niin edelleen neljä kertaa.
5. Kun hillo on keitetty viimeksi, poista se lämmöltä, laita kuivaan, steriiliin purkkiin ja korkki. Käännä purkit ylösalaisin, kääri ne lämpimään vilttiin, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Multicookerissa

Tuotteen valmistusvaihe ei muutu. Kuori kypsymättömän melonin massa, poista siemenet leikattu osiin siten, että tulos on 1 kg. Kaada 500 g rakeistettua sokeria. Anna melonimehun jäädä 4 tunniksi.

Vieritä seuraavaksi yksi sitruuna yhdessä kuorineen lihamyllyn läpi, lisää melonimassalle. Sekoita sitruuna-melonimassi, laita tuleen kiehuvaksi. Siirrä kuuma seos multicooker-kulhoon, aseta "Leivonta" -tila 40 minuutiksi.Keitä kansi auki, jotta vesi haihtuu ja hedelmät säilyttävät eheytensä ja muodonsa.

Vinkkejä ja temppuja aiheesta

Kuinka valita oikea meloni, mihin ulkoisiin merkkeihin kiinnittää huomiota? Ihannetapauksessa hedelmät kasvatetaan itsenäisesti, ilman torjunta-aineita. Sitten voit olla varma tuotteen laadusta ja hyödyllisyydestä. Jos henkilö ostaa hedelmiä myymälöissä, on tärkeää arvioida niiden laatu ja kypsyys oikein.

Neuvoston. Asiantuntijat suosittelevat melonien ostamista lähellä peltoa, jossa ne kasvoivat. Kun teet tätä, kiinnitä huomiota varastointiolosuhteisiin. Myyntipisteiden tulisi olla katos alla, marjat tulisi varastoida erityisissä kuormalavoissa, 20 cm korkeammalle maanpinnasta.

Kypsymättömät hedelmät ovat suuria, mutta eivät raskaita, pallomaisia ​​tai hieman pitkänomaisia ​​pohjaan nähden, ilman viiltoja, halkeamia ja tuholaisvaurioita, joissa on voimakas vaniljan, ananasten, hunajan, päärynän tuoksu. Kypsätön hedelmä on tuore vihreä varsi, kuiva osoittaa, että meloni on kypsä.

Ennen kuin teet kypsymättömän melonin hilloa talveksi, ota huomioon kokeneiden kotiäidien hyödylliset vinkit ja elämähakat:

1. Osien luominen. Voit tehdä viipaloidusta hedelmälihasta kauniin ja alkuperäisen veitsellä, jolla on kihara terä.
2. Meloniahilloa varastoidaan lämpötilassa +5 - +20 ° C enintään kahden vuoden ajan.
3. Jos hilloa sokeroidaan, riittää kuumentamaan purkki kiehuvassa vedessä sokerin liuottamiseksi.
4. Jos pinnalle on muodostunut hometta, sieni tulee säilytyksestä paha haju - tällaista hilloa ei voida käyttää.
5. Tuhoamaan bakteerien itiöt, estää käymisprosessit, home, sinun on käytettävä steriloituja purkkeja ja kansia. Astiat steriloidaan sopivalla tavalla: uunissa, mikroaaltouunissa, höyryllä.
6. Paksu hillo säilytetään kauemmin. Tätä varten ainesosat on keitettävä useita kertoja pitämällä 4-6 tunnin välein jokaisen keittämisen jälkeen.
7. Melonivalmius määräytyy hedelmien värin perusteella: heistä tulee läpinäkyviä ja siirappia paksua.
8. Mausteet, kuten kaneli, vanilja, inkivääri, anis, auttavat lisäämään mausteisen maun hilloon. Niitä on lisättävä melko vähän, jotta melonin aromi ei keskeydy.
9. Persikka, omena, päärynä, ananas, vadelmat, punainen pihlaja, mansikat lisätään melonihilaan.
10. Reseptissä oleva sokeri voidaan korvata hunajalla. Tällainen hillo on hyödyllisempi ihmiskeholle mausta tinkimättä.

johtopäätös

Kypsä melonihimo on maukas ja terveellinen herkku. Se ei sisällä ihmiskeholle haitallisia komponentteja, mutta on suositeltavaa käyttää sitä maltillisesti.

Tällaista hilloa on vaikea pilata, se valmistetaan nopeasti ja helposti, eikä se vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja. Laaja valikoima reseptejä antaa sinun valita sinulle ja perheellesi herkullisimman vaihtoehdon.