Miksi meloni haisee asetonilta ja voitko syödä sen

Makea, aromaattinen meloni on yksi parhaista jälkiruokia. Hunajahedelmät tulivat meille kuumasta Aasiasta. Yli sata kasvatetaan Uzbekistanissa lajikkeet tämä kulttuuri.

Kuitenkin käy niin, että myymälässä ostettu tai kotona kasvatettu herkku ei vastaa odotuksia. Makea viipaleita pettymys epämiellyttävällä asetoniaromilla ja omituisella maulla. Artikkelissa selvitetään, miksi meloni haisee asetonilta ja voidaanko tällaista vihannesta syödä.

Meloniasetonin maku ja tuoksu

Asetonimaku näyttää syystä. Tällä ilmiöllä on selkeät syyt. Hedelmillä voi ilmetä makua, joka on epäasianmukaisen hoidon seurauksena viljelyn aikana, esimerkiksi levittämällä maaperään liian paljon lannoitetta... Tai hedelmien käsittely kemikaaleilla varastoinnin ja melonien kuljetuksen yhteydessä myyntipisteeseen. Tämä ei kuitenkaan ole täydellinen luettelo syistä.

Asetonin tuoksuneiden hedelmien syömisen todennäköiset seuraukset

Jos tuote näyttää hyvältä, pilaantumisesta ei ole merkkejä, mutta asetonilla on jatkuva haju ja maku, ts. Se ei vieläkään ole sen arvoinen. Sikiön hoitoon käytetyt kemikaalit voivat aiheuttaa häiriön vatsa tai jopa myrkytys.

Huomio... Melonikauden lopussa, syyskuun toisella puoliskolla, melonit käsitellään usein kemiallisilla yhdisteillä pilaantumisen estämiseksi.

Myrkytysriski kasvaa ostamalla meloneja kauden päättymisen jälkeen. Raskaana olevien ja imettävien naisten tulisi olla erityisen varovaisia ​​melonien kulutuksessa. Asetonin makuinen ja tuoksuinen meloni on erittäin vaarallinen lapsen keholle.

Seuraava prosessi johtaa asetonin maun ja hajun esiintymiseen:

1. Jotta herkät hedelmät kuljetuisivat hyvin, ne poistetaan puutarhasta ennen teknisen kypsyyden alkamista. Melonit kypsyvät heille luontaisissa olosuhteissa.
2. Sopimattomat kypsymisolosuhteet (liian korkea lämpötila) ja massan sokeripitoisuus johtavat siihen, että käymisprosessi alkaa hedelmistä. Käymisen seurauksena on alkoholien muodostuminen.
3. Kun käyneet hedelmät varastoidaan edelleen, alkoholi hapetetaan. Hapetuksen aikana muodostuu aldehydejä ja sitten ketoneja. Tyypillinen tyydyttynyt ketoni on asetoni. Fermentoitu massa alkaa haisea asetonilta.

Tämä epämiellyttävä ilmiö tapahtuu paitsi makean melonin lisäksi myös joidenkin hedelmien, kuten banaanien, kanssa.

Mutta sattuu niin, että meloni, jossa ei ole mätänemisen merkkejä, tiheä massa, ilman vaurioita, antaa pistävän alkoholin hajun. Tässä tapauksessa epämiellyttävä maku ja tuoksu johtuvat hedelmien käsittelystä kemikaaleilla. Erityiskemialla käsitellyt vihannekset ja hedelmät erottuvat hyvästä pitämislaadusta ja houkuttelevasta ulkonäöstä, mutta tällaisten hedelmien syöminen ei ole turvallista.

Lajikeominaisuudet

Samankaltaiseen ongelmaan joutuneiden arvostelujen perusteella asetonin maku ja tuoksu löytyvät useimmiten lajikkeen meloneista Torpedo... Tällainen kulttuuri laulaa elokuun lopussa, mutta Torpedoa myydään kaupoissa lokakuun alkuun saakka.

Lajikkeen tunnusomaiset piirteet:

• pitkänomainen muoto;
• hedelmien keskimääräinen pituus on noin 30 cm;
• paino 5-15 kg;
• hedelmien iho on peitetty verisuonien verkolla.

Torpedoilla on suhteellisen hyvä pitävyys ja ne kuljettavat hyvin. Mutta herkkyyden säilyvyys on hyvin lyhyt, joten sinun ei pitäisi ostaa torpedoa kauden päätyttyä.

Onko mahdollista syödä sellaista melonia

Joten asetonin maulle ja melonin tuoksulle on kaksi mahdollista syytä:

1. Yli kypsillä hedelmillä on epämiellyttävä haju. Kynittyssä muodossa kypsyvät melonit (samoin kuin banaanit, mango, pomelo) alkavat käydä. Käymisen aikana makeat hedelmät sulavat itsensä. Ylikypset melonit erottuvat pehmeästä iholta ja rapeasta lihasta, joka leviää paineesta.
2. Asetoni maistuu ja haisee kemikaaleista... Kemiallisesti hedelmät käsitellään kasvun aikana, samoin kuin puutarhasta poiston jälkeen säilyvyyden pidentämiseksi.

Voitko syödä melonia asetonin tuoksulla? Ei. Jos meloni on käynyt, se tarkoittaa, että bakteerit lisääntyvät siinä ja niiden jätteet kerääntyvät.

Jos epämiellyttävä maku ja haju johtuvat ylimääräisistä lannoitteista tai käsittelystä kemiallisilla yhdisteillä, niin myös tällaisten hedelmien syöminen ei ole turvallista. Tällainen tuote aiheuttaa vatsavaivoja tai jopa myrkytystä. Nitraattien ylimäärää osoittavat harmahtavat ja tyhjät melonin siemenet, joissa ei ole selvää melonin aromia.

Valintasuositukset

Kypsän ja maukkaan tuotteen erottaminen vaarallisesta tuotteesta ei ole vaikeaa:

1. Ensinnäkin hedelmät haistetaan... Puutarhassa kypsyneet melonit herättävät herkän makean aromin. Jos on yrttihajua tai sitä ei ole lainkaan, meloni on kypsä.
2. Sitten meloni varovasti tutkia. Kuorinnassa ei saa olla mekaanisia vaurioita, kolhuja tai viiltoja. Oikea väri on tasainen, ilman vihreitä raitoja ja pisteitä. Siniset ja vaaleanpunaiset täplät osoittavat aerosolityyppisten säilöntäaineiden käytön. Terve sikiön väri on tasainen, ilman pigmentointia.
3. Meloninkuori on tuntettava. Hedelmällinen, tuntuvasti vaikea koskettaa, on kypsä ja pehmeä on liian kypsä. Kun sormea ​​painetaan, pinnan tulisi joustaa eikä levitä. Kun napautat kypsää hedelmää, kuuluu tylsä ​​ääni.

Sinun ei pitäisi ostaa meloneja vilkkaalta tieltä, pysäköintialueelta ja muilta saastuneilta ja kaasuille saastuneilta paikoilta. Leikattujen melonien ostaminen on vaarallista.

Lue myös:

Mitä vitamiineja on melonissa ja kuinka siitä on hyötyä keholle.

Mikä on kurkku, miten sitä kasvatetaan ja syödään.

johtopäätös

Melonissa olevan asetonin tuoksu ja maku osoittavat, että tuote on yli kypsä ja käynyt. Tai hedelmiä käsitellään kemikaaleilla. Ja itse asiassa, ja toisessa tapauksessa tällainen herkku on vaarallinen.

Myrkytysten välttämiseksi tarkista melonin hedelmät ja koske ne huolellisesti ennen ostamista. Osta tuote luotettavilta henkilöiltä, ​​jotka ovat henkilökohtaisesti mukana melonien viljelyssä.