Mikä on kurkku, miten sitä kasvatetaan ja syödään

Nykyaikaisen jalostuksen tuote - ogurdynya - viittaa varhaisessa vaiheessa kypsyviin hybrideihin. Satoa arvostetaan epätavallisen maun ja suuren saannon vuoksi. Hedelmillä on hämmästyttävä kyky muuttaa muotoa ja väriä kypsymisen aikana.

Tässä artikkelissa kerrotaan sinulle kurkun erityisominaisuuksista, kasvatusmenetelmistä, hoitosäännöistä ja mausta. Opit mitä massa on hyvää ja miten sitä voi keittää.

Ominaisuus ja kuvaus

Ogurdynia - mikä se on? Puutarhurit eivät ole vielä päässeet yksimielisyyteen: toiset väittävät, että kyseessä on trooppista alkuperää oleva vihannes-hedelmä, toiset ovat varmoja, että tämä on hybridi, joka saadaan ylittämällä kurkku ja meloni.

Kurpitsaviljely aloitettiin Keski-Aasiassa. Kasvattajat saivat hybridiä ylittämällä varhaiset melonilajikkeet ja vaatimattomat kurkkulajikkeet. Kasvi muistuttaa kurkkupuksaa, mutta suuremmilla lehdillä ja saavuttaa kaksi metriä korkea... Se kasvatetaan vaaka- tai pystysuunnassa.

Hedelmien muoto ja maku riippuvat suoraan kypsyysasteesta. Varhaiset hedelmät ovat samanlaisia ​​kuin kurkut, vain ohuemmalla. Koko on 8 - 12 cm, väri on vaaleanvihreä, pinta on pehmeäreunainen.

Kypsät hedelmät ovat melonin muotoisia ja kasvavat 60–80 cm pituisiksi. Keskimääräinen paino on 6–8 kg. Iho muuttuu keltaiseksi ja peittyy vihertävillä raidoilla. Leikattaessa pieni määrä siemeniä on näkyvissä sisäpuolella.

Kuvassa - kypsiä ogurdina-hedelmiä.

viite... Hedelmän kuori on ohut, kuten omena. Siksi niitä säilytetään enintään 1,5 kuukautta jääkaapissa tai kellarissa.

Makuominaisuudet

Kypsymisen varhaisessa vaiheessa kurkku käytännöllisesti katsoen ei eroa kurkkuista - ei aromi eikä maku.

Kypsyessään hedelmistä tulee melonin kaltaisia. Keltaoranssin sävyn makea, mehukas sellu erottaa herkän aromin ja sillä on henkeäsalpaava maku. Makua on vaikea välittää sanoin, melonin voimakas maku sekoittuu banaanin, appelsiinin, kurkun ja hunajan muistiinpanoihin.

Kuinka sitä syödään

Maitomaisen kypsyyden vaiheessa olevat hedelmät ovat sopivia tuoreeseen kulutukseen. Heistä valmistetaan vihannessalaatteja, suolakurkkua, suolaa. Tuote ei menetä makuaan ja säilyttää alkuperäisen arominsa ja värinsä.

Kypsät hedelmät tekevät herkullisia hilloja, kompotteja ja sokeroituja hedelmiä. Mutta herkullinen ja terveellisin on käyttää niitä tuoreina.

Koostumus ja ominaisuudet

Ogurdynialle on ominaista korkea ravintoarvo, sillä on rikas kemiallinen koostumus:

• vitamiinit A, C, E, PP, ryhmä B;
• mineraalit: magnesium, natrium, kalsium, kalium, rauta.

Hyöty ja haitta

Kurkkuhedelmien käytöllä on myönteinen vaikutus ihmiskehoon:

• tuhoaa vapaat radikaalit;
• on anti-skleroottinen vaikutus;
• normalisoi ruoansulatuskanavan;
• poistaa ylimääräiset suolat ja kolesteroli;
• nopeuttaa aineenvaihduntaa;
• nuorentaa vartaloa;
• on lievä choleretic ja diureettinen vaikutus.

Tietoja ogurdinin vaaroista ei ole annettu. Yksilöllinen suvaitsemattomuus on mahdollista. Siksi lisää uusi tuote ruokavalioon varoen.

Se on kiinnostavaa:

Kuinka tehdä aromaattisia ja maukkaita melonia ja appelsiinihiloja talveksi.

Kuinka meloni vaikuttaa suolistoon: heikentää tai vahvistaa?

lajikkeet

Gourd-lajikkeet eroavat hedelmien muodosta, väristä, tuoksusta ja mausta. Lajikkeita on yhteensä 15.

Lajikkeet niille, jotka mieluummin suurhedelmäisiä viljelykasveja:

• Manduria;
• Vihreä;
• Valkoinen;
• Orenburg;
• erityistä;
• Candy.

Epätavallisen värisillä hedelmillä saadaan lajikkeita:

• Tarot;
• Ankan vihreä merkki;
• Melanflehuosus Sahio.

Sileä, hieman pitkänomainen, uskomattoman makea ja tuoksuva massa, hedelmät saadaan lajikkeista:

• Oranssi banaani;
• Fizano;
• Banaani;
• Karamelli;
• Alexandria;
• Uusi;
• Ananas.

viite... Hopeamononia tai armenialaista kurkkua kutsutaan usein kurkkuksi. Mutta nämä kulttuurit ovat erilaisia. Ogurdyn muuttuu meloniksi kypsyessään. Armenialainen kurkku näyttää pitkältä kurkulta, jonka reunat ovat vihreitä tai valkoisia. Ylikypsinä hedelmät muuttuvat keltaisiksi ja menettävät maunsa.

Kasvatuksen ja hoidon ominaisuudet

Kurkkujen viljely ja hoito vaatii useiden ehtojen noudattamista optimaalisten tulosten ja rikkaan sadon saavuttamiseksi:

1. Kulttuuri rakastaa aurinkoa, joten kuiva ja lämmin ilmasto on ihanteellinen viljelyyn.
2. Maaperän tulisi olla hedelmällistä ja löysää. Se lannoitetaan kompostilla, humuksella, kaliumsulfaatilla ja ammoniumnitraatilla.
3. Toinen tärkeä kohta on maaperän kosteus. Oikea kastelu varmistetaan taimen kasvamisen alkuvaiheessa.

Siementen valmistelu ja taimien kasvatus

Ennen kylvöä siemeniä kastetaan vaaleanpunaisessa kaliumpermanganaattiliuoksessa 30 minuutin ajan. Tämä edistää siementen nopeaa itämistä ja mahdollistaa viallisten siementen tunnistamisen.

Taimet kasvatetaan kylvöllä siemenet suoraan maahan tai kertakäyttöisiin kuppeihin. Kaikki riippuu asuinalueesta.

Maahan kylvämistä harjoitellaan alueilla, joissa on lämmin ja leuto ilmasto. Siemenet kylvetään toukokuun kymmenen ensimmäisen päivän välein 50–100 cm: n etäisyydelle 2 cm: n syvyyteen. Kun 5–7 lehtiä on muodostunut, yläosa sukelnetaan siten, että kasvi vapauttaa sivuttaiset versot. Sitten niitä sirmotetaan maalla juurakoiden vahvistamiseksi.

Alueilla, joissa lämpimämpi sää myöhemmin ja kesä on lyhyt, istutus on suositeltavaa taimiin. Tätä varten he ottavat turve- tai muovikuppeja ja täyttävät ne kostealla yleisellä maaperällä tai erityisellä vihanneskasveille. Yksi siemen asetetaan kuhunkin astiaan 2 cm syvyyteen, peitetään muovikäärellä ja jätetään hyvin valaistuun paikkaan. Ensimmäiset versot ilmestyvät 5–7 päivässä. Kuukauden aikana taimet ovat valmiita istutettavaksi kasvihuoneessa tai vihannespuutarhassa.

Hoito

Gourd hoito koostuu useista kohdista:

1. Vesi lämpimällä vedellä, kun maaperä kuivuu, mutta vähintään kahdesti viikossa ulkona ja kerran kasvihuoneessa. Vähennä kastelua kypsymisjakson aikana niin, että hedelmät ovat makeita, eivät vetisiä.
2. Ruohoaminen säännöllisesti ylimääräisen ruohon ja rikkakasvien poistamiseksi. Löysytä maaperää samaan aikaan rikkakasvien kanssa.
3. Lisää umpeen kasvaneita versoja tarvittaessa.
4. Levitä lannoitteita kasvun alkuvaiheessa, kunnes munasarja tulee näkyviin 2 viikon välein. Parhaat lannoitteet ovat tuhka, mullein ja mineraalit. Lopeta sitten ruokinta.

Kypsymis- ja korjuusehdot

Milloin hedelmät kypsyvät ja milloin ne voidaan korjata? Ogurdynia kypsyy nopeasti, hedelmät alkavat korjata 1,5–2 kuukautta istutuksen jälkeen. Jos niihin ilmenee pieniä halkeamia, joista neste valuu, voit repiä sen pois.

Hedelmätuotanto jatkuu syyskuun loppuun ja päättyy pakkasten alkamiseen. Yhdestä pensasta kerätään 18-20 hedelmää, jotka painavat 1-3 kg.

Mahdolliset kasvavat vaikeudet

Suurin vaikeus kasvattamisessa on tarjota riittävästi vettä kastelematta maaperää. Liiallinen kosteus uhkaa munasarjojen mätää ja bakteeritauteja. Nosta lehdet ja tarkasta maaperä ennen kasvien kastelua. Jos se on edelleen kostea, odota kastelua.

Kun valitset viljelymenetelmää - kentällä tai trellisissä -, ota huomioon se, että kypsät hedelmät erotetaan helposti omasta painostaan ​​ripsistä.Pudottavat maahan, ne rikkoutuvat ja ovat tulevaisuudessa sopivia vain siementen hankkimiseen.

Huolimatta siitä, että ogurdynia on termofiilinen viljelmä, se ei siedä liiallista lämpöä. Siksi kasvihuoneessa kasvatettuna kasvit munasarjansa vievät usein erittäin korkeissa lämpötiloissa.

Makea hedelmä, jolla on herkkä iho, on kyyhkysten, varpunen ja kottaraisen suosikki herkku. Lintujen pelottamiseksi kokeneet puutarhurit asentavat peilipinnoitetut levysoittimet, tuulen soittoäänet ja muut laitteet.

Mitä kokata

Ogurdynia on universaali tuote. Tuoreen kulutuksen lisäksi se soveltuu salaattien, marinoitujen alkuruoiden, jälkiruokien, säilöntäaineiden, hillojen ja kompottien valmistukseen.

Tarjoamme reseptejä herkullisesta hillasta ja virkistävästä kompotista. Komponentit voidaan vaihtaa ulkonäkösi mukaan, voit lisätä mausteita, hedelmiä ja marjoja.

Hillo

ainekset:

• ogurdynya - 1 kpl .;
• sokeri - 350 g;
• tähtianisi - 1 tähde .;
• mehua ja kuori 1 sitruuna.

Pese hedelmät, leikkaa kahteen puolikkaaseen ja poista siemenet. Huuhtele hanan alla ja leikkaa viipaleiksi. Ihoa ei tarvitse poistaa, se on erittäin pehmeä.

Sijoita massa emali-kulhoon, lisää tähtianiksia ja peitä rakeisella sokerilla. Laita alhaisella lämmöllä ja hauduta, kunnes sokeri on täysin liuennut. Lisää sitruunamehu ja kuori heti, kun se alkaa kiehua. Sekoita, keitä 5 minuuttia ja aseta purkkeihin. Korkki tiiviisti ja säilytä viileässä paikassa.

Kompotti

ainekset:

• ogurdynya - 1 kpl .;
• sitruunahappo - 1 ripaus;
• sokeri - maun mukaan (hedelmät ovat erittäin makeita);
• tislattu vesi - 3 litraa.

Pese hedelmät, poista vuoro ja leikkaa karkeasti. Keitä vesi ja makeuta maun mukaan. Siirrä massa siihen, lisää sitruunahappoa ja keitä enintään 10-15 minuuttia. Tarjoile jäähdytettynä minttulehdellä.

neuvot... Kompotti voidaan valmistaa talveksi. Kaada kiehuva neste puhtaisiin tölkeihin ja rullaa tinat kansilla. Varastoi kellarissa.

Arvostelut

Jokainen, joka on yrittänyt kasvattaa kurkkua, jättää positiiviset arvostelut.

Valentina, Yelets: «Viime vuonna poikani lähetti Larton F1 suolakurkun siemenet. Ennen sitä en ollut koskaan kasvanut eikä tiennyt edes sen olemassaolosta. Luettuani kasvatussuositukset pääsin varmasti liikkeelle. Istutetaan taimen kautta avoimeen maahan. Taimet näyttivät täsmälleen kurkut. Kukinta oli runsasta, munasarjoja oli monia. Hedelmät näyttivät enemmän kuin iso päärynä. Mikä oli yllätyksemme, kun maistimme kypsää hedelmää - todellinen hunaja meloni, tuoksuva ja erittäin makea ”.

Oleg, Lipetsk: ”Rakastan kokeilla ja yritän ajoittain kasvattaa uutta kasvia maalaistaloni. Kolme vuotta sitten yritin ensin viljellä kurpitsaa. Tuskallisesti kuulin hänen upeasta mausta. Olin enemmän kuin tyytyväinen tulokseen, tänä vuonna aion myös istuttaa. Jo taimet valmistettu. Hedelmät ovat herkullisia, massa on makea ja tuoksuva. Joskus valmistamme salaatteja kypsymättömistä hedelmistä, mutta odotamme aina, kunnes ne ovat täysin kypsiä ”.

Lue myös:

Kuinka ja milloin muodostaa meloni avoimelle kentälle oikein.

Mikä on hyvää etiopialaisesta melonista ja miksi sitä kannattaa kasvattaa itse.

Kuinka keittää yksinkertainen, mutta herkullinen melonihilkku.

johtopäätös

Melonilla ristitty kurkku, nimeltään kurkku, ei ole vielä tullut yleistä. Syynä tähän on puutarhureiden epäluottamus tuntemattomiin kasveihin. Loppujen lopuksi kulttuurin kasvattamiseksi ja sadon saamiseksi on panostettava paljon vaivaa ja kärsivällisyyttä, eikä tulos ole aina onnistunut. Mutta ne, jotka ovat yrittäneet kasvattaa tätä hybridiä, ovat tyytyväisiä. Maatalouden tekniikan sääntöjen mukaisesti kulttuuri nauttii rikkaasta sadosta.