Kuinka tehdä aromaattisia ja maukkaita melonin appelsiinihiloja talveksi

Jam on suosituin talvivalmiste, joka on valmistettu hedelmistä, marjoista tai jopa vihanneksista. Oman mehun keittäminen lisätyllä sokerilla antaa sinun pitää viipaleiden muodon ja parantaa hedelmien makua. Tässä artikkelissa paljastetaan aromaattisten ja maukkaiden melonien ja appelsiinihilmien valmistamisen salaisuudet eri tavoin.

Hillojen ja ruuan valmistuksen ominaisuudet

Klassinen tekniikka hillojen valmistamiseksi käsittää tuotteiden keittämisen tiivistetyssä sokerisiirapissa. Siten on mahdollista luoda bakteereille ja homeelle vahingollinen ympäristö. Purkit suljetaan suljetuilla kansilla ja steriloidaan lisäksi höyryllä. Voit säilyttää ne huoneenlämmössä.

Toinen menetelmä hillojen valmistamiseksi sulkee pois keittämisen ja steriloinnin. Tässä tapauksessa sokerin määrää lisätään, lasisäiliö peitetään pergamenttipaperilla ja suljetaan kansilla. Säilytä tämä hillo jääkaapissa tai kellarissa. Kylmäkorjuumenetelmän erityispiirre on, että tuotteet säilyttävät vitamiineja ja hyödyllisiä ominaisuuksia.

Kokeile melonihilloa tai hilloa, etkä voi unohtaa aromaattisten herkkujen makua. Valmistamalla herkullisen ja terveellisen melonien ja appelsiinien talvisato, muuttamalla se herkullisuudeksi, valitse hedelmät, joissa on tiheä ja mehukas hedelmäliha, ei liian kypsä, ilman halkeamia ja mätännäkymiä. Muutoin hillo näyttää enemmän kuin hillo.

Ennen viipalointia hedelmät pestään lämpimällä vedellä. Meloni kuoritaan, siemensydämenä, massa leikataan paloiksi. Paksun hillan saamiseksi osa massasta hierotaan sekoittimella. Ei ole yhtä herkullisia reseptejä hillojen valmistamiseksi meloninnahkoista. Tätä varten ne on liotettu veteen lisäämällä soodaa.

neuvot... Appelsiinit kuoritaan iholta ennen niiden lisäämistä keittomassalle, koska kuori antaa tarpeetonta katkeruutta. Massa puhdistetaan väliseinistä, jos ne ovat kovia, ja leikataan paloiksi.

Meloni-appelsiinihillon maun parantamiseksi on suositeltavaa lisätä pähkinöitä, hunajaa, muita marjoja, hedelmiä, siemeniä, unikonsiemeniä tai seesaminsiemeniä. Esimerkiksi sitruunaviipaleet tai sen kuori auttavat melonin makua muuttamalla hilloa rikkaammaksi.

Parhaat reseptit

Kun valitset vaihtoehdon melonihilonnan valmistamiseksi, se on helppo sekoittaa. Reseptejä on paljon, ja jokainen kotiäiti yrittää parantaa tuotteen makua lisäämällä tiettyjä komponentteja.

Melonihillo sitrushedelmien kanssa on erityisen suosittu. Appelsiini- tai sitruunaviipaleet rikastavat neutraalia melonin makua ja lisäävät vähäistä happeaisuutta. Herkku houkuttelee epätavallisten yhdistelmien ystäville.

Yksinkertainen resepti

Tämä on yksinkertaisin ja vähiten aikaa vievä hillo-resepti, jossa on minimaalinen määrä komponentteja.

Tarvitset:

• melonimassi ilman kuorta - 2 kg;
• oranssi - 2 kpl .;
• vesi - 3 rkl;
• sokeri - 2 kg.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa meloni paloiksi. Käytä kiharaveistä leikkaamiseen haluttaessa.
2. Aseta alumiinimaljakkoon ja peitä sokerilla (500 g). Jätä se kahden tunnin ajan. Tänä aikana massa vapauttaa paljon mehua.
3. Keitä siirappi vedestä ja jäljellä oleva sokeri, kiehauta ja kaada melonin kulhoon.
4. Aseta liesi ja hauta kiehuvaksi.
5. Kuori appelsiinit, leikkaa massa paloiksi ja lisää meloniin. Keitä massaa 10-15 minuuttia.
6. Jääkaappi ja tarjoile tai rullata purkkeihin tavalliseen tapaan.

Meloni hillo appelsiininkuorilla

Yritä tehdä epätavallinen hillo appelsiininkuorilla, joka antaa rikkaan sitrusaromin häiritsemättä melonin makua.

Tarvitset:

• melonin massa - 1,5 kg;
• sokeri - 1,2 kg;
• nestemäinen pektiini - 125 ml;
• inkivääri (juuri) - 30 g;
• kuori kolme appelsiinia.

Valmistautuminen:

1. Pese hedelmät, leikkaa ja poista siemenet, poista kuori. Leikkaa satunnaisiksi paloiksi.
2. Lisää 600 g rakeistettua sokeria ja jätä yön yli.
3. Kaada neste aamuisin kattilaan, lisää jäljellä oleva sokeri ja kiehauta.
4. Laita appelsiinin kuori ja inkivääripalat marinapussiin, laita kiehuvaan nesteeseen. Siirrä meloni siirappiin, kaada pektiini, keitä kunnes se on paksu. Rasvaa vaahto säännöllisesti, jotta hillo kirkastuu. Keitön lopussa poista pussi ja hävitä.
5. Hillo voidaan kuluttaa heti tai kaataa purkkeihin, jotka on suljettu tinakansiin.

On myös toinen resepti appelsiininkuorehilloa. Keittäminen vie kauemmin. Appelsiininkuoren katkeruuden poistamiseksi lopputuotteessa se on keitettävä oikein.

Tarvitset:

• meloni - 1 kg;
• sokeri - 500 g;
• vesi - 500 ml;
• sitruunamehu - 1 rkl. l .;
• oranssi - 3 kpl.

Valmistautuminen:

1. Kuori appelsiinit pois, jättäen vähintään valkoista. Leikkaa suikaleiksi ja peitä kylmällä vedellä. Jätä se yön yli.
2. Pese ja kuori meloni, leikkaa viipaleiksi, peitä sokerilla ja jätä myös aamuun. Liottaminen poistaa katkeruuden appelsiininkuoresta.
3. Tyhjennä vesi aamulla ja kierrä kuoret spiraaleiksi, naruttamalla ne narulla. Saat alkuperäisiä helmiä. Pane ne kattilaan, peitä kylmällä vedellä ja keitä 15-20 minuuttia kiehumishetkestä.
4. Valuta kiehuva vesi ja lisää kuoret kylmällä vedellä. Toista toimenpide vielä kolme kertaa.
5. Nyt siirrytään siirappiin. Yön aikana meloninpalasilla on aikaa päästää mehu. Siirrä se kattilaan ja kiehauta.
6. Poista oranssit nahat langasta ja laita siirappiin. Keitä 40 minuuttia, lisää sitten meloni ja sitruunamehu. Keitä vielä 10 minuuttia.
7. Siirrä massa steriloituihin purkkeihin ja peitä ilmatiivisillä kansilla.

Se on kiinnostavaa:

Kuinka tehdä herkullisia ja terveellisiä melonihiloja: parhaat reseptit.

Varhain kypsä keltainen meloni "Tale F1": kasvaa ja hoitaa.

Appelsiinilla ja sitruunalla

Hillon valmistamiseksi tarvitset:

• meloni - 700 g;
• ruskea sokeri - 130 g;
• sitruuna - 1 kpl .;
• oranssi - 1 kpl .;
• pektiini (valinnainen) - 1 tl

Tämä resepti käyttää vain sitrusmehua. Tarvitset pektiiniä, jos haluat paksumman tuotteen ja lyhyemmän kypsennysajan.

neuvot... Aseta hedelmät mikroaaltouuniin 30–40 sekunniksi, jotta voit puristaa lisää mehua sitruunasta ja appelsiinista.

Valmistautuminen:

1. Pese meloni, kuori irti ja poista ydin. Leikkaa viipaleiksi, laita kattilaan ja peitä lasillisella kylmää vettä.
2. Laita matalalle lämmölle. Vaivaa massa murskaamalla tai haarukalla, jättäen kokonaiset palat.
3. Lisää sokeri, appelsiini ja sitruunamehu, keitä kiehuvaksi. Kuumenna vielä 15-20 minuuttia.
4. Lisää ripaus suolaa ja pektiiniä kaksi minuuttia ennen keittoa sekoittaen aktiivisesti.
5. Kaada hillo purkkeihin ja sulje kannet tai tarjoile jäähdytyksen jälkeen.

Appelsiini- ja melonihilja seesaminsiemenillä

Tässä reseptissä oleva seesami toimii sakeutusaineena ja täyttää herkullisuuden hienoilla aromilla. Hillo on hieno täyte makeille avoimille kakkuille ja pulille, koska se ei valuu paistamisen aikana.

Tarvitset:

• meloni - 800 g;
• sokeri - 500 g;
• vanilliini maun mukaan;
• seesaminsiemenet - 30 g;
• oranssi - 1 kpl.

Valmistautuminen:

1. Pese hedelmät, poista kuori. Leikkaa meloni kuutioiksi, jaa oranssi viipaleiksi poistamalla väliseinät.
2. Pane kaikki kattilaan ja peitä sokerilla. Laita matalalle lämmölle, keitä 20-30 minuuttia.Kypsennyksen aikana hedelmät mehua.
3. Lisää vanilliini ja seesaminsiemenet ja keitä vielä 15 minuuttia. Muista sekoittaa massa säännöllisesti. Kuumenna kiehuvaksi ja sammuta liesi.
4. Kaada puhtaisiin purkkeihin ja sulje ilmatiivisillä kansilla.

Oranssi ja meloni hitaassa liesi

Hillojen valmistaminen hitaassa liesissä vie vähän aikaa ja vaivaa, koska ihmetekniikka tekee kaiken puolestasi.

Tarvitset:

• meloni - 1 kg;
• oranssi massa - 400 g;
• vesi - 120 ml;
• sokeri - 800 g

Valmistautuminen:

1. Pese meloni, poista kuori, poista siemenet ja leikkaa paloiksi. Poista iho oranssista, leikkaa massa kuutioiksi.
2. Pane hedelmät kulhoon ja lisää 200 g sokeria, odota, kunnes mehu tulee ulos.
3. Kaada vettä multicooker-kulhoon, siirrä hedelmät, täytä mehulla. Lisää jäljellä oleva sokeri ja paina "Sauté" -painiketta. Joillakin malleilla on Jam-ohjelma.
4. Odota äänimerkkiä, kun panimo on valmis. Tarkista tukoksen paksuus. Aseta tarvittaessa edellinen tila ja keitä haluttuun tiheyteen. Älä sulje laitteen kansi - se haihduttaa kosteutta nopeammin.
5. Kaada seos purkkeihin ja sulje kannet. Lisästerilointia ei tarvita.

Kuinka valmistaa melonia ja appelsiinihilloa talveksi

Mikä tahansa meloni- ja sitrushillojen resepti voidaan mukauttaa talvivalmistuksiin. Käytä tätä varten lisästerilointimenetelmä. Purkit peitetään kansilla ja asetetaan laajaan kattilaan, jonka pohjassa on vohvelipyyhe. Sterilointiaika riippuu astiasta. Puoli litran astiaan 10 minuuttia riittää.

Lisättyä sokeria lisätään hilloon talveksi ilman sterilointia, ja hedelmämassi keitetään alas paksuksi konsistenssiksi. Varastoi viileässä paikassa.

Tee herkullinen resepti, joka vaatii vähintään ainesosia.

Tarvitset:

• melonimassi - 1 kg;
• sokeri - 500 g;
• keski oranssi - 1 kpl;
• luonnollinen vanilja kattilassa.

Valmistautuminen:

1. Valmista hedelmät tavanomaisella tavalla ja leikkaa paloiksi.
2. Aseta ne ruostumattomasta teräksestä tai alumiinista kulhoon ja lisää sokeri. Jätä se yön yli.
3. Aamulla laita astia liesille, lisää appelsiinimehua. Keitä viisi minuuttia. Sammuta lämpö ja anna sen hautua iltaan asti.
4. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi, lisää vaniljaa, hauduta vielä 10 minuuttia ja sammuta se.
5. Kaada purkkeihin, peitä tinakansi ja aseta suureen astiaan steriloitavaksi 10 minuutiksi.
6. Rullaa avaimella, käännä astia ylösalaisin ja kääri se huovalla.

Ei sterilointi resepti

Tarvitset:

• meloni - 1 kg;
• sokeri - 800 g;
• vesi - 500 ml;
• ripaus sitruunahappoa.

Valmistautuminen:

1. Pese meloni, leikkaa kuori, poista siemenet ja leikkaa liha paloiksi. Aseta kulhoon ja peitä sokerilla yön yli.
2. Laita aamuisin alhaiselle lämmölle, kiehauta ja keitä vielä 10 minuuttia. Anna infuusiota iltaan asti.
3. Toista keittäminen vielä kerran. Ja niin edelleen kaksi päivää peräkkäin.
4. Lisää keittämisen viimeisessä vaiheessa sitruunahappoa, keitä vielä 10 minuuttia ja kaada purkkeihin.
5. Sulje sinetöity kansi.

Hyödyllisiä vinkkejä

Voit tehdä herkullisia melonihiloja ilman vaivaa ja välttää epämiellyttäviä yllätyksiä paisutettujen tölkkien ja pilaantuneiden ruokien muodossa vinkkiemme avulla:

1. Päästä eroon appelsiininsiemenistä keittämisen aikana, muuten hillo maistuu katkerasta.
2. Kun leikkaat melonia, käytä kiharaveistä tai erityistä palloa muistuttavaa erityistä lusikkaa.
3. Kokeile korvata rakeistettu valkoinen sokeri kookossokerilla. Se sisältää rautaa, sinkkiä, rikkiä ja aminohappoja, mikä tekee siitä paljon terveellisemmän. Tuote maistuu karamellista tai pähkinöistä valmistusmenetelmästä riippuen. 1 g puhdistettua sokeria = 10 g kookossokeria.
4. Hapan happamaksi sokerinen hillo 15 minuuttia ennen keittämisen loppua lisää hapan sitruuna, leikattuna ohuiksi viipaleiksi kuoren mukana.
5. Jotta pullot pitäisivät aihiot pidempään, steriloinnin jälkeen käännä ne ylösalaisin ja jäähdytä ne viltin alla.Siirry sitten ruokakomeroon.
6. Käytä alumiini- tai ruostumattomasta teräksestä valmistettuja pannuja aihioiden valmistukseen. Emali-kulhoissa tai astioissa massa palaa pohjaan.
7. Monitoimikone auttaa vähentämään keittoaikaa minimiin.
8. Sulje tölkit käyttämällä tavallisia kierteitettyjä tina- tai metallisia kansia saumausavaimella. Nailonkorkit eivät sovellu, koska ilma tunkeutuu niiden alle, mikä tarkoittaa, että tuote pilaantuu.
9. Steriloi lasisäiliöt mikroaaltouunissa tai höyryssä ennen tukoksen valumista.

Lue myös:

Kuinka tehdä yksinkertainen ja maukas meloninkuorehillo.

Herkullinen, aromaattinen ja terveellinen melonikompote.

Kuinka tehdä herkullista ja terveellistä melonimehua kotona.

johtopäätös

Jonkin edellä mainitun reseptin mukaan valmistetut melonin-appelsiinihilot ilahduttavat sinua rikkaasta mausta ja tuoksusta. Sitrushedelmien kuori ja massa tasapainottavat melonin sokerisen makeuden ja lisäävät hienostuneen hapan nuotin. Aihioita käytetään itsenäisenä herkullisuutena, lisättynä teetä ja makeita leivonnaisia.